Biała herbata nie jest tanim napojem. Aby go wyprodukować, potrzebujesz pąków i młodych liści krzewów herbacianych tylko niektórych odmian. Rosną tylko w Chinach w bardzo małych ilościach. Wcześniej napój ten mógł spożywać tylko członkowie rodziny cesarskiej i osoby starsze na znak wielkiego miłosierdzia od władcy. Dla zwykłych ludzi biała herbata od dawna jest w ogóle niedostępna.
Zawartość materiału:
Biała herbata: co to jest, skład chemiczny i zawartość kalorii
Wartość napoju polega na tym, że nie można uprawiać dla niego surowców w innych krajach. Teraz są plantacje białej herbaty tylko w prowincji Fujian w Chinach, w górach na wysokości 1000 m npm Próby uprawy herbaty na wyżynach innych krajów za każdym razem kończyły się niepowodzeniem: zebrane surowce były o kilka rzędów wielkości gorsze od oryginału. Mimo to w niektórych rejonach Indii i Sri Lanki krzewy tych odmian nadal rosną, ale chińska herbata wciąż nie konkuruje.
Zbiór białej herbaty to żmudne dzieło, ponieważ konieczne jest oderwanie tylko górnych liści i pąków. Korzystanie z jakiegokolwiek sprzętu jest zabronione, gromadzenie odbywa się tylko ręcznie. Pracownikom nie wolno jeść produktów o silnym zapachu i dymie, aby liście herbaty nie zawierały obcych aromatów.
W białej herbacie znajduje się wiele przydatnych substancji:
- Witaminy z grupy B;
- kwas askorbinowy;
- aminokwasy;
- garbniki;
- olejki eteryczne;
- duża liczba mikro i makroelementów.
Zawartość kalorii jest bardzo niska - w 100 g produktu zawiera tylko 3-4 kcal. Ilość kofeiny jest minimalna, dlatego nie ma ekscytującego wpływu na układ nerwowy.
Smak jest odświeżający i lekki, z wyraźnie widocznymi nutami kwiatowymi, nie pozostawia ciężkiego wykończenia.
Korzyści zdrowotne wynikające z białej herbaty
Możesz mówić o zaletach napoju przez długi czas. Wiele osób wie, jak przydatna jest zielona herbata, ale biała pod wieloma względami znacznie ją przewyższa. W procesie produkcji herbaty obróbka cieplna nie jest dozwolona, dlatego wszystkie cenne substancje nie są tracone, ale pozostają w pełnej mocy. Świeżo zebrane surowce są przechowywane tylko przez kilka minut, a następnie naturalnie suszone na słońcu. Liście nie marszczą się i nie skręcają, co pozwala uniknąć gorzkiego smaku gotowego napoju. Pozostałe subtelności produkcji są utrzymywane w tajemnicy i nie są ujawniane.
Lista przydatnych właściwości napoju jest dość obszerna.
Pozytywnie wpływa na całe ciało:
- pomaga w walce z nadwagą;
- zapobiega rozwojowi miażdżycy;
- poprawia cerę;
- łagodzi zmęczenie;
- uspokaja układ nerwowy, neutralizuje szkodliwe skutki stresu;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- poprawia krzepnięcie krwi;
- korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne;
- usuwa toksyny i toksyny;
- neutralizuje szkodliwe działanie promieniowania ultrafioletowego;
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając żylakom;
- hamuje rozwój komórek rakowych.
Nie bez powodu Chińczycy nazywają ten napój eliksirem młodości i nieśmiertelności - jego regularne stosowanie pomaga zachować dobre samopoczucie i zdrowe ciało nawet w dawnych latach.
Napój jest bardzo dobry w upale, doskonale odświeża i gasi pragnienie. Wskazane jest picie go między posiłkami bez chwytania czegokolwiek. Ciasta, bułki i słodycze najlepiej pozostawić jako dodatki do innych napojów. Biała herbata nie toleruje żadnych dodatków.
Co jest przydatne dla kobiet
Napój będzie szczególnie przydatny dla kobiet, które chcą schudnąć. Aktywuje procesy metaboliczne, co pociąga za sobą szybkie spalanie wewnętrznego tłuszczu. Pomaga schudnąć bez większego wysiłku, bez zmiany diety i po prostu spożywając kilka filiżanek dziennie. Ale jeśli oprócz tego nadal będziesz przestrzegać diety, efekt będzie zauważalny natychmiast. Znikną nie tylko złogi tłuszczu, ale także zdrowie, a ciało odmłodzone.
Biała herbata jest często zalecana do picia kobietom w ciąży, ponieważ ma korzystny wpływ na całe ciało.
Ekstrakty z białej herbaty są często stosowane jako składnik aktywny w kosmetykach. Przeciwutleniacze obecne w ich składzie skutecznie zwalczają wolne rodniki, które przyczyniają się do starzenia i zaburzeń metabolicznych.
Dla mężczyzn
Daje mężczyznom siłę i energię podczas stresu fizycznego i psychicznego. Filiżanka herbaty pod koniec dnia może złagodzić nagromadzone zmęczenie, a osoba ponownie czuje się obudzona.
Jakie są odmiany napoju
Herbatę nazywa się białą, ponieważ do jej przygotowania stosuje się tylko młode liście i pąki z grubym białym puchem.
Najczęstsze odmiany:
- Bai Hao Yin Zhen. Przetłumaczone, ta nazwa brzmi jak „białe srebrne igły”. Herbata jest wytwarzana tylko z nerek. Suche liście herbaty przypominają małe srebrne strzałki. Gotowy napój ma kolor jasnego karmelu. Smak jest delikatny, z lekką kwasowością.
- Bai Mu Dan. Nazwę można przetłumaczyć jako „biała piwonia”. Kompozycja obejmuje zarówno nerki, jak i młode liście. Suszone surowce przypominają miniaturowe kwiaty piwonii. Po zaparzeniu zyskuje złoty odcień. Na podniebieniu można rozpoznać nuty wanilii i karmelu.
- Pokaż maj. Liście herbaty są zbierane później i poddawane dłuższemu przetwarzaniu, dzięki czemu mają ciemny kolor. Napój jest ciemnobursztynowy o charakterystycznym ziołowym smaku.
- Gong Mei. To jest tania opcja białej herbaty.Wykonany jest z uszkodzonych liści i pąków, które pozostają po produkcji odmian premium. Herbata jest sprzedawana w postaci sproszkowanej, ale nadal ma elegancki smak i delikatny aromat.
Nawet sami Chińczycy rzadko piją herbatę Bai Hao Yin Zhen, tylko w święta i specjalne uroczystości, ponieważ jej ceny są niebotyczne. Herbata z białej piwonii jest nieco tańsza, więc więcej osób może ją kupić. Wysoka cena jest uzasadniona: ręczny wybór każdego liścia i nerki, staranne przechowywanie i złożony transport wymagają znacznych inwestycji.
Biała herbata Oolong jest uważana za częściowo sfermentowaną. Nie ma to nic wspólnego z prawdziwymi odmianami białej herbaty, ponieważ jest ona pośrednia między czernią a zielenią. Jest często nazywany nabiałem, ponieważ ma przyjemny karmelowy smak z mlecznymi odcieniami.
Biała herbata: instrukcje użytkowania
Aby w pełni cieszyć się smakiem napoju, musisz wiedzieć, jak parzyć herbatę. Ważną rolę odgrywają nawet potrawy, w których przygotowywany jest napój. Idealną opcją jest porcelanowy czajniczek i filiżanki. Ale możesz użyć szkła.
Jak zrobić białą herbatę
Woda w żadnym wypadku nie powinna być gotowana, wystarczy ją doprowadzić do temperatury 80 stopni, w przeciwnym razie zamieni się w martwą ciecz, co nie przyniesie żadnych korzyści. Herbatę można zaparzyć 3-4 razy, nie traci smaku, ale ujawnia ją tylko z różnych stron.
Weź 150 gramów suchej herbaty na 150 ml wody.
Najpierw ogrzej naczynia, płucząc je wrzącą wodą. Umożliwi to „obudzenie” naparzonych liści herbaty. Następnie liście herbaty wlewa się gorącą wodą i natychmiast wylewa. Parzenie zerowe nie jest przeznaczone do picia, ale do płukania liści herbaty. Pomaga to w pełni ujawnić ich smak i aromat. Następnie gorąca woda wlewa się do pojemnika i nalega. Parzenie herbaty nie jest konieczne dłużej niż 2-3 minuty, w niektórych przypadkach wystarczy 60 sekund. Prawidłowo zaparzony napój jest przezroczysty i ma żółtawy, zielonkawy lub beżowy kolor. Dodanie cukru nie jest konieczne, w skrajnych przypadkach herbata może być słodzona miodem.
Herbatę można również zaparzyć na zimno: w tym celu w nocy wlej ulotki z wody o temperaturze pokojowej i pozostaw do rana. Ta metoda pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatne substancje w napoju. Zalety parzonej herbaty trwają długo - 18-20 godzin.
Użyj do różnych chorób
Chińczycy uważają białą herbatę za skuteczną profilaktykę przeciwko ARVI, przeziębieniom i grypie. W zimnych porach zaleca się pić regularnie, a przynajmniej w czasie przeziębienia.
Napój dobrze usuwa zatrucie organizmu i usuwa toksyczne substancje, dlatego zaleca się stosowanie go w przypadku zatrucia różnego rodzaju zamiast wody.
Pij białą herbatę:
- z ryzykiem raka;
- podczas spożywania dużych ilości cukru i ryzyka próchnicy;
- z nadwagą;
- ze stałym stresem i chronicznym zmęczeniem.
Podczas świątecznych świąt warto pić herbatę. Pomoże ciału poradzić sobie z dużą ilością pożywienia i szybciej go trawi.
Nie powinieneś pić więcej niż 2-3 filiżanki białej herbaty dziennie. Ta ilość wystarczy, aby osoba poczuła się zdrowsza i silniejsza.
Jak przechowywać
Długo nie warto przechowywać herbaty. Lepiej jest użyć go natychmiast, zachowując jednocześnie świeżość i intensywny aromat.
Jeśli nadal musisz go przechowywać przez długi czas, przenieś go do hermetycznie zamkniętej torby, umieszczając w suchym, ciemnym miejscu bez silnych obcych zapachów.
Dla kogo napój jest przeciwwskazany i jaka szkoda z niego wynika
Jedną z najważniejszych zalet białej herbaty jest to, że praktycznie nie ma przeciwwskazań. Prawie każdy może go wypić, z wyjątkiem osób z indywidualną nietolerancją produktu.
Osoby z chorobami nerek, zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodami żołądka, bezsennością i cukrzycą powinny dokładnie pić herbatę, dbając o swoje dobre samopoczucie.Tacy ludzie nie powinni pić więcej niż 0,5-1 filiżanki dziennie. Ciśnienie po herbacie może wzrosnąć, więc lepiej nie używać go u pacjentów z nadciśnieniem.
Herbatę można kupić w wyspecjalizowanych sklepach z herbatą współpracujących bezpośrednio z producentami. W zwykłych działach trudno jest znaleźć produkt wysokiej jakości, ponieważ biała herbata jest uważana za produkt ekskluzywny.
