Belgia to belgijska czekolada. Kraj jest największym producentem słodyczy najwyższej jakości. Nigdzie indziej nie znajdziesz takiego asortymentu, pysznego smaku i różnych kombinacji.
Zawartość materiału:
Wycieczka do historii belgijskiej czekolady
W XVIII wieku napój był gorzki i doprawiony przyprawami. Został oddany wyłącznie wojnom męskim. Mieszkańcy wierzyli, że był w stanie dać siłę i odwagę. Później do napoju dodano odrobinę wanilii, a następnie cukier trzcinowy, więc kobiety lubiły czekoladę.
W XIX wieku czekolada była uważana za lek dla dorosłych. Trwało to do czasu, gdy Jean Neuhaus założył pierwszą cukierniczą aptekę. Oprócz medycyny w fabryce produkowano czekoladę.
Czekolada wyprodukowana w Belgii jest znakiem rozpoznawczym tego kraju. Marki nie boją się eksperymentów i dodają do kompozycji liczne przyprawy.
Ciekawe fakty czekoladowe
W kraju jest ponad dwa tysiące sklepów z czekoladą. Jednak turyści przyjeżdżają nie tylko po słodycze.
- W Brugii i Brukseli szlaki czekoladowe są bardzo rozwinięte.
- Istnieje wiele muzeów czekolady.
- Na lekcjach mistrzowskich wybitni czekoladnicy uczą się tworzyć niezrównaną czekoladę.
- Odwiedź sale degustacyjne w prywatnych warsztatach.
- Odwiedź kawiarnię czekolady, w której wszystkie potrawy przygotowywane są na bazie czekolady.
Oprócz słodyczy mieszkańcy bardzo lubią piwo. I nawet tutaj przedsiębiorczy Belgowie mogli połączyć swoje ulubione produkty.Po wizycie w kraju możesz napić się piwa z butelki czekolady, którą następnie możesz zjeść.
Belgowie produkują słodycze z:
- tymianek
- bazylia;
- pomarańcza;
- o smaku czosnku i cebuli;
- z dodatkiem oliwy z oliwek;
- pieprz;
- sól;
- o smaku ostryg, a nawet owoców morza.
Przybywając do tego niesamowitego kraju możesz spróbować:
- czekoladowa pizza, której nie znajdziesz w żadnym innym kraju na świecie.
- czekoladowe znaczki, które zostały wydane w nakładzie ponad stu tysięcy sztuk.
W Brugii znajduje się XVII-wieczny zamek, w którym znajduje się Muzeum Czekolady (Choco-Story).
Tutaj możesz:
- spójrz na pracę cukierników i zobacz, jak powstają arcydzieła czekolady;
- dowiedzieć się o ewolucji czekolady;
- odwiedzić sale degustacyjne;
- mając możliwość nauczenia się sztuczek związanych z gotowaniem.
Po spróbowaniu wspaniałej czekolady od razu się w niej zakochasz i pozostaniesz fanem na zawsze.
Jak odróżnić prawdziwą belgijską czekoladę
Możesz odróżnić od fałszywego:
- Według smaku Konieczne jest położenie kawałka na języku i nie gryzienie. Prawdziwa czekolada stopniowo topi się w ustach.
- W dotyku. Prawdziwa czekolada ma jedwabistą i gładką konsystencję. Na jego powierzchni nie ma bąbelków, guzków i guzków.
- Czekolada Belle nie jest zbyt gorzka, ale jednocześnie nie jest słodko-słodka. Ciesząc się deserem, poczujesz, jak aksamitne nuty stopniowo się otwierają, stają się bogatsze i jaśniejsze.
- Zapach Kuty deser wydziela zapach spalonych ziaren. Bez skrupułów producenci maskują zapach zgniłych ziaren kakaowych. Naturalny produkt pachnie aromatycznie.
Znane marki czekolady z Belgii
Kraj ma 12 głównych producentów.
Najbardziej znane i najstarsze marki, które udowodniły, że są najwyższej jakości to:
- Daskalidès - produkuje czekoladę od 1931 roku i jest standardem dla wszystkich światowych producentów;
- Callebaut jest liderem w produkcji wysokiej jakości kakao, który rozpoczął produkcję batonów czekoladowych;
- Guvlian - wprowadził do produkcji światowej sławy czekoladę „Seafood”;
- Neuhaus - założony w 1985 roku, a od 1991 roku marka stała się pierwszą w Belgii;
- Leonidas - fabryka założona przez Leonidasa Kesdekidisa, produkuje elitarną czekoladę dostępną dla wszystkich;
- Belvas - słynie z produkcji trufli organicznych i pralinek;
- Jean Galler - osiągnął popularność poprzez eksperymenty mające na celu stworzenie nowych rodzajów i smaków czekolady;
- Godiva została założona przez Josepha Drapa, który oprócz najwyższej jakości czekolady zyskał popularność dzięki nietypowemu opakowaniu;
- Côted’Or - wyprodukował pierwszy baton czekoladowy w 1911 roku w słynnym opakowaniu;
- Godiva - symbol prestiżu i luksusu na świecie;
- Mary od 1919 roku wyróżnia się doskonałością produktów, pudełek ze słodyczami i witryn sklepowych;
- Od 155 lat Neuhaus podoba się konsumentom pysznymi pralinkami i czekoladą;
- Bruyerre, produkuje ręcznie robione produkty, które słyną z nadzień.
Popularne rodzaje deserów
Standardowo czekoladę produkuje się w Belgii, która wyróżnia się rygorystyczną nomenklaturą:
- Gorzka czekolada Wykonane są z wysokiej jakości surowców na specjalnym sprzęcie. Ziarna kakaowe taki produkt zawiera ponad 72%.
- Czekolada mleczna (31% ziarna kakaowego). Wykonane z dodatkiem sproszkowanego mleka z folii.
- Porowata czekolada. Przed osiągnięciem formy płytki są specjalnie nasycane azotem, dwutlenkiem węgla i energicznie ubijane. Pod ciśnieniem gaz tworzy bąbelki.
- Klasyczna czekolada (31-33% kakao), wielkość zmiażdżonych ziaren kakaowych w maśle kakaowym zawiera nie więcej niż 30 mikronów.Belgijska ciemna czekolada wykorzystuje tylko cukier puder, a nie cukier.
- Biała czekolada Zawiera cukier i olej znacznie bardziej niż inne rodzaje i nie zawiera ziaren kakaowych.
Zestawy upominkowe
Możesz kupić nie tylko płytki i cukierki luzem, ale także belgijską czekoladę w pudełkach. Jeśli chcesz zaskoczyć, najlepszym prezentem będzie zestaw upominkowy z asortymentem czekolady, który obejmuje różnorodne słodycze z przyprawami, orzechami i owocami.
