Prawdziwa kawa „irlandzka” to oryginalny koktajl, który zawiera naturalną kawę i mocną whisky. Dodaje się do niej również gęstą śmietanę domowej roboty i różne rodzaje cukru. Odpowiednio przygotowany taki napój doskonale rozgrzewa i pozwala się zrelaksować.
Zawartość materiału:
Co to jest kawa po irlandzku
Niezwykły dyskutowany koktajl pojawił się w Irlandii, co tłumaczy jego obecną nazwę.
Szef jednej z restauracji na lotnisku traktował zamrożonych zagranicznych turystów kawą z whisky i śmietaną. Goście zakładu byli pod wrażeniem pysznego irlandzkiego napoju. Coraz więcej nowych gości zaczęło prosić o powtórzenie im uczty. W ten sposób kawa irlandzka szybko stała się popularna najpierw w Irlandii, a następnie na całym świecie.
Dzisiaj taki koktajl jest jedynym, który zawiera naturalnie świeżo parzoną kawę. Obowiązkowy napój alkoholowy w kompozycji sprawia, że napój jest wyłącznie „dorosły”.
W rzeczywistości kawa whisky była podawana w Irlandii kilka dekad przed powstaniem legendarnej irlandzkiej kawy. Pomysłowy szef kuchni-barman po prostu spektakularnie go ozdobił, nadał niezapomnianą nazwę i oryginalnie go przedstawił.
Prawidłowy skład napoju w języku irlandzkim
Klasyczna kompozycja kawy po irlandzku pozostaje niezmieniona od wielu lat.
Koniecznie obejmuje:
- wysokiej jakości irlandzka whisky (1 część);
- dobra czarna kawa (2 części);
- cukier biały (1 łyżeczka);
- i bitą śmietaną (2 łyżki. l.).
Wskazane jest używanie whisky Jameson.
Określony produkt mleczny w oryginalnej recepturze jest surowo zabroniony zastępować mlekiem.Uważa się, że prawdziwy klasyczny koktajl jest bardzo trudny do zrobienia tylko ze względu na trudność w zdobyciu świeżej śmietanki wiejskiej. Produkt z puszki z rozpylaczem lub magazynu płynów zmienia smak napoju na gorsze.
Oczywiście z czasem barmani zaczęli eksperymentować i ulepszać klasyczną recepturę koktajlu kawowego.
Zatem kawa z kremem irlandzkim jest uważana za „damską”. W nim mocny alkohol zastępuje likier kremowy.
Szklanka do kawy po irlandzku
Do kawy po irlandzku jest specjalny kieliszek. W historii napoju zauważa się, że jego pierwsze porcje były podawane przez barmana jako kucharza w szklankach piwa, ponieważ w restauracji po prostu zabrakło tradycyjnych filiżanek kawy. Na znak tej tradycji koktajl nadal jest butelkowany w szklanych naczyniach.
Klasyczna szklanka tego napoju zawiera 220-240 ml płynu. Ale ci, którzy chcą, mogą znaleźć w sprzedaży i potrawach o zwiększonej objętości. Na przykład 300 lub 400 ml. To prawda, że klasyczny koktajl z kawą whisky nie jest przygotowywany w tak dużych porcjach.
Specjalne szkło ma zaokrąglony kształt i miniaturową nogę. Jest w całości wykonany ze szkła, w tym długopisu. Materiał jest stosowany w grubej warstwie, aby napój nie schłodził się zbyt szybko. Specjalne dania sprawiają, że koktajl jest „płatkowaty”.
Klasyczny przepis na kawę po irlandzku
Składniki
- Whisky Jameson - 40 ml;
- świeżo parzona kawa - 90 ml (cezve lub francuska prasa);
- bita śmietana wiejska (gęsta i tłusta) - 2 łyżki. l.;
- cukier trzcinowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Napełnij szklankę do serwowania wrzącą wodą. Gdy naczynia dobrze się rozgrzeją, wylej z nich płyn.
- Podczas parzenia kawy wymieszaj whisky z cukrem i podpal. Słodkie ziarna powinny lekko karmelizować. Możesz to zrobić bezpośrednio w szklance.
- Gasić płomienie i wlać przygotowaną kawę do składników.
- Wstępnie pozwól, aby śmietanka farmy osiadła przez 2 dni, a następnie ubij w gęstej kostce do lodu. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać i zapobiegać zwijaniu się produktu mlecznego. Powinien być gruby, ale bez grudek.
- Rozprowadź śmietankę na powierzchni napoju łyżką, aby się nie utopiły.
Możesz pobrać próbkę z gotowej kawy po irlandzku.
Jak gotować z whisky
Jest to uproszczona wersja klasycznego irlandzkiego przepisu na kawę.
Składniki
- whisky (mocny irlandzki) - 50 ml;
- świeża śmietana tłuszczowa - 30 ml;
- cukier buraczany biały - 1 łyżeczka;
- świeżo parzona kawa (czarna, mocna) - 100 ml.
Gotowanie:
- Ubij śmietanę na gęstą konsystencję.
- Wlej świeżo parzoną mocną kawę do specjalnego kieliszka. Dodaj cały zadeklarowany cukier granulowany.
- Odmierz porcję whisky. Podpal go, a następnie wlej napój alkoholowy do kawy.
- Połóż porcję kremu na koktajlu.
Natychmiast podaj koktajl do stołu.
Gorący napój z likierem Baileys
Składniki
- Likier Baileys - 70 ml;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- świeżo parzona kawa - 150 ml;
- bita śmietana - 2 łyżki. l
Gotowanie:
- Wlej mocną kawę do specjalnego, wstępnie ogrzanego szkła.
- Dodaj cukier. Rozpuść w cieczy.
- Wlać napój alkoholowy.
Udekoruj gotowy koktajl bitą śmietaną. Możesz również posypać startą czekoladą.
Kawa po irlandzku z cynamonem
Składniki
- kawa mielona - 2 łyżki deserowe;
- picie przefiltrowanej wody - 1 pełna szklanka;
- tłusta śmietana - ½ łyżki.;
- cukier - 1 łyżka deserowa;
- likier whisky / krem - 40 ml;
- mleczna czekolada - 5 kostek;
- mielony cynamon - 1 szczypta.
Gotowanie:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić kawę. Aby zagęścić zatonął na dno, musisz wrzucić do niego małą kostkę lodu.
- Natychmiast po tym spuść płyn do specjalnego podgrzewanego szkła.
- Dodaj wybrany składnik alkoholowy zmieszany z cukrem.
- Ubij śmietanę do gęstej i nałóż na nią.
Udekoruj powstały koktajl mielonym cynamonem i drobno startą czekoladą.
Zaprojektuj i podaj kawę po irlandzku
Omawiany koktajl kawowy pije się bez uprzedniego mieszania. Kawa powinna przejść przez warstwę alkoholu i śmietany. Te składniki wzbogacają jego smak i sprawiają, że jest wyjątkowy.Dlatego bitą śmietanę zawsze kładzie się na gotowym napoju - nie powinny topić się w koktajlu.
Gruby, bujny kremowy „kapelusz” można ozdobić według własnych upodobań. Na przykład kakao, tarta czekolada, cynamon, gałka muszkatołowa i inne przyprawy do smaku.
Bardzo ważne jest, aby podać koktajl natychmiast po przygotowaniu. Napój nie powinien być chłodzony.
