Wiele gospodyń domowych, które nie mają automatu chlebowego w swoim arsenale kuchennym, nawet nie podejrzewa, że chleb można przygotować za pomocą powolnej kuchenki. W końcu ten cud technologii jest zdolny do prawie wszystkiego. Spróbuj wprowadzić w życie przepis na chleb w powolnej kuchence i rozkoszuj się domem świeżymi wypiekami!
Zawartość materiału:
Przepis na chleb żytni
Co jest potrzebne:
- mąka żytnia - 450 g;
- mąka pszenna - 50 g;
- mleko - 350 ml;
- drożdże - 2 łyżeczki;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka.
W misce oba rodzaje mąki i pozostałe składniki luzem są mieszane. Lekko podgrzej mleko razem z 70 ml ciepłej wody i wlej cienki strumień do suchej mieszanki. Zagnieść ciasto bezpośrednio w tej samej misce łyżką. Kiedy stanie się jednorodny, zacznij go ugniatać na pylistej powierzchni.
Rzuć ciasto, aż zmieni się w gęstą kulkę, która przylgnie do twoich dłoni. Włóż do nasmarowanej miski do gotowania, a następnie ustaw temperaturę na 40 i pozwól ciastu rosnąć. Po tym czasie ustaw tryb „Pieczenie” na 50 minut. Gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy wskazujący koniec programu, otwórz pokrywę, obróć przedmiot obrabiany i ustaw tryb na kolejne 20 minut. Gotowy bochenek jest zawinięty w ręcznik, należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Drożdże beztłuszczowe w powolnym naczyniu
Czy chcesz gotować wypieki w domu, ale nie masz pod ręką drożdży? Następnie zrób wolny chleb drożdżowy w powolnym naczyniu.
Co jest potrzebne:
- mąka pszenna - 1,5 szklanki;
- mąka żytnia - ½ szklanki;
- płatki owsiane - ½ szklanki;
- kefir - 1 szklanka;
- soda - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- drenaż. olej - 50 g;
- panierka krakersy - 2 łyżeczki.
Roztop masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Przenosimy go do miski, mieszamy z kefirem, oba rodzaje mąki i płatków owsianych.Dokładnie wymieszaj i włóż sól, cukier i sodę. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Zgodnie z konsystencją powinien on być dość elastyczny. Nie zajmie to dużo czasu.
Dno i ściany miski multicooker są nasmarowane kawałkiem oleju i posypane bułką tartą. Możesz pominąć ten przedmiot, jeśli chcesz. Ciasto jest układane, tak jak jest - grudka, nie trzeba go wyrównywać. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Pieczenie” na pół godziny.
Gdy usłyszysz sygnał zakończenia, otwórz, ostrożnie przekręć chleb na drugą stronę i włącz program na kolejne pół godziny. Po tym czasie wyjmujemy gotowy produkt, owijamy go ręcznikiem i zostawiamy do ostygnięcia. Później chleb jest gotowy do użycia i podawany z innymi potrawami.
Przepis na biały chleb powolny krok po kroku
Co jest potrzebne:
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- mleko - 350 ml;
- drożdże - 2 łyżeczki;
- rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka.
Podgrzewamy mleko do dopuszczalnej temperatury na gorąco, dodajemy do niego sól i cukier, a następnie mieszamy, aż składniki luzem całkowicie się rozpuszczą. Następnie umieszcza się drożdże, mleko usuwa się na pół godziny w ciepłe miejsce w celu ich aktywacji. Ty określisz zakończenie procesu, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki.
Jednocześnie ostrożnie przesiewamy mąkę, aby nie pozostało w niej nadmiar zanieczyszczeń. Gdy tylko drożdże wzrosną, umieść tam olej roślinny, wymieszaj, a następnie wlej do mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Zajmie to około 15 minut. W tym procesie możesz dodać trochę więcej mąki, aby ciasto nie przylegało do twoich dłoni. Pokrywamy miskę ręcznikiem i kładziemy w ciepłym, suchym miejscu na 3 godziny.
Czytaj także:Chleb Borodino
Nasmaruj multicooker kawałkiem oleju na całej powierzchni od wewnątrz i umieść tam powstałe ciasto, które będzie musiało zostać dodatkowo ugniecione. Będzie musiał stać w misce przez około godzinę, a następnie zamknąć pokrywę i ustawić tryb „Pieczenia” na 50 minut. Po zakończeniu programu głównego obróć chleb po drugiej stronie i pozwól mu piec przez kolejne 15 minut.
Z suchymi drożdżami
Przepis na chleb w powolnym naczyniu z suchymi drożdżami można uznać za prawdziwie klasyczny współczesny wypiek.
Co jest potrzebne:
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- rast. olej - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
Przed użyciem ustawić wstępnie wolnowar w trybie ogrzewania na 10 minut. Mąkę miesza się z resztą luźnych składników, masłem i 200 ml wody, po czym zaczynamy wyrabiać ciasto o średniej gęstości.
Miska multicooker jest rozmazana od wewnątrz ze wszystkich stron, po czym układane jest ciasto, które powinno nieco wzrosnąć, gdy multicooker znajduje się w trybie „Ogrzewanie”. Następnie przełączamy program na „Pieczenie” i ustawiamy czas na 1 godzinę. Najpierw gotujemy z jednej strony, a następnie przewracamy chleb i, bez zmiany reżimu, pieczemy go z drugiej.
Przepis na dietę
Co jest potrzebne:
- zakwas żytni - 400 ml;
- mąka żytnia - 350 g;
- mąka owsiana - 350 g;
- rast. olej - 3 łyżki. łyżki;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- słód - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka
Najpierw słód układa się w misce, a następnie cukier, sól i zmiażdżone nasiona kolendry. Dokładnie wymieszaj i ostrożnie wlej olej. Na koniec dodaje się 300 ml gorącej wody i mieszaninę ponownie miesza się.
Oba rodzaje mąki przesiewa się i dodaje do poprzedniej części. Wlać do miski zakwas żytni i zagnieść ciasto na przyszły dietetyczny chleb. Formujemy go pod miską multicooker, smarujemy olejem i stawiamy przedmiot do podniesienia. Z czasem zajmuje to od 5 do 8 godzin. Gotujemy w trybie „Pieczenia” przez 2 godziny, po jednej z każdej strony.
Chleb owsiany
Co jest potrzebne:
- płatki owsiane - 1 szklanka;
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- drożdże - 1 łyżeczka ze wzgórza;
- sól - 1 łyżeczka;
- rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka
Drożdże są hodowane w szklance podgrzewanej wody wraz z miodem i kilkoma łyżkami mąki pszennej. Mieszaninę podaje się w infuzji przez około 20 minut, aż pojawi się „nakrętka”.Następnie umieszcza się tam płatki owsiane, masło, sól i pozostałą mąkę. W razie potrzeby ilość można zwiększyć, jeśli ciasto tego wymaga. Zagniatamy i zostawiamy, aby rosło przez półtorej godziny.
Po tym, jak ciasto „odpocznie”, przenieś je do miski multicookera, wypoziomuj i ustaw na godzinę w trybie „Pieczenia”. Po zakończeniu programu głównego chleb jest przewracany na drugą stronę i pieczony przez kolejne 20 minut.
Szybkie i smaczne gotowanie
Co jest potrzebne:
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- twardy ser - 150 g;
- oliwka. olej - 2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- drożdże - 1 łyżeczka;
- nasiona sezamu - 2 łyżeczki.
W 200 ml wody drożdże, cukier i masło są rozcieńczane. Po 10 minutach dodaje się również mąkę, po czym zaczynamy wyrabiać ciasto. Włóż drobno posiekaną cebulę i tarty ser. Dokładnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozłożone w całej masie.
Rozlewamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski do gotowania, formujemy naleśnik w formie naleśnika i po wykonaniu kilku małych nacięć posypujemy powierzchnię ziarnami sezamu. Ogrzewamy powoli kuchenkę przez 10 minut. Test będzie trwał nieco ponad pół godziny. Następnie gotujemy przepyszny i szybki chleb w trybie „Pieczenia” przez 45 minut.
Gotowanie na kefirze
Co jest potrzebne:
- mąka - 2,5 szklanki;
- kefir - 1 szklanka;
- rast. olej - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- drożdże - 1 łyżeczka.
Ręcznie zagniataj ciasto. Możesz to zrobić bezpośrednio w misce z wieloma płytami kuchennymi, wstępnie smarując ją olejem. W takim przypadku drożdże są hodowane osobno i dodawane po aktywacji. Wysyłamy ciasto do zaparzenia w powolnym naczyniu przez 20 minut w trybie „Ogrzewanie”, a kolejne 20 tylko w natłuszczonej misce. Następnie po upływie wskazanego czasu ustaw program „Pieczenie” na 1 godzinę 5 minut i upiecz chleb bezpośrednio. Po zakończeniu trybu ostrożnie obróć obrabiany przedmiot na drugą stronę i włącz program na kolejne 25 minut.
