Co to jest deser? Najczęściej słowo to kojarzy się z ciastami, czekoladkami lub ciastkami. Ale niewiele osób wie, że banany w cieście należą do tej samej grupy słodyczy. Jest to bardzo niezwykłe, ale smaczne danie, które spodoba się prawdziwym koneserom deserów owocowych. Nawiasem mówiąc, jest przygotowywany bardzo prosto i szybko, a wszystkie niezbędne składniki można znaleźć w każdej kuchni.
Zawartość materiału:
Smażone banany w cieście
Najłatwiejszy przepis na stworzenie opisywanej uczty.
Aby żółty deser był pysznym deserem, potrzebujesz następujących produktów:
- 8 niezbyt dojrzałych bananów;
- 1 jajko kurze;
- 100 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 100 ml mleka;
- 3 łyżki. l kochanie;
- garść ziaren orzecha włoskiego;
- wanilia, gałka muszkatołowa, cynamon;
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżka. l mąka
Kroki gotowania
- Banany obrać, pokroić na 3-4 części ukośnie.
- Za pomocą miksera rozbij jajko aromatycznymi przyprawami i cukrem, aż pojawi się bujna piana.
- Dodaj mąkę, wymieszaj.
- Kontynuując posługiwanie się mikserem, stopniowo wlewaj mleko (możesz użyć przegotowanej wody). Gotowe ciasto według konsystencji powinno być jak śmietana.
- Podgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy do niej rafinowany olej.
- Zanurz przygotowane banany w cieście i wyślij na patelnię.
- Mocujemy ogień do maksimum i bardzo szybko smażymy elementy ze wszystkich stron. Idealnie, skorupa powinna pojawić się na kawałkach.
- Obniżamy temperaturę i gotujemy banany jeszcze przez kilka minut, aby w środku stały się miękkie.
- Kładziemy gotowy przysmak na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Na wierzchu posyp miód i posyp posiekanymi orzechami.
Lepiej podawać deser na stole, gdy jest jeszcze gorący, wraz z gorącą herbatą lub lodami.
Chrupiące ciasto bananowe
Ciasto jest podstawą azjatyckiego naczynia bananowego, ponieważ smak powstałego naczynia zależy od jego jakości. Aby zewnętrzna część owocowej przekąski wyszła chrupiąca, będziesz musiał przestrzegać kilku prostych wskazówek. Pierwszym z nich jest użycie schłodzonej wody. Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że na większe „chrupnięcie” należy wlać niewielką ilość wódki do ciasta.
Aby przygotować klasyczną wersję ciasta, będziesz potrzebować:
- 1 jajko
- 4 łyżki. l mąka;
- 100 ml zimnej wody;
- 1/3 łyżeczki sole;
- 1 łyżka. l cukier
Kroki gotowania
- Ubij jajko cukrem i solą.
- Wlej trochę wody i mieszaj powstałą mieszaninę, aż będzie gładka.
- Dodaj przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj kompozycję za pomocą trzepaczki, aby nie pozostały grudki. Gotowe ciasto powinno przypominać tłustą, gęstą śmietanę.
Taka baza pozwoli na przygotowanie wspaniałych smażonych bananów w cieście.
Przepis krok po kroku od Julii Vysotskaya
Aby stworzyć naprawdę interesującą wersję bananów w cieście, skorzystaj z przepisu na ucztę od Julii Vysotskaya.
Ten azjatycki deser jest przygotowywany bardzo szybko i wymaga niewielkiej dostawy produktów od gospodyni:
- 400 g mąki ryżowej;
- 500 ml schłodzonej wody mineralnej;
- 300 g cukru;
- 10 bananów;
- masło orzechowe (można zastąpić słonecznikiem);
- cynamon
- nasiona sezamu.
Kroki gotowania
- Przesiej mąkę do dowolnego pojemnika, dodaj wodę mineralną (zawsze zimną). Aby zapobiec tworzeniu się grudek, stale mieszaj powstałą mieszaninę za pomocą trzepaczki. Rezultatem powinno być ciasto, przypominające konsystencję niezbyt gęstej śmietany. W przeciwnym razie po prostu nie może pozostać na bananie.
- Obierz banany, pokrój na pół i podziel uzyskaną część na dwa identyczne plastry.
- Na głębokiej patelni lepiej wokować, wlać olej roślinny i wysłać do ognia.
- Zbierz owoce kolejno do ciasta, a następnie do gorącego oleju. Smażyć banany na złoty kolor. Po przesunięciu kawałków na papierowe ręczniki i usuń nadmiar tłuszczu.
- Podsmaż nasiona sezamu. Połącz składnik z cynamonem i cukrem, smażąc dalej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlać schłodzone banany z powstałym karmelem.
Ważne! Zamiast wody mineralnej możesz użyć mleka kokosowego. W takim przypadku będziesz musiał dodać odrobinę wanilii do ciasta. Gotowy efekt zachwyci Cię delikatnym smakiem i delikatnym orientalnym aromatem.
Gotowanie, jak w Tajlandii
W Tajlandii, w historycznej ojczyźnie smażonych bananów, opisywany deser to uliczne jedzenie o nazwie Kluai Khek. Są to małe i chrupiące frytki, smażone w głębokim tłuszczu ze specjalnej, gęstszej odmiany bananów.
Aby samodzielnie stworzyć azjatycką ucztę, zadbaj o następujące produkty:
- 500 g obranych bananów;
- 500 ml oleju roślinnego (rafinowanego);
- 100 g cukru;
- 100 g płatków kokosowych;
- 1,5 łyżki stołowej mąka;
- 200 ml wody;
- 1,5 łyżeczki. sól, sezam i soda.
Kroki gotowania
- Tajska odmiana bananów jest cięta wzdłuż na 4 plastry. Zwykły długi owoc jest siekany zgodnie z tą samą zasadą, ale wcześniej podzielony na pół.
- W misce wymieszaj płatki kokosowe z mąką, cukrem, solą i sezamem. Stopniowo wprowadzaj wodę i zagniataj ciasto.
- Podgrzewamy olej, kładziemy plastry zanurzone z każdej strony w cieście, smażymy banany na patelni.
- Gdy tylko ciasto zmieni kolor na jasnobrązowy, użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć elementy z patelni i przenieść je na papierowe ręczniki. Pomoże to usunąć nadmiar tłuszczu z bananów.
Najlepiej podawaj ciepłe smakołyki, gdy ciasto jest chrupiące, a pyszny aromat pochodzi z deseru.
Deser lodowy
Aby uczynić zwykłą słodycz nieco bardziej zróżnicowaną, nauczymy się gotować banany w cieście według specjalnego przepisu - z lodami.
Aby stworzyć smakołyk, potrzebne będą następujące składniki:
- 2 banany;
- 1 jajko
- 3 łyżki. l bułka tarta;
- 1 łyżka. l mąka;
- 1 łyżka. l cukier puder;
- 300 g lodów waniliowych;
- garść czerwonych porzeczek;
- gałązka świeżej mięty;
- 200 ml rafinowanego oleju roślinnego.
Kroki gotowania
- Przygotuj mąkę, bułkę tartą i ubite jajko na trzech osobnych talerzach.
- Pokrój banany na dwa równe plasterki.
- Zanurz puste miejsca w mące, następnie w jajach, a na końcu w bułce tartej.
- Smażyć banany na patelni z olejem roślinnym, podgrzanym do 180 stopni.
- Gotowość naczynia jest sprawdzana przez pojawienie się złotego koloru.
- Za pomocą łyżki cedzakowej połóż wszystkie przedmioty na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
- Pozostaje tylko położyć smażoną ucztę na pięknym talerzu, posypać cukrem pudrem, dodać kilka kulek lodów waniliowych, jagód i mięty.
Rada! Aby zapobiec zbyt szybkiemu topnieniu lodów, zacznij napełniać smakołyk dopiero po całkowitym ostygnięciu bananów.
Podsumowując, chcę tylko dodać, że każdy może ugotować tak pyszny i niezbyt znajomy deser, jak smażone banany w cieście. Spróbuj stworzyć tajską ucztę według swojego ulubionego przepisu i doceń jej podstawowe cechy.
