Biały, ciepły, pachnący chleb ze złotobrązową skórką to dobry nastrój dla całej rodziny rano. Jednak gospodyni nie zawsze jest w stanie wstać o 4 rano, aby zagnieść ciasto, pozwolić mu podejść i upiec świeży chleb na śniadanie. Nasz gorączkowy czas niestety nie pozwala nam w pełni cieszyć się obowiązkami domowymi naszych kobiet. Jednak w kuchni są też „inteligentni pomocnicy” - jednym z nich jest maszyna do pieczenia chleba. Opanowanie tej techniki kuchennej nie jest trudne, a najłatwiejsze i najszybsze przepisy na maszynę do chleba zebrane w tym artykule.

Chleb Borodino w wypiekaczu do chleba

Chleb Borodino jest ulubieńcem milionów ludzi w przestrzeni poradzieckiej. Historia jego receptury zaginęła na wieki, jednak wiadomo, że ta odmiana chleba wypiekana była w klasztorze Borodino. Jest bardzo dobry dla zdrowia, ponieważ zawiera naturalne produkty bogate w witaminy i minerały. Chleb Borodino w maszynie do chleba - to proste.

Skład produktów niezbędnych do pieczenia chleba Borodino:

  • 160 g mąki pszennej;
  • 320 g mąki żytniej;
  • 2 łyżeczki glutenu;
  • 1,5 łyżeczki suchych drożdży;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 2 łyżki. łyżki miodu;
  • 4 łyżki. łyżki słodu;
  • 400 ml wody;
  • 1 łyżka. łyżka mielonej kolendry;
  • 2 łyżki. łyżka ziaren kolendry;
  • sól

Algorytm działań:

  1. Najpierw musisz przygotować słód i kolendrę, aby nadać przyszłemu chlebowi ten sam niezapomniany smak i aromat Borodino. Aby to zrobić, wlej słód i mieloną kolendrę do pojemności maszyny do chleba i zalej pół szklanki wrzącej wody. Napar powinien dojrzewać przez około 30 minut.
  2. Następnie dodajemy pozostałą wodę i inne produkty do tej kompozycji - masło, cukier, miód i sól. Następnie wlewamy mąkę, gluten i drożdże, które należy wylać bezpośrednio na mąkę.
  3. Następnie musisz zagnieść ciasto, więc musisz wybrać odpowiedni program na urządzeniu. Na przykład „ciasto drożdżowe”.
  4. Minie około dwudziestu minut, podczas których ciasto będzie już uformowane i zwiększy swoją objętość o jedną trzecią pojemności.
  5. Następnie ponownie ugniataj ciasto i pozwól mu w końcu wyskoczyć, włączając odpowiedni program pieczywa Borodino.

Po godzinie pracy, wypiekacz do chleba musi otworzyć pokrywkę i ozdobić bułkę nasionami kolendry. Teraz chleb jest gotowy do pieczenia. Zamknij urządzenie i rozpocznij proces.

Czytaj także:przepis na chleb

Pozostaje tylko czekać na sygnał dźwiękowy, który powiadomi cię, że chleb jest gotowy.

Niezwykle delikatna babeczka

Automat do chleba jest uniwersalny i można w nim upiec wspaniałe babeczki. Pachnący delikatny deser zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Takie wypieki nadają się na rodzinne wakacje i traktować gości. Będzie to również odpowiednie w dzień powszedni, gdy chcesz zadowolić swoich bliskich czymś przyjemnym.

Skład produktów niezbędnych do pieczenia ciasta:

  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • paczka masła;
  • 4 jajka
  • 140 g cukru;
  • 290 g mąki;
  • Art. łyżka koniaku;
  • proszek do pieczenia;
  • rodzynki, kandyzowane owoce - jak wolisz.

Przygotuj babeczkę w maszynie do chleba w następujący sposób:

  1. Delikatnie roztopione masło należy ubić w piance z jajkami i szklanką cukru. Byłoby miło użyć miksera, aby ułatwić pracę. Następnie wymieszaj powstałą kompozycję ze śmietaną i ponownie trochę wymieszaj.
  2. Teraz w małych porcjach zacznij dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy w cieście pozostanie połowa mąki, dodaj brandy. Następnie ponownie dodaj mąkę i kontynuuj wyrabianie.
  3. Następnie przenieś powstałą masę do pojemnika maszyny do chleba, wlej rodzynki i kandyzowane owoce i włóż program do pieczenia ciasta. Czas gotowania - co najmniej 1,5 godziny.

Ciasto Pierogi

Głównym sekretem dobrego robienia pierogów jest pozostawienie go dobrze. Ponadto w cieple i najlepiej bez dostępu do powietrza.

Wtedy błonnik znajdujący się w mące stanie się aktywny, a ciasto nabierze elastycznych właściwości, będzie bardzo rozciągnięte, ale nie podarte.

Ugniatanie pierogów jest bardzo fajne. Wtedy będzie można go rozcieńczyć tak cienko, jak to możliwe, ale jednocześnie podczas gotowania nie będzie kwaśny ani łzowy. Pierogi okażą się bardzo smaczne, a poza tym doskonale tolerują zamrażanie.

Takie ciasto należy zrobić bez jajek, bez dodatku soli. Dlatego do jego przygotowania potrzebujesz tylko mąki i wody.

Wypiekacz do chleba nie może zbyt mocno zagnieść ciasta. Dlatego musisz trochę popracować rękami. W pierwszym etapie możesz zagnieść w maszynie do chleba, dodając do wody nie tyle mąki. Ale wtedy, gdy powstaje bryła, będziesz musiał wyłączyć proces i usunąć podstawę pierogów z pojemnika.

To interesujące:Przepis na chleb Borodino

Teraz stopniowo dodając mąkę, konieczne jest zagniatanie ciasta rękami, aby stało się elastyczne i gęste. Następnie ponownie wysyłamy go do maszyny do wypieku chleba w celu ustalenia, po uwzględnieniu programu, w którym ciasto dojrzeje w cieple do niezbędnych warunków.

Chleb bez chleba w maszynie do chleba

Drożdże, szczególnie termofilne, mają negatywny wpływ na ludzkie ciało. Ciągłe stosowanie szybkoschnących drożdży ma zły wpływ na narządy trawienne. Podrażniają trzustkę i wątrobę, wywołują wzrost guzów. Drożdże bez chleba w maszynie do chleba to wspaniała opcja, która nie szkodzi ciału.

Skład produktów niezbędnych do pieczenia chleba bez drożdży:

  • 2 szklanki mąki pszennej;
  • 1 szklanka mąki żytniej;
  • trzecia część art. łyżki zakwasu
  • 1 szklanka wody
  • ćwierć łyżeczki soli.

Algorytm działań:

  1. Najpierw musisz ugotować zakwas. Do tych celów 5 łyżek. łyżki mąki żytniej należy rozcieńczyć ciepłą wodą i umieścić w ciepłym miejscu.
  2. Zakwas powinien dojrzewać przez kilka dni. Następnie można go przechowywać w lodówce.
  3. Umieść drożdże w maszynie do chleba, dodaj mąkę i wodę. Ustaw program do pieczenia chleba bez drożdży i poczekaj, aż wszystko będzie gotowe.

Nie możesz sobie wyobrazić nic łatwiejszego!

Gotowanie Ciabatta

Ciabatta nazywa się pysznym włoskim chlebem. Nie rozpięta, chrupiąca, miękka i przestronna, spodoba się całej rodzinie, ponieważ jest idealna na obfite śniadanie i przyjemną przekąskę.

Skład produktów potrzebnych do pieczenia ciabatty:

  • szklanka mąki;
  • 25 g żywych drożdży;
  • 180 ml wody;
  • 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
  • sól;
  • zioła prowansalskie;
  • suchy czosnek.

Algorytm działań:

  1. Wlej mąkę, drożdże, sól, suszone zioła i czosnek do maszyny do pieczenia chleba. Napełnij wodą.
  2. Następnie powinieneś ustawić tryb „ciasta”, w którym będzie partia, a następnie dojrzewanie przyszłej ciabatty przez 2 godziny.
  3. Gdy ciasto będzie odpowiednie, należy je usunąć z pojemnika i uformować dwa bochenki średniej wielkości. Pojemnik powinien być dobrze nasmarowany oliwą z oliwek.
  4. Włożyliśmy w to prawie gotową ciabatta. Wybieramy tryb „Pieczenie”, skórkę „Średnią”, ustawiamy timer na godzinę.

Jak zrobić ciasto wielkanocne

W maszynie do chleba możesz ugotować wspaniałe ciasto wielkanocne. Będzie miękki, delikatny i bardzo smaczny. Ponadto możesz znacznie ułatwić sobie pracę.

Dobre ciasto drożdżowe na ciasto wielkanocne należy przygotować z rozgrzanych produktów. Masło powinno być miękkie, jajka powinny mieć temperaturę pokojową, a mleko powinno być ciepłe.

Skład produktów do pieczenia ciasta wielkanocnego:

  • funt mąki;
  • 4 jajka
  • 150 g masła;
  • 100 ml mleka;
  • 2,5 łyżeczki suchych drożdży;
  • 6 łyżek. łyżki cukru;
  • sól;
  • wanilina;
  • rodzynki.

Skład produktów do przygotowania szkliwa:

  • białko jaja;
  • 7 łyżek. łyżki cukru;
  • sól

Algorytm działań:

  1. Najpierw wkładamy produkty płynne do pojemnika urządzenia do pieczenia chleba - wlewamy mleko, rozbijamy jajka. Następnie wysyłamy do niego olej, cukier, wanilinę i sól.
  2. Przygotowane wcześniej rodzynki umieszcza się w pojemniku przed napełnieniem mąki.
  3. Teraz wlej mąkę, a na wierzch - drożdże. Wybieramy odpowiedni program, w zależności od możliwości i rodzaju maszyny do wypieku chleba. Gotowanie i pieczenie ciasta drożdżowego, skórki „Medium”.
  4. Ogólnie czas gotowania potrwa około czterech godzin. Nie można otworzyć pokrywy, dopóki program nie zakończy pracy. Wtedy ciasto okaże się bardzo wspaniałe i piękne.

Gdy pieczenie całkowicie ostygnie, możesz zacząć je dekorować. Aby przygotować glazurę, ubij białka solą i cukrem, aż będą spienione.

Sól jest niezbędna nie tylko do smaku. Pomaga szybko formować się piance i dobrze trzyma.

Przykryj ciasto wielkanocne polewą białkową, która na wierzchu jest pięknie ozdobiona wielobarwnymi posypkami.

Francuski chleb w wypiekaczu do chleba

Chleb francuski to miękka, ciepła i chrupiąca bagietka. Co może być milszego na śniadanie? To niezapomniany klasyk i świetny nastrój na cały długi dzień. Aby uzyskać bułkę z bagietkami, nie musisz dziś biegać do najbliższej piekarni. Możesz również ugotować sobie francuski chleb w wypiekaczu do chleba.

Skład produktów niezbędnych do przygotowania francuskiego chleba:

  • 400 g mąki;
  • 230 ml wody;
  • 1 łyżeczka drożdży;
  • 1,5 łyżeczki oleju roślinnego;
  • sól;
  • cukier
  • Zioła prowansalskie.

Aby przygotować ciasto drożdżowe, wszystkie płynne składniki muszą być ciepłe. Francuska bagietka nie jest wyjątkiem. Dlatego wodę, którą należy wlać do pojemności wypiekacza, należy lekko podgrzać.

  1. Następnie wlej trochę soli, suszone zioła prowansalskie, mąkę, a następnie drożdże i cukier.
  2. Wybieramy główny tryb gotowania francuskiego chleba. Oznacz skórkę jako średnią.
  3. Olej roślinny jest dodawany do pojemnika maszyny do pieczenia chleba w ostatniej chwili, kiedy już powstaje grudka ciasta.

Niesamowity jogurt

Aby przygotować jogurt w maszynie do chleba, wystarczy zakwas i mleko. Specjalny zakwas jest sprzedawany w aptekach.

 

Ale gwarancją sukcesu jest mleko. Nie powinno to być długotrwałe przechowywanie, w przeciwnym razie jogurt po prostu nie zadziała. Najlepiej, jeśli jest to świeży produkt rolny.

Składniki na jogurt:

  • 1,5 litra mleka;
  • 1 saszetka zakwasu;
  • dżem, pokrojone owoce, suszone owoce, miód - zgodnie z nastrojem.

Algorytm działań:

  1. Najpierw zagotuj mleko, a gdy ostygnie do około 40 stopni, możesz wlać je do pojemności wypiekacza do chleba.
  2. Następnie przygotowujemy zakwas, mieszając paczkę proszku w pół szklanki ciepłego mleka.
  3. Następnie wlej zakwas do pojemnika z dużą ilością mleka i zamieszaj. Możesz natychmiast dodać dżem lub drobno posiekane owoce.
  4. Stawiamy program „jogurt”. Czas realizacji programu potrwa około ośmiu godzin.

Niektóre maszyny do chleba mają specjalną funkcję zwaną dozownikiem. Jest idealny do wyrobu jogurtu. Ponieważ za jego pomocą można dodawać wypełniacze (dżem, miód lub owoce) nie na samym początku gotowania, ale później, gdy jogurt jest już prawie gotowy.

Świeży jogurt nie może być zbyt gęsty. Dlatego lepiej jest umieścić go w lodówce, gdzie idealnie zgęstnieje całkowicie.

Przepis na chleb kefirowy

Chleb kefirowy w maszynie do chleba jest szybki, smaczny i bardzo zdrowy. Jeśli przygotowanie zakwasu nie jest możliwe, kefir całkowicie pomoże zastąpić go w połączeniu z sodą. Gdy te dwa produkty wejdą w kontakt, nastąpi reakcja kwasowo-zasadowa z uwolnieniem dwutlenku węgla. Te pęcherzyki gazu sprawią, że chleb będzie miękki i puszysty. W takim przypadku napój gazowany nawet nie smakuje.

Skład produktów do robienia chleba na kefirze:

  • 2,5 szklanki mąki;
  • 1 szklanka kefiru;
  • jajko;
  • 1 łyżeczka sody;
  • sól;
  • cukier

Algorytm działań:

  1. Najpierw wlewamy kefir do pojemności maszyny do chleba, wlewamy sodę, sól, cukier i wbijamy jajko.
  2. Następnie zasypiamy mąkę, którą należy przesiać wstępnie, wzbogaconą w tlen.
  3. Teraz pozostaje tylko wybrać program.

Ciasto na kefirze nie powinno być zbyt długie, w przeciwnym razie bąbelki dwutlenku węgla po prostu znikną. Dlatego musisz wybrać najszybszy tryb pieczenia. Może to być „ultraszybkie pieczenie” lub „chleb bez drożdży”. Najważniejsze, aby pamiętać, że ciasto należy ugniatać nie dłużej niż 10 minut i natychmiast piec przez godzinę. Wiele zależy od rodzaju maszyny do pieczenia chleba. Jeśli po godzinie chleb jest nadal wilgotny, można dodatkowo ustawić go w trybie „pieczenia” na piętnaście minut.

Podobne:Więcej od autora: