Jeśli chcesz upiec pyszne ciasto kremowe, musisz zadbać o ciasto. Biszkopt na mleku - jest to najbardziej delikatna, miękka i przewiewna podstawa ciasta. Ponadto herbatniki można podawać jako osobną przekąskę na herbatę.
Zawartość materiału:
Klasyczny biszkopt na mleku
Będziesz potrzebował:
• kawałek masła - 60 g;
• proszek do pieczenia - 7 g;
• jajka - 3 szt .;
• szczypta soli;
• mąka - 170 g;
• szczypta waniliny;
• mleko - 1,2 l;
• cukier - 150 g.
Algorytm działań:
1. Przenosimy mąkę pszenną przez sito. Połącz go z solą, proszkiem do pieczenia i wanilią, wymieszaj mieszanki luzem.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier z surowymi jajkami. Przetwarzamy produkty za pomocą miksera przez około 5 minut.
3. Masa mąki jest podzielona na dwie części. Wlej pierwszą część mąki do mieszanki jajecznej, która wzrosła.
4. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj drugą połowę mąki.
5. Podgrzej mleko w rondlu. Gdy tylko zrobi się gorąco, wrzuć kawałek oleju. Jak tylko się rozpuści, wlej mleko do powstałego ciasta. Wymieszaj masę i stwórz przyszłą podstawę ciasta.
6. Specjalnym pergaminem przykrywamy naczynie do pieczenia o wysokich bokach, wylewamy ciasto i wkładamy pojemnik do piekarnika.
7. Pieczemy miękkie, puszyste ciastko w gorącym mleku przez 35 minut w temperaturze 170 stopni.
Bez dodanych jaj
Wymagane produkty:
• soda - 10 g;
• mleko - 0,3 l;
• cukier granulowany - 160 g;
• olej roślinny - 10 ml;
• mąka premium - 130 g.
Gotowanie herbatnika w mleku bez jajek:
1.Wlej trochę octu do pojemnika z sodą, wymieszaj i pozostaw.
2. Wlej mleko do głębokiej miski i dodaj granulowany cukier. Mieszaj mieszaninę, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Mleko należy podgrzać w temperaturze pokojowej. Dodaj soda do octu do mieszanki i zalej mąkę pokruszoną przez sito.
3. Zagnieść ciasto łyżką. W takim przypadku okaże się przewiewny i lekki.
4. Nasmaruj ściany i spód naczynia do pieczenia olejem i napełnij je ciastem.
5. Wcześniej włącz piekarnik i poczekaj, aż nagrzeje się do 180 stopni.
6. Piec smakołyk przez pół godziny, a następnie ostudzić i przystąpić do formowania deseru.
W powolnej kuchence
Jeśli nie masz wystarczająco dużo wolnego czasu, aby zrobić domowe ciasta, powierz sprawę garnekowi do garnka.
To interesujące:biszkopt na kwaśnej śmietanie - przepis
Główne składniki przepisu:
• oliwa z oliwek - 10 ml;
• cukier - 0,2 kg;
• proszek do pieczenia ciasta - 7 g;
• kawałek oleju - 50 g;
• szczypta soli;
• mleko - 500 ml;
• mąka pszenna - 0,2 kg;
• jajko - 4 szt.
Jak gotować herbatniki w mleku w powolnej kuchence:
1. Rozbij jajka do przestronnej miski. Wlej szczyptę soli do masy jajecznej i potraktuj mikserem.
2. Stopniowo dodawaj cukier do głównych składników, dodaj proszek do pieczenia i doprowadzaj wszystkie produkty do jednorodnej kompozycji.
3. W osobnej misce wlać mąkę pszenną przez sito.
4. W kilku podejściach wlewamy mąkę do mieszanki jajecznej i formujemy miękkie ciasto.
5. Włóż kawałek masła do rondla, napełnij go mlekiem i wlej gaz.
6. Podgrzewamy mleko, aż olej się w nim rozpuści.
7. Dodaj płyn do powstałego ciasta i wymieszaj łopatką.
8. Wewnątrz posmaruj miskę do gotowania na oleju olejem i wlej do niej gęste ciasto.
9. Na panelu urządzenia kuchennego naciśnij przycisk „Pieczenie”. Ustaw zegar na 60 minut.
10. Schłodź gotowe ciasto biszkoptowe i przystąp do przygotowania najsmaczniejszego ciasta.
Biszkopt z kwaśnego mleka
Nie wylewaj natychmiast mleka z lodówki, jeśli będzie trochę kwaśne. Dzięki niemu możesz uzyskać wspaniałą ucztę biszkoptową.
Składniki przepisu:
• cukier granulowany - 0,2 kg;
• olej roślinny - 120 ml;
• mąka - 0,28 kg;
• szczypta soli;
• kwaśne mleko - 0,25 l;
• trzy jaja kurze;
• soda - 8 g;
• proszek do pieczenia - 5 g.
Metoda gotowania:
1. W głębokiej misce łączymy przesianą mąkę, granulowany cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę.
2. Rozbić jaja kurze na inne naczynie, wlać trochę ciepłego mleka i oleju roślinnego. Przetwarzamy ciekłą mieszaninę za pomocą miksera, aż będzie jednorodna.
3. Wlać masę suchych produktów do mieszanki mlecznej i zagnieść ciasto.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia resztkami oleju roślinnego, wlej do niego ciasto.
5. Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni. Gotuj biszkopt mleczny przez 40 minut.
6. Pozostaw podstawę ciasta w swoim kształcie, aż ciasto ostygnie.
Jak zrobić z czekoladą
Skład przepisu:
• proszek do pieczenia - 6 g;
• mąka premium - 140 g;
• jajo kurze - 3 szt .;
• cukier waniliowy - 2 g;
• mleko - 120 ml;
• szczypta soli;
• brązowy cukier - 170 g;
• kakao - 30 g;
• kawałek masła - 60 g.
Przygotowanie krok po kroku:
1. Wlej mleko do garnka, zanurz w nim kawałek oleju i podgrzej na kuchence gazowej. Wyłącz go, gdy masło się rozpuści i rozpuści w mleku.
2. Wlej jajka do miski i zmieszaj je w gęstą białą masę za pomocą miksera.
3. Przetwarzamy mąkę na sicie. Dodaj do tego proszek kakaowy i wymieszaj. Wlać sól i proszek do pieczenia.
4. Wlej mąkę do jajek i szpatułką delikatnie wymieszaj i ułóż półpłynne miękkie i przewiewne ciasto.
5. Wlej mleko i masło, dobrze wszystko mieszając.
6. Przetwarzamy okrągłe naczynie do pieczenia z olejem roślinnym i wkładamy do niego ciasto czekoladowe.
7. Ciastko piecze się w piekarniku przez około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Biszkopt Waniliowy
Wanilia nadaje ciastu niezwykły aromat i niesamowity delikatny posmak.
To interesujące:przepis na herbatniki, który zawsze wychodzi
Lista produktów:
• jaja kurze - 3 szt .;
• wanilina - worek 11 g;
• mleko - 180 ml;
• cukier granulowany - 170 g;
• masło - 120 g;
• garść cukru pudru;
• mąka - 0,22 kg;
• proszek do pieczenia - 15 g.
Gotowanie biszkoptu waniliowego w mleku i jajach:
1. Podgrzej mleko, aż będzie gorące i włóż do niego kawałki masła.
2. Wlej cały cukier do miski z surowymi białkami i żółtkami. Ubijaj składniki mikserem lub blenderem, aż powstanie pienista biała masa, zalej wanilinę.
3. Połącz mąkę z sitkiem i połącz z proszkiem do pieczenia i wprowadź mieszaninę do masy jajecznej.
4. Dodaj gorące mleko do głównych składników i zagnieść ciasto.
5. Wlać przyszłą podstawę słodyczy do naczynia do pieczenia. Nie zapomnij posmarować go olejem.
6. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i piecz pyszne ciastko przez 45 minut.
