Naleśniki to jedno z najstarszych potraw. Nic dziwnego, że dziś istnieje ogromna liczba przepisów na ich przygotowanie. Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić placki z kabaretki z otworami w mleku.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na naleśniki w mleku
Gotowanie naleśników za pierwszym razem jest trudnym zadaniem, dlatego powinieneś zacząć od najprostszych przepisów.
Zestaw produktów, których potrzebujesz, uderza swoją prostotą:
- świeże zimne mleko - 3 łyżki;
- mąka pszenna premium - 400 g;
- zwykły cukier - 20 g;
- jaja kurze - 3 jednostki.;
- plasterek oleju - 50 g.
Sekwencja przepisów na cienkie naleśniki z otworami w mleku:
- W wygodnym głębokim pojemniku ubij białka i żółtka chłodnym mlekiem. Wytrzyj dwukrotnie wysokiej jakości mąkę przez sito i dodaj do wspólnej miski. Podczas mieszania dodaj słodkie granulki i drobną sól.
- Ciasto powinno stać się bardzo płynne, lejące się. Przykryj miskę grubym ręcznikiem i odłóż na 20 minut.
- Postaw patelnię na kuchence, najpierw wlej olej roślinny. Niech naczynia staną się gorące, a naleśniki będą lepiej smażone.
- Wlać trochę ciasta do gorącej patelni, przechylić tak, aby przyszły placek równomiernie rozłożył się po całym obszarze.
- Gdy naleśnik zacznie brązowieć, zahacz jego brzegi i odwróć. Smaż przez kolejne półtorej minuty i połóż na płaskim talerzu lub desce do krojenia.
Podawany z dżemami, konfiturami lub kwaśną śmietaną zmieszaną z cukrem.
Bez dodanych jaj
Ktoś nie je jajek, ale ktoś zapomniał je kupić. Tak czy inaczej, bez nich będzie można upiec doskonałe ażurowe naleśniki.
Składniki
• przegotowana woda - 500 ml;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• mąka premium - pół kilograma;
• sól jest w porządku i zwykła soda - 1 szczypta każda.
Gotowanie:
- Weź głęboką miskę, wlej wodę.
- Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem i wlej ją porcjami do wody, ciągle mieszając, aby ciasto miało minimalną ilość grudek.
- Wlać mąkę, aż ciasto osiągnie pożądaną gęstość. Masa powinna się wylewać, podobnie jak mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Aby dodać tłuszcz naleśnikowy, wlej olej roślinny.
- Lepiej jest wziąć patelnię z nieprzywierającą powłoką, ponieważ naleśniki mają już olej, a na takiej patelni można usmażyć smakołyk bez niego. Jeśli nie znalazłeś takich przyborów w arsenale kuchennym, smaż na zwykłym, ale z niewielką ilością oleju.
- Wlać ciasto, rozłożyć na patelni i smażyć przez 2 minuty z każdej strony.
Naleśniki w mleku z wrzącą wodą są gotowe.
Naleśniki z otworami drożdżowymi
Wiele osób uważa, że przepisy na drożdże są skomplikowane i ich wykonanie zajmuje dużo czasu, ale udowodnimy, że naleśniki z drożdżami są bardzo łatwe do przygotowania.
Przygotuj wcześniej:
- mąka pszenna premium - pół kilograma;
- mleko w temperaturze pokojowej - 3 łyżki stołowe;
- jajko - 2 szt .;
- olej roślinny - 40 g;
- cukier granulowany - 30 g;
- suche drożdże - 10 g;
- sól jest na czubku noża.
Algorytm działań jest tak prosty, że nawet zawstydzenie nazywanie go pracą. Czysta przyjemność!
- Weź 250 ml mleka i delikatnie podgrzej. Dodaj łyżkę cukru, drożdży. Dobrze wymieszaj, przykryj folią lub ręcznikiem, odłóż na 15 minut.
- Ubij trzepaczkę, widelec lub mikser z pozostałym cukrem. Teraz drożdże zaczną puchnąć aktywnie.
- Połącz formuły, dodaj pozostałe ciepłe mleko i dokładnie wymieszaj.
- Krusz mąkę przez sito i wlej do ciasta. Uważaj, aby nie tworzyć nieapetycznych bryłek.
- Wprowadź część wskazanej objętości oleju, sól.
- Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do ciasta i odstaw na 30 minut.
- Usuń masę. Powinieneś zauważyć, że ciasto wzrosło. Aby wytrącić, wymieszaj ciasto, ponownie przykryj i odstaw na 30 minut.
- Po wyznaczonym czasie zacznij piec najlepsze naleśniki w swoim życiu.
Gotowanie w stylu kremowym
Naleśniki z kremem są usiane małymi otworami! Dlatego w dalszym ciągu tematu przygotujemy je w budyniu.
Składniki
- ciepłe mleko - 600 ml;
- jajko - 3 szt .;
- mąka pszenna premium - 2,5 łyżki stołowej;
- cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
- sól do smaku;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- bezwonny olej roślinny - 5 łyżek. l
Gotowanie:
- Wlej sól, cukier, wlej olej i trochę mleka do miski, dodaj jajka. Dokładnie ubij zawartość mikserem lub trzepaczką.
- Przesiej mąkę dwukrotnie i dodaj porcjami do głównego ciasta.
- Podgrzej resztę mleka do ciepłego, ale nie gotującego się stanu.
- Wlej produkt do strumienia, stale mieszając masę.
- W filiżance wymieszaj sodę i wrzącą wodę, dodaj do ciasta gaszoną sodę i dokładnie wymieszaj.
- Ciasto jest gotowe, pozostaje tylko usmażyć stos doskonałych naleśników na śniadanie.
Ażurowe naleśniki na mleku okazują się bardzo dziurawe.
Opcja bez drożdży
Opcja gotowania bez drożdży jest idealna dla tych, którzy boją się trudności z przygotowaniem ciasta drożdżowego.
Składniki
- cukier granulowany - 5 łyżek. l.;
- jajko;
- przegotowana woda - 500 ml;
- mleko - 800 ml;
- mąka - 4 łyżki;
- olej do smażenia.
Gotowanie:
- Weź trzylitrową patelnię, wlej mleko. Wlej sól, cukier, wymieszaj mikserem.
- Przesiej mąkę dwukrotnie i dodaj do ciasta.
- W tym momencie ciasto będzie gęste. Wlewaj porcje wody, aby masa była bardziej płynna, jakby się lała.
- Wlej olej roślinny do ciasta, aby dodać zawartość tłuszczu.
Lepiej jest wziąć nieprzywierającą patelnię do pieczenia ciasta, w którym jest olej i smażyć bez dodawania tego produktu. - Jeśli porcje nie nadążają dobrze podczas smażenia, dodaj nieco więcej oleju do ciasta.
Naleśniki bez drożdży są gotowe!
Szybkie pieczenie w butelce
Wygodne jest zrobienie uczty w butelce, jeśli potrzebujesz naleśników, aby uzyskać określony kształt, na przykład w kształcie serca.Dlatego wymyślono taki przepis.
Składniki
- mąka - 2 łyżki;
- mleko - 2,5 łyżki;
- jajka - 2 szt .;
- sól do smaku;
- cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
- olej roślinny - 30 g.
Gotowanie:
- Dodaj jajko, sól, cukier, mąkę, sodę do miski. Dobrze wymieszaj.
- Wlej trochę podgrzanego mleka i oleju roślinnego.
- Weź zwykłą plastikową butelkę, zrób mały otwór w korku - ciasto wyleje się przez niego.
- Wlać masę do butelki i mocno przekręcić korek.
- Zaczynamy smażyć naleśniki. Okazuje się, że są dość cienkie, więc gotuj na średnim lub niskim ogniu.
Klasyczny przepis na naleśniki w mleku z dziurami nie pozostawi nikogo obojętnym. Ta pyszna, obfita uczta jest idealna na przekąskę na lunch lub pełne śniadanie.
