9 gruzińskich czerwonych fasoli Lobio Przepisy

Lobio to pyszne gruzińskie danie z fasoli. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, ponieważ odbywa się to inaczej w każdym regionie Gruzji. Podstawowy przepis na lobio z czerwonej fasoli po gruzińsku jest dość prosty i nie wymaga specjalnej wiedzy w zakresie gotowania. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie.

Lobio z czerwonej fasoli - klasyczny gruziński przepis

Najważniejsze jest znalezienie odpowiedniej fasoli. Powinien być czerwony i mieć miękką, delikatną skorupę. Jeśli jest stary, należy go namoczyć przez co najmniej 4-5 godzin lub dłużej przez całą noc, aby był smaczniejszy i szybciej gotowany. Świeżą fasolę można ugotować natychmiast, bez wstępnego namaczania.

Tak więc do 600 g fasoli potrzebujesz następujących składników:

• średniej wielkości cebula - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól do smaku;
• olej roślinny;
• ocet balsamiczny;
• wawrzyn - 3-4 liście;
• kolendra - 1 pęczek.

Osobno trzeba powiedzieć o przyprawach. Podstawowa lista przypraw składa się z kolendry, cząberów, uchi-suneli oraz znanych nam czerwonych i czarnych papryczek.

Z reguły oryginalne przepisy zawierają nieco zawyżoną ilość, więc ludzie, którzy nie są przyzwyczajeni do jedzenia pikantnych potraw, muszą ostrożnie dodawać przyprawy. Orientalne przyprawy można kupić na rynku od sprzedawców przypraw według wagi.

Gotowanie:

1. Zalej fasolę wodą. Dodaj laur, sól i gotuj do miękkości. To zajmuje kilka godzin.
2. Kwadrans przed końcem gotowania wyjąć fasolę z ognia. Odcedź nadmiar bulionu i zmiażdż fasolę. Jeśli masa okaże się raczej sucha, należy do niej dodać trochę bulionu. Podpalcie się za marnowanie.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż.
4. Zmiel warzywa i podziel na 2 części.
5. Zmiel przyprawy w moździerzu wraz z jednym kawałkiem zmiażdżonej kolendry.
6. Dodaj przyprawy z cebulą i octem do ogólnego pojemnika i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 6-7 minut.

Podawaj dekorując posiekaną kolendrą. Tradycyjnie to danie jest podawane w specjalnych glinianych naczyniach.

Gotowanie z puszki fasoli

Jeśli dom ma kilka puszek fasoli w puszkach, nikt nie pozostanie głodny. Z tego prostego produktu możesz szybko ugotować pyszną przekąskę. Ta metoda jest dobra, ponieważ oszczędza dużo czasu potrzebnego do gotowania fasoli.

Na półlitrowej puszce konserwacyjnej będziesz potrzebować takich produktów:

• duża cebula;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• czosnek - do smaku;
• ocet winny i olej roślinny.

Z przypraw przygotuj kolendrę, suchą i świeżą kolendrę, chmiel suneli.

Gotowanie:

1. Umieść zawartość słoika na patelni. Dodaj koncentrat pomidorowy.
2. Posiekaj czosnek i dodaj ocet. Posiekaj warzywa.
3. Pokrój cebulę w pierścienie i usmaż.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, sezon. Gotować na małym ogniu przez nie więcej niż 10 minut.

Taką fasolę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. W formie zimnej jest spożywany jako przystawka, w gorącej - jako danie główne.

Lobio z czerwonej fasoli w powolnej kuchence

W wolnym naczyniu wszystkie potrawy są przygotowywane łatwo i prosto, przy minimalnym zaangażowaniu kucharza.

2 łyżki. czerwona fasola, którą musisz wziąć:

• cebula - 2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól

Z zieleni lepiej jest wziąć kolendrę i natkę pietruszki, aby uzyskać pikantność i pikantność - trochę zmiażdżone chili.

Gotowanie Lobio w powolnej kuchence:

1. Zanurz fasolę bezpośrednio w urządzeniu. Nalej nowej wody i włącz tryb „Gaszenie” na 1,5–2 godziny, w zależności od wielkości. Nie potrzeba soli.
2. Zmiel cebulę, czosnek i pomidory.
3. Na patelni duszimy cebulę z ½ ilości czosnku. Po usmażeniu dodaj pomidory.
4. Przenieś mieszaninę warzyw do wolnowaru na godzinę przed końcem gotowania. Gulasz do końca.
5. Dodaj świeże zioła, pieprz i resztki czosnku.

Konsystencja tego dania jest podobna do gęstej zupy, więc lepiej jest podawać go w głębokich talerzach.

Z mięsem w garnkach w piekarniku

Danie okazuje się zaskakująco satysfakcjonujące, smaczne i aromatyczne. Na 1 łyżce. Fasola musi wziąć 1 cebulę, marchewkę i paprykę.

Z pozostałych składników:

• mięso - 300 g;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• cukier - ½ łyżki. l.;
• sól i przyprawy do smaku.

Kolendra jest koniecznością. To ona nadaje gotowemu daniu pyszny aromat.

Gotowanie:

1. Ułóż wstępnie namoczone ziarna w doniczkach. Ponieważ rośliny strączkowe zwykle rosną podczas gotowania, wystarczy napełnić garnki do połowy. Wlej wodę, przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika na 40 minut.
2. Zmiel warzywa i usmaż na patelni. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Dodaj sól, cukier, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 7 minut.
3. Pokrój mięso na plasterki i usmaż.
4. Włóż mięso i sos do garnków. Odłóż na 40 minut.

Naczynie będzie całkowicie gotowe, gdy ziarna będą miękkie. Pozostaje posiekać zioła i czosnek i posypać gotowe danie tą mieszanką.

Lobio z czerwonej fasoli na zimę

Jeśli masz czas, możesz przygotować pyszne przygotowania na zimę.

Przy 3 łyżkach. fasola będzie potrzebować:

• 1 kg marchwi i pieprzu;
• pomidory - 2 kg;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka;
• cukier - 10 łyżek. l.;
• sól - 2,5 łyżki. l.;
• ocet - 75 ml.

Gotowanie:

1. Gotuj fasolę.
2. Zmiel marchewki na grubej tarce, pomiń pomidory przez maszynę do mięsa, posiekaj pieprz w paski.
3. Gotowe fasole, cukier z solą i masło są dodawane do mieszanki warzywnej.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Na koniec wlej ocet.

Ułóż gorącą masę w bankach i zwinąć.

Z pastą pomidorową

Jeśli masz w lodówce puszkę fasoli w puszkach i pomidory, musisz pilnie zrobić lobio z gruzińskiej fasoli z gruzińską pastą pomidorową.

Na 1 puszkę fasoli i pasty pomidorowej musisz wziąć:

• duża cebula;
• słodka papryka - 2 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól, przyprawy i zioła - według własnego uznania.

Gotowanie:

1. Smażyć posiekaną cebulę. Dodaj pieprz, julienne i czosnek, przepuszczając przez prasę.
2. Wlać koncentrat pomidorowy i dodać fasolę.
3. Dopraw do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 5–10 minut.

Dodaj posiekane warzywa na końcu.

Red Lobio Adjara

Przepis dotyczy 6 porcji.

Wymagane produkty:

• fasola - 400 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz i sól do smaku;
• zielenie - garść.

Do mięsa mielonego potrzebujesz 2 średniej wielkości cebuli, 2 garści orzechów włoskich, czosnku i ziół.

Gotowanie:

1. Gotuj fasolę. Sól dopiero po zakończeniu gotowania i poczekaj, aż ostygnie. Bulion nie musi być osuszany.
2. Zmiel cebulę, orzechy, czosnek i zioła.
3. Połącz wszystkie składniki i wymieszaj.

Przepis jest prosty i oszczędza czas.

Według gruzińskiego przepisu z kurczakiem

Główne składniki tego dania to 1 łyżka. Fasola i 2 filety z kurczaka. Warzywa będą wymagały cebuli, marchewki, papryki i kilku ząbków czosnku.

Inne produkty:

• adjika - 3 łyżki. l.;
• kolendra - ½ pęczek;
• sól i pieprz do smaku.

Lobio z czerwonej fasoli z kurczakiem jest bardzo satysfakcjonujące.

Gotowanie:

1. Gotuj fasolę do momentu ugotowania.
2. Pokrój filet na kawałki i usmaż. Dodaj wstępnie posiekane warzywa. Gotuj przez 7 minut.
3. Dodaj fasolę i adjikę. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Sól i pieprz do smaku.

Gotuj wszystko na małym ogniu przez nie więcej niż 10 minut.

Lobio z czerwonej fasoli i orzecha włoskiego

W tym przepisie na 1 łyżkę. fasola musi wziąć 1/3 łyżki. orzechy

Z pozostałych składników będziesz potrzebować:

• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• ocet winny - 2 łyżki. l.;
• przyprawy i kolendra.

Gotowanie:

1. Gotuj fasolę. Nie wylewaj płynu, ale pozostaw w osobnej misce.
2. Zmiażdż orzechy.
3. Zmiel czosnek przyprawami, zalej ocet, dodaj orzechy i ½ ilości bulionu. Mieszaj, aż będzie gładka.
4. Posiekaj i usmaż cebulę. Dodaj pastę orzechową, trochę później fasolę i resztę bulionu. Dopraw do smaku.

Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami.

Po wypróbowaniu kilku przepisów możesz wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba.