Jeśli chcesz karmić swoją rodzinę smaczną, satysfakcjonującą i zdrową, duszona kapusta z mięsem mielonym jest idealna. Ponadto gotowanie zajmie niewiele czasu i wysiłku, a potrzebne produkty są niedrogie i niedrogie. Możliwe, że jedzenie będzie tak lubiane przez ludzi domowych, że będą chcieli je codziennie oglądać na stole na śniadanie, lunch lub kolację.

Klasyczny sposób: szybki i apetyczny

Nie możesz być nieśmiały i używać mięsa mielonego z dowolnego mięsa znajdującego się w lodówce: wołowiny, drobiu, królików lub wieprzowiny. W każdym razie będzie świetnie. A jeśli dodasz tradycyjny przepis z aromatycznymi przyprawami, zaskoczy Cię nowymi subtelnymi odcieniami smaku i zapachu.

Oto, co musisz zaopatrzyć, aby na lunch podać swojej rodzinie duszoną kapustę i mięso mielone:

  • 0,8 kg białej kapusty;
  • jedna marchewka;
  • cebula;
  • papryka;
  • mielony czarny pieprz i sól (trochę);
  • olej słonecznikowy.

Aby wszystko się udało, postępujemy zgodnie z takim planem krok po kroku:

  1. Myjemy marchewki, zdrapujemy skórę nożem lub specjalną tarką, robimy to jak słomę ostrym nożem.
  2. Cebula, wolna od łusek, pokrojona na pół pierścienia.
  3. Kładziemy patelnię (najlepiej głęboką) na kuchence, wlewamy do niej olej roślinny, do którego wpadają marchewki i cebule. Smażymy przez około trzy minuty.
  4. W tej chwili robimy małe słomki z kapusty.
  5. Upłynęły trzy minuty, co oznacza, że ​​wysyłamy mielone mięso do warzyw na patelni. Mieszaj i poczekaj około pięciu minut, aż się rozjaśni.
  6. To była kolej na przyprawy i sól. Dodaj to wszystko do naszej patelni i wymieszaj.
  7. Na koniec wlej przygotowaną kapustę.
  8. Ponownie wymieszaj jedzenie (cóż, jeśli jest drewniana szpatułka).
  9. Przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

Możesz wyjąć z pieca i postawić naczynie na stole.

Kolejna wyrafinowana wersja tego klasycznego produktu sugeruje stosowanie suszonej papryki chili, wody, kminku, octu i pasty pomidorowej.

Uwaga! Kapusta powinna być twardymi odmianami zimowymi: wczesna kapusta szybko zmieni się w galaretkę, a jedzenie straci swój wygląd i smak.

Dodaj ryż do mielonego mięsa.

 

Okaże się o wiele bardziej satysfakcjonujący, a na lunchu można nawet obejść się bez płynu - zupy lub barszczu.

Do tego przepisu w kuchni należy znaleźć:

  • mała, ważąca do kilograma głowa, biała wiewiórka;
  • jedna cebula i jedna marchewka;
  • 0,5 szklanki ryżu okrągłoziarnistego;
  • 400-500 g mięsa drobiowego z kurczaka;
  • sól i zmielony czarny pieprz;
  • litr wody;
  • oliwa z oliwek.

Przygotuj delikatną dietę.

  1. Zmiel warzywa: posiekaj kapustę, trzy marchewki na tarce, cebulę drobno posiekanym nożem.
  2. Zapalamy płytkę, kładziemy głęboką patelnię na palniku, wlewamy olej.
  3. Wlać cebulę, wymieszać i poczekać, aż stanie się przezroczysta-złota.
  4. Następnym krokiem jest zabranie mielonego mięsa, dodanie soli, doprawienie, przykrywanie cebuli i smażenie, aż będzie gotowe.
  5. Po mięsie marchewki są w linii. Mieszamy go z resztą składników i smażymy przez kolejne siedem do dziesięciu minut.
  6. W miarę upływu czasu w osobnym rondlu (jeśli jest druga patelnia, to w niej) wkładamy kapustę. Napełnij wodą „głową”. Na wierzch wlać ryż, ostatnia warstwa to gotowe mięso.
  7. Pokrywamy pojemnik pokrywką, sprawiamy, że ogień jest nieco słabszy niż zwykle i pozostawiamy na wolnym ogniu przez godzinę.

Czas minął, magnes zapachowy przyciąga do pieca. Wyjmij gotowy obiad - duszoną kapustę z mielonym mięsem na patelni, wymieszaj składniki i ułóż na talerzach.

Smaczny przepis: duszona kapusta z mięsem mielonym

Jeśli chcesz, aby ryż był lekki i przewiewny, a nie lepką owsiankę, lepiej nie gotować go wcześniej, ale gotować na parze.

Zbawienie dla zapracowanych gospodyń domowych

 

Jeśli ci się nie uda lub nie chcesz spędzić wielu godzin w kuchni, lub znajomi mają zamiar zadzwonić do drzwi i nie mają nic do zaoferowania, możesz wezwać karetkę pogotowia - skorzystaj z przepisu na duszoną kapustę z kiełbaskami.

Aby go zbudować, potrzebujesz maksymalnie 40 minut i minimum produktów, które są zawsze w magazynie:

  • kapusta średniej wielkości;
  • jedna marchewka
  • cztery niezbyt imponujące ziemniaki;
  • trzy ząbki czosnku;
  • 1,5-2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 2-3 wędzone kiełbasy;
  • natka pietruszki;
  • olej słonecznikowy.

Dostrzegamy czas i zaczynamy tworzyć.

  1. Obierz marchewki i zetrzyj. „Rozebrać” cebulę, dobrze posiekać. Kroimy kiełbasy w kółko.
  2. Wszystko to trwa krótko (około 5-6 minut), smaż na patelni (ma już olej).
  3. Wysyłamy tam posiekaną kapustę, szczelnie zamykamy naczynia pokrywką i pozostawiamy na 15 do 20 minut, aby gotować na wolnym ogniu.
  4. W międzyczasie obierz bulwy ziemniaków, pokrój je w małe kostki, wlej do kapusty z kiełbaskami i solą. Zamknij ponownie przez następne 20 minut.
  5. Zdejmij z ognia, dodaj trochę kapusty i innych warzyw, dopraw czosnek i zioła.

Opcja dla smakoszy - z cukinią

 

Jak gotować duszoną kapustę z mięsem mielonym i cukinią? Nie bardziej skomplikowane niż jakikolwiek inny rodzaj tego dania. Wychodzi lekki, przepyszny i natychmiast zaspokaja głód.

Montujemy takie proste elementy:

  • 0,5 kg białej kapusty;
  • cukinia (nie duża, ale nie mała);
  • główka cebuli;
  • sól (opcjonalnie);
  • mielony czarny lub czerwony pieprz (szczypta);
  • dowolny olej roślinny;
  • jeden owoc pomidora i marchwi.

Co robimy dalej?

  1. Wlać pokruszone słomki do patelni z olejem. Rozpalamy silny ogień. Smażymy przez około 5-7 minut i cały czas mieszamy.
  2. Na drugim palniku kładziemy drugą patelnię, w której znajduje się olej, który jest w kuchni (słonecznik, kukurydza, oliwka, sezam) i napełniamy naczynia posiekaną cebulą, a także mielonym mięsem. Smaż również mieszając.
  3. Delikatnie obierz pomidora, pokrój mięso w postaci cegieł.
  4. Wytnij skórkę z cukinii, usuń nasiona (jeśli istnieją), a następnie zamień je w kostkę.
  5. Bierzemy tarkę (tylko nie małą), przetwarzamy na niej marchewki.
  6. Wysyłamy wszystkie pokrojone warzywa do rondla, tam też trafiają kapusta i mięso mielone smażone z cebulą.
  7. Wlej do pojemnika półtora do dwóch szklanek wody, szczelnie zamknij pokrywkę. Stłumimy ogień i gotujemy na wolnym ogniu do 40 minut.
  8. Dajemy kolejne 15–20 minut na zaparzenie warzyw.

Teraz możesz spróbować.

Wolna kuchenka do pomocy

To urządzenie przechowuje wszystkie korzystne substancje w produktach. A także znacznie ułatwia proces gotowania dowolnego jedzenia. Po pierwsze, nie trzeba się obawiać, że danie się spali lub „ucieknie”. Po drugie, pozostaje tylko załadować składniki do miski, ustawić tryb ustawiania, wybrać czas gotowania i poczekać, aż sygnał zakończy proces. Za pomocą powolnej kuchenki gotuj duszoną kapustę z dodatkiem mielonego mięsa i grzybów.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • kilogram masy kapusty;
  • funt mięsa mielonego (może z dowolnego mięsa);
  • 300–350 g pieczarek;
  • średni ząb czosnkowy;
  • niezbyt duża cebula;
  • marchewka (jedna);
  • szklanka soku pomidorowego:
  • 5 kulek ziela angielskiego;
  • trochę soli;
  • oliwa z oliwek;
  • pikantne zioła - para gałązek pietruszki, koperku i bazylii.

Zaczynamy gotować.

  1. Zwolniamy z cebuli i łuski cebuli i marchwi. Kroimy w małe kostki.
  2. Wlej olej do miski naszego multicookera. Kliknij przycisk „Pieczenie”. Rozgrzewamy się.
  3. Wlać plastry warzyw do pojemnika na 15 minut.
  4. Podczas smażenia zamieniamy kapustę w cienką słomkę. Myjemy umyte grzyby czystymi talerzami. Rozprowadzamy go na mięso mielone. Wymieszaj szpachelką.
  5. Następnie w powolnym naczyniu wysyłamy drobno posiekany czosnek i ziele angielskie.
  6. Wlej sok pomidorowy, wybierz tryb „Gulasz” i ustaw czas: dwie - dwie i pół godziny.
  7. Po dźwiękowym „komunikacie” o gotowości wyłącz urządzenie i zostaw w nim posiłek: należy go podać.

Kapusta kiszona i duszona kapusta

Możesz dusić nie tylko świeże warzywa, ale także marynowane. Okazuje się, że jest to bardzo oryginalne danie o przyjemnej kwasowości, a kapusta staje się szczególnie delikatna.

Czego możesz potrzebować:

  • 150-200 gramów kiszonej kapusty;
  • ziemniaki - 6 sztuk;
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu;
  • kurkuma - łyżeczka;
  • duże cebule;
  • szklanka wody (200 g);
  • Stół 4-5. łyżki oleju słonecznikowego (lub innego oleju roślinnego).

Idziemy krok po kroku.

  1. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
  2. Wyciśnij kapustę z solanki.
  3. Smaż je krótko na patelni z masłem.
  4. Gdy warzywa są lekko zmiękczone, dodaj małe kostki ziemniaków. Smażyć, mieszając, przez kolejne 10–15 minut.
  5. Wprowadzamy przyprawy - kurkuma i pieprz.
  6. Napełnij gorącą wodą. Zamknij pokrywę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 20 minut.

W tym przepisie możesz obejść się bez soli: kapusta kiszona „podzieli się” nią z innymi produktami.

Gotowanie w piekarniku

Możesz z powodzeniem dusić kapustę (lub upiec?) W piekarniku. Oto na przykład jedna z metod gotowania.

Musisz wziąć:

  • 1,5 - 2 kilogramy kapusty;
  • cztery duże marchewki;
  • dwa lavrushki;
  • 15 do 20 gramów czosnku w proszku (lub posiekanego świeżego czosnku) i przypraw do mięsa;
  • 5 do 7 gramów soli;
  • 100 gramów (pół szklanki) pasty pomidorowej i tłustej śmietany;
  • 500 - 550 ml sosu pomidorowego;
  • 0,5 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu;
  • wołowina - około kilograma;
  • oliwa z oliwek.

Postępujemy zgodnie z instrukcjami.

  1. Marynuj mięso w jakikolwiek sposób (wtedy uzyska miękkość i delikatność).
  2. Podczas gdy wołowina pochłania marynatę, grubo natrzyj marchewki. Rozdrobnij kapustę, ale nie drobno.
  3. Wlać trochę oleju na dno naczynia do duszenia, nałożyć warstwę kapusty, przykryć warstwą startej marchwi.
  4. Kontynuujemy układanie warstw na przemian, aż pula będzie pełna w 3/4.
  5. Na pojemnej głębokiej patelni z gorącym olejem (powinien bulgotać) wlej mięso pokrojone i zwinięte w przyprawy. Nie przestawaj wtrącać się. Kiedy skorupa „chwyta”, zmniejszamy ciepło i doprowadzamy do normy w ciągu 5-10 minut.
  6. W „warzywnym ptysie” organizujemy wnękę - mięso będzie tam pasować.
  7. Połącz koncentrat pomidorowy i sos, śmietanę. Powstałą mieszaninę napełnij naczynie, przykryj.
  8. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 1800.Po około godzinie zmniejszamy ciepło do 1500, a po kolejnych trzech wyjmujemy gotowe naczynie i ostrożnie mieszamy zawartość garnka.

Gotujemy dla dzieci

Kapusta dziecięca jest szczególnie przydatna ze względu na swój skład - dużą ilość błonnika i witaminy C. Aby dziecko z przyjemnością zjadło ją, możesz dusić warzywo według specjalnego przepisu „dla dzieci”.

Potrzebne będą następujące składniki:

  • kapusta średnia;
  • żarówka (mała);
  • do pół kilograma mięsa mielonego (mięso z kurczaka lub królika - idealne);
  • jedna marchewka;
  • sól (do smaku);
  • zieloni.

Następnie wykonujemy określone zamówienie.

  1. Rozdrobnij kapustę. Jeśli jest mniejszy dla małego dziecka, większy dla większych dzieci.
  2. Kładziemy na patelni, na której gotuje się już osolona woda (wystarczy 10 minut).
  3. Trzy duże marchewki. Cebula z drobno posiekanym nożem.
  4. Warzywa mijamy na patelni z olejem roślinnym (lepiej wziąć rafinowany), dodajemy tutaj mięso mielone.
  5. Kiedy będzie już prawie gotowy, włóż gotowaną kapustę.
  6. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj szczelnie pokrywką. Zmniejszamy ogień.
  7. Po 7-10 minutach możesz wyłączyć piec.

Podobne:Więcej od autora: