Amerykańskie ciasteczka to nie tylko słodkie wypieki, ale prawdziwy tradycyjny deser sprzedawany w prawie każdym zakątku Ameryki. Dzisiaj takie ciasteczka też są przez nas kochane. Taką przekąskę można upiec czekoladowymi kroplami, orzechami, suszonymi jagodami i wielobarwnymi słodyczami M&M.
Zawartość materiału:
Klasyczne amerykańskie ciasteczka
Chrupiące ciasteczka z czekoladą uwielbiają wszyscy na całym świecie ze względu na ich doskonały smak. Szczególnie dobrze otwiera się przy gorącym mleku, herbacie, kakao lub czarnej kawie. Tradycyjny przepis jest dość prosty, co pozwala ugotować ucztę i tylko w domu. Aby deser był bardziej nasycony, „zaawansowane” gospodynie domowe używają cukru trzcinowego zamiast zwykłego cukru buraczanego.
Składniki
- szklanka cukru pudru;
- półtora szklanki mąki;
- para jaj;
- tabliczka ciemnej czekolady;
- pół paczki oleju;
- 1 łyżeczka soda, wybrany proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy.
Przygotowuje się deser w ten sposób:
- Klasycznym amerykańskim ciastkiem są chipsy czekoladoweale jeśli nie możesz znaleźć takiego składnika, możesz wziąć zwykłą tabliczkę czekolady i posiekać ją w okruchy.
- W głębokiej misce potrzyj słodki piasek jajkami i roztopionym masłem.
- Wlać wszystkie suche składniki do powstałej masy, w tym słodkie chipsy lub kawałki czekolady.
- Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem i za pomocą łyżki rozprowadzamy ciasto porcjami w odległości 5-7 cm.
- Wkładamy do piekarnika na kwadrans, temperatura - 190ºС.
Z czekoladowymi „kroplami”
Ciasteczka czekoladowe to najsłynniejszy deser w Ameryce. Historia jego pojawienia się rozpoczęła się w latach 30., kiedy właściciel małego hotelu, Ruth Wakefield, postanowił upiec deser z czekoladą.Zakładała, że plastry czekolady stopią się, ale nie stopiły się, ale ozdobiły ciasteczka jak kropelki. Od tego czasu amerykańskie dzieci zostawiały ciekawostki dla Świętego Mikołaja pod drzewem.
Składniki
- pół szklanki cukru pudru;
- dwa razy więcej mąki premium;
- pół paczki oleju tłuszczowego;
- jedno jajko;
- szczypta waniliny;
- worek do pieczenia w proszku;
- ½ łyżeczki sole;
- garść kropelek czekolady.
Metoda gotowania:
- W misce do ubijania wymieszaj cukier, jajko i miękkie masło.
- Wlać proszek do pieczenia do mąki, przesiać i połączyć z masą jajeczną.
- Dodaj szczyptę soli, ekstrakt waniliowy, krople czekolady i dobrze zagniataj ciasto.
- Ciasto zbieramy łyżką i kładziemy na pergaminie, nie zapomnij zostawić odstępu między blankami, ponieważ ciasto rozprzestrzenia się podczas pieczenia.
- Wstawiamy przyszły deser do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180ºС. Ciasteczka powinny być miękkie w środku, ale chrupiące na zewnątrz.
Prawdziwe amerykańskie ciasteczka owsiane od Andy Chef
W amerykańskich cukierniach na półkach zawsze można zobaczyć duże szklane słoiki z pysznymi ciasteczkami w środku. Amerykanie od dawna zdają sobie sprawę z tego, że ciasteczka to nie tylko ciastka, ale prawdziwa magia dla dzieci i dorosłych.
Amerykańskie ciasteczka owsiane można upiec nie tylko z kawałkami czekolady, ale także z orzechami, kandyzowanymi owocami i suszonymi jagodami.
Składniki
- 220 g masła;
- 140 g zwykłego cukru;
- 180 g brązowego cukru;
- dwa jajka;
- 160 g płatków owsianych;
- 280 g mąki;
- dwie łyżeczki proszek do pieczenia;
- 70 g kropelek czekolady;
- 70 g ciemnej (ewentualnie czarnej) czekolady;
- 70 g orzechów.
Metoda gotowania:
- W głębokiej misce zbieramy cukier zwykły i trzcinowy, a także masło. Zaczynamy bić, a następnie wlać jajka i dalej zagniatać bazę, aż będzie przewiewna.
- Teraz dodajemy płatki, mąkę, posiekane orzechy i czekoladę do bujnej masy, a także nie zapominamy o pysznych kroplach termostabilnych.
- Wymieszaj ciasto i zetrzyj kawałek wielkości orzecha włoskiego. Najpierw rzuć piłkę, a następnie spłaszcz ją jak ciasto. jeden centymetr grubości.
- Rozprowadzamy puste miejsca na blasze do pieczenia z pergaminem, wkładamy do piekarnika w temperaturze 190 ° C i pieczemy, aż pojawi się rumieniec.
Z kawałkami czekolady
Owsianka jest smutna dla wielu, ale nawet oni raczej nie skończy z pysznym deserem z kawałkami czekolady. Pachnące i niezwykłe, docenią je zarówno dorośli, jak i dzieci. Dzięki płatkom owsianym takie wypieki można włączyć do żywienia sportowego.
Składniki
- 70 g masła;
- 220 g płatków owsianych;
- 100 g czekolady;
- 90 g mąki;
- 60 g brązowego cukru.
Metoda gotowania:
- Pierwszym krokiem jest zmielić olej ze słodzikiem, dodać trochę sody i wody.
- Połącz płatki owsiane z mąką, dodaj do słodkiego masła, włóż kawałki czekolady i wymieszaj ciasto.
- Z niego robimy kulki, przenosimy je na blachę do pieczenia z pergaminem i wkładamy do piekarnika na 15 minut, już nie. Temperatura 180-190 stopni.
Gotowanie z M & M (mmdems)
Amerykańskie ciasteczka z M & M's są nie tylko smaczne, ale także jasne. Ten deser jest idealny na wakacje dla dzieci.
Składniki
- 180 g masła;
- 100 g cukru białego i trzcinowego;
- dwie łyżeczki cukier waniliowy;
- dwa jajka;
- 450 g mąki;
- łyżka skrobi;
- szczypta soli i sody;
- Słodycze M&M.
Metoda gotowania:
- W misce do ubijania wymieszaj jajka z masłem i trzema rodzajami cukru, aż będą bujne.
- Przełóż mąkę przez sito, dodaj do niej sól, sodę i skrobię.
- Połączyć suchą mieszankę z ubitym ciastem, zagnieść ciasto i przykryć torbą. Wkładamy ciasto do lodówki na 2 godziny, a ty możesz w zamrażarce, ale na 15 minut.
- Po tym czasie robimy kulki z ciasta, które dekorujemy słodyczami i układamy na pergaminie. Wysyłamy puste miejsca do piekarnika na 15 minut, temperatura wynosi 180ºС.
Amerykański przepis z orzechami
Czekolada i orzechy to idealne połączenie dla szerokiej gamy deserów.
Czekoladowe ciasteczka najlepiej sprawdzają się z migdałami lub orzechami laskowymi, ale możesz również wziąć orzeszki ziemne, orzeszki piniowe lub orzechy włoskie.
Aby ciasta były bardziej aromatyczne, należy je nieco wysuszyć na patelni.
Składniki
- dwa jajka;
- 170 g orzechów;
- 130 g białego cukru;
- 220 g brązowego cukru;
- 180 g oleju;
- 120 g kropli czekolady;
- 320 g mąki;
- łyżeczka proszek do pieczenia;
- sól, wanilia.
Metoda gotowania:
- Ubij roztopione masło jajami i dwoma rodzajami cukru, aż powstanie masa powietrza.
- Następnie wlej mąkę solą, wanilią i proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszaj.
- W powstałe ciasto włóż kropelki czekolady i posiekane orzechy. Po raz kolejny wszystko miksujemy.
- Z ciasta wykonujemy kulki, które natychmiast kładziemy na blasze do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Pliki cookie
Smaczne spłaszczone ciasteczka z kawałkami czekolady są znane nie tylko w Ameryce, ale na całym świecie. Na naszym rynku często pojawiają się wyblakłe pozory amerykańskich wypieków, więc Ciastka - jak Amerykanie nazywają ten deser - lepiej piec w domu.
Klasyczny przepis na ciasteczka zakłada obecność kawałków czekolady. Ale można je wymienić na krople lub po prostu wziąć tabliczkę czekolady i pokroić na małe kawałki. Najważniejsze jest to, że czekolada musi być czarna lub ciemna.
Składniki
- 100 g cukru białego i trzcinowego;
- 130 g zmiękczonego masła;
- dwa jajka;
- 280 g mąki;
- łyżeczka proszek do pieczenia (soda);
- szczypta waniliny;
- 120 g ciemnej czekolady lub 400 g kropli czekolady.
Metoda gotowania:
- Oddzielnie zmielić masło z cukrem i jajkami. Następnie łączymy dwie uzyskane masy i ponownie wszystko dobrze wstrząsamy.
- W powstałej mieszance wkładamy suche składniki w postaci mąki, proszku do pieczenia i wanilii. Wymieszaj i dodaj krople czekolady (bułka tarta).
- Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, zwijamy kulki kęsów z ciasta, które następnie lekko spłaszczamy i układamy na papierze. Deser przygotowujemy przez 10 minut, temperatura 190ºС.
Jeśli używasz tylko białego cukru na deser, dodaj do ciasta kakao, ponieważ amerykańskie ciasteczka z czekoladą powinny być brązowe. Gotowane ciasto można przechowywać w zamrażarce nawet przez trzy miesiące, dzięki czemu z marginesem można w każdej chwili karmić gości pysznymi ciastami domowej roboty.
