Jakie pyszne danie można przygotować z mięsa tego niesamowitego ptaka, który według legendy Krzysztof Kolumb nazwał kiedyś pawiem (tuka)? Dobra żywność jest uzyskiwana z dowolnej części tego doskonałego produktu dietetycznego. Udko z indyka w piekarniku będzie jednak idealną opcją na obfity obiad lub uroczystą ucztę.

Pieczony filet z indyka w piekarniku

Przygotowanie prezentowanej potrawy nie wymaga skomplikowanych manipulacji kulinarnych, zwłaszcza jeśli pieczemy filet z indyka w folii.

Skład składników:

  • olej roślinny - do 50 ml;
  • ocet balsamiczny / sos sojowy - 10 ml;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • Pomidor
  • ser (każda twarda odmiana) - 100 g;
  • papryka, rozmaryn, sól, pieprz - stosowanie według preferencji;
  • filet z indyka - 3 szt.

Aby uzyskać pyszne mięso indycze według przedstawionej metody, odpowiedni jest również filet z innej części ptaka (piersi), więc weź przepis!

Metoda gotowania:

  1. Tak więc myjemy mięso z pojedynczych piór, dokładnie myjemy produkt, a także dobrze namoczymy papierowymi serwetkami.
  2. W misce miesza się pozostałe składniki przeznaczone do produkcji marynaty. Goździki czosnku przechodzą przez prasę. Zastępując ocet chińskim sosem, zmniejszamy ilość soli, ponieważ jest dość w składzie soi.
  3. Pocieramy indyka aromatyczną mieszanką, wkładamy każdy kawałek do podwójnej warstwy folii. Podnieś końce papieru i zwinąć się, jak opakowanie cukierków. Trzymamy produkt w lodówce do 12 godzin (możesz skrócić czas wytrawiania do 3 godzin).
  4. Następnie połóż zapakowane mięso na blasze do pieczenia, piecz przez 45 minut w piekarniku w temperaturze 220 ° C. Temperaturę można obniżyć, jeśli wolimy gotować produkt mięsny metodą marszczenia. W takim przypadku zwiększ czas spędzany w piekarniku.
  5. Po pół godzinie otwórz papier, umieść na każdej porcji dwa plasterki posiekanego pomidora, posyp frytkami serowymi.

Kończymy przygotowanie, gdy każda część fileta pokryta jest apetycznie roztopioną chrupiącą skórką.

Jak upiec uda w rękawie

Indyk jest dużym ptakiem, więc możesz zdobyć go dość jednym uchem przygotowanym w rękawie do pieczenia. Wszystkie soki mięsne zostaną zachowane w takim opakowaniu, a danie będzie miało wspaniały wygląd.

Lista produktów:

  • oliwa z oliwek (20 ml) i śmietana (50 g);
  • cytryna
  • pęczek szparagów;
  • biodra z indyka - 3 szt .;
  • sól, przyprawy.

Kolejność przygotowania:

  1. Rozprowadzamy zmiękczone masło w przestronnej misce, dołączamy do niego pożądaną ilość soli, papryki i innych przypraw. Mielimy ziele angielskie, mieszamy kompozycję trzepaczką, a następnie wyciskamy do niej sok z połowy cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj.
  2. Przetwarzamy i myjemy biodra indyka, moczymy się serwetkami. Powstały sos olejowy umieszcza się pod skórą ptaka, popychając mieszaninę palcami tak daleko, jak to możliwe, przez falangę. Posyp mięso solą i pieprzem na wierzchu. W ten sposób układamy pozostałe nogi.
  3. Wkładamy biodra do rękawa do pieczenia, wylewamy resztki pachnącej marynaty, naprawiamy otwarte końce opakowania. Nie zapomnij wykonać kilku nakłuć na wierzchu folii, aby nie oderwała się od pary powstałej podczas procesu przygotowania.
  4. Wysyłamy blachę do pieczenia z przedmiotem obrabianym na 45 minut do piekarnika (220 ° C). Pod koniec pieczenia pokrój rękaw, osusz mięso na złoty kolor.

Przygotowujemy pikantną przystawkę do ud z indyka, dla której smażymy posiekane i obrane szparagi w oleju, zalewając je sokiem z połowy cytryny i posypując startą skórką.

Obfite danie ziemniaczane

Trudno powiedzieć, co okaże się bardziej apetyczne, jeśli ugotujesz udko z indyka z kruchymi warzywami korzeniowymi - mięsem lub ziemniakami - przepysznie?

Zestaw komponentów:

  • chudy olej;
  • sos sojowy - do smaku;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • udko z indyka - od 1 kg;
  • musztarda - 20 g;
  • kminek, papryka, imbir, sól, pieprz;
  • bulwy ziemniaka - 10 szt .;
  • bułka tarta - 30 g.

Proces gotowania:

  1. Przetwarzamy podudzie z indyka w misce z wodą pitną, w której wcześniej rozpuszcza się 50 g soli kuchennej. W tym stanie zostawiamy produkt na pół godziny.
  2. W tym czasie myjemy rośliny okopowe, myjemy, suszymy ręcznikami, kroimy na niezbyt duże plastry. Doprawić plastry olejem roślinnym, doprawić bułką tartą, przyprawami, ziołami. Wszystko dobrze mieszamy, wkładamy produkt do postaci ogniotrwałej i wkładamy do piekarnika (200 ° C) na 40 minut.
  3. Napełniamy strzykawkę sosem sojowym, siekamy indyka w kilku miejscach, natłuszczamy solą i musztardą, przyprawami i przyprawami. Pakujemy podudzie w folię, nie zapomnij dodać ząbków czosnku dla smaku.

Piecz mięso przez około godzinę. Pod koniec procesu otwórz papier i usmaż udo na złoty kolor. Podajemy obfite danie ze złotymi plasterkami pieczonych ziemniaków.

Udko z indyka ze szpinakiem i orzechami

A teraz przygotowujemy świąteczne danie z fileta z indyka z pachnącym i bardzo przyjemnym nadzieniem.

Lista komponentów:

  • olej słonecznikowy - do 40 g;
  • słodka papryka - ½ owoców;
  • orzechy włoskie - 120 g;
  • nasiona gorczycy - 20 g;
  • filet z indyka - 600 g;
  • sól, zioła oliwne, rozmaryn.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Układamy mięso drobiowe na płycie, kroimy produkt, aby uzyskać prostokątną warstwę.
  2. Lekko ubij produkt kulinarnym młotkiem. Na wierzch kładziemy umyty i suszony szpinak, a także orzechy posiekane blenderem.
  3. Pokrój paprykę w paski (usuń nasiona) i posmaruj jedną krawędź mięsa.
  4. Łączymy sól, przyprawy i przyprawy w misce, napełniamy kompozycję olejem i wszystko dokładnie mieszamy.
  5. Obracamy arkusz mięsa z nadzieniem w postaci rolki, wiążemy go sznurkiem i umieszczamy w naczyniu do pieczenia, pokrywając boki produktu rozmarynem.
  6. Ponownie przetwarzamy indyka musztardą, przykrywamy naczynia folią i wysyłamy na godzinę do piekarnika, podgrzanego do t 220 ° C.
  7. Brązuj ​​rolkę w otwartej formie, pozostaw ją na chwilę do ostygnięcia, a następnie usuń nitkę mocującą.

Podawać naczynie w całości lub w porcjach w plasterkach.

Piec ze śliwkami i suszonymi morelami

Mięso z indyka pasuje do różnych produktów, przypraw i przypraw. Dodanie suszonych owoców podkreśli jasny smak powstałego dania.

Użyte składniki:

  • chudy olej;
  • domowej roboty kwaśna śmietana - 50 g;
  • śliwki, suszone morele - po 50 g;
  • filet z indyka - 800 g;
  • przyprawy, przyprawy.

Proces gotowania:

  1. Udo indyka przetwarzamy w zwykły sposób. Ostrożnie oddziel filet, rozłóż go na planszy. Pobiliśmy produkt, nadając mu kształt prostokąta. Potrzyj mięso solą, pieprzem, ulubionymi przyprawami i przyprawami, a następnie gęstą śmietanę.
  2. Przenosimy warstwę na blachę do pieczenia pokrytą folią spożywczą. Popalić suszone morele i suszone śliwki wrzącą wodą, umyć, osuszyć serwetkami, pokroić na małe kawałki.
  3. Przygotowane suszone owoce kładziemy na arkuszu mięsa, owijamy go ciasną rolką, zapinamy krawędzie papieru.
  4. Piecz indyka przez 50 minut w temperaturze 190 ° C. Pod koniec procesu usmażyć mięso na złoty kolor na wolnym powietrzu.

Oto, jak łatwo jest ugotować i podać na świątecznym stole niezwykle smaczny, przepięknie udekorowany filet z indyka.

Z marynatą musztardowo-miodową

Ciekawą cechą potrawy będzie cudowna kompozycja, którą przygotujemy specjalnie do pysznego pieczenia mięsa drobiowego. Udko z indyka w folii z marynatą z musztardą miodową to coś wyjątkowego, wyjątkowo pysznego!

Lista produktów:

  • udko z indyka - do 700 g;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • Musztarda Bawarska - 30 g;
  • płynny miód - 30 g;
  • mielona kolendra - 10 g;
  • sos sojowy - 50 ml.

Gotowanie:

  1. Aby uzyskać pachnącą marynatę, połącz w misce zmiażdżony czosnek, płynny miód, sos sojowy i świeżą musztardę. Dodajemy sól i pieprz zgodnie z osobistymi preferencjami.
  2. Dokładnie wymieszaj kompozycję, nasmaruj nią wstępnie potraktowany podudzie (w razie potrzeby usuń skórę), włóż do zamkniętego pojemnika i pozostaw na noc w lodówce.
  3. Wykładamy żaroodporne naczynia dwiema warstwami folii (układamy papier poprzecznie). Rozrzucamy marynowane udo z kością i polewamy pozostałym sosem. Łączymy krawędzie opakowania, upewniając się, że kompozycja aromatyczna nie wycieka.

Piec naczynie przez 2 godziny w temperaturze 200 ° C, a następnie podawaj.

Udko z indyka w piekarniku można przygotować tak różnorodnie, jak wystarcza nasza wyobraźnia i umiejętności. Nagrodą za pokazaną pomysłowość będzie szczery podziw zaproszonych gości. Wszystko będzie pyszne, przyjemne, naprawdę magiczne!

Podobne:Więcej od autora: