Do popularnych owoców tropikalnych dodajemy wspaniały deser, znany z dzieciństwa, i otrzymujemy świeżą ucztę, banana w czekoladzie. Podawany jest osobno, czasem z lekkimi winami. We wszystkich przepisach wysokiej jakości czekoladę można zastąpić analogiem mleka, a smak pozostaje niezmieniony.
Zawartość materiału:
Czekoladowy banan w piekarniku
Miąższ bananowy podczas suszenia traci wilgoć i kurczy się, dlatego kroimy go w kółko, trzymając nóż ukośnie. Plasterki wychodzą podłużne i większe.
Będziesz potrzebował:
- tarty cynamon - do smaku;
- 20 g słodkiego proszku;
- czekolada - 1 tabliczka bieli i czerni;
- 3 wybrane banany.
Instrukcje krok po kroku:
- Po obraniu rozpuść owoce talerzami o grubości do 5 mm. Przykryj kratkę pergaminem w jednej warstwie, przebij ją gęsto igłą. Po naciągnięciu kawałków miazgi na drewnianych szaszłykach nasączonych wrzącą wodą, połóż puste miejsca na pergaminie.
- Po podgrzaniu do 70 stopni suszymy banany do dwóch godzin. Otwórz i zablokuj drzwi piekarnika. Po połowie szpikulca usuń i posyp plasterki banana mieszanką cynamonu i słodkiego proszku.
- Niech upieczone banany ostygną, kruszą czekoladę i rozpuszczają się w innej misce. Trzymając deser za patyk nad miską stopionej masy, zalej go cienkimi strumieniami czekolady. Masę ciemnego koloru nakłada się od góry do dołu, obracając szpikulec, białą czekoladę - w przeciwnym kierunku.
Umiejętnie obchodząc się z roztopioną czekoladą zamień deser w zebrę, wylewając kolejno kubki bananowe z różnych misek.
Jak usmażyć na patelni
Wybierz owoce przez umiarkowaną ilość czarnych kropek na żółtej skórce. Wewnątrz miąższ owocu ma ciemny odcień.
Będziesz potrzebował:
- dojrzały banan - 1 szt .;
- plasterek masła, śmietana - 20 g;
- cukier - 15 g;
- 50 gramów tabliczki ciemnej czekolady.
Instrukcje krok po kroku:
- Usuń skórkę z banana, usuń, a czasem białe, bez smaku wstążki pozostające na miąższu, swobodnie pozostając w tyle. Pokroić na dwa kawałki, najpierw podłużnie, a następnie w poprzek każdej połowy.
- Powoli kładziemy patelnię z masywną podstawą. Rozpuść porcję masła i posyp cukrem. Wymieszaj masę i rozłóż plastry bananów na patelni.
- Czas trwania zależy od dojrzałości banana. Obliczenia - do dwóch minut na stronę, ale pamiętaj, aby postępować zgodnie z procesem. Nie wkładaj jednocześnie do patelni kawałków różnych owoców, będą one smażone nierównomiernie.
- Ostudzić tabliczkę czekolady we wspólnej komorze lodówki, a następnie zetrzeć cienkimi chipsami, posypać plasterkami banana i podawać.
Czekoladę na deser można również stopić. Aby służyć łasce, podwój jej ilość, zetrzyj i umieść w kuchence mikrofalowej. Dodaj odrobinę miękkiego masła do płynnej masy i energicznie wymieszaj. Wlej część na spód spodka, resztę pokrój w plastry. Po schłodzeniu podaj do stołu smażone banany z czekoladą.
W kuchence mikrofalowej
Koperty pergaminowe są rzadkie, ale ich ręczne wykonanie jest proste. Złóż dwukrotnie, wzdłuż dłuższego boku, arkusz pergaminu formatu A4. Zszyj górną i jedną kieszeń rzadkimi ściegami nici. Po umieszczeniu nadziewanego banana w środku zegnij wolną krawędź i połącz z drewnianym szpikulcem.
Będziesz potrzebował:
- ptasie mleczko bez barwników - 100 g;
- czekolada, kafelki - 50 g;
- para dużych bananów.
Instrukcje krok po kroku:
- Z boku wewnętrznego zgięcia wykonaj dwa podłużne nacięcia na banana i usuń jedną trzecią skórki w postaci płatka. Ostrożnie oddziel resztę skórki od miazgi, pomagając w rękojeści łyżki, ale nie usuwaj całkowicie.
- Ostudzić czekoladę i zetrzeć, wypełnić skórki wokół owoców frytkami. Drobno posiekaj pianki, umieść kawałki na czekoladzie. Umieść banany w workach pergaminowych, nadziewaj, umieść je w porcelanowej misce na kuchenkę mikrofalową.
- Ustaw moc promieniowania mikrofalowego w zakresie od 600 do 800 watów. Włącz urządzenie na minutę, a następnie oceń stopień rozpuszczenia składników nadzienia. W razie potrzeby powtórz rozgrzewanie.
Pamiętaj, aby przykryć pojemnik bananami specjalną plastikową obudową, co nieznacznie podniesie temperaturę i skróci czas obróbki cieplnej.
Suszone Banany Czekoladowe
Tym razem bierzemy banany o średniej dojrzałości, takie owoce nie zmiękną po wysuszeniu. Możesz urozmaicić deser, polewając go nie orzechami, ale okruszkami z krakersów, szczególnie pikantny smak da słone ciasteczka.
Będziesz potrzebował:
- garść posiekanych orzechów laskowych;
- czekolada - 2 gorzkie i 1 biały pasek;
- 2 grona dojrzałych bananów.
Instrukcje krok po kroku:
- W zależności od wielkości owoców kroimy je na 3-4 części, po uprzednim usunięciu skórki. Rozłóż plastry swobodnie na ruszcie i umieść w ciepłym piekarniku. Zgodnie z termometrem ustaw ogrzewanie na 60 stopni, czas suszenia wynosi do 10 godzin.
- Oba rodzaje czekolady są wcierane i topione osobno. Użyj do tego kuchenki mikrofalowej lub klasycznej łaźni wodnej. Usmaż orzechy laskowe, ostudź i posiekaj na duże okruchy, rozgrzej masę orzechową w kuchence mikrofalowej.
- Drewniane szaszłyki do serwowania. Sadzimy na nich plastry suszonych bananów i zanurzamy je w maśle orzechowym. Bezzwłocznie zanurz je w białej czekoladzie, a następnie w orzechach. Ustaw pionowo kilka sztuk w szklance i wyjmij, aby zamrozić na zimno.
- W ostatnim telefonie ponownie pokrywamy banany ciemną czekoladą i orzechami. Ochłodzić ponownie i podawać z winem lub osobnym deserem.
Odpowiednikiem zamiennika orzechów laskowych są orzechy włoskie. Przygotowanie jest takie samo, ale pamiętaj, aby je złuszczać, dzięki czemu banany w czekoladzie będą mniej szorstkie.
Z kokosem
Tym razem owoce nie są całkowicie dojrzałe, brak słodyczy kompensuje czekoladę. Jeśli użyjesz ciemnych płytek mlecznych, banany w czekoladzie wyjdą wyraźnie bardziej delikatne.
Będziesz potrzebował:
- 3 dojrzałe, mocne banany;
- 100 g kolorowych płatków kokosowych;
- czekolada gorzka - 2 płytki.
Instrukcje krok po kroku:
- Po usunięciu skórki pokrój miąższ na kawałki o długości 10 cm.
- Sznuruj porcje na końcach drewnianych patyczków i rozłóż je na naczyniu i wyślij je do zamrażarki na godzinę.
- Po rozbiciu czekolady ogrzać do stanu ciekłego, ustawiając pojemnik nad łaźnią wodną. Trzymając kij, naprzemiennie upuszczaj banany w ciepłą czekoladę, tworząc cienką warstwę.
- Ochłodzić deser, nie pozostawiając skórki zamrożonej. Wymieszaj wióry wszystkich kolorów i zwiń w nich zaimprowizowany popsicle. Na 30 minut włóż do chłodziarki.
Udekoruj deser. Trzymając warstwę krówki przed ochłodzeniem, narysuj na niej łyżkę, tworząc falistą powierzchnię. Małe wady ukryją warstwę wiórów.
Gotowanie z orzechami
Orzeszki ziemne są popularnym dodatkiem do pieczenia, ale tym razem nie najlepszym wyborem. Używaj orzechów włoskich lub orzechów laskowych, lepiej połączyć je z bananami.
Będziesz potrzebował:
- pół szklanki okruszków orzechowych;
- 5 dużych bananów;
- tabliczka ciemnej mlecznej czekolady;
- krem w sprayu do dekoracji.
Instrukcje krok po kroku:
- Opłucz banany i zmocz je od wilgoci. Końcem ostrego noża odetnij skórkę w kształcie półksiężyca na całej długości, a następnie wykonaj drugie cięcie w centymetrach od pierwszego. Usuń uformowany wąski pasek skórki i delikatnie otwórz pozostały.
- Przestrzeń między miąższem a skórką wypełnia się najpierw startą czekoladą, a następnie orzechami. Pokrywamy formularz pergaminem, umieszczamy słodycz.
- Banany z czekoladą pieczemy w piekarniku nawet przez kwadrans w temperaturze 200 stopni, monitorujemy czekoladę i skórkę. Jeśli nadzienie opadnie przedwcześnie lub skórka szybko ciemnieje, obniż ogrzewanie i otwórz drzwi. Udekoruj kremem.
Deser jest podawany na gorąco, rozłożony na talerzu.
