8 przepisów na śmietanę ze skondensowanym mlekiem i masłem

Był to krem ​​ze skondensowanego mleka i masła - okazał się najbardziej popularny wśród współczesnych hostess. Nie jest drogi, niedrogi, wszechstronny. Dzięki tak słodkiej masie możesz dekorować ciasta, ciastka, bułki waflowe i uzupełniać ciasteczka.

Klasyczny krem ​​maślany ze skondensowanym mlekiem na ciasto

Składniki: standardowa paczka masła (ponad 80% tłuszczu), cała puszka skondensowanego mleka, 1/2 paczki cukru waniliowego.

1. Najpierw masło pozostawia się na chwilę w temperaturze pokojowej. Powinien dobrze zmiękczyć. Możesz przyspieszyć proces dzięki kuchence mikrofalowej.
2. Następnie masło bita mikserem lub blenderem, aż będzie wspaniałe. W tym momencie dodaje się cukier waniliowy. Ten składnik jest opcjonalny, więc stosuje się go do smaku kucharza.
3. Bicie składników trwa. Skondensowane mleko wlewa się do oleju małymi porcjami. Masa będzie stopniowo gęstnieć i stanie się bardziej okazała.

Otrzymaną śmietankę masła i skondensowanego mleka można natychmiast użyć, na przykład do pokrycia ciasta i wyrównania boków naczynia do pieczenia.

Przepis z gotowanym skondensowanym mlekiem i masłem

Skład składników: paczka masła (170-190 g), standardowa puszka gotowanego skondensowanego mleka, 60 g dowolnych orzechów.

1. Olej jest wstępnie ekstrahowany z lodówki, krojony na małe plasterki i pozostawiany do zmiękczenia.
2. Następnie jest dobrze ubijany specjalną dyszą blendera, aż mieszanina podwoi swój rozmiar.
3. Gotowane skondensowane mleko jest wysyłane do oleju. Bicie powtarza się ponownie, aż bujna jednorodna masa znajdzie się w pojemniku.

Gotową śmietanę gotowanego skondensowanego mleka i masła należy lekko schłodzić, po czym można go użyć do rozmazywania herbatników.

Krem ze skórką o smaku skórki

Składniki: duża słodka pomarańcza, cała puszka skondensowanego mleka (niegotowane), standardowa paczka tłustego masła.

1. Skórka jest ostrożnie usuwana z pomarańczy drobną tarką. Musisz tylko pocierać pomarańczową część, pozostawiając białe miąższ na owocu. Jeśli dostanie się do skórki, produkt będzie gorzki.
2. 2 duże łyżki soku są wyciskane z pomarańczy.
3. Paczka masła jest wcześniej usuwana z lodówki. Powinien mięknąć, ale nie stać się zbyt płynny. W przeciwnym razie produktu nie można ubić.
4. Następnie olej traktuje się mikserem do świetności.
5. Bez zatrzymywania bicia skondensowane mleko wlewa się do mieszanki cienkim strumieniem. Proces trwa 3-4 minuty.
6. Na koniec sok wlewa się do masy i dodaje skórkę.

Pozostaje ubić krem ​​przez kolejną minutę i jest całkowicie gotowy do dekoracji.

Krem czekoladowy

Składniki: standardowa paczka masła tłuszczowego (ponad 80% tłuszczu), tabliczka ciemnej czekolady (bez cukru), puszka skondensowanego mleka.

1. Olej jest wstępnie usuwany z zimna i zmiękczany.
2. Czekoladę podzieloną na plasterki wysyła się do osobnej miski. Możesz wziąć gorzki produkt bez cukru lub z jego minimalną zawartością.
3. Czekoladę topi się w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, a następnie ochładza.
4. W pojemnej misce zmiękczone masło chłodzi biel i blask. Kontynuując pracę jako mikser, mleko skondensowane stopniowo wlewa się do pojemnika.
5. Gdy mieszanina będzie gęsta i jednolita, możesz wlać do niej rozpuszczoną i schłodzoną czekoladę.
6. Bicie trwa przez około minutę.

Ten krem ​​doskonale nadaje się do rozmazywania herbatników czekoladowych.

Z dodatkiem bananów

Skład produktów: cała puszka skondensowanego mleka (niegotowane), duży miękki banan, 180-200 g bardzo tłustego masła.

1. Paczkę masła usuwa się z zimna około pół godziny przed gotowaniem.
2. Skórka jest usuwana z owocu, po czym ugniata się w puree ziemniaczanym. W tym celu możesz użyć miksera ręcznego. Banan należy dojrzać, ale nie przyciemnić.
3. Zmiękczony olej jest ubijany za pomocą miksera białego i powietrznego.
4. Skondensowane mleko powoli wlewa się do niego. Bicie się nie kończy.
5. Jako ostatni wymieszany jest miękki przecier bananowy.

Śmietanę ubija się przez około minutę, aż będzie gładka. Ponadto można go natychmiast użyć do dekoracji deseru.

Z zagęszczonego mleka, masła i kwaśnej śmietany

Składniki: 180 g skondensowanego mleka, szczypta waniliny, 60 ml koniaku, pełna szklanka bardzo tłustej kwaśnej śmietany, paczka wysokiej jakości masła.

1. Olej jest wcześniej wyciągany z zimna, aby do czasu przygotowania kremu miał czas dokładnie zmiękczyć.
2. Następnie składnik łączy się ze skondensowanym mlekiem i ubija mikserem pracującym na średniej prędkości. Mleko skondensowane należy podawać cienkim strumieniem i stopniowo, łącząc produkty szeroką łyżką.
3. Gdy oba składniki dobrze się wymieszają, możesz dodać śmietanę, wanilinę i koniak.
4. Pokonaj masę, gdy nie jest to konieczne. Wystarczy ugnieść wszystkie składniki łyżką.

Z czasem krem ​​z zagęszczonego mleka, oleju i kwaśnej śmietany może złuszczać się. Ale to jest normalne. Jeśli baza nie jest natychmiast używana do rozmazywania skrótów do ciast, należy ją usunąć w lodówce, a tuż przed zrobieniem deseru lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Krem do ciasta Napoleon

Składniki: 220 ml skondensowanego mleka, 70 g tłustego masła, 2-2,5 dużych łyżek granulowanego cukru, 2 duże łyżki wysokiej jakości mąki, pełna szklanka tłustego mleka.

1. Połowa zadeklarowanej ilości mleka jest wysyłana do garnka. Komponenty luzem są natychmiast dodawane do niego. Wszystkie są dobrze wymieszane trzepaczką, aby nie pozostały grudki.
2. Następnie wlewa się pozostałe mleko. Po następnym mieszaniu patelnia jest wysyłana do ognia.Masę gotuje się przy minimalnym podgrzaniu pieca i często mieszając, aż zgęstnieje (powinien pozostać na trzepaczce).
3. Gdy śmietanka ostygnie do temperatury pokojowej, dodaje się do niej około połowy skondensowanego mleka. Po zmieszaniu resztę wylewa się.
4. Zmiękczony tłuszcz (masło) wprowadza się w małych porcjach.

W rezultacie miska będzie miała błyszczącą jednorodną masę, którą można zastosować do ciasta napoleońskiego lub po prostu podać z naleśnikami.

Opcja międzywarstwy dla gotowych warstw ciasta

Składniki: 170 g masła, 1 mały. łyżka koniaku (możesz wybrać napój alkoholowy o dowolnym smaku), 120-140 g skondensowanego mleka, pół torebki cukru waniliowego.

1. Masło kroi się na małe kawałki i pozostawia na jakiś czas, podczas którego ma czas mięknąć. Następnie jest ubijany mikserem, aż będzie przewiewny i wybielający.
2. Stopniowo mleko skondensowane jest wprowadzane do oleju. Jednocześnie biczowanie się nie kończy. Musisz rozpocząć proces od minimalnej prędkości urządzenia, stopniowo ją zwiększając.
3. Do masy dodaje się koniak i cukier waniliowy. Podczas pracy z gotowymi warstwami ciasta na ciasto musisz wybrać krem ​​o jaśniejszym nasyconym smaku. Możesz to zrobić za pomocą dodatkowych dodatków, na przykład cynamonu lub kakao.
4. Po dodaniu wybranych składników bicie trwa do momentu, aż mieszanina będzie tak jednolita, jak to możliwe.

Gotowa słodka śmietana, możesz natychmiast zrobić desery.