Koronkowe cienkie naleśniki na kefirze z dziurami - to świetne, gotowe danie, które gospodyni będzie mogła karmić i zaskakiwać krewnych i przyjaciół. Kefir, który jest częścią, pomoże nasycić ciasto tlenem, doda ażurowe wypieki.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Przepis na cienkie naleśniki kefirowe z dziurami w klasycznej wersji nie wydaje się skomplikowany, nawet dla początkujących w tej kwestii.
Będziesz potrzebował:
- 550 ml kefiru (tłuszcz nie ma znaczenia);
- 210 g mąki;
- 2 jajka
- szczypta soli;
- 15 g granulowanego cukru;
- 40 g oleju roślinnego;
- soda na końcu noża.
Gotowanie:
- Połącz jajka, cukier, sól, wymieszaj za pomocą trzepaczki.
- Włóż kefir do sody i zamieszaj. Pozostaw na chwilę, aby uformować gwałtowną reakcję.
- Następnie połącz mieszaninę kefiru z bazą jajka, dokładnie wymieszaj.
- Włóż trochę mąki do mieszanki, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudki.
- Piecz naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.
Ta opcja gotowania jest idealna do każdego nadzienia lub użycia naleśników ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem.
Cienki krem z kefiru z otworami
Naleśniki Kefirowe są cienkie i przewiewne przegotowana gorąca woda dodana do ciasta zwiększy lepkość mąki. Aby naleśniki się sprawdziły, weź z góry niezbędne składniki z lodówki. Ta sama temperatura produktów zapewni najlepsze połączenie.
Będzie to wymagane:
- 280 ml kefiru;
- 3 jajka
- 30 g cukru;
- 1 łyżeczka sole;
- 1/3 łyżeczki soda;
- 1,5 szklanki mąki;
- 1,5 szklanki wrzącej wody;
- 30 ml oleju roślinnego.
Opis procesu:
- Wymieszaj jajka i piasek za pomocą trzepaczki.
- W kefirze określ napój gazowany, wymieszaj. Następnie połącz tę mieszaninę z jajkami.
- Wlać sól i mąkę do masy, dokładnie wymieszać.Następnie dodaj olej i ponownie wymieszaj. Masa nie jest płynna.
- Po tym, jak ciasto okazało się bujne i gęste, dodaj wrzącą wodę w małym strumieniu, nie przestając się mieszać. Smażyć naleśniki jak zwykle.
Jeśli produkty są stosowane we wskazanej proporcji, wówczas masa nie musi być doprowadzana do konsystencji naleśników, okaże się idealna. Składniki są na około 30 naleśników. Naleśniki z kefirem i wrzącą wodą są również szybko gotowane!
Gotowanie bez dodawania jajek
Naleśniki to świetny gotowy posiłek na przysmaki. Ważne jest to, że nie wymagają dużo czasu i składników. Przepis bez jajek pomoże, gdy nie będzie ich w lodówce. Jak zauważają niektóre gospodynie domowe, wysoka zawartość jaj sprawia, że ciasto jest bardziej gęste. Dlatego przepis bez jajek również znajdzie swoich wnioskodawców.
Składniki
- 540 ml kefiru;
- 10 g granulowanego cukru;
- 40 ml oleju roślinnego;
- szczypta sody;
- 5 g soli;
- 130 g mąki.
Przygotowanie do testu:
- Aby nadać masie kefiru blasku w misce, lekko ubij trzepaczką.
- Dodaj masło, sól, cukier, sodę do kefiru. Dobrze wymieszaj.
- Przesiej mąkę w małych porcjach, połącz do uzyskania jednolitej masy. Ilość mąki będzie zależeć od zawartości tłuszczu i gęstości kefiru. Cienkie naleśniki kefirowe zostaną uzyskane, jeśli baza testowa zostanie umiarkowanie płynna.
- Dobrze wymieszaj ciasto i odstaw na 20 minut.
Przepis na naleśniki bez dodawania jajek sprawi, że danie będzie mniej odżywcze.
Uczta z koronki
W naleśnikach będzie więcej dziur, jeśli do ich składu doda się suche drożdże.
Będzie to wymagane:
- 25 g suchych drożdży;
- 1 litr mleka;
- 30 g granulowanego cukru;
- szczypta soli;
- 2 jajka
- 40 ml oleju roślinnego;
- 550 g mąki.
Proces gotowania:
- Wymieszaj drożdże w 100 ml ciepłego mleka. Połóż pół cukru, sól, dobrze wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na 45 minut.
- Jajka ubić z cukrem, dodać do ciasta.
- Tam wyślij pozostałe mleko i mąkę, wszystko wymieszaj.
- Wlej olej roślinny do masy i pozostaw do „dopasowania” na 3 godziny.
W tym czasie należy kilkakrotnie zapobiec masie, aby się uspokoiła. Smażyć naleśniki z przygotowanego ciasta.
Z tego i innych rodzajów ciasta można ugotować prawdziwe arcydzieła sztuki - piękne koronki o różnych kształtach. Będzie to wymagać ciasta o jednolitej konsystencji, bez grudek. Weź plastikową butelkę, zrób dziurę w nakrętce. Wlać ciasto do butelki i nałożyć ciasto na gorącą patelnię, nadając pożądany kształt i wzór. Okazuje się, że to prawdziwa koronkowa uczta!
Jak zrobić bez drożdży
Cienkie naleśniki „Lace” - to jeden z najbardziej lubianych przepisów na naleśniki dla większości gospodyń domowych. Przepis na naleśniki na stolik dla dzieci lepiej wybrać bez drożdży. Nie psuje to ich wyglądu i smaku.
Będziesz potrzebował:
- 3 jajka
- 400 ml kefiru;
- 40 ml oleju roślinnego;
- 20 g cukru;
- szczypta soli;
- mąka około 210 g;
- 190 ml wody;
- pół łyżeczki napój gazowany
Przepis krok po kroku wygląda następująco:
- Pokonaj jajka, sól i cukier.
- Wlej kefir i dodaj mąkę, wymieszaj. Nie pozwól na tworzenie się grudek.
- Dodaj sodę i zalej wodą. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlać olej. Daj testowi „przyjść” na 20 minut. Smaż w zwykły sposób.
Lekkość ciasta i późniejsze tworzenie otworów można uzyskać bez dodawania drożdży. Wystarczy kilka razy przesiać mąkę i upiec naleśniki z dodatkiem kefiru.
Tajemnice kulinarne
Naleśniki są łatwe do zrobienia różem, ale aby uzyskać je z dziurami i ażurowymi, musisz spróbować! Konieczne jest opanowanie niektórych tajemnic kulinarnych.
- Używanie trzepaczki do robienia naleśników sprawi, że ciasto będzie wspanialsze. Trzepaczkę można zastąpić mikserem. Oba te elementy pomogą również uniknąć grudek w teście.
- Dodanie oleju roślinnego do ciasta pomoże uniknąć tłustego smaku naleśników. Konieczne będzie smarowanie patelni tylko dla pierwszego naleśnika, a następnie będzie wystarczająca ilość oleju, który jest w teście.
- Aby mieć więcej dziur w naleśnikach, ciasto musi być nasycone tlenem. Aby to zrobić, dodaj drożdże, kefir lub sodę. Te składniki zwiększą ilość tlenu w kompozycji.A podczas smażenia bąbelki pękną, tworząc szczelinę.
- Wiele gospodyń domowych pozostawia gotowe ciasto do zaparzenia. Wystarczy 20-40 minut, aby uzyskać dodatkowy blask produktów.
- W przypadku cienkich naleśników zaleca się stosowanie płynnej masy.
- Jeśli gospodyni piecze naleśniki plastikową butelką, powinieneś rozważyć:
- otwór na pokrywce nie powinien być duży ani mały, aby nie wypełnić całej objętości garnka lub mieć czasu na narysowanie obrazu bez wypalenia;
- naleśnik może mieć dowolny kształt - serce, siatkę, różne paski;
- konieczne jest łączenie wzorów między sobą tak często, jak to możliwe, aby podczas obracania nie uszkadzać wzoru.
Okazuje się, że do przygotowania cienkich ażurowych naleśników potrzebujesz umiejętności, ale jak szczęśliwe będą dzieci, gdy zobaczą piękne naleśniki z otworami w różnych kształtach na stole. A jeszcze lepiej - aby wprowadzić je do tej lekcji, wówczas proces pieczenia naleśników będzie cudowną rozrywką i wszyscy będą długo pamiętać.
