Klasyczny przepis na herbatniki stosuje się do wypieków i ciast. Tradycyjna metoda robienia deserów polega na krojeniu herbatników na dwa ciasta i impregnowaniu ich różnymi opcjami kremu. Tak więc, mając przygotowane ciasta według jednego przepisu, ale stosując różne nadzienia, uzyskuje się szeroką gamę deserów.

Klasyczne ciastko w piekarniku

To najłatwiejszy klasyczny przepis na herbatniki w piekarniku.

Składniki

  • jajko - 4 szt .;
  • wanilia - 0,5 strąka;
  • sól;
  • cukier - 200 g;
  • mąka premium - 150 g;
  • masło do smarowania powierzchni.

Gotowanie:

  1. Jajka dzielą się na żółtka i wiewiórki.
  2. Białko do soli. Włącz mikser z minimalną prędkością, ubijaj, stopniowo nalewając cukier i wanilię.
  3. Wymieszaj żółtka.
  4. Kiedy białka zamieniają się w bujną pianę, zalej żółtka łyżką.
  5. Przesiej mąkę przez sito. Delikatnie zamieszaj od dołu łyżką.
  6. Nasmaruj formę o średnicy 24 centymetrów olejem i lekko spróchnij mąką. Napełnij ciasto.
  7. Pozostaw w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
  8. Po pół godzinie ostrożnie wyjdź i ostygnij. Przenieś na talerz.

Gotowanie ciasta czekoladowego - przepis krok po kroku

To luźny biszkopt, który topi się w ustach. Nie pozostawi obojętnym żadnego słodkiego kochanka. A po namoczeniu kremem truflowym, który w konsystencji przypomina mus, otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Składniki

  • mąka - 130 g;
  • jajko - 3 szt .;
  • kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy - 6 łyżeczek;
  • tłusty krem ​​do ubijania - 300 g;
  • cukier - 110 g;
  • czekolada - 120 g;
  • sól - szczypta;
  • cukier - 2 łyżeczki do śmietany;
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • wanilina - 1 opakowanie;
  • krem - 300 g na krem;
  • kakao - 4 łyżeczki;
  • woda - 125 ml.

Gotowanie babeczki:

  1. Ustaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Podziel jajko. Pokonaj żółtko z połową normy cukru. Wlać olej. Losowo
  3. Połącz kakao i kawę, zalej wrzącą wodą. Trzymając pęcherzyki powietrza, połącz dwie masy.
  4. W misce wymieszaj proszek do pieczenia, pozostały cukier, mąkę.
  5. Połącz z płynną masą.
  6. Ubij śmietanę.
  7. Wymieszaj z ciastem.
  8. Przykryj pergamin, ostrożnie wlej ciasto.
  9. Umieść w piekarniku. Ostrożnie sprawdź stopień gotowości szpikulcem, powinien być suchy.

Przygotowanie kremu:

  1. Podgrzej śmietanę, nie doprowadzaj do wrzenia.
  2. Wlać normę cukrową do śmietany.
  3. Rozbij czekoladę, dodaj do patelni, zamieszaj. Płytka powinna całkowicie się rozpuścić. Spoko.
  4. Beat.
  5. Gdy ciastko będzie gotowe, weź je. Spoko.
  6. Wytnij, aby wyszły cztery warstwy ciasta. Nasmaruj każdą część. Układaj warstwami. Posypać kawałkami czekolady.

Smaczne 4-jajkowe ciastko w piekarniku

Przy użyciu minimum produktów otrzymasz przysmak, który jest używany jako niezależne danie, lub jeśli posmarujesz go kremem, dostaniesz ciasto.

Składniki

  • jaja kurze - 4 szt .;
  • mąka pszenna - 110 g;
  • cukier waniliowy - 15 g;
  • cukier granulowany - 170 g.

Gotowanie:

  1. Rozbić jajko. Umieść żółtko w osobnym pojemniku.
  2. Weź sito. Wlać mąkę. Przesiać
  3. Do żółtek, aby wypełnić połowę normy cukru. Pokonaj mikserem. Masa zmieni kolor na biały i stanie się większy.
  4. Dodaj białka do miski z miksera, włącz średnią prędkość.
  5. Nie wyłączaj, dopóki białka nie staną się puszyste i miękkie.
  6. Wlać cukier, nadal ubijając.
  7. Masa białkowa podzielona na trzy części. Wrzuć jeden do żółtek. Wymieszaj szpachelką.
  8. Wlać mąkę. Mieszać
  9. Umieść pozostałą część białek i delikatnie zamieszaj. Długo nie można mieszać ciasta, pęcherzyki powietrza zapadną się, herbatniki nie będą się dobrze unosić. Podczas gotowania ciasto mocno rośnie, więc formularz należy wypełnić tylko w 2/3 części.
  10. Wlać masę do formy.
  11. Włóż do piekarnika z reżimem temperatury 180 stopni.
  12. Gotuj przez pół godziny. Podczas gotowania nie otwieraj drzwi piekarnika, w przeciwnym razie ciastko spadnie.

Prosty przepis na miód

W zwykłym sensie ciasto miodowe to dużo cienkich ciast nasączonych śmietaną. Ale ten przysmak będzie nie mniej smaczny z gotowanymi ciastkami biszkoptowymi.

Składniki

  • cukier granulowany - 200 g;
  • mąka - 375 g;
  • jaja kurze - 5 szt .;
  • miód - 6 łyżek. łyżki;
  • soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Włączyć piekarnik do ogrzewania, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
  2. Umieść sodę w rondlu, wlej miód. Włącz tryb minimalny na piecu.
  3. Podczas mieszania poczekaj, aż masa się zwiększy.
  4. Wlać cukier.
  5. Włącz mikser. Beat.
  6. Wlać przyciemniony miód do miski z jajkami. Beat.
  7. Wlać mąkę. Mieszać
  8. Wlać do formy. Włóż do piekarnika.
  9. Wytnij gotowy herbatnik, namocz dowolną śmietaną.

Bicie ciastek w 5 minut

Każdy otrzyma ten herbatnik na pewno i bardzo szybko.

Składniki

  • mąka - 120 g;
  • proszek kakaowy - 4 łyżeczki;
  • cukier - 125 g.
  • masło - 110 g;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • jajko - 3 szt .;
  • wanilina.

Gotowanie:

  1. Roztop masło, możesz użyć kuchenki mikrofalowej.
  2. Wlej cukier do miski. Wlać jajka. Beat.
  3. Wlać sodę gaszoną, wanilię. Mieszać
  4. Wlać olej. Losowo
  5. Wlać przesianą mąkę. Beat.
  6. Dodaj kakao.
  7. Wlać ciasto do żaroodpornych naczyń.
  8. Włóż do kuchenki mikrofalowej.
  9. Włącz tryb maksymalny.
  10. Pozostaw w piekarniku na kolejne trzy minuty.
  11. Na wierzch można polać czekoladę, a szybka, smaczna uczta jest gotowa.

We wrzącej wodzie

Łatwy w przygotowaniu, delikatny biszkopt pomoże przygotować pyszną ucztę.

Składniki

  • jajko - 4 szt .;
  • wrząca woda - 3 łyżki. łyżki;
  • cukier - 250 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • mąka - 150 g;
  • olej - 6 łyżeczek.

Gotowanie:

  1. Przykryj formę papierem do pieczenia o średnicy 24 cm.
  2. Umieść jajka w misce, dodaj cukier. Beat.
  3. Wlać proszek do pieczenia. Losowo
  4. Wlać mąkę.
  5. Dodaj olej. Beat.
  6. Wlać wrzącą wodę. Mieszać
  7. Wlać do formy.
  8. Umieść w piekarniku, ustaw temperaturę na 180 stopni.
  9. Po pół godzinie sprawdź gotowość, nakładając wykałaczkę. Jego sucha powierzchnia gwarantuje gotowość muffinki.

Na śmietanie

Delikatny i gęsty herbatnik służy do robienia babeczek.

Składniki

  • cukier granulowany - 300 g;
  • mąka pszenna - 220 g;
  • soda - szczypta;
  • kwaśna śmietana - 125 ml;
  • jajo kurze - 3 szt .;
  • niesolone masło - 100 g.

Gotowanie:

  1. Przytrzymaj olej na stole przez około dwie godziny. Przenieś do miski. Zasnąć z cukrem. Pokonaj używając miksera.
  2. Wlej śmietanę, do której dodajesz ilość sody. Poczekaj, aż proces się zakończy.
  3. Dodaj jajka. Beat.
  4. Wlać koniecznie przesianą mąkę.
  5. Wlać do formy. Włóż do piekarnika. Temperatura wynosi 180 stopni.
  6. Po pół godziny, aby go zdobyć.

Opcje kremu biszkoptowego

Za pomocą kremowej masy możesz namoczyć i ozdobić każde ciasto.

Krem białkowy

Składniki

  • cukier granulowany - 100 g;
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • jajka - 2 szt .;
  • zimna woda - 30 ml.

Gotowanie:

  1. Gotuj syrop, wlewając cukier do wody i gotując przez 5 minut. Masa powinna spłynąć z łyżki cienką nitką.
  2. Fajne jajka, oddzielne komponenty.
  3. Pokonaj białych aż do grubych szczytów.
  4. Wlać syrop. Pobijaj przez kolejne pięć minut.

Kremowy Krem

Składniki

  • tłusta śmietana - 250 ml;
  • wanilina;
  • żelatyna instant - 1 łyżeczka;
  • cukier puder - 4 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Wlej żelatynę do wody, poczekaj na obrzęk.
  2. Rozgrzej się
  3. Spoko.
  4. Bita śmietana. Wprowadź proszek.
  5. Wlej żelatynę. Beat.

Śmietana

Składniki

  • cukier granulowany - 75 g;
  • śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 250 ml;
  • kakao w proszku - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Wlej śmietanę do pojemnika.
  2. Dodaj cukier.
  3. Włącz mikser. Beat.
  4. Dodaj kakao. Losowo

Krem maślany

Składniki

  • masło niesolone - 250 g;
  • cytryna - 1 szt .;
  • mleko skondensowane - 125 ml.

Gotowanie:

  1. Opłucz cytrynę, usuń skórkę. Wyciśnij sok.
  2. Roztop masło, powinno stać się prawie płynne.
  3. Włóż do miski.
  4. Włącz mikser. Beat.
  5. Wprowadź mleko skondensowane. Proces ten zajmie około 10 minut.
  6. Gdy masa stanie się bujna, dodaj cytrynę.

Podobne:Więcej od autora: