Amerykańskie ciasto z dyni wychodzi wyśmienicie, delikatne i zdrowe, jeśli umiesz je ugotować. Kawałek słodkiego ciasta dyniowego na filiżance herbaty rozgrzeje Cię w jesienny wieczór.
Zawartość materiału:
Przepis na klasyczne amerykańskie ciasto z dyni
Zrób takie ciasto cynamonowe. Nada mu niepowtarzalny smak i niesamowity korzenny aromat.
Będziesz potrzebował:
- kawałek masła - 100 g;
- dynia - 0,5 kg;
- jajko - 2 szt .;
- laska cynamonu;
- cukier granulowany - 150 g;
- szczypta soli;
- mleko - 0,25 l;
- mąka - 0,2 kg.
Jak upiec ciasto dyniowe z cynamonem:
- Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, zmielić mąkę za pomocą sita.
- Wlej do niej połowę deklarowanej ilości cukru i szczyptę soli.
- Wyciągamy olej z lodówki i kroimy w kostkę. Wrzuć kawałki do mąki.
- Teraz posiekaj tę masę nożem, a następnie ugniataj widelcem. Okazało się ciasto z okruchów.
- Wlać jedno jajko. Z ciasta powstają dłonie.
- Jest owinięty folią spożywczą i umieszczony w lodówce na 30 minut.
- W tym czasie można ogrzać piekarnik do 200 stopni.
- Weź okrągłe naczynie do pieczenia, rozłóż na nim ciasto i ułóż małe boki, aby można było położyć nadzienie.
- Rozkładamy pergamin na cieście, dociskamy go na przykład czymś ciężkim, na przykład groszkiem lub fasolą.
- Wysyłamy podstawę do ciasta na półce w piekarniku na 15 minut.
- Następnie dostajemy upieczone ciasto, usuwamy z niego ładunek. Podczas gdy ostygnie, przejdźmy do wypełnienia.
- Wybierz wydłużoną dynię, podobną do cukinii. Miąższ powinien być jasnopomarańczowy i słodki.
- Usuwamy skórkę i nasiona z dyni, resztę kroimy w kostkę.
- Wkładamy je na patelnię z mlekiem, napełniamy pozostałym cukrem, dodajemy laskę cynamonu.
- Gotuj dynię na kuchence przez 30 minut od momentu wrzenia na małym ogniu.
- Usuwamy laskę cynamonu i mielimy zmiękczone plasterki dyni w zmiksowanym blenderze.
- Wlać powstałe nadzienie do środka upieczonego ciasta i wyrównać na całej powierzchni ciasta. Upewnij się, że nie rozlewa się po bokach.
- Przysmak pieczemy w piekarniku przez 40 minut. Temperatura wynosi 160 stopni.
Z miodem i przyprawami
Delikatność jest słodka, aromatyczna i bardzo delikatna w smaku.
Lista produktów:
- biała mąka - 150 gr;
- trzy jajka;
- pulpa dyniowa - 250 gr;
- krem - 200 ml;
- cynamon - 10 gr;
- miód - 90 ml;
- mielony imbir - 8 g;
- gałka muszkatołowa - 10 g;
- masło - 150 gr.
Instrukcje gotowania:
- Pokrój masło na kawałki i włóż do miski robota kuchennego. Wlej mąkę i posiekaj masę.
- Podziel jedno surowe jajko na białko i żółtko. Dodaj żółtko do masy mąki i wlej białko do czystego pojemnika.
- Ponownie włączyć urządzenie kuchenne i zagnieść jednorodne ciasto.
- Połóż kawałek ciasta na blacie i zwiń w cienkie ciasto.
- Kładziemy go na okrągłej powierzchni do pieczenia. Nie zapomnij zostawić krawędzi ciasta na boki.
- Widelcem przebij całą powierzchnię ciasta.
- Powstałe ciasto zamyka się w rozgrzanym piekarniku na 20 minut.
- Obieramy obraną dynię na kawałki i pieczemy w blasze do pieczenia przez 20 minut.
- Umieść miękkie pachnące kawałki w filiżance i zmiażdżone.
- Rozbij dwa kolejne jajka do powstałej masy i wlej białko od pierwszego.
- Wymieszaj wszystko mikserem, wlej przyprawy, wlej miód. Ponownie wymieszaj składniki i dodaj śmietanę.
- Pozostaje wlać nadzienie do upieczonego ciasta.
- Piec przyszłe ciasto w piekarniku przez pół godziny.
Amerykańskie ciasto z dyni z nasionami
Co musisz wziąć:
- pestki dyni i płatki migdałów do dekoracji.
Elementy do testu:
- jedno jajo kurze;
- mąka - 0,23 kg;
- cukier granulowany - 50 gr;
- szczypta soli;
- kawałek masła - 120 g;
Składniki do wypełnienia:
- dwie szczypce waniliny;
- dynia - 0,4 kg;
- dwa jajka;
- krem - 500 ml;
- cukier - 170 gr.
Gotowanie ciasta krok po kroku:
- Dodaj cukier, pokrojone w kostkę masło i sól do mąki w kubku robota kuchennego.
- Przetwórz masę do stanu miękiszu.
- Wlać jedno jajko i ponownie zmielić ciasto.
- Formować z powstałej masy bułek ciasta.
- Za pomocą wałka do ciasta zamień go w cienką warstwę, za pomocą widelca, wykonuj otwory na całej jego powierzchni.
- Wkładamy ciasto do piekarnika, przenosząc do specjalnej formy i pieczemy przez 25 minut.
- W tym czasie włóż plastry posiekanej dyni do głębokiej miski, zalej wanilię, granulowany cukier, polej śmietaną.
- Gotuj na kuchence przez 15 minut. Gdy dynia stanie się miękka, zmielić ją w puree ziemniaczanym za pomocą miksera lub miksera.
- Schłodzić tłuczone ziemniaki, wyjąć ciasto z piekarnika.
- Rozbij pozostałe jajka na ciepłe nadzienie dyniowe i przejrzyj mieszankę mikserem.
- Rozprowadzamy nadzienie z dyni na torcie i kładziemy na półce w piekarniku, aby piec jeszcze przez pół godziny.
- Schłodź gotowe ciasto. Posyp nasiona dyni lub migdały na wierzchu.
Z mlekiem skondensowanym
Skład przepisu:
Wypełnienie:
- szczypta soli;
- przecier dyniowy - 0,45 kg;
- cukier waniliowy - 20 g;
- dwa jajka;
- gałka muszkatołowa - 3 gr;
- puszka skondensowanego mleka;
- cynamon - 5 gr;
Ciasto:
- cukier - 50 gr;
- kawałek oleju - 130 g;
- jedno jajko;
- mąka - 0,25 kg;
- cukier waniliowy - 10 g.
Jak gotować ciasto z dyni ze skondensowanym mlekiem:
- Wlej mąkę do miski, wrzuć tam kawałki zimnego oleju. Nóż posiekaj masę na okruchy.
- Wlać oba rodzaje cukru, wlać jajko i uformować ciasto.
- Usuń bryłę ciasta z lodówki na 20 minut.
- W tym czasie puree z dyni.
- Dodaj do niego skondensowane mleko, wanilię, cynamon, sól, gałkę muszkatołową i surowe jajka. Za pomocą trzepaczki ugniataj jednorodne nadzienie dyniowe.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na ciasto. Włóż do okrągłego naczynia do pieczenia. Wykonaj wzdłuż krawędzi boków, aby nadzienie nie wysypało się z ciasta.
- Dodaj nadzienie, równomiernie rozprowadzając na cieście. Umieść deser w piekarniku na 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Następnie zmniejsz go do 170 stopni i gotuj przez 35 minut.
Czytaj także:placek z dyni multicooker - przepis
Tajemnice i niuanse gotowania
Najważniejsze w amerykańskim deserze jest nadzienie. Dlatego ważne jest, aby gotować - wybierz słodką, dobrą dynię.
- W żadnym wypadku nie należy przyjmować odmian roślin pastewnych. Warzywo powinno mieć wydłużony kształt gruszki, a jego miąższ powinien mieć jasny pomarańczowy kolor. Pieczona dynia będzie miała słodki smak i delikatny aromat.
- Dodaj cynamon do ciasta. Połączenie cynamonu i dyni daje wspaniały niepowtarzalny smak.
- Nie żałuj dodawania przypraw, zwłaszcza gałki muszkatołowej lub imbiru.
- Zanim wlejesz do niego nadzienie, upiecz kilka minut. Tak więc zachowa swój kształt, a dynia się nie wyleje i nie spłonie.
