Kapusta, jabłko, dynia i inne rodzaje naleśników z dodatkiem warzyw i owoców rosnących na naszych szerokościach geograficznych zawsze były tradycyjne w naszej kuchni. Ale teraz, gdy egzotyczne banany można kupić w sklepach o każdej porze roku, czas nauczyć się innego rodzaju wypieku - naleśników bananowych. Do testu możesz użyć ciemnych owoców, które często są sprzedawane z przeceną - są idealne.
Zawartość materiału:
Tradycyjne naleśniki bananowe w mleku
W przypadku tradycyjnej receptury placki z bananami i mlekiem są przygotowywane zgodnie z następującymi proporcjami składników:
- 2 duże dojrzałe banany;
- 1 jajo kurze kategorii C0;
- 65 ml mleka;
- 100 g granulowanego cukru;
- 130 g mąki;
- 30 ml oleju do smażenia.
Zagniatanie ciasta i pieczenie:
- Wbij jajko do miksera, wlej mleko, dodaj cukier i dodaj banany pokruszone na kawałki. Rozbij masę do gładkiego jednorodnego stanu. Aby naleśniki miały piękny jasny kolor wewnątrz i złote na zewnątrz, kilka kropel soku z cytryny pomoże zapobiec ciemnieniu bananowego przecierania. Jeśli piękno wyglądu nie jest fundamentalne, nie można dodać soku z cytryny.
- Wlać powstałą mieszaninę do miski, przesiej do niej mąkę, wymieszaj ciasto i upiecz z niego naleśniki, rozprowadzając masę bananową łyżką stołową na gorącej patelni z olejem roślinnym.
Przepis bez jajek
Aby upiec naleśniki bez jajek z dodatkiem pulpy bananowej, musisz wziąć:
- 1 dojrzały banan;
- 200 ml kefiru lub ryazhenka;
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 4 g sody;
- 100 g mąki pszennej;
- 10 ml oleju roślinnego.
Instrukcje gotowania:
- Wlej sodę do kefiru, wymieszaj i odstaw na kilka minut. Następnie dodaj sól, cukier, olej roślinny i mąkę. Powinno to się skończyć z ciasta, jak gęsta śmietana domowej roboty.
- Dojrzały banan, ale z elastyczną miazgą pokrojoną w małe kostki, przenieś je do pojemnika z ciastem i delikatnie mieszaj, aby ich nie zagnieść.
- Na powierzchni gorącej patelni, posmarowanej olejem roślinnym, łyżką, rozłóż ciasto o smaku bananowym i usmaż z obu stron na pyszną złotą skórkę.
Placki owsiane z bananem
Skład zdrowych placków na płatkach owsianych i bananach będzie wymagał:
- 2 banany;
- 90 g płatków owsianych;
- 4 jajka
- 5 g proszku do pieczenia.
Jak upiec:
- Pulpa bananowa (lepiej wziąć lekko dojrzały owoc) jest rozgniatana widelcem. Wlej do nich trochę ubite jajka, wymieszaj, a następnie wprowadź płatki owsiane zmieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto jest gotowe.
- Jeśli w arsenale urządzeń kuchennych jest taki asystent, jak blender, wystarczy włożyć wszystkie produkty do miski i mieszać, aż do uzyskania jednorodnego ciasta.
- Placki owsiane należy upiec na nieprzywierającej patelni bez smarowania. Rozłóż ciasto łyżką stołową i przyrumień przez kilka minut z każdej strony.
Przysmak śniadaniowy z bananem
Lista produktów, które są używane do przygotowania takich potraw, jak twarożek i naleśniki bananowe:
- 1 duży banan;
- 200 g twarogu;
- 1 jajko
- 100 g cukru;
- 5 g cukru waniliowego;
- 3 g soli;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 50 g mąki.
Metoda pieczenia:
- W głębokiej misce lub misce włóż mięso banana, cukru (zwykłego i waniliowego), jajka i twarogu. Zamień te produkty za pomocą ręcznego blendera w gładką, jednorodną mieszankę.
- Dodaj sól, proszek do pieczenia i przesianą mąkę do już wymieszanych produktów. Wymieszaj ciasto łyżką lub szpatułką i możesz zacząć piec.
- Smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego, dosłownie jedną minutę z każdej strony na średnim ogniu.
Jak gotować naleśniki bez mąki?
Pieczenie naleśników bananowych bez mąki jest trudne, ale nadal możliwe.
Aby to zrobić, weź:
- 2 banany;
- 2 jaja kurze.
Subtelności gotowania:
- Aby zrobić ciasto, włóż miąższ bananów do odpowiedniego pojemnika i ubij jajka. Następnie doprowadzaj te składniki do jednorodnego stanu. Możesz to zrobić za pomocą miksera lub zwykłej maszyny do ziemniaków. Jeśli ciasto okaże się zbyt płynne, możesz dodać więcej miąższu bananowego, jeśli jest gęsty, ubij dodatkowe jajko.
- Aby nie dopuścić do całkowitego nasycenia fritters olejem, patelnię należy lekko posmarować zanurzoną w niej szczotką silikonową. Bez pewnych umiejętności trudno będzie je odwrócić, więc produkty muszą być uformowane nie większe niż rozmiar ostrza, które zostaną przewrócone. Gotuj przez 1-2 minuty z każdej strony.
Na kefirze
Aby przygotować naleśniki bananowe na kefirze, musisz najpierw przygotować:
- 3 dojrzałe banany;
- 200 ml kefiru;
- 2 jaja kurze;
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 5 g sody oczyszczonej;
- 80 g mąki.
Postęp pieczenia:
- Kefir wymieszaj z sodą i odłóż na kilka minut. Puree ziemniaczane puree miąższ egzotycznych owoców z cukrem.
- Dodaj do przecieru bananowego, dodaj ubite jajka, kefir z sodą. Dodaj pozostałe luźne składniki (mąkę i sól) do mieszanki.
- Upiec ciasto jak zwykłe naleśniki na patelni naoliwionej. Podawać z miodem, dżemem lub śmietaną.
Z czekoladą
Pasek ciemnej czekolady pokruszonej na okruchy będzie mógł dodać nowe nuty smakowe do naleśników bananowych.
Stosunek wszystkich produktów do cieście czekoladowo-bananowym będzie następujący:
- 1 banan
- 100 g czekolady (ciemnej lub mlecznej);
- 320 ml mleka;
- 1 jajko
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 30 g miękkiego masła;
- 240 g mąki.
Algorytm gotowania:
- Zmiel masło miękkie z cukrem, solą i jajkiem. Dodaj przecier bananowy do tej mieszanki, wlej mleko i przesiej mąkę proszkiem do pieczenia. Powinno to być dość gęste ciasto.
- Zetrzyj czekoladę na grubej tarce lub posiekaj nożem do miękiszu i połącz z ciastem bananowym. Następnie usmaż pulchne małe naleśniki na suchej patelni bez dodawania oleju do skórki karmelowej.
Oprzyj się krok po kroku
Te bananowe placki ziemniaczane to świetny sposób na zafundowanie sobie czegoś pysznego na czczo.
Do szczupłej wersji pieczenia potrzebujesz:
- 2 dojrzałe banany;
- 500 ml wody pitnej;
- 50-100 g cukru do smaku;
- 5 g cynamonu opcjonalnie;
- 50 g płatków owsianych;
- 230 g mąki;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 30 ml oleju roślinnego.
Sekwencja gotowania:
- Zmiel płatki owsiane w młynku do kawy na mąkę, a następnie wymieszaj z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, cynamonem i cukrem. Mieszaj mieszaninę za pomocą trzepaczki.
- Zabij banana bez skórki w puree ziemniaczanym, które należy rozcieńczyć przepisaną ilością wody. Połącz składnik ciekły z mieszaniną składników luzem. Dobrze wymieszaj ciasto, wlej do niego olej roślinny, wymieszaj i możesz zacząć pieczenie.
- Wielkopiecowe naleśniki piecze się na gorącej patelni z olejem roślinnym, przyrumieniając małe ciasta przez 2-3 minuty z każdej strony.
