Naleśniki na wodzie - to proste, smaczne i niedrogie danie. Istnieje wiele odmian jego przygotowania. Danie będzie doskonałym śniadaniem na każdy dzień.
Zawartość materiału:
Jak zrobić naleśniki na wodzie - klasyczny przepis
Pomimo skąpej listy wymaganych produktów, gotowe naleśniki są bardzo smaczne. Jeśli nagle w domu nie będzie mleka, bez tego składnika będzie można przygotować pyszne obfite śniadanie. Musisz wziąć: 180 g mąki i 180 ml wody, 1 jajko, 1 łyżka. cukier granulowany i szczypta soli.
- Lekko ubij jajko cukrem (nie trzeba oddzielać żółtka od białka).
- Do mieszanki jajeczno-cukrowej dodaje się mąkę. Najlepiej ubić ciasto mikserem, wlewając do niego trochę ciepłej wody w małych porcjach. Proces powinien być kontynuowany, aż grudki pozostaną w masie.
- Przed smażeniem do ciasta dodaje się olej roślinny i można go wlać na patelnię, aby przygotować pierwsze naleśniki w wodzie z jajkami.
Podawaj najlepiej do grubej śmietany lub masła. Jeśli chcesz zrobić deser, możesz zalać je skondensowanym mlekiem lub dżemem.
Przepis na ażurowe naleśniki z jajkami
Naleśniki na wodzie mogą być nie tylko smaczne, ale także piękne. Najwygodniej jest „narysować” je za pomocą torby wykonanej z plastikowej torby, w rogu której wycina się mały otwór. W tym samym celu nadaje się plastikowa butelka z otworem w nakrętce.
W przypadku ażurowych naleśników należy wziąć: 380 g mąki pszennej, 0,6 l. woda, 60 g cukru, 2 duże jajka, ¼ łyżeczki kwas cytrynowy, 1 łyżeczka. soda i sól, 50 g masła i 60 ml warzyw.
- Mąkę, jajka, cukier i sól dodaje się do ciepłej wody. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż będą gładkie.
- Do ciasta dodaje się olej roślinny, po czym składniki są ponownie dobrze zagniatane.
- W osobnej misce do sody dodaje się trochę wody i kwasu cytrynowego. Gdy mieszanina zacznie syczeć, możesz wysłać ją do testu.
- Pozostaje wlać masę do przygotowanej torby z otworem i zacząć nakładać rysunek na patelnię nasmarowaną masłem. Ażurowe naleśniki piecze się na brązowo po obu stronach.
Możesz zrobić gotowe danie i tematyczne. Na przykład wlej naleśnik w kształcie serca dla swojej bratniej duszy. Jeśli używasz butelki do „wyciągania” ażurowych naleśników, możesz zagnieść ciasto bezpośrednio w nim, otwierając pokrywkę. Zapobiegnie to zabrudzeniu naczyń.
Cienki z dziurami
Aby ugotować cienkie pyszne naleśniki z otworami, gospodyni będzie musiała użyć proszku do pieczenia (10 g). A ponadto: 450 ml wody, 3 jajka, 50 g cukru, szczypta soli, 60 ml oleju roślinnego i 320 g mąki. W gotowych naleśnikach bardzo wygodnie jest zawinąć dowolne nadzienie - zarówno słodkie, jak i słone.
- Ubijaj jajka cukrem i solą, aż pojawi się bujna piana. W tym celu możesz użyć miksera lub miksera.
- Około 150 ml wlewa się do masy jajowej. wlewa się mąkę przesianą proszkiem do pieczenia, a składniki ponownie dobrze ubija.
- Pozostaje wlać olej i inną wodę do ciasta, a następnie wymieszać.
- W przypadku pierwszego naleśnika patelnia jest dobrze smarowana olejem roślinnym.
- Jeśli gospodyni zrobiła wszystko dobrze i dokładnie ubiła składniki ciasta, smakołyk okaże się delikatny i z dziurami.
Aby naleśniki po schłodzeniu nie przykryły suchej skórki, natychmiast po usmażeniu należy je posmarować masłem i umieścić w głębokim pojemniku pod pokrywką.
Chude naleśniki na wodzie mineralnej
Naleśniki na wodzie - świetna opcja na przekąski w okresie postu. Oczywiście w tym przypadku danie podaje się bez kwaśnej śmietany i innych dodatków. Najlepiej smakuje nie na zwykłej, ale na gazowanej wodzie mineralnej (600 ml). Będziesz także musiał użyć następujących składników: 5 jajek, 0,5 łyżeczki. gaszona soda oczyszczona, 370 g mąki, 40 g cukru, 60 ml masła.
- Do zimnej wody mineralnej dodaje się cukier, sól i ocet gaszony octem. Użyj wody natychmiast po otwarciu butelki, podczas gdy gazy jeszcze z niej nie wyparowały.
- Jajka lekko ubite widelcem lub trzepaczką są wysyłane do powstałej cieczy, a całą mąkę wlewa się w małe porcje. Aby poprawić smak przyszłych naleśników, najlepiej przesiać je najpierw.
- Pozostaje wlać olej i dobrze wymieszać ciasto.
- Naleśniki smażone są na dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach.
Na słupku można posypać gotowe gorące przekąski cukrem pudrem. Podczas wyrabiania ciasta możesz dodać szczyptę waniliny, aby poprawić smak potrawy.
Cienki budyń we wrzącej wodzie
Taki przepis na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowany. W rzeczywistości nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić. Aby przygotować naleśniki kremowe, musisz przygotować: 270 g mąki, 330 ml wrzącej wody i ciepłej wody, 1 jajko, szczyptę soli i cukru (do smaku), 1/3 łyżeczki. soda oczyszczona, 60 g masła, olej roślinny do smażenia.
- Mąkę przesiewa się i wlewa do ciepłej wody.
- Soda jest wysyłana do wrzącej wody, po czym płyn wlewa się do mąki. Otrzymaną masę należy dokładnie wymieszać, aż będzie gładka. Ale nie używaj do tego miksera.
- Jajko stopione w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej dodaje się do ciasta, a także sól i cukier. To ostatnie powinno być dostosowane do twoich upodobań. To zależy od rodzaju naleśników, które gospodyni planuje w końcu ugotować.
- Przed pieczeniem ciasto powinno stać w ciepłym miejscu przez co najmniej 25 minut.
- Naleśniki smażone są na patelni z olejem roślinnym po obu stronach.
Bardzo smacznie jest jeść gotowe danie z naturalnym miodem pszczelim. Naleśniki budyniowe można posmarować twarożkiem, włożyć do nich plastry warzyw i czerwonych ryb i służyć jako niezwykłe wypełnienie świątecznego stołu.
Jak gotować naleśniki bez jajek?
To danie jest optymalne do pakowania różnych nadzień.W takim przypadku słodki lub słony wypełniacz ukryje świeżość naleśników i doda im smaku. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie wszystkich punktów przepisu. Do takich naleśników trzeba użyć: 250 g mąki, 450 ml wody, 6 łyżek. l olej roślinny, 1 łyżka. sól i cukier, szczypta sody oczyszczonej.
- Przede wszystkim mąkę przesiewa się do miski z sodą i solą. Do tego dodaje się cukier. Jego ilość można zmienić według własnego uznania, ale należy pamiętać, że zbyt dużo piasku znacznie skomplikuje usunięcie gotowego naczynia z patelni.
- Do powstałej mieszaniny wlewa się wodę w małych porcjach, a jednorodne, cienkie ciasto bez grudek ugniata się. Płyny mogą wymagać nieco więcej lub nieco mniej niż podano w przepisie.
- Pozostaje dodać olej roślinny do pozostałych składników. Następnie ciasto nabierze dość płynnej konsystencji. Pomoże to cienkie naleśniki.
- Przysmak piecze się po obu stronach w dobrze rozgrzanej patelni.
Istnieje sekret, który pozwoli gospodyniom domowym szybko i łatwo poradzić sobie z „upartymi” bryłami, które nie chcą się rozpuścić. Musisz umieścić ciasto w ciepłym miejscu na 15-20 minut, a następnie dokładnie ubić widelcem lub trzepaczką.
Bujne placki drożdżowe na wodzie
Na wodzie można gotować nawet wspaniałe naleśniki. Aby to zrobić, musisz użyć świeżych drożdży (20 g) i tłustego kefiru (200 ml). Oprócz tych składników musisz również wziąć: 300 g mąki, 60 g cukru, 150 ml wody, 2 jajka, 0,5 łyżeczki. sól, 50 g masła i 2 łyżki. warzywo
- Drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie, po czym dodaje się 1 łyżkę stołową. cukier i 0,5 łyżki. mąka Mieszanina powinna być odpowiednia przez co najmniej 20 minut.
- Jajka, kefir, sól, olej roślinny i pozostały granulowany cukier dodaje się do powstałego ciasta. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i lekko ubite trzepaczką.
- Następnie przesianą mąkę stopniowo wlewa się do masy. Gotowe ciasto o konsystencji powinno przypominać domowej roboty kwaśną śmietanę. W tej formie należy go wysłać na kolejne pół godziny w ciepłe miejsce.
- Placki drożdżowe smażone są na gorącej patelni z grubym dnem po obu stronach.
- Bardzo ważne jest na samym końcu grubo posmarować je masłem.
Takie naleśniki najlepiej podawać ze słodkimi dodatkami: miodem, dżemem, czekoladą. Nie nadają się do owijania nadzienia.
