Biszkopt z kwaśną śmietaną - 9 przepisów

Wystarczy dobrze ugotować biszkopt na kwaśnej śmietanie, aby regularnie rozpieszczać bliskich niesamowitymi wypiekami. Gotowe smakołyki można podawać jako niezależny słodki dodatek do mleka lub herbaty, bądź też jako podstawę ciasta kompozytowego. Oto najbardziej udane przepisy omawianego herbatnika.

Klasyczny biszkopt z kwaśną śmietaną

Aby urozmaicić i ozdobić przysmak zgodnie z takim przepisem, pomogą świeże kawałki jagód i owoców. Składniki: 4 szt. jaja stołowe, 220 g cukru pudru, 90 g śmietany o średniej zawartości tłuszczu, małe. łyżka proszku do pieczenia, 2 duże łyżki cukru waniliowego, 260-270 g mąki.

1. Jajka są ubijane dwoma rodzajami cukru. Produkty muszą być mieszane, aż będą gładkie i nie ma oczywistych słodkich ziaren.
2. Śmietana i proszek do pieczenia są układane w masie.
3. Pozostaje dodać przesianą wysokiej jakości mąkę w częściach.
4. Jednorodne ciasto wlewa się do formy pokrytej pergaminem.
5. Baza jest pieczona przez około pół godziny.

Gotowość obrabianego przedmiotu można wygodnie sprawdzić wykałaczką.

W piekarniku

Piekarnik najczęściej okazuje się głównym pomocnikiem gospodyni w przygotowywaniu takich deserów. Składniki: pół szklanki wysokogatunkowej mąki i tyle samo tłustej śmietany, 4 łyżki stołowe, 2/3 małe. łyżki sody oczyszczonej, świeżo wyciśnięty sok z cytryny do gaszenia, 160 g granulowanego cukru, szczypta soli.

1. Mikser miesza mieszaninę jajek z piaskiem, aż będzie gładka i biała.
2. Do powstałej masy dodaje się śmietanę, gaszoną sodę i sól.
3. Mąkę przesiewa się w małych porcjach do ciasta. Należy to zrobić z dużej odległości, aby produkt mógł zostać wzbogacony w tlen.
4. Ciasto wlewa się do formy poddanej działaniu oleju roślinnego.
5. Danie piecze się w 190 stopniach przez co najmniej pół godziny.

Bardzo ważne jest w tym procesie nie otwieranie drzwi piekarnika, ale monitorowanie gotowości deseru przez szybę.

W powolnej kuchence

Jeśli „inteligentna patelnia” ma tryb pieczenia, znacznie ułatwi to życie gospodyni. Na przykład pozwoli ci szybko i łatwo upiec pyszne ciastka. Składniki: pół paczki tłustego masła, szklanka granulowanego cukru i kwaśnej śmietany, 4 łyżki stołowe, 2 łyżki. wysokiej jakości mąka, duża łyżka proszku do pieczenia, wanilina do smaku.

1. Piasek z zawartością jaj jest ubijany przez długi czas za pomocą miksera lub miksera. W rezultacie ciecz powinna zostać pokryta grubą pianą.
2. Olej topi się bezpośrednio w misce urządzenia. Nie układa się na nim zimnej śmietany i słodkiej mieszanki jajecznej.
3. Wszystkie pozostałe luźne komponenty, które są dobrze wymieszane, są tam wysyłane.
4. Uczta jest przygotowywana w odpowiednim programie przez 65-70 minut.

Wskazane jest pozostawienie gotowego herbatnika po podgrzaniu na kolejne 10-15 minut.

Z olejem

Często śmietana w omawianych przepisach łączy się z tłustym masłem. Aby przygotować bujny miękki biszkopt, musisz wziąć 120 gramów. Śmietana będzie potrzebować 200 gramów. Pozostałe składniki: 4 łyżki stołowe, 180 g cukru, 2 szczypty drobnej soli, 260 g mąki pszennej, 8 g proszku do pieczenia.

1. Olej topi się w rondlu i lekko chłodzi.
2. Jajka są podzielone na części. Białka z nich są ubijane szczyptą soli do bujnej piany. W trakcie tego procesu połowa piasku jest stopniowo wprowadzana do masy.
3. Pozostały cukier i sól zostaną wykorzystane do ubicia żółtek. W rezultacie w misce powinna pojawić się kremowa mieszanina, w której stopiony olej wlewa się do cienkiego strumienia. Następnie wprowadza się śmietanę.
4. Łopatka łączy masy oparte na białkach i żółtkach. Musisz to zrobić powolnymi, spokojnymi ruchami.
5. Pozostaje wypełnić miskę ze wszystkimi przygotowanymi składnikami, przesianą mąkę z góry proszkiem do pieczenia.
6. Składniki miesza się łyżką, bez użycia miksera.
7. Ciastko będzie pieczone naoliwione w piekarniku przez 40-45 minut.

Gotową bazę można pokroić na dwie części, posmarować wybraną śmietaną i podać z herbatą lub cykorią.

Czekoladowy biszkopt na kwaśnej śmietanie

Ten przepis przyszedł do nas z kuchni francuskiej. Cieszy się prostotą i dostępnością. Składniki: 4 łyżki stołowe, pół szklanki cukru, 1,5 szklanki lekkiej mąki, 1 szklanka domowej roboty kwaśnej śmietany, szczypta drobnej soli, tabliczka gorzkiej czekolady, mała łyżka sody.

1. W niektórych potrawach topi się czekoladę i masło. Do lekko schłodzonych elementów łączy szeroka drewniana łyżka.
2. Piasek zakłóca powstałą ciepłą masę. Należy poczekać, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Oddzielnie ubijaj jajka do piany. Następnie są one wlewane do mieszanki czekoladowej.
4. Na koniec do mąki dodaje się mąkę przesianą sodą oczyszczoną.
5. Jednorodne ciasto wlewa się do formy pokrytej pergaminem.

Najpierw herbatnik piecze się przez 25 minut w 180-190 stopniach, a następnie kolejne 10 minut w 150-160 stopniach.

Smaczny przepis:biszkopt mikrofalowy

Z mlekiem skondensowanym

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić ciasto na ciche domowe spotkania. Składniki: szklanka cukru i tłustej śmietany, 2 łyżki stołowe, mała łyżka uwodnionej sody (najlepiej do tego użyć soku z cytryny), standardowa puszka skondensowanego mleka, paczka tłustego masła, 2 szklanki białej mąki.

1. Piasek łączy się ze śmietaną i jajkami. Składniki są dokładnie wymieszane.
2. Przesianą mąkę wprowadza się do powstałej masy w małych porcjach kilka razy wcześniej. Soda oczyszczona jest dodawany. Jeśli nie został wcześniej zgaszony, smak produktu będzie zbyt wyraźnie odczuwalny w teście.
3. Powstałą masę układa się w formie i piecze na złoty kolor przez 20-25 minut.
4. Ciasto kroi się na dwie połówki i smaruje zmiękczonym masłem, bita skondensowanym mlekiem. Możesz zrobić kilka poziomów jednocześnie. Będzie to wymagało bardzo cienko pokrojonych ciast.

Świetna jest również śmietana ze skondensowanego mleka i kwaśna śmietana na herbatniki zgodnie z opisaną recepturą. Aby to zrobić, zamiast masła, śmietana używa tłustej kwaśnej śmietany.

Z kakao

Ważne jest, aby wybrać takie kakao wysokiej jakości. Zajmuje 5 łyżek.Pozostałe składniki: pół paczki tłustego masła, jajko stołowe, szklanka niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, szczypta sody oczyszczonej i soli, 1,5 łyżki. mąka z białej pszenicy.

1. Składniki luzem wprowadza się na przemian do stopionego oleju.
2. Ostatni w masie dodaje się śmietanę i dobrze ubite jajka.
3. Ciasto miesza się do uzyskania gładkości i układa w formie.

Uczta jest przygotowywana przez 35 minut. Pierwsze 20 minut - w 180 stopniach. Reszta czasu to 160 stopni.

Czytaj także:biszkopt - przepis na gotowanie

Bez dodanych jaj

Czy jajka skończyły się w lodówce? To nie ma znaczenia! Bez nich będzie można gotować herbatniki. Składniki: szklanka wysokiej jakości mąki, taka sama ilość kwaśnej śmietany, szczypta sody, soli i wanilii, pół szklanki oleju roślinnego, 2/3 szklanki granulowanego cukru.

1. Soda zostaje „schłodzona” kwaśną śmietaną i pozostawiona na kilka minut.
2. Po pojawieniu się bąbelków do mieszaniny dodaje się olej, piasek, wanilinę, sól. Składniki są ubijane.
3. Na koniec wlewa się mąkę.
4. Masę wlewa się do formy silikonowej.

Podstawę deseru piecze się przez 15-17 minut w wysokiej temperaturze.

Przepis ze śmietaną w mleku

Produkt mleczny nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Wystarczy 1/3 art. mleko Pozostałe składniki: 2 łyżki stołowe, szklanka cukru pudru, 150 g masła, 2 łyżki. wysokiej jakości mąka, worek proszku do pieczenia, 2/3 standardowej szklanki kwaśnej śmietany.

1. Mąkę przesiewa się proszkiem do pieczenia.
2. Masło topi się i ubija z cukrem. Bez wyłączania miksera jajka są wprowadzane do mieszanki.
3. Składniki z pierwszego i drugiego etapu, a także śmietana są łączone.
4. Jednorodne ciasto układane jest w formie.

Wspaniały herbatnik piecze się na kwaśnej śmietanie przez 40-45 minut w piekarniku i około godziny w powolnej kuchence.