Jagnięcina w piekarniku w folii - 7 przepisów na to, jak smakowicie upiec jagnięcinę

Młoda jagnięcina jest bardzo ceniona za wysoką zawartość kwasu nukleinowego w tłuszczu. Ale zachowanie kompleksu składników odżywczych podczas obróbki cieplnej nie zawsze jest możliwe. Jagnięcina w piekarniku w folii jest jednym ze sposobów, w jaki jest to możliwe.

Jagnięcina pieczona w folii w całości

Jagnięcina zapiekana w piekarniku to efektowne danie mięsne, które elegancko łączy się z innymi jasnymi przekąskami na świątecznym stole.

Aby wykonać przepis, potrzebujesz:

• kawałek miazgi o wadze 1,5 kg;
• duża główka czosnku;
• 3 gałązki rozmarynu;
• kawałek masła;
• sól

Metoda gotowania:

1. Miazgę myje się, suszy ręcznikami papierowymi i kroi w trzech miejscach z jednej strony, a w trzech - z drugiej strony (głębokość cięcia nie przekracza 3 cm).
2. Mięso nadziewane jest plasterkami czosnku i gałązkami rozmarynu, a następnie wcierane solą i zawijane w folię, wstępnie naoliwione.
3. Jagnięca forma do pieczenia trafia do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 1,5 godziny.

Z ziemniakami

Dzięki zawartości białka mięso jagnięce nie jest gorsze od wołowiny. Ale cholesterol w pierwszym jest 4 razy mniej, co czyni jagnię bardzo cennym produktem.

Aby stworzyć pożywne danie, które nie musi być podawane osobno, potrzebujesz:

• 1 kg mięsa;
• 2 razy więcej ziemniaków;
• 2 cebule;
• liść laurowy, oregano i inne przyprawy;
• sól;
• olej roślinny.

Jagnię z ziemniakami przygotowuje się w następujący sposób:

1. Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 200 ° C, umytą i wysuszoną baraninę kroi się na porcje. Są one wcierane solą, pieprzem i układane w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
2. Warzywa są posiekane z podkładkami i zmieszane z solą i pieprzem w głębokiej misce.
3. Po 15 minutach masę warzywną układa się na jagnięcinie.
4. Zawartość formy przyprawia się i przykrywa folią, po czym pojemnik trafia do piekarnika na 40 minut.
5. Po upływie określonego czasu folię usuwa się, a naczynie nadal piecze przez kolejne 7–10 minut.

Gotowanie z warzywami w piekarniku

Świeże warzywa nadają już smacznemu mięsu jeszcze więcej aromatu i soczystości.

Aby stworzyć pyszne danie, musisz przygotować:

• ½ kg baraniny;
• 3 bulwy ziemniaka;
• marchewki;
• cebula;
• 2 pomidory;
• stos oleju roślinnego;
• 100 ml wody;
• sól i przyprawy.

Etapy przygotowania:

1. Umyty i wysuszony kawałek jest solony i wcierany w przyprawy.
2. Wszystkie warzywa są krojone w duże plasterki.
3. W środku formy ogniotrwałej układa się jagnię, które jest otoczone kromkami warzyw.
4. Do naczynia dodaje się wodę i trochę oleju słonecznikowego, po czym formę pokrywa się folią.
5. Jagnięcina z warzywami pieczona jest w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez około 1,5 godziny.
6. 10 minut przed zakończeniem gotowania folia jest usuwana.

Jak smacznie upiec jagnięcą udkę w folii

Inna odmiana przygotowania mięsa jagnięcego obejmuje obecność:

• 1 jagnięcina;
• 10 groszków pieprzu;
• 5 gałązek rozmarynu;
• niewielka ilość oleju słonecznikowego;
• 2 główki czosnku;
• sól

Instrukcja wykonywania anteny krok po kroku polega na wykonaniu następujących czynności:

1. Miska miesza zmiażdżone przyprawy, posiekany rozmaryn i kleik czosnkowy.
2. Do mieszanki smakowej dodaje się olej.
3. Nogę wciera się w przyprawy i sól, a następnie owija folią i przesyła do lodówki na 10 godzin.
4. Przed gotowaniem jagnięcina dojrzewa na stole przez 30 minut, a piekarnik ogrzewa się do 200 ° C.
5. Jagnięcinę piecze się, zawija w folię, przez 2 godziny.

Upiec ramię w marynacie

W marynacie smacznie jest piec baraninę o wadze 2,5 - 3 kg z:

• główki czosnku;
• 70 ml oleju słonecznikowego;
• 5 g Ziry;
• niewielka ilość papryki i mielonego pieprzu;
• szczypta kolendry;
• sól

Postęp pracy składa się z następujących manipulacji:

1. Czosnek jest obrany i zamieniony w miąższ.
2. Miska miesza masę czosnkową, olej słonecznikowy, te i inne przyprawy, sól.
3. Nacięcia są wykonywane w łopatce o głębokości nie większej niż 2 cm, po czym mięso jest wcierane marynatą i wysyłane do lodówki, owinięte w torbę, na jeden dzień.
4. Przygotowaną jagnięcinę piecze się przez 2 godziny w folii w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.

Przepis na żeberka jagnięce

Danie okazuje się soczyste, o bogatym smaku, jeśli żeberka są wstępnie marynowane.

Aby stworzyć kulinarne dzieło, potrzebujesz:

• 800 g żeber;
• ½ cytryna;
• stos sosu sojowego;
• liść laurowy;
• mielony pieprz i sól.

Sekwencja kroków gotowania:

1. Żeberka są myte i suszone ręcznikami papierowymi.
2. Czosnek jest kruszony i mieszany z solą, ziołami i sosem sojowym.
3. Cytrynę kroi się w plastry, które natychmiast miesza się z żeberkami jagnięcymi.
4. Marynuj naczynie przez 2 godziny, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia.
5. Naczynie trafia do gorącego piekarnika (200 ° C) na 1,5 godziny.
6. Jagnięcina pieczona jest pod folią.

Rolada jagnięca w piekarniku w folii

Możesz zaskoczyć gości, przygotowując oryginalną rolkę.

Jest przygotowany z:

• 800 g baraniny;
• 30 ml koncentratu pomidorowego;
• taka sama ilość śmietany i sosu Tabasco;
• jajka
• warzywa;
• musztarda;
• 2 ząbki czosnku;
• niewielka ilość mąki i cukru pudru;
• sól i przyprawy.

Aby ugotować jagnię w formie bułki:

1. Czosnek jest obrany, zmiażdżony i zmieszany z koncentratem pomidorowym, sosem i posiekanymi ziołami.
2. Mąka, szczypta cukru są wysyłane do mieszanki.
3. W osobnej misce ubij jajko musztardą i kwaśną śmietaną.
4. Umyte i suszone mięso jest krojone w paski, które są lekko ubijane.
5. Warstwy przez jedną posmarowane sosem pomidorowym, a pozostałe - kwaśną śmietaną.
6. Złożony jest wielowarstwowy zwój, który jest zawiązany sznurkiem, owinięty folią i wysłany na 1,5 godziny do piekarnika, podgrzany do 200 ° C.

Jagnięcina to dietetyczne i bardzo soczyste mięso, z którego bardzo smaczne potrawy można łatwo przygotować w piekarniku.