Roślina amarantowa - właściwości lecznicze, korzyści i szkody

Wiele roślin tropikalnych pojawiło się na krajowych obszarach podmiejskich wyłącznie ze względu na ich egzotyczny wygląd. Jasnofioletowe uszy zdobiące amarantową roślinę wyróżniają się na tle innych kwiatów i przyciągają wzrok ich niezwykłymi i dekoracyjnymi rysami.

Więc jak w ojczyźnie amarantu, w Ameryce Południowej, roślina ta jest uważana za jedną z głównych upraw wykorzystywanych nie tylko do gotowania, ale także do leczenia różnych chorób.

Skład chemiczny, witaminy i minerały amarantusa

Wysoki poziom odżywiania i potencjał leczniczy amarantusa doceniono już w czasach starożytnych. Starożytni Aztekowie nazywali roślinę „pokarmem nieśmiertelności”, a mieszkańcy Indii do dziś uważają amarantu za króla zbóż.

Początkowo przedstawiciele rodziny amarantów byli dystrybuowani w Meksyku, Argentynie, Chinach i Indiach. W XVI wieku Hiszpanie sprowadzili nasiona roślin do Europy, aktywnie kolonizując w tym czasie ziemie Nowego Świata.

Ale nawet w XVIII wieku, kiedy odkryto informacje o możliwościach rolniczego wykorzystania tej rośliny, nadal uprawiano amarant, aby ozdobić ogród, rzadziej jako zboże lub paszę.

Obecnie amarant otrzymał zasłużone uznanie - roślina jest uważana za źródło substancji biologicznych cennych dla organizmu i służy do przygotowywania żywności dla niemowląt.Amarant jest stosowany w rolnictwie, kosmetologii, a także w medycynie tradycyjnej i tradycyjnej.

Olej amarantusowy, jeden z najdroższych na rynku, słynie ze specjalnej mocy leczniczej.

Wartość odżywcza amarantu wynika z obecności ogromnej liczby pierwiastków śladowych, których połączenie lekarze uważają za wyjątkowe.

Bogactwo ziemskiej części rośliny - w swoim składzie:

• witaminy - A, C, grupy B, E, D;
• pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, selen, mangan, bar, miedź;
• makrokomórki - wapń, fosfor, magnez, wapń i sód;
• substancja amarantinowa, z której otrzymuje się alkaloid amarantinowy - przeciwutleniacz rozpuszczalny w wodzie;
• polifenole (do 16%), w tym flawonoidy - kwercetyna, rutyna, trefolina i glikozydy z grupy flawonoidów - aglikony kempferolu i izoramnetyny;
• karotenoidy;
• naturalne aminokwasy (do 15%) - cystyna, arginina, walina, lizyna, nizatydyna, tryptofan, leucyna, albumina, globuliny;
• pektyna;
• błonnik pokarmowy (do 34%);
• lekkostrawne białko (do 21%);
• trihydroksyflawon afromozyny i daidzeiny;
• oleje roślinne zawierające biologicznie aktywne składniki i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (do 9%) Omega-3 i Omega-6 - linolowy, arachinowy, behenowy, oleinowy, palmitynowy, stearynowy, linolenowy;
• trójglicerydy i lipidy (do 85%);
• fitosterole;
• skrobia (do 60%);
• Węglowodór skwalenu (do 11%) - wyjątkowa substancja o właściwościach przeciwutleniających, prekursor sterydów i triterpenów;
• pigmenty betacyaniny.

To interesujące: trójglicerydy są podwyższone - co to znaczy

100 g amarantusa zawiera 11,29 g wody, 13,56 g białka, 7,02 g tłuszczu, 68,55 g węglowodanów, 6,7 g błonnika, 2,88 g popiołu.

Nasiona amarantusa są kilkakrotnie lepsze od pszenicy i soi pod względem zawartości białka.

Korzyści z nasion, liści amarantusa

Zarówno nasiona, jak i liście rośliny charakteryzują się wysokim poziomem wartości biologicznej.

Mąka, otręby, skrobia i olej produkowane są z nasion amarantusa. Natomiast liście rośliny są wykorzystywane do przygotowania różnych potraw.

Ponieważ nasiona i liście różnią się składem chemicznym, ich działanie terapeutyczne występuje na różne sposoby.

Przydatne właściwości nasion

Nasiona amarantusa - produkt dietetyczny o cennych właściwościach zdrowotnych:

• promuje syntezę witaminy D w ciele;
• poprawia trawienie, oczyszcza jelita ze stojących mas żywnościowych, toksyn i metali ciężkich;
• alkaloid amarantusowy przechwytuje wolne rodniki, hamuje procesy utleniające w lipidach błon liposomowych, przywraca jony żelazawe, hamuje aktywność reakcji wolnych rodników po wystawieniu na działanie niekorzystnych czynników środowiskowych;
• białka zapewniają szybkie uczucie sytości, zapobiegając przejadaniu się;
• uczestniczy w procesach metabolicznych wątroby;
• poprawia metabolizm;
• wspiera funkcjonowanie kory nadnerczy;
• utrzymuje wysoki poziom składu krwi;
• pomaga w syntezie hormonów;
• wzmacnia układ nerwowy;
• reguluje bilans wody, elektrolitów i kwasów;
• przyczynia się do normalizacji ciśnienia;
• zapobiega rozwojowi niedoboru wapnia.

Kiełkowane nasiona amarantusa są uważane za skuteczne narzędzie do walki z rakiem.

Przydatne właściwości liści

Regularne spożywanie potraw z liśćmi amarantu nasyca organizm niezbędną ilością białek, białek, witamin i niezbędnych pierwiastków śladowych.

Ponadto liście amarantusa działają leczniczo na dużą skalę na całe ciało:

• zapewniać aktywność układu odpornościowego;
• regulują równowagę hormonalną;
• poprawić funkcjonalność układu rozrodczego;
• mieć działanie hepatoprotekcyjne;
• chronić przed uszkodzeniem grzybiczym i bakteryjnym;
• zatrzymać ból i procesy zapalne;
• znormalizować temperaturę;
• przyczynia się do produkcji insuliny;
• wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• przywrócić pracę narządów oddechowych.

Sok z liści amarantusa jest wskazany do stosowania przez małe dzieci jako źródło cennych naturalnych białek niezbędnych do pełnego rozwoju.

Amarant jest zalecany do codziennego użytku przez Światową Organizację Zdrowia.

Lecznicze właściwości amarantusa

Ze względu na ogromny potencjał leczniczy rośliny, właściwości lecznicze amarantusa są stosowane w celu wyeliminowania wielu problemów zdrowotnych.

Produkty na bazie amarantu są wskazane dla:

• patologie układu oddechowego - astma, przewlekłe zapalenie oskrzeli, rozedma płuc, gruźlica;
• niedokrwistość
• otyłość;
• cukrzyca;
• patologie żołądkowo-jelitowe - wrzodziejące zmiany jelitowe, zapalenie jelita grubego, zaparcia, hemoroidy, kolka jelitowa;
• choroby wątroby;
• miażdżyca, nadciśnienie, choroba wieńcowa;
• niedobór witamin;
• zapalenie jamy ustnej i zapalenie przyzębia;
• procesy zapalne w narządach układu moczowo-płciowego;
• zaburzenia metaboliczne;
• choroby onkologiczne;
• łuszczyca, neurodermit, wyprysk, zakaźne choroby skóry;
• oparzenia, odleżyny;
• skłonność do alergii;
• czerwonka;
• dysfunkcje układu nerwowego.

Wraz z tym zaleca się amarant w celu zapobiegania osteoporozie, której tendencja wzrasta z biegiem lat.

Ponadto amarant ma działanie regenerujące na ciało i jest zalecany w przypadku utraty siły i wspierania aktywności mózgu.

W kosmetologii

Lecznicza moc amarantusa pozwala zwalczyć nawet związane z wiekiem wady wyglądu. Badania kliniczne potwierdziły skuteczność rośliny w eliminowaniu przedwczesnych siwych włosów, poprawie kondycji skóry i odmłodzeniu.

Dla kobiet w ciąży i dzieci

Amarant nie tylko wzmacnia zdrowie kobiet, pomaga zwalczać różne choroby i zapobiega rakowi jajnika. Zastosowanie rośliny podczas ciąży zapewnia pełny rozwój płodu i pomaga poprawić funkcjonowanie rdzenia kręgowego i mózgu noworodków.

Stosowanie amarantusa jest wskazane nawet dla niemowląt. Tylko jedna łyżeczka soku amarantowego z dodatkiem kropli miodu zapewni dzienną dawkę białka w ciele dziecka. Małe dzieci, które regularnie używają amarantusa, zdrowieją i rozwijają się szybciej niż ich rówieśnicy.

Jak korzystać z rośliny - przepisy kulinarne

Ogromna liczba metod gotowania dowodzi, że amarant jest rośliną spożywczą. Do jedzenia stosuje się nie tylko liście i nasiona rośliny, ale także mąkę i olej.

Liście amarantusa są głównie gotowane i wykorzystywane do robienia zup. Liść amarantusa jest szczególnie popularny w Indiach.

Ciasta i różnego rodzaju słodycze są przygotowywane z nasion. Kasza amarantowa jest doskonałą bazą do robienia owsianki. A mieszkańcy niektórych krajów Ameryki Łacińskiej zakochali się w piwie warzonym z amarantu.

Nasiona amarantusa są podstawą do przygotowania kompletnego przystawki, która może zastąpić ryż i makaron. Trzy szklanki wody są pobierane na szklankę nasion amarantusa i gotowane przez dwadzieścia minut.

Nasiona amarantusa można również dodawać do mięsa mielonego na kotlety, budyń (zamiast ryżu) lub koktajle, aby nadać im delikatny orzechowy smak.

Duszone liście amarantusa wraz ze smażoną cebulą stosuje się jako nadzienie do ciast lub jako dodatek do zupy i gulaszu warzywnego.Jeśli liście są wysuszone, należy je najpierw namoczyć.

Korzyści z mąki z amarantusa roślinnego

Zmielone ziarna amarantusa nazywane są mąką amarantową i służą do przygotowania różnych potraw z mąki - pieczenia, chleba, naleśników. Przemysł wielu krajów azjatyckich produkuje makarony, ciastka, gofry, frytki, babeczki i mieszanki do żywności dla niemowląt z mąki amarantowej.

Mąka amarantowa zachowuje wszystkie właściwości lecznicze właściwe dla nasion rośliny i jest zalecana do przygotowywania dietetycznych pokarmów.

Olej z nasion amarantusa: jakie są korzyści?

Olej amarantowy pochłonął maksimum użytecznych właściwości i zdolności leczniczych nieodłącznie związanych z naziemną częścią amarantu. Ze względu na swój unikalny skład uzdrawiająca moc olejku amarantowego przewyższa wszelkie inne produkty analogowe.

Wartość biologiczna produktu wynosi:

• zdolność do normalizacji cholesterolu we krwi, zapobiegając rozwojowi miażdżycy i żylaków;
• obecność szczególnie aktywnej postaci tokotrienolu witaminy E, dzięki której potencjał przeciwutleniający oleju wzrósł 50 razy;
• obecność skwalenu, który rozpoczyna procesy regeneracji organizmu. Substancja ma wyraźne właściwości przeciwutleniające i zapewnia regulację metabolizmu lipidów i steroidów;
• zdolność do leczenia wszelkich zmian skórnych, przywracania wzroku, wzmocnienia układu odpornościowego;
• normalizacja poziomu hormonalnego kobiecego ciała.

Olej amarantowy stosuje się w leczeniu chorób ginekologicznych, chorób serca i układu nerwowego, cukrzycy, patologii wątroby i przewodu pokarmowego, zapalenia stawów i dystrofii mięśniowej, a także chorób gardła i jamy ustnej.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

W medycynie ludowej amarant służy do sporządzania wywarów i naparów, wyciskania soku i przygotowywania roztworów do kąpieli.

Napar zioła amarantowego przygotowuje się w następujący sposób: jedną łyżkę zmiażdżonego surowca wlewa się do szklanki ciepłej wody i ogrzewa w łaźni wodnej przez 15 minut. Ze zmniejszeniem początkowej objętości dodaj wrzącą wodę.

Zalecana dawka do podawania doustnego to dwa duże łyki pół godziny przed posiłkiem przez dwa tygodnie.

Aby wyeliminować procesy zapalne w jamie ustnej, infuzję stosuje się jako płukanie. Problemy zdrowotne kobiet są eliminowane poprzez tampony z infuzją.

W przypadku chorób płuc weź łyżeczkę soku amarantowego zmieszanego z miodem.

Kąpiele są stosowane w leczeniu chorób skóry. W tym celu trzysta gramów surowca wlewa się z dwoma litrami ciepłej wody, doprowadza do wrzenia i nalega na 15 minut. Następnie wlano do wody do kąpieli. Zaleca się wykonywanie takich kąpieli trzy razy w tygodniu, trwających 30 minut.

Tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie amarantusa jako wewnętrznego i zewnętrznego środka na moczenie i zapalenie układu moczowego, procesy zapalne w jamie ustnej, żółtaczka, czerwonka, choroby układu oddechowego, ciężkie miesiączki i choroby jelit, bezsenność, zaćma, niewystarczające mleko z piersi, ból w dolnej części pleców, a także w celu odmłodzenia ciała.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

W niektórych przypadkach użycie amarantusa może zaszkodzić ciału. Ostrożnie leczenie rośliną należy leczyć u pacjentów z zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, enteropatią trzewną i kamicą moczową.

W przypadku indywidualnej nietolerancji możliwe jest pogorszenie samopoczucia, pojawienie się osłabienia, swędząca wysypka skórna i bóle głowy.

Jeśli po zażyciu produktów roślinnych pojawią się zawroty głowy i nudności, należy to uznać za wynik nasycenia tkanek tlenem z powodu aktywnego wpływu składników biologicznych w roślinie.

Amarant ma potężną moc leczniczą. Regularne stosowanie rośliny w żywności pozwoli na długi czas zachować nie tylko zdrowie, ale także młodość.