Co może być przyjemniejszego niż picie herbaty z rodziną i przyjaciółmi? Pyszne naleśniki na wodzie z jajkami będą doskonałą ucztą do herbaty. Cienkie, koronkowe, delikatne naleśniki nie są trudne do przygotowania, wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami.
Zawartość materiału:
Klasyczny cienki przepis na naleśniki
Najprostsze naleśniki na wodzie z jajkami są wykonane z minimum składników. Gotowe naleśniki można podawać z konfiturą jagodową, miodem i skondensowanym mlekiem.
Nadają się do napełniania różnymi nadzieniami.
- jajo kurze - 2 szt .;
- mąka pszenna, najlepiej najwyższej jakości - 1 łyżka;
- zimna przegotowana woda - 3 łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
- drobno zmielona sól - 0,5 łyżeczki;
- rafinowany olej - 2 łyżki. l
Rada! Powinieneś dostać specjalną patelnię do naleśników z niskimi bokami. Co najlepsze, jeśli naczynia są wykonane z żeliwa, takie ciężkie patelnie bardziej równomiernie rozprowadzają ciepło, a naleśniki dobrze się pieczą, nie przypalając krawędzi.
- Przesiej mąkę, wlej drobną sól, wymieszaj.
- Rozbijamy jajka na przestronne naczynie, ubijamy trzepaczką, zalewamy szklanką wody i dodajemy cukier, mieszamy, aż ziarna cukru się rozpuszczą.
- Zaczynamy dodawać mąkę, ciągle mieszając masę. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki mąki.
- Wlać pozostałą wodę do powstałego gęstego ciasta, zagnieść.
- Dodaj olej.
- Odstaw ciasto na 30–40 minut, aby gluten mąki był dobrze spęczniony.
- Podgrzewamy patelnię, pokrywamy spód olejem.
- Zbieramy około połowy kadzi ciasta, wlewamy do środka garnka i obracając naczynia w kółko, rozprowadzając ciasto wzdłuż dna cienką warstwą.
- Kładziemy go na piecu, gdy tylko dolna część zostanie zrumieniona, podnieś naleśnik szpachelką i obróć go tak, aby strona nie była opiekana. Piec przez kolejne 30 sekund, usuń.
- Złożyć stos.
Opcja na czczo
Naleśniki są podawane na stole i w dni postne, ale podczas wyrabiania ciasta będziesz musiał odmówić jajka.
Oferujemy krok po kroku przepis na gotowanie cienkich, chudych naleśników.
- zimna woda - 500 ml;
- mąka pszenna - 2,5 łyżki;
- mała sól - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
- rafinowany olej - 2 łyżki. l
Rada! W tym przepisie zaleca się zastąpienie zwykłej zimnej wody sodą, pieczenie będzie bardziej delikatne.
- Przesiej mąkę do miski miksującej, sól i wlej cukier, wymieszaj.
- Wlać wodę, szybko wymieszać mikserem. Możesz wymieszać za pomocą trzepaczki, ale wtedy zajmie to więcej czasu.
- Zagniataj do uzyskania gładkości, wlej olej roślinny.
- Podgrzewamy patelnię i gotujemy naleśniki, jak zwykle, smażąc je z obu stron.
Przepis na bujne placki drożdżowe
Jeśli wolisz bujne placki drożdżowe, skorzystaj z tego przepisu. Pyszne naleśniki można upiec na wodzie, używając surowych drożdży prasowanych, ale praca z suchymi drożdżami jest wygodniejsza.
Aby zrobić grube naleśniki, potrzebujesz:
- przegotowana ciepła woda - 750 ml;
- suche drożdże - 1 opakowanie (7 g);
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 3-4 łyżki. l.;
- mąka - 500 g;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml.
Procedura
- Wlej ciepłą wodę do miski, włóż drożdże i połowę wskazanej ilości cukru, dobrze wymieszaj. Gdy drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą, zalej 2-3 łyżki mąki i zamieszaj. Przykryj miskę serwetką i pozostaw ją ciepłą na kwadrans.
- Ubij jajko z pozostałym cukrem.
- Gdy ciasto będzie pokryte wieloma bąbelkami, dodaj ubite jajka i olej roślinny, wymieszaj.
- Przesiej mąkę, dodaj stopniowo do ciasta, dobrze wymieszaj z płynną częścią. Masa powinna być nieco grubsza niż kefir.
- Ustawiamy w upale na 30 minut.
- Nie mieszamy już ciasta, ostrożnie zbieramy je kadzią i wlewamy do rozgrzanej patelni.
- Piec, aż dolna część naleśnika zarumieni się, a górna część wyschnie.
- Delikatnie odwróć łopatą i piekarnikiem na około 30 sekund.
- Pieczone naleśniki układamy w stos.
Gotowanie w stylu kremowym
Cienkie naleśniki kremowe na wodzie są koronkowe, z wieloma małymi dziurkami.
- jajo kurze - 3 szt .;
- woda - 500 ml;
- cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
- mała sól - 0,5 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- mąka - 1,5 łyżki;
- rafinowany olej - 3 łyżki. l
Zaczynamy gotować:
- Rozbijamy jajka na naczynia, w których zagniatamy ciasto, dodajemy sól i cukier, ubijamy, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.
- Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Wlej około ¾ szklanki wody do masy jajecznej, odstaw resztę wody do wrzenia.
- Wlej mąkę z proszkiem do pieczenia do miski, mieszaj, aż będzie gładka.
- Kontynuując interwencję, wlej cienki strumień zimnej wrzącej wody do ciasta.
- Dodaj olej i ugniataj.
- Pieczemy placki w sprawdzonej technologii.
Placki owsiane
Wytwarzanie ciasta naleśnikowego jest możliwe nie tylko z mąki pszennej.
Jako podstawę możesz wziąć płatki owsiane, okaże się smaczne i zdrowe.
- Płatki Hercules - 5 łyżek. l (zbieramy łyżki ze zjeżdżalnią);
- chłodna wrząca woda - 100 ml;
- jajko - 1 szt .;
- kasza manna - 1 łyżka. l.;
- mała sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
- rafinowany olej - 2 łyżki. l
Procedura
- Wybieramy najczęstsze płatki owsiane bez dodatków, wlewamy je do miski, zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do całkowitego schłodzenia, zboże puchnie w tym czasie. Jeśli chcesz zrobić danie śniadaniowe, powinieneś wieczorem ugotować płatki i rozpocząć pieczenie rano.
- Do spuchniętych płatków dodaj semolinę i jajko, które wcześniej połączono z solą i cukrem, ugniataj.
- Wlej olej, pozostawiając odrobinę smaru na patelni.
- Placki owsiane smażymy jak zwykle. Smaruj patelnię tylko przed upieczeniem pierwszego naleśnika.
Możesz więc gotować naleśniki, nawet jeśli w lodówce nie ma mleka. Naleśniki zmieszane z wodą są nie mniej smaczne i delikatne. Pamiętaj, aby spróbować je ugotować!
