Jagnięcina w powolnym naczyniu jest zawsze smaczna, a co najważniejsze, bez większych problemów. Tym, którzy nie lubią aromatu i specyficznego smaku takich potraw, zaleca się kupowanie mięsa młodej jagnięciny. Nie ma nieprzyjemnego zapachu i zawsze wydaje się niezwykle delikatny. Tak więc, dla wszystkich wielbicieli jasnych smaków, oferujemy kilka przepisów na potrawy z jagnięciny, które można łatwo wykonać za pomocą powolnej kuchenki.

Jagnięcy pilaw w powolnej kuchence

Prawdziwy uzbecki pilaw jest zrobiony z jagnięciny. Wykorzystamy więc takie mięso do gotowania, jednak nie w kotle, ale w misce „inteligentnej” technologii.

Przygotuj z wyprzedzeniem kilogram baraniny:

  • 120 g ziaren ryżu;
  • dwie marchewki;
  • dwie głowy łukowe;
  • głowa czosnku.

Algorytm działań:

  1. Wlej olej do miski, jeśli jest, to bawełnę. Rozrzucamy plastry jagnięce, włączamy tryb „Smażenie” i rozgotowujemy mięso, aż będzie złote.
  2. Następnie rozkładamy słomki marchewkowe, kostki cebuli, posypujemy przyprawami do pilawu i smażymy składniki w tym samym trybie, aż warzywa będą w połowie ugotowane.
  3. Następnie wlej ryż, wlej wodę w stosunku 1: 2, przyklej obraną główkę czosnku, nie mieszaj składników.
  4. Włącz tryb „Pilaw” na godzinę.

Jak duszić mięso z warzywami

Ostatnio ludzie starają się dobrze jeść, więc wielu w kuchni ma powolną kuchenkę, dzięki czemu możesz gotować nie tylko smaczne, ale także zdrowe potrawy. Ponieważ składniki naczynia w misce marnieją we własnym soku, gulasz jagnięcy smakuje przepysznie.

Na funtie jagnięcym przygotuj wcześniej:

  • dwa wielokolorowe strąki słodkiej papryki;
  • główka cebuli i marchewka;
  • dwa pomidory;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 0,5 łyżeczki kolendra;
  • trochę chmielu słonecznego.

Algorytm działań:

  1. Baraninę kroimy arbitralnie, ale niezbyt dużą, łącząc ją z rafinowanym olejem, plasterkami czosnku i cebuli w misce. Wybierz opcję „Smażenie” i rozgotuj składniki, aż mięso stanie się złote.
  2. Następnie włóż marchewki i paprykę pokrojoną w paski i posiekaną miąższ pomidorów (bez skórki) do miski. Świeże pomidory można zastąpić pomidorami we własnym soku lub koncentracie pomidorowym.
  3. Posyp mięso kolendrą warzyw, solą, pieprzem, dodaj chmiel suneli, zalej pół szklanki wrzącej wody.
  4. Przejdź do opcji „Gulasz” i gotuj potrawę przez godzinę.
  5. Po usłyszeniu sygnału włóż pokrojone warzywa, na przykład kolendrę lub pietruszkę, pozostaw naczynie w trybie „Ogrzewanie” na siedem minut.

Czytaj także:dania z jagnięciny

Z ziemniakami

Jagnięcina z ziemniakami jest zawsze pożywna i ogólnie „oblizuje palce”. Mięso młodej jagnięciny nie ma specyficznego zapachu, ale wręcz przeciwnie, przyciąga swoim niepowtarzalnym aromatem. Ziemniaki są moczone w soku mięsnym, dzięki czemu warzywo jest niezwykle smaczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem kilogram jagnięciny:

  • kilogram jagnięciny;
  • sześć bulw ziemniaka;
  • dwie cebule i marchewki;
  • jeden owoc papryki;
  • pół szklanki soku pomidorowego;
  • zira, ziele angielskie.

Metoda gotowania:

  1. Zacznijmy gotować od tego, że smażymy plastry jagnięce na oleju, włączając urządzenie w trybie „Smażenie”.
  2. Gdy mięso się zrumieni, rozłóż półpierścienie cebuli i słomki marchwi, dodaj ziele angielskie i czarny pieprz, sól i zirę, wlej wodę i gotuj przez 1,5 godziny w trybie „Gulasz”.
  3. Jak tylko powolna kuchenka da sygnał, dodaj kostki ziemniaczane do mięsa z warzywami, wlej sok pomidorowy i kontynuuj duszenie przez kolejne pół godziny.

Tradycyjna baranina shurpa

Wszyscy miłośnicy kuchni orientalnej z pewnością docenią takie danie jak shurpa.

Shurpa jest wytwarzana z jagnięciny - mięsa, które jest trudne do trawienia. Dlatego zalecamy, aby przed spróbowaniem gotowego dania wypić filiżankę zielonej herbaty.

Składniki

  • jagnięcina na kości, o wadze 450 g;
  • pięć bulw ziemniaka (średnie);
  • dwa pomidory;
  • soczyste owoce papryki;
  • jedna cebula i jedna marchewka;
  • dwa ząbki czosnku;
  • kolendra, zira.

Metoda gotowania:

  1. Włóż mięso do miski, zalej 1,5 litra wody, zaprogramuj multicooker do „Duszenia” i gotuj przez około godzinę.
  2. Przefiltruj przygotowany bulion mięsny, usuń mięso z kości i pokrój w małe kostki.
  3. W misce wkładamy grube paski pieprzu, duże plastry ziemniaków i pomidorów, kostki cebuli i marchwi, a także plastry czosnku.
  4. Rozprowadzamy plastry jagnięciny na warzywa, napełniamy wszystko bulionem, solą, pieprzem, wrzucamy szczyptę ziry i gotujemy w trybie „Zupy” przez godzinę.
  5. Podawać shurpa z posiekaną kolendrą. Jeśli nie lubisz tego pikantnego zioła, zastąp go pietruszką lub koperkiem.

Gotowanie lagman

Lagman - to kolejne orientalne danie, które przygotowywane jest z jagnięciny. Bogaty bulion, delikatne mięso i przyprawy wydają się zanurzyć nas w świecie Wschodu. Zobaczmy, jak możesz ugotować takie danie w powolnej kuchence.

Składniki

  • jagnię na kości ważącej funt;
  • jedna papryka;
  • łyżka pasty pomidorowej;
  • trzy ząbki czosnku;
  • duża cebula i marchewka;
  • 220 g makaronu (nie spaghetti);
  • rzodkiewka (połowa).

Metoda gotowania:

  1. Właściwie posiekane warzywa są kluczem do pysznego posiłku. Więc kroimy cebulę w pół pierścienie, niezbyt cienkie, ale nie grube (2-3 mm). W żadnym wypadku nie trzy marchewki na tarce, ale pokroić w kostkę o grubości pół centymetra. Kroimy paprykę na pół pierścienia o tej samej grubości co marchewki. Po prostu siekamy czosnek i kroimy ziemniaki w małe kostki. Ale rzodkiewkę można wcierać na tarce.
  2. Teraz mięso. Wycinamy go z kości i kroimy na kawałki.
  3. Włączamy powolną kuchenkę, wybieramy opcję „Smaż”, wlewamy odrobinę oleju i smażymy kawałki mięsa na złoty kolor.
  4. Następnie kładziemy cebulę, marchewkę, rzodkiewkę i przecier pomidorowy, po pięciu minutach dodajemy pieprz, a po 15 dodajemy przyprawy. Tutaj możesz użyć ziry, kolendry, mieszanki orientalnych przypraw i oczywiście nie zapomnij o soli.Wlej wodę, zmień tryb „Smaż” na „Gaszenie” i gotuj przez dwie godziny.
  5. Pół godziny przed przygotowaniem rozłóż ziemniaki.
  6. Oddzielnie ugotuj makaron, ale nie gotuj go zbyt długo - musi zachować swoją elastyczność. Myjemy gotowy makaron i przenosimy do dowolnego pojemnika.
  7. Podajemy lagmanowi w ten sposób: połóż makaron na talerzu, napełnij go mięsem i warzywami i posyp świeżymi ziołami.

Przepis na fasolę

Takie danie można przypisać gorącym zupom i gulaszowi lub użyć go jako sosu. Wszystko zależy od ilości wody użytej w preparacie.

Składniki

  • 550 g baraniny;
  • 650 g ziemniaków;
  • dwie średnie marchewki;
  • dwie cebule;
  • 220 g fasoli.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy jagnięcinę na kawałki i smażymy na oleju do uzyskania złotego koloru w trybie „Smażenie”.
  2. Zmiel cebulę, marchewkę i ziemniaki i rozłóż je na mięso. Wlej również fasolę, którą najpierw należy namoczyć w wodzie.
  3. Dodaj sól i inne przyprawy do wyboru, wlej wodę. Ilość tych ostatnich zależy od pożądanej gęstości naczynia.
  4. Gotuj mięso z fasolą w „Gulaszu” 1,5 godziny. Podawaj ze świeżymi ziołami.

Jagnięcina Kharcho w powolnej kuchence

Kharcho to pyszne danie kuchni gruzińskiej. Gotowanie jest równie smaczne jak w domu, a co najważniejsze, szybko, w powolnej kuchence.

Składniki

  • 620 g baraniny;
  • trzy główki cebuli (jedna na bulion);
  • pół szklanki ziaren ryżu;
  • trzy ząbki czosnku;
  • dwie łyżki przecieru pomidorowego;
  • dwie łyżeczki chmiel-suneli.

Metoda gotowania:

  1. W misce wkładamy plastry jagnięciny i cebuli, wlewamy dwa litry wody i ustawiamy tryb „Duszenia” na dwie godziny.
  2. Do tego dania nadal musisz użyć patelni, na której smażymy posiekaną cebulę z olejem i pastą pomidorową.
  3. Jak tylko mięso będzie gotowe, włóż smażalnię, wylej ziarna ryżu, dodaj sól i chmiel-suneli. Nie zmieniamy trybu, a jedynie ustawiamy czas na kolejną godzinę.
  4. Po sygnale włóż posiekany czosnek i pozostaw zupę w trybie „Rozgrzewka” na pół godziny.

Pieczone mięso z ziołami i czosnkiem

Zioła prowansalskie nadają każdej potrawie wyjątkowy aromat. I oczywiście czosnek, który ma swój własny pikantny smak, odgrywa również ważną rolę w ogólnym składzie. A teraz powiemy ci, jak gotować jagnięcinę w powolnej kuchence z czosnkiem i ziołami.

Składniki

  • 1,5 kg jagnięciny;
  • sześć ząbków czosnku;
  • łyżeczka Zioła prowansalskie;
  • trzy łyżki oliwy z oliwek;
  • gałązka rozmarynu;
  • mieszanka papryki, soli.

Metoda gotowania:

  1. W moździerzu zmielić mieszaninę papryki, dodać czosnek, zioła, liście rozmarynu, sól i oliwę z oliwek, przepuszczone przez prasę.
  2. Ostrożnie pocieramy jagnię za pomocą powstałej mieszanki, owijamy ją folią i pozostawiamy do marynowania na godzinę.
  3. Następnie włóż polanę do miski i piecz przez 1,5 godziny w trybie „Pieczenia”.

Po zjedzeniu jagnięciny pozostaje specyficzny posmak. Aby go stłumić, gotuj mięso z dowolnymi kwaśnymi owocami, warzywami lub sosami, na przykład z pomidorami, pigwą, śliwką wiśniową, sokiem z cytryny lub octem winnym.

Podobne:Więcej od autora: