Chociaż nie jest to już nowość, nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo zrobić ten pyszny przysmak. Dlatego rozważymy teraz niektóre z najciekawszych przepisów na gofry belgijskie na gofrownicę elektryczną.

Ciasto na gofry belgijskie - tajemnice kulinarne

To ciasto nie jest przeznaczone do cienkich gofrów. Do gotowania potrzebujesz głębokiego elektrycznego gofrownicy.

Składniki

  • Mąka - 0,5 kg;
  • Masło - 0,1 kg;
  • Jajka - 2 sztuki;
  • Woda mineralna - 500 ml;
  • Mleko - 350 ml;
  • Drożdże (suche) - 6 g;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • Sól - 1 mała szczypta.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Włóż masło do metalowego pojemnika i podgrzewaj, aż całkowicie się stopi. Natychmiast po tym usuń olej z ognia, nie powinien się gotować.
  2. W osobnej misce delikatnie podgrzej mleko i wlej do masła.
  3. W tym samym pojemniku wlej wodę mineralną i umieść płyn na małym ogniu.
  4. Sól z jajkami należy wymieszać do uzyskania gładkości. Wlej wszystko do głównych składników. Wymieszaj bardzo dokładnie. Natychmiast usuń masę z ognia.
  5. Dodaj mąkę w małych porcjach i natychmiast wymieszaj. Nie powinno być grudek. Kontynuuj tę czynność, aż zaangażowana zostanie cała mąka.
  6. Wrzuć do masy wszystkie drożdże i łyżkę cukru. Dobrze wymieszaj.
  7. Pozostaw mieszaninę na pół godziny. W tym czasie musi wstać.
  8. Włącz gofrownicę elektryczną, powinna być bardzo gorąca. Nasmaruj powierzchnię olejem.
  9. Ciasto będzie bardzo płynne. Dlatego dla wygody użyj kadzi lub dużej łyżki. Za pomocą tych akcesoriów wygodnie jest wziąć i ułożyć ciasto w formie. Jedna porcja potrzebuje jednej kadzi.
  10. Gotowe gofry można spożywać z wieloma nadzieniami. Ciasto jest niesłodzone, więc puść wodze fantazji. Na przykład można je polać czekoladą lub śmietaną lub odwrotnie, nałożyć mięso z warzywami lub kiełbasą.

Smacznego!

Belgijskie gofry - klasyczny przepis na gofrownicę elektryczną

Smaczny przepis:Hong Kong gofry

Składniki

  • Mąka - 0,2 kg;
  • Drożdże (świeże) - 10 g;
  • Jajko - 1 sztuka;
  • Masło - 600 g;
  • Mleko - 0,25 l;
  • Proszek do pieczenia ciasta - pół łyżeczki;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • Sól znajduje się na czubku noża.

Etapy przygotowania:

  1. Weź dużą miskę. Wlej do niego mleko, dodaj cukier - wymieszaj. Dodaj drożdże, powinny całkowicie się rozpuścić.
  2. Rozpuść masło w osobnej misce. Dodaj do mleka z drożdżami. Wszystko wymieszaj trzepaczką lub użyj miksera.
  3. Wlej sól, a następnie mąkę do miski. Najważniejsze, że nie ma grudek. Masa powinna być płynna, przypominająca konsystencję mieszanki naleśników.
  4. Ukryj naczynia z ciastem w torbie lub pociągnij je folią spożywczą. Wyślij miskę do lodówki na kilka godzin (co najmniej 5, ale lepiej - 8 i więcej).
  5. Wyjmij ciasto z lodówki. Podczas pobytu w lodówce nasza masa powinna wzrosnąć.
  6. Wlać proszek do pieczenia do ciasta. Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką. W tym momencie musisz być bardzo ostrożny. W końcu proszek do pieczenia powinien być równomiernie rozłożony podczas testu.
  7. Włącz gofrownicę. Po podgrzaniu posmaruj plaster miodu olejem i wlej ciasto. Możesz nakładać olej za pomocą pędzla lub szmatki. Najbardziej skuteczna jest metoda natryskiwania. Wystarczy napełnić butelkę olejem i spryskać kilka razy płynem. Olej będzie równomiernie rozprowadzany i nie zabrudzisz się. Ponadto zużycie oleju jest w ten sposób zminimalizowane.
  8. Zamknij urządzenie. Sam dostosuj stopień gotowości, ponieważ każdy ma inną moc elektrycznego gofrownicy. Ponadto każdy woli inny stopień smażenia gofrów. Na przykład niektóre lubią tosty i chrupki, a inne bardzo miękkie.
  9. Zjedz deser na ciepło. Natychmiast po wyjęciu ich z urządzenia zalej je miodem lub posyp cukrem pudrem. Nadal możesz je ozdobić wiśniami lub jagodami.

Gofry Brukselskie

Składniki

  • Mąka - 2,5 filiżanki;
  • Masło - 0,1 kg;
  • Mleko - 2 szklanki;
  • Jajko - 2 sztuki;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • Drożdże (suche) - 5 g;
  • Cukier waniliowy - pół torby lub jedna całość;
  • Sól - ¼ łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Zmiel cukier z drożdżami. Wlać tylko 1 szklankę mleka, ubić wszystko mikserem. Najwygodniej robi się to w głębokiej misce.
  2. Przesiej mąkę i dodaj do ciasta. Wszystko wymieszać.
  3. Żółtka muszą być oddzielone od białek.
  4. Do ciasta wprowadzamy żółtka i drugą szklankę mleka. Ubij ciasto, aż będzie gładkie.
  5. Ubij białka w osobnym pojemniku, dodaj do nich sól. Należy to zrobić, aż pojawi się puszysta piana. Aby przyspieszyć proces, wcześniej wyjmij jajka z lodówki, ponieważ produkt w temperaturze pokojowej bije lepiej. Na samym początku uruchom mikser z minimalną prędkością i stopniowo go zwiększaj. Zakończ ubijanie z maksymalną prędkością.
  6. Powoli wprowadzaj białka do masy. Należy to zrobić płynnie, stale mieszając ciasto.
  7. Rozpuść masło w małej misce lub patelni. Ochłodź to trochę. W cieście należy umieścić ciepły, a nie gorący olej.
  8. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Ale pamiętaj, że znacznie wzrośnie (prawie dwukrotnie). Dlatego jeśli nie masz dużej miski lub patelni, podziel masę na kilka części i podziel ją na pojemniki.
  9. Po pewnym czasie masę należy trochę wymieszać.
  10. Podłącz gofrownicę do gniazdka elektrycznego. Gdy jest ciepło, nasmaruj powierzchnię olejem roślinnym. Ale jeśli używasz urządzenia przez długi czas, wówczas powierzchni nie można zwilżyć.
  11. Wlać ciasto. Powinien wypełnić wszystkie doły. Zamknij gofrownicę elektryczną.
  12. Proces gotowania zależy od specyfikacji twojego urządzenia. Gotowe gofry powinny mieć złoty odcień.
  13. Wyjmij smakołyk za pomocą drewnianej lub silikonowej szpatułki.
  14. Podawaj je na ciepło. Posyp gofry proszkiem lub ulubionym dżemem.

Belgijskie gofry na kefirze

Składniki

  • Ciepła woda - ½ szklanki;
  • Drożdże (suche) - 7 gramów;
  • Kefir - 0,5 l;
  • Masło - 125 gramów, w skrajnych przypadkach - można je zastąpić margaryną, w tych samych proporcjach;
  • Mąka - 0,5 kg;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • Sól - 2 szczypta.
  • Cukier waniliowy do smaku.

Gotowanie:

  1. Rozpuść masło w małej misce. Niech ostygnie.
  2. Wlej pół szklanki wody na patelnię, trochę ją podgrzej. Zdejmij pojemnik z ognia, dodaj drożdże i cukier, wszystko wymieszaj.
  3. Podgrzej trochę kefir. Wlej do niego stopione masło i sól. Dodaj wszystko luzem
  4. Stopniowo wprowadzaj mąkę. Ciasto powinno być jednorodne, bez grudek.
  5. Zawiń patelnię folią spożywczą i pozostaw ciasto na całą noc. Powinien mieć temperaturę pokojową. Pozostaw go na stole w kuchni lub schowaj w szafce. Jeśli absolutnie nie ma miejsca - włóż ciasto do piekarnika.
  6. Rano wyjmij patelnię i dodaj do ciasta ekstrakt waniliowy, wszystko wymieszaj. Spróbuj ciasta, może masz zbyt kwaśny kefir, a następnie dodaj więcej cukru lub mąki, jeśli masa jest zbyt cienka.
  7. Wlej ciasto do gofrownicy elektrycznej i poczekaj kilka minut.
  8. Jedz gofry na ciepło, ozdabiaj je owocami lub czekoladą.

Jeśli nie zjadłeś wszystkiego na raz, po prostu ukryj deser w lodówce. Wafle można zatem przechowywać przez kilka dni.

Jaka jest różnica między goframi belgijskimi a wiedeńskimi?

Belgijskie gofry mają duży procent białek, do ciasta dodaje się drożdże. Są wysokie, przewiewne, jak ciastka. Tradycyjnie są one posypywane cukrem pudrem lub podlewane syropem. Są również spożywane z owocami lub kładzione lody na gorącym gofrze.

Gofry wiedeńskie są produkowane w dużych rozmiarach. Mają delikatną i miękką strukturę w środku, a na zewnątrz są chrupiące i twarde. W trakcie przygotowywania, w środku gofra, możesz umieścić nadzienie, okaże się znacznie smaczniejsze.

Ale każdy kraj będzie miał własne poprawki, w zależności od preferencji smakowych ludności. Na przykład w Japonii zwyczajowo robi się wafle w postaci ryb, nadzienia z fasoli lub czekolady.

 

Przyjrzeliśmy się więc ciekawym i prostym przepisom na gofry, mamy nadzieję, że ci się spodoba. Spróbuj je ugotować, na pewno znajdziesz coś nowego dla siebie. W końcu to danie jest bardzo łatwe do przygotowania - zajmuje trochę czasu i energii. Zwróć uwagę na grubość wafli i czas ich przygotowania.

Podobne:Więcej od autora: