Bakłażan w piekarniku - 13 przepisów

Kulinarny hymn jagód, który bez walki podbił świat gastronomiczny planety, powstał w pierwszym tysiącleciu pne. e. W czasach starożytnych jedzenie było pieczone na stosie, a dziś z tą samą przyjemnością gotujemy bakłażany w piekarniku. Bezkonkurencyjny smak - to główny powód ciągłej popularności tego wyjątkowego cudu natury.

Z mielonym mięsem i grzybami

Skład niezbędnych produktów:

• pieczarki (inne grzyby) - 300 g;
• ser - 200 g;
• bakłażan - 5 szt .;
• marchewka - 2 szt .;
• mięso mielone - 500 g;
• pomidory - 5 szt .;
• słodka papryka;
• olej roślinny - 100 g;
• Sos beszamelowy - 150 g;
• cebula (por i cebula) - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• sól, papryka, majeranek.

Metoda gotowania:

1. Umyte i wysuszone bakłażany pokroić na 3 części. Aby pozbyć się jagód goryczy (Solanine M), posyp je grubą solą, pozostaw pod uciskiem na pół godziny, a następnie spuść ciemny płyn. Rozprowadzamy owoce na blasze do pieczenia, posypujemy olejem, wysyłamy na 15 minut. do piekarnika (180 ° C).
2. Wyciągamy bakłażana z piekarnika, usuwamy miąższ łyżką, dostajemy rodzaj kubków.
3. Rozdrobnij cebulę: cebule w półpierścieniach, pory w okrągłych plasterkach. Smażyć warzywa na oleju wraz z posiekanym czosnkiem, posiekanymi talerzami pieczarki, paskami słodkiej papryki i marchewki.
4. Sos mielony rozprowadzamy w mielonym mięsie, dodajemy pulpę z bakłażana, sól, paprykę i przyprawy. Wlać ½ szklanki wody lub wina, wymieszać masę, gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania.
5. Jagodowe „kubki” napełniamy nadzieniem mięsnym, układamy na blasze do pieczenia, polewamy sosem beszamelowym, posypujemy tartym serem. Piec przez 10 minut (200 ° C).

Opis przepisu trwał dłużej niż przygotowanie tak zdrowego, satysfakcjonującego, elegancko urządzonego dania.

Bakłażan pieczony w piekarniku z czosnkiem

Elementy naczynia:

• cytryna
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• bakłażan - 2 szt .;
• majonez, śmietana - 50 g każda;
• sól, mielony kminek, warzywa, pieprz.

Proces gotowania:

1. Przygotowane bakłażany dzielimy na długie paski o grubości do 2 mm. Rozprowadzamy je w formie, piec w piekarniku w temperaturze 220 ° C, aż pojawi się złota skorupa.
2. W misce umieszczamy posiekany czosnek, posiekane zioła, kminek, pieprz, sok z cytryny, majonez i śmietanę. Dokładnie wymieszaj kompozycję.
3. Smażone pieczone niebieskie warstwy z sosem czosnkowym, bułka i bułka z szaszłykami.

I znów jesteśmy zdumieni zdolnością jagód do przyjmowania najbardziej nieoczekiwanych smaków i zewnętrznych „przemian”!

Przepis na ser i nadzienie serowe

Wymagane produkty:

• jajko;
• ser (odmiana twarda), twarożek - 200 g każdy;
• sól, zioła, pieprz;
• bakłażan - 5 szt .;
• rzepa, cebula, warzywa;
• ząbki czosnku - 5 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój bakłażana na pół, pozostaw łodygę do dekoracji. Wkładamy produkty na patelnię, wlewamy wodę, gotujemy przez 20 minut.
2. Zmiel twarożek, dodaj chipsy serowe, posiekany czosnek, drobno posiekaną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i jajko. Posolić i pieprzyć mieszaninę, dokładnie wymieszać.
3. Niebieskie dostajemy od wrzącej wody, schładzamy i suszymy serwetkami. Gęsto posmaruj nadzienie twarogiem i wyślij do piekarnika na 20 minut (180 ° C).

Gotowany bakłażan z serem i twarogiem będzie doskonałym towarzyszem dla każdego przystawki.

Jak upiec cały bakłażan w folii

Niezbędne elementy:

• bakłażan w dowolnej ilości;
• papier metalowy.

Piec poprawnie:

1. Jagody fioletowe lub innego koloru są dobrze umyte, wysuszone serwetkami i w kilku miejscach nakłute szaszłykami. W razie potrzeby wykonujemy niezbyt głębokie kawałki, które są nadziewane czosnkiem i plasterkami boczku.
2. Zawiń każdą bakłażan w folię, umieść na blasze do pieczenia i wyślij na 40 minut. do piekarnika (200 ° C).

Usuń z upieczonej skórki niebieskiej, dopraw do gorącego sosu, oliwy z oliwek lub po prostu ugniataj widelcem. Podawać jako dodatek do naczynia mięsnego.

Bakłażan Faszerowany Warzywami

Skład produktu:

• pomidory - 3 szt .;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• bakłażan - 3 szt .;
• papryka (różne kolory) - 2 szt .;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• olej roślinny - 20 g;
• marchewki;
• sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

1. Usuwamy łodygę z jagód, z jednej strony wykonujemy 3 długie głębokie nacięcia w postaci osobliwych kieszeni.
2. Moje warzywa, pokrojone w małe kostki, smażone na oleju roślinnym do miękkości. Na koniec sól, pieprz i dodaj posiekane warzywa (natka pietruszki, koperek, kolendra).
3. Wnęki małego niebieskiego wypełniamy przygotowanym nadzieniem i kładziemy na patelni. Pieczone bakłażany pieczemy przez 40 minut w temperaturze 200 ° C.

Pieczony bakłażan z pomidorami i serem

Składniki

• pomidory - 3 szt .;
• twardy ser - 250 g;
• młoda bakłażan - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• jakości majonez - 50 g;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana na talerze o grubości do 2 mm, utrzymując nietkniętą łodygę.
2. Ostrożnie wepchnij uformowane warstwy w postaci wentylatora, soli i pozostaw na godzinę w tym stanie. Następnie wytrzyj serwetkami.
3. Czyste pomidory są podzielone na plasterki.
4. Łączymy majonez z posiekanymi ząbkami czosnku, doprawiamy kompozycję przyprawami.
5. Bakłażany wkładamy do naczynia do pieczenia, rozprowadzamy na uformowanym talerzu plasterek pomidora i plasterek sera, wlewamy sos czosnkowy.
6. Wysyłamy jedzenie przez 40 minut. w piekarniku (190 ° C).

Podajemy upieczonych „fanów” na pięknym talerzu, serwujemy z naszymi ulubionymi zieleniami.

Jak gotować z ziemniakami

Lista komponentów:

• pomidory - 3 szt .;
• ziemniaki - 6 szt .;
• śmietana - 100 g;
• bakłażan (niezbyt duży) - 3 szt .;
• ser - 100 g;
• olej roślinny;
• jajko;
• sól, pieprz, przyprawy.

Sekwencja gotowania:

1. Odłóż bakłażana kruglyash (2 mm), lekko posolić i pozostaw w tej formie na pół godziny. Wyciśnij plastry z płynu, smaż na oleju na złoty kolor.
2. Obieramy obrane ziemniaki w mniej więcej takiej samej formie, blanszujemy w osolonej wodzie przez 5 minut, kładziemy na talerzu.
3. Przetwarzamy pojemność do pieczenia na oleju, pionowo rozkładamy kubki bakłażana, naprzemiennie z ziemniakami. Posyp danie pieprzem, ziołami i startymi chipsami serowymi.
4. Całą tę piękność zalej sosem z mieszanki jajek i śmietany, wkładaj do piekarnika na 40 minut (190 ° C).

Pieczony bakłażan znów zachwyca jasnymi kolorami, aromatem przypraw, przyprawami i doskonałym smakiem.

Z dodatkiem cukinii

Lista produktów:

• słodka papryka;
• bakłażan, cukinia, pomidory - 2 szt .;
• sól, zioła, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Cukinię myjemy, kroimy w koła (2 mm), które wkładamy do naczynia do pieczenia. W tej samej formie rysujemy małe niebieskie i umieszczamy je jako drugą warstwę.
2. Usuń cienką skórkę z pomidorów, zmiel ją blenderem wraz z pieprzem, obranym z nasion. Dodajemy tutaj również nasze ulubione warzywa, sól, przyprawy i przyprawy.
3. Wlać warzywa z pomidorem, piec cukinię i bakłażana w piekarniku przez 50 minut (180 ° C).

Owoce zjednoczone w naczyniu są dosłownie splecione ze swoimi jasnymi aromatami i smakami. To danie nadaje się jako doskonała przekąska na każdą ucztę.

Piekarnik i kurczak z bakłażanem i pomidorami

Niezbędne składniki:

• pomidory - 3 szt .;
• świeży majonez - 100 g;
• młoda bakłażan - 2 szt .;
• filet z kurczaka - 500 g;
• ulubiony ser;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• chudy olej z oliwek;
• sól, przyprawy, przyprawy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie ubij filet z kurczaka, sól, pieprz.
2. Pokrój pomidory na plasterki, podziel niebieskie na okrągłe talerze i usuń gorycz.
3. Aby uzyskać pyszne danie składające się ze składników mięsnych i warzywnych, kolejność lokowania produktu ma ogromne znaczenie. Początkowo umieszczamy bakłażany w formie poddanej obróbce olejem, a następnie kotlety. Następnie ułóż warstwę niebieskich, pokrojonych pomidorów, posiekanych ząbków czosnku i posiekanej zieleni.
4. Nie zapomnij o soli, przyprawach i przyprawach. Kończymy naszą pracę siatką majonezu i wysyłamy naczynie do piekarnika na 40 minut. (190 ° C).

Tym razem udostępniliśmy pyszną społeczność delikatnego drobiu i soczystego składnika warzywnego. Wszystko w naturze jest ze sobą powiązane!

Piec niebieski z pieprzem

Składniki

• cebula rzepowa;
• bakłażan - 2 szt .;
• słodkie wielokolorowe papryki - 5 szt .;
• chili pod;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• olej roślinny, kurkuma, sól, natka pietruszki.

Technologia gotowania:

1. Kroimy cebulę i słodką paprykę w pierścienie, dzielimy ząbki czosnku na małe kawałki.
2. Połóż bakłażana pokrojonego w plasterki pionowo w natłuszczoną formę ceramiczną. Pomiędzy nimi umieszczamy kilka krążków cebuli i papryki o różnych kolorach. Piecz wszystko przez około godzinę (w przypadku dużych plasterków dodaj 30 minut) w temperaturze 180 ° C.
3. Podgrzej trochę oleju na małej patelni, usmaż kurkumę z posiekanym sosem chili. Za 10 minut do końca gotowania podlewaj warzywa aromatyczną kompozycją.

Duszone przyprawy rozpuszczają ich orientalny aromat, wypełniając danie nowymi smakami.

Bakłażan Łodzie

Wymagane produkty:

• marchew, pomidory, papryka, cebula - 2 szt .;
• bakłażan - 2 szt .;
• olej roślinny;
• jajko, sól, przyprawy.

Gotowanie warzywnych „łodzi”:

1. Pokrój niebieskie na długie połówki, usuń gorycz, umyj i wysusz. Weź miazgę łyżką - dostajemy rodzaj łodzi.
2. Pokrój obrane warzywa w kostkę, smaż do miękkości, połącz z miąższem jagodowym, solą, przyprawami i przyprawami.
3. Napełnij bakłażany ugotowanym nadzieniem, przetrzyj ubitym jajkiem i piecz przez 20 minut. w temperaturze t 180 ° C

Nasze luksusowe „łódki” są gotowe do podróży do świata zdrowych i pysznych potraw.

Bakłażan w doniczkach w piekarniku z warzywami

Lista produktów na 4 porcje:

• marchewka i słodka papryka - 2 szt .;
• średnie ziemniaki - 6 szt .;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• bakłażan;
• chudy olej z oliwek - 50 g;
• pieczarki (inne świeże grzyby) - 150 g;
• sól, zioła, przyprawy.

Gotowanie:

1. Bakłażana dzielimy na małe kostki, łączymy je z startą marchewką, przyprawami i solą.
2. Drobno posiekaj paprykę (bez nasion) i cebulę, przechodząc do miękkiego stanu. Dodaj niebieskie, mieszaj potrawy, wyłącz ogrzewanie po 5 minutach.
3. Pokrój grzyby na talerze, smaż na złoty kolor.
4. Posiekane ziemniaki rozkładamy w doniczkach, naprzemiennie z warzywami. Górna warstwa jest ozdobiona kompozycją grzybową. Wysyłamy pojemniki z gliny na godzinę do piekarnika (200 ° C).

Bakłażany dostajemy w doniczkach z pieca, serwujemy z ciepłem i doprawiamy pachnącymi ziołami.

Niezwykła pizza z bakłażanem

Skład składników:

• przesiana mąka - 300 g;
• filtrowana woda - 200 ml;
• suche (szybkie) drożdże - 5 g;
• zwykły cukier - ¼ łyżki. l.;
• bakłażan - 2 szt .;
• olej roślinny;
• Feta (ser) - 50 g;
• oliwki - 10 szt .;
• sos pomidorowy - 50 g;
• „Mozzarella” - 150 g;
• mieszanka włoskich ziół.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przecinamy bakłażany cienkimi podkładkami, smażymy na oleju na złoty kolor i rozprowadzamy na ręcznikach papierowych, a następnie na talerzu.
2. Przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli, białego cukru i drożdży. Wlać wodę, zagnieść miękkie ciasto. Na koniec pocierać łyżką tłuszczu roślinnego i pozostawić przedmiot na godzinę do uniesienia.
3. Ciasto dzielimy na małe koloboki i rozwałkowujemy z nich niezbyt cienkie (0,5 cm) płaskie placki o średnicy do 15 cm. Szybko (30 sekund z każdej strony) smażymy produkty na gorącym oleju i osuszamy tłuszcz serwetkami.
4. Rozprowadzamy danie na blasze do pieczenia, gęsto natłuszczamy sosem pomidorowym, w połączeniu z mieszanką włoskich ziół. Na wierzchu kładziemy rundy smażonego bakłażana, oliwki, plastry Fety i plastry Mozzarelli. Wysyłamy naczynia przez 10 minut do piekarnika (200 ° C).

Lekko schłodzoną pizzę ułóż na delikatnych liściach sałaty i podawaj z miniaturową wiśnią.

Bakłażany w piekarniku po raz kolejny przyjemnie zaskoczą wielbicieli smacznych, zdrowych i niedrogich potraw ich niewyczerpanymi możliwościami kulinarnymi.