Stroganow wołowy z piersi kurczaka - 7 pysznych przepisów

To popularne danie, nazwane na cześć słynnego rosyjskiego szlachcica, było tradycyjnie przygotowywane z wołowiny, podzielonej na małe kwadraty. Stroganow wołowy z piersi kurczaka to doskonała odmiana nowoczesnego jedzenia, dodająca nowy smak przepisowi.  

Stroganow z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną

Białe mięso drobiowe najlepiej nadaje się do gotowania stroganow wołowych ze śmietaną.

Skład potrawy:

• olej słonecznikowy - 40 ml;
• cebula rzepowa;
• pierś kurczaka - 500 g;
• mąka - 40 g;
• musztarda - 15 g;
• świeża śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 200 g;
• pietruszka, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz filet z kurczaka, osusz go ręcznikami papierowymi, podziel na plasterki o grubości do 1 cm, łatwo ubijamy warstwy, a następnie kroimy w paski. Każdy produkt mięsny, z którego otrzymuje się stroganoff wołowy, jest wytwarzany w tej formie.
2. Rozgrzej olej na gorącej patelni, szybko usmaż kawałki mięsa na złoty kolor. Dopraw je musztardą, pieprzem i solą.
3. W rondlu mielimy i drobno posiekaną cebulę w rondlu. Posyp mąką, dodaj domową śmietanę. Ciągle mieszając kompozycję, wprowadzamy ciepłą wodę pitną. Otrzymujemy gruby sos o jednorodnej konsystencji.
4. Mięso drobiowe napełniamy sosem śmietanowym, rozprowadzamy na wszystkich kawałkach piersi z kurczaka, podgrzewamy do wrzenia.Zmniejsz płomień palnika, gotuj produkty przez 20 minut w zamkniętej formie.

Podajemy stroganow wołowy ze spaghetti, puree ziemniaczanym, świeżym chlebem. Ciesz się jak za dawnych czasów!

Gotowanie z grzybami

Stroganoff wołowy z piersi kurczaka z grzybami dodał dodatkowe nuty smakowe do twojego ulubionego dania. Pachnący składnik okazał się idealnie na miejscu!

Lista produktów:

• chudy olej;
• świeże pieczarki (lub inne grzyby) - 300 g;
• pierś kurczaka - 1 kg;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• cebula - 4 głowy;
• kwaśna śmietana - 400 g;
• sól i pieprz (stosowanie zgodnie z preferencjami).

Kolejność przygotowania:

1. Pokrojone i suszone mięso kurczaka pokroić w paski. Posolić i pieprzyć produkt, smażyć na rozgrzanym oleju do różowego. Wymieszaj wszystko, gotuj na wolnym ogniu, aż naczynie nabierze beżowego odcienia.
2. Uwalniamy cebulę z łuski, rozdrabniając cienkimi talerzami. Wkładamy połowę warzyw do składu mięsa, wlewamy ½ ilości śmietany, kontynuujemy gotowanie przez kolejne kwadrans.
3. Myjemy świeże grzyby, wycieramy serwetkami, kroimy w plastry, smażymy w osobnym pojemniku, aż płyn odparuje i powstanie jasnobrązowa skorupa. Dodaj do grzybów pozostałą cebulę, odroczoną porcję kwaśnej śmietany. Przypraw jedzenie przyprawami.
4. Łączymy grzyby i kompozycje mięsne, delikatnie mieszamy jedzenie, gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut pod pokrywką. Pod koniec procesu umieść czosnek, jak chcesz.

Gotowane danie jest nie tylko doskonałe w smaku, ale także bogate w kalorie. Jednak raz w tygodniu możesz pozwolić sobie na odrobinę słabości bez szkody dla postaci.

Smaczne danie z kremem

I znowu „główne skrzypce” w tej orkiestrze gastronomicznej odgrywają produkt z kwaśnego mleka.

Niezbędne składniki:

• wędzony brzuch wieprzowiny - 120 g;
• chudy olej;
• krem - 300 ml;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• woda pitna - 350 ml;
• mąka - 150 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• sól, pieprz, przyprawa do drobiu.

Proces gotowania:

1. Dokładnie przetworzyć pierś kurczaka, dobrze osuszyć ręcznikami papierowymi. Ta procedura jest wymagana do prawidłowego i smacznego przygotowania stroganow wołowych. Rozdrobnij przygotowane mięso ze słomek.
2. Obieramy cebulę z łuski, kroimy na pół pierścienie.
3. Pokrój brzuch wieprzowiny na małe kostki, smaż na delikatnym ogniu. W rozpuszczonym tłuszczu wkładamy plastry warzyw.
4. Kiedy cebula stanie się złota, dodaj do niej mąkę i kurczaka. Dokładnie wymieszaj kompozycję, kontynuuj obróbkę cieplną produktów na średnim ogniu, aż różowy kolor pokrojonego fileta.
5. Wlać patelnię z tłustą śmietaną. Wiele gospodyń domowych przygotowuje sos z mąką w osobnym pojemniku, łącząc sos z mięsem na koniec procesu. Odpowiednia jest każda wersja kulinarna!
6. Przyprawiamy składniki stroganowa wołowego przyprawami i wybranymi przyprawami, dodajemy posiekany czosnek. Posiłek Tomim nie dłużej niż 5 minut.

Apetyczne kremowe piersi z kurczaka są bardzo delikatne i pożywne. Świetna opcja na obfite drugie danie na rodzinny obiad.

Soczysta stroganowina z piersi kurczaka w powolnej kuchence

Sprzęt kuchenny stał się swego rodzaju symbolem nowoczesnego „samodzielnego montażu obrusów”. Ulubione danie uzyskuje się w najlepszy możliwy sposób i w możliwie najkrótszym czasie.

Niezbędne elementy:

• olej roślinny (najlepiej kukurydziany) - 120 ml;
• cebula - 150 g;
• pierś z kurczaka - 800 g;
• przesiana mąka - 100 g;
• puszka pomidorów pelati (obrane pomidory w puszkach);
• śmietana - 400 ml;
• mieszanka papryki, suszonych ziół.

Etapy przygotowania:

1. Lekko odetnij wstępnie przetworzone mięso, pokrój w cienkie paski.
2. Włączamy urządzenie w trybie „Smażenie / pieczenie” (wybierz do woli), ustaw czas działania na 3 minuty. Wlej odrobinę oleju do podgrzewanej miski do gotowania, połóż cebulę obraną i posiekaną na pół pierścienia na dnie. Smażyć warzywa na różowo.
3. Dołączamy posiekane kawałki kurczaka do cebuli, kontynuujemy proces przez kolejne kwadrans, aż cały płyn odparuje, a mięso będzie miało ten sam piękny odcień jak cebula.
4. Następnie dodaj posiekane części pelati, wlej szczyptę soli, mieszankę papryki, suszone zioła. Ciągle mieszając kompozycję, dodaj porcje świeżej śmietany.
5. Zmieniamy program urządzenia na „Hartowanie”, gotujemy produkty przez kolejne 15 minut w formie zamkniętej.

Pozyskujemy stroganoff wołowy z powolnej kuchenki i z przyjemnością spożywamy posiłek.

Ze śmietaną i pastą pomidorową

Specjalność prezentowanego dania wynika z jego koloru, uzyskanego w wyniku połączenia koncentratu pomidorowego z kwaśną śmietaną.

Lista komponentów:

• olej roślinny - do 50 ml;
• cebula rzepowa - 4 szt .;
• mięso drobiowe - 800 g;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• mąka premium - 30 g;
• bulion - 250 ml;
• domowej roboty kwaśna śmietana - 40 g;
• przyprawy (sól, pieprz).

Technika gotowania:

1. Dobrze zmytą filet z kurczaka przykryj serwetkami, pokrój w cienkie długie plastry.
2. Teraz przygotuj sos. Zwracamy na to szczególną uwagę, ponieważ powstała kompozycja może w razie potrzeby poprawić smak potrawy, a nawet zepsuć ją.
3. Świeżą śmietanę, pastę pomidorową, ciepły bulion rozkładamy na patelni. Dopraw mieszankę pieprzem i solą. Ciągle mieszając, podgrzej sos do wrzenia, a następnie natychmiast odstaw na bok.
4. Panierowane plastry fileta z przesianą mąką, włożyć durszlak, wstrząsnąć, oszczędzając mięso przed nadmiarem produktu luzem.
5. Uwalniamy cebulę z łusek, drobno siekamy, lekko przechodzimy w aromatycznym oleju do stanu półmiękkiego. Rozprowadzamy mięso z kurczaka na wierzchu, smażymy na wysokim płomieniu palnika, nie zapomnij wymieszać składników potrawy.
6. Gdy paski filetów staną się jasnoróżowe, napełnij je gotowanym sosem. Rozprowadzamy kompozycję w stroganowinie wołowej, gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut z wolnym ogrzewaniem po zamknięciu.

Podawaj wspaniały posiłek na stole w gorącym stanie.

Przepis na pikantną paprykę

Pomysłowy francuski szef kuchni, który stworzył legendarny stroganow wołowy, nie mógł nawet marzyć o tak bogatym asortymencie przypraw i przypraw, które są do naszej dyspozycji dzisiaj.

Zastosowane produkty:

• cebula;
• olej roślinny (40 ml), kremowy „chłopski” (30 g);
• pierś kurczaka - 500 g;
• mielona papryka - 10 g;
• czosnek
• mąka - 80 g;
• śmietana tłuszczowa - 200 g;
• bulion - 170 ml;
• przyprawy

Sekwencja gotowania:

1. Myjemy pierś kurczaka, usuwamy pozostałą wilgoć ręcznikami, kroimy w paski o grubości do 1 cm.
2. Obierz cebulę na pół pierścienia.
3. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem. Robimy to przy małym ogniu. Zanurz mięso drobiowe w gorącym tłuszczu, dodaj 2 ząbki czosnku. Ciągle mieszaj paski piersi, oddzielając lepkie kawałki.
4. Jak tylko mięso się zrumieni, usuń czosnek. Dodaj posiekaną cebulę, usmaż na złoty kolor. Uważnie monitorujemy stan kawałków kurczaka, aby w żadnym wypadku nie były przesuszone!
5. Wlej 100 ml wody pitnej lub bulionu do miski, wlej mąkę, mieszaj, aż będzie gładka, rozbijając wszystkie grudki.
6. W osobnym pojemniku łączymy śmietanę z resztą płynu, doprawiamy mieszaninę papryką, pieprzem i solą.
7. Składamy mąkę na patelni z mięsem, dobrze miksujemy żywność, a następnie dodajemy sos ze śmietany. Kontynuujemy pracę z silikonową szpatułką, aż sos nieco zgęstnieje.

Ponieważ głównym twórcą pikantnego smaku i bogatego koloru potrawy jest papryka, wybieramy przyprawy o wyjątkowo wysokiej jakości od znanych producentów.

Stroganow z wołowiny w piekarniku

Czasy się zmieniły, a stary rosyjski piec należy już do przeszłości. Tradycje tej doskonałej metody obróbki cieplnej żywności zostały jednak zachowane. Na ratunek przybył sprawny piekarnik!

Lista składników:

• cebula - 140 g;
• mięso z kurczaka - 800 g;
• śmietana (zawartość tłuszczu od 15%) - 400 ml;
• chudy olej;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• ser (najlepiej twardy) - 200 g;
• pieczarki (możliwe inne grzyby leśne) - 300 g;
• przyprawy

Gotowanie:

1. Przetwarzamy przetworzoną pierś ptaka cienką słomką, szybko smażymy na patelni wraz z posiekanymi kostkami cebuli. Dodaj 200 ml gęstej śmietany, posiekanego czosnku, soli i pieprzu. Dusić potrawy przez 10 minut.
2. Grzyby myjemy i myjemy, kroimy na małe kawałki, umieszczamy w innym pojemniku z rozgrzanym olejem, smażymy do jasnobrązowego. Wlać pieczarki pozostałym sfermentowanym produktem mlecznym, wszystko dobrze wymieszać, podgrzać do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Rozprowadzamy kompozycję mięsną w postaci żaroodpornej, kładziemy mieszankę grzybową na wierzchu. Posyp naczynie frytkami, wyślij naczynie na 10 minut do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C.

Niesamowity smak i wygląd potrawy jest bardzo podobny do Julienne. Taki kulinarny wynik również nam odpowiada.

Jak gotować stroganow wołowy z piersi kurczaka, zdecyduj sam, biorąc pod uwagę wskazówki i zalecenia przedstawione w artykule. Pyszne przepisy, które Ci pomogą!