Smażone banany to oryginalne danie dla prawdziwych smakoszy. Chociaż w Afryce, Indonezji i wielu krajach Ameryki Łacińskiej te egzotyczne owoce były od dawna przygotowywane w ten sposób. Używając różnych dodatkowych składników i metod gotowania, tworzą doskonałe desery, niesamowite przysmaki lub zwykłe przystawki.
Zawartość materiału:
Banany smażone w karmelu
Istnieje kilka przepisów, dzięki którym można gotować banany smażone w karmelu.
W przypadku jednego z nich wymagane będą następujące składniki:
- 2 dojrzałe banany;
- 30 gramów masła;
- 125 gramów cukru;
- 60 gramów wody;
- 1 łyżka nasion sezamu.
Cały proces można podzielić na kilka etapów:
- Najpierw musisz ugotować sam karmel. Aby to zrobić, wlej cukier do garnka, zalej go wodą i włóż kawałek masła. Wskazane jest, aby wziąć naczynia z grubym dnem.
- Umieść patelnię na kuchence i ustaw pod nią średni rozmiar płomienia. Gotuj przez około 6 minut.
- W tym czasie obierz banany. Pokrój pozostałą miazgę nożem na małe kawałki.
- Umieścić kęsy we wrzącej masie i gotować nie dłużej niż jedną minutę. Podczas przetwarzania należy je stale przewracać, aby kawałki były pokryte karmelem ze wszystkich stron.
- Połóż gotowe smażone banany na talerzu i zalej pozostały karmel, a następnie lekko posyp sezamem.
Okazuje się niesamowity deser, który z pewnością ucieszy wszystkich miłośników słodyczy.
Gotowanie w cieście
Nie mniej pyszne są także smażone banany w cieście. W ten sposób te egzotyczne owoce są najczęściej przygotowywane w Indiach. Metoda nie jest skomplikowana, ale raczej interesująca.
Aby pracować, musisz mieć:
- 3 banany;
- 75 gramów cukru;
- 1 jajko
- 60 gramów mąki pszennej;
- olej (najlepiej kokosowy, ale także roślinny);
- trochę wanilii, mielonego anyżu gwiazdkowatego i mleka kokosowego (do smaku).
Z naczyń będziesz potrzebować: głębokiej miski i patelni.
Jak smażyć banany w cieście:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie owoców. Następnie należy je pokroić na dwie części, najpierw w poprzek, a następnie wzdłuż. Każdy banan wytwarza 4 sztuki.
- Na ciasto ubij jajka cukrem (50 gramów). Następnie, stopniowo wprowadzając mąkę, doprowadzaj masę do konsystencji tłustej kwaśnej śmietany. Dla smaku dodaj odrobinę anyżu gwiazdkowatego i wanilii.
- Postaw patelnię na ogniu. Rozgrzej w nim olej.
- Zanurz każdy blank najpierw w cieście, a następnie połóż na patelni. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
Gotowe banany najlepiej podawać, gdy są jeszcze ciepłe.
Niezwykły deser z lodami
Fani niestandardowych rozwiązań powinni polubić opcję, gdy podaje się gorące banany po obróbce cieplnej wraz z lodami. Ten przepis jest interesujący ze względu na kontrasty. Z jednej strony są to gorące banany smażone w sosie słodko-kwaśnym, az drugiej słodkie słodkie lody.
Aby zrobić taki deser, będziesz potrzebować:
- 1 cytryna
- 50 gramów cukru;
- 2 banany;
- 50 mililitrów koniaku;
- 100 gramów lodów (najlepiej lodów);
- 30 gramów startej czekolady (do dekoracji).
Sekwencja gotowania:
- Podgrzej patelnię na małym ogniu.
- Wlej na niego cukier, a następnie polej sokiem z cytryny i koniakiem. Ogrzewać przez dwie minuty.
- W tym czasie przygotuj banany (jak w poprzednim przepisie).
- Połóż polana na patelni i smaż przez 3 minuty z każdej strony. Jeśli masa zacznie szybko gęstnieć, możesz dodać trochę soku z cytryny i koniaku.
- Połóż smażone banany na talerzu. Polej resztę sosu.
- Następnie połóż kulki lodów.
Deser jest przygotowywany bardzo szybko i może stać się ratownikiem dla każdej gospodyni domowej na wypadek, gdyby goście niespodziewanie wpadli do domu.
Smażone Banany Czekoladowe
Fantazje dobrego kucharza z reguły nie mają granic.
Gotowe smażone banany, na przykład przed podaniem, można polać czekoladą. Jeśli zjesz takie danie na śniadanie, zagwarantujesz dobry nastrój i ładunek energii na nadchodzący dzień.
Do 1 porcji deseru potrzebujesz tylko czterech głównych składników:
- 2 banany;
- olej roślinny;
- garść bułki tartej;
- czekolada (najlepiej ciemna).
Jak zrobić ten deser:
- Obierz oba banany.
- Chleb je w bułce tartej.
- Umieścić na patelni z wrzącym olejem i smażyć na złoty kolor.
- Połóż gotowe produkty na talerzu.
- Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej, a następnie polej nią dużo bananów.
Dzieci z tak oryginalnego dania będą zachwycone.
W teście na patelni
Przez analogię do ciasta smażone banany można gotować w cieście. To prawda, że w tym przypadku proces będzie bardziej skomplikowany.
Ale najpierw musisz przygotować do pracy następujące produkty:
- banany
- 250 mililitrów mleka;
- 4 gramy drożdży;
- 1 jajko + 3 żółtka;
- 0,5 szklanki wody pitnej;
- 15 gramów cukru;
- 10 gramów masła i oleju roślinnego;
- 45 gramów mąki;
- trochę waniliny.
Deser musi być przygotowywany etapami:
- Najpierw musisz zrobić ciasto. W tym celu drożdże należy najpierw rozcieńczyć mlekiem. Następnie dodaj cukier, mąkę, masło i wymieszaj. Następnie umieść ciasto w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
- Następnie musisz przygotować krem. Zmiel jajko z żółtkami z cukrem i wymieszaj z mąką. Zagotuj mleko oddzielnie, dodając do niego wanilię i mały kawałek masła. Połącz obie mieszanki, a następnie ogrzewaj powstałą masę przez dwie minuty na małym ogniu, unikając wrzenia.
- Banany obrać.
- Zanurz każdy z nich najpierw w mące, następnie w śmietanie, a następnie w cieście.
- Smażyć na patelni w obecności niewielkiej ilości oleju.
Deser jest nie tylko smaczny, ale także całkiem satysfakcjonujący.
Jak głęboko usmażyć
Smażenie bananów na patelni nie zawsze jest wygodne.Jeśli zrobisz duże puste miejsca, będziesz musiał je kilkakrotnie obrócić, aby złota skorupa była po wszystkich stronach. W tym celu dobrze jest użyć kotła lub frytkownicy. To prawda, że potrzebujesz więcej oleju roślinnego. Ale wynik jest tego wart.
Aby smażyć takie owoce w głębokim tłuszczu, potrzebujesz:
- 5 bananów;
- szczypta drobnej soli;
- 175 mililitrów kefiru;
- 1 plasterek cytryny;
- 12-15 gramów cukru;
- 0,5 szklanki mąki pszennej;
- 4 gramy zmielonego cynamonu;
- soda oczyszczona (na końcu noża);
- rafinowany olej roślinny;
- cukier puder.
Metoda smażenia na głębokim tłuszczu:
- Aby zrobić lekkie ciasto, kefir należy najpierw zmieszać z cukrem, cynamonem i solą. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i sodę, spłacając ją sokiem z cytryny.
- Pokrój obrane banany w koła o grubości nie większej niż 1,5 centymetra.
- Najpierw zanurz każde półprodukty w cieście, a następnie zanurz je w pojemniku (frytkownica) z wrzącym olejem.
- Jak tylko powstanie jednolita brązowawa skorupa na powierzchni produktów, należy je usunąć łyżką cedzakową i nałożyć na serwetkę (w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu).
Różowe kulki pozostaną tylko na talerzu i posypane cukrem pudrem.
Smażone banany z miodem
Pysznie jest smażyć banany z miodem.
W przypadku tego przepisu musisz wziąć:
- 4 banany;
- 50 gramów cukru;
- 25 gramów miodu;
- sok z cytryny;
- 50 gramów masła.
Danie przygotowuje się bardzo szybko:
- Pokrój miąższ bananów na kawałki o grubości około 1-1,5 centymetra.
- Na patelni najpierw roztop masło, a następnie dodaj cukier i gotuj mieszaninę, aż się rozpuści. Następnie wprowadź miód i dobrze wymieszaj.
- Połóż plastry bananów na patelni i smaż, aż będą pokryte delikatną skórką.
Na talerzu jeszcze ciepłe kawałki można posypać cynamonem. Cukier puder i udekorować liśćmi mięty.
Prosty przepis z cukrem
Najłatwiejszy i najszybszy sposób smażenia bananów z cukrem. Cała procedura nie trwa dłużej niż 10 minut.
Do pracy potrzebujesz:
- 1 banan
- 50 gramów cukru;
- 40 gramów masła.
Jak ugotować ten najprostszy deser:
- Obierz banany obrane losowo ostrym nożem na kawałki.
- Postaw patelnię na kuchence i roztop w niej masło.
- Wlej tam cukier, wymieszaj i poczekaj, aż się rozpuści.
- Przenieś przygotowane kawałki do mieszanki masła cukrowego i smaż przez nie więcej niż dwie minuty. Gdy tylko ze wszystkich stron powstanie charakterystyczna skorupa, ogień należy wyłączyć.
Smażone plastry bananów na talerzu można zalać dowolnym syropem, miodem lub czekoladą, a także posypać orzechami, sezamem lub cukrem pudrem.
