Z najbardziej zwykłych cienkich naleśników możesz przygotować pełny świąteczny deser lub obfitą przekąskę. To ciasto naleśnikowe z różnymi nadzieniami. Przysmak jest przygotowywany tak szybko i prosto, jak to możliwe, ale jednocześnie może zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza przepysznym wyglądem i doskonałym smakiem. Szczególnie ważne jest, aby dostać się do Ostatki.
Zawartość materiału:
Ciasto naleśnikowe z twarogiem
Przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym można nazwać klasycznym. To nadzienie dobrze komponuje się z naleśnikami przygotowanymi według dowolnej wybranej receptury. Suszone owoce, świeże lub mrożone jagody pomogą poprawić smak gotowego dania. Trzeba też wziąć: 450 ml. mleko, 60 g masła, 1 jajko, szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, 160 g cukru, mąka według konsystencji (około 220 g), 300 g kwaśnej śmietany i twarogu. Suszone owoce i jagody są stosowane w dowolnych ilościach do smaku kucharza. Następnie opublikowano podobny przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną twarogową.
- Lekko ubij jajko 40 g cukru i soli, a następnie do tych składników dodaje się ciepłe mleko i dokładnie je miesza.
- Roztopione masło wlewa się do ciasta i stopniowo mąkę przesiewa się na małe porcje, przesiewa się proszkiem do pieczenia.
- Masę ubija się trzepaczką (możesz użyć miksera), aż wszystkie grudki znikną.
- Ciasto należy podawać przez co najmniej 15-20 minut.
- Naleśniki są gotowane w standardowy sposób - są smażone z obu stron.
- W przypadku śmietany twaróg miesza się z kwaśną śmietaną i pozostałym cukrem. Wanilinę i posiekane suszone owoce można dodać do powstałej masy.
- Wszystkie naleśniki są starannie posmarowane kremem, ułożone jeden na drugim i ozdobione jagodami.
- Powstałe ciasto musi koniecznie stać przez co najmniej 60 minut, aby nasiąknąć.
Przed podaniem smakołyk można w razie potrzeby lekko rozgrzać w kuchence mikrofalowej.
Przepis na budyń
Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale nawet początkujące gospodynie domowe mogą sobie z tym poradzić. Do tej opcji deseru najlepiej wybrać naleśniki z kefirem. Będziesz musiał użyć do następujących produktów: 750 ml. kefir o niskiej zawartości tłuszczu, 4 jajka, 60g. cukier, 450g. mąka, 220 ml. wrząca woda, mały kawałek masła, 0,5 łyżeczki. sól i soda. Krem przygotowuje się z: 750 ml. mleko, 320g. cukier, 130g. mąka, 100g. masło i 1 standardowa torebka cukru waniliowego (10 g.).
- W przypadku ciasta naleśnikowego, jajka, sól, cukier i kefir są mieszane w misce. Na koniec mąkę i sodę wlewa się do masy w małych porcjach, po czym wszystkie składniki są dokładnie mieszane.
- Do ciasta wlewa się chłodną wrzącą wodę. Wodę należy dodawać do niej bezpośrednio podczas ugniatania. Ostatnim składnikiem będzie stopione masło.
- Przed pieczeniem ciasto odpoczywa 12-15 minut.
- Naleśniki są smażone z obu stron, aż będą ugotowane.
- W przypadku kremu mąkę miesza się z granulowanym cukrem i wanilią.
- Gorące mleko jest ostrożnie dodawane do innych składników. Masę należy dokładnie wymieszać, aby nie było w niej grudek.
- Na małym ogniu śmietankę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne kilka minut.
- Pozostaje wprowadzić masę i ubić mikserem.
- Naleśniki są starannie posmarowane kremem i układane jeden na drugim. Każda z nich będzie wymagać około 2-3 łyżek mieszanki.
Gotowe danie możesz ozdobić płatkami kokosowymi i świeżymi jagodami.
Ze śmietaną
Naleśniki na takie ciasto można przygotować według dowolnego przepisu. Najważniejsze, że ostatecznie okazują się cienkie i słodkie. Wystarczy wziąć 15 naleśników. Do śmietany należy użyć: 350 g kwaśnej śmietany, 20 g cukru waniliowego, 1 łyżka. cukier puder
- W głębokiej misce śmietanę dokładnie miesza się z cukrem pudrem i wanilią. Zamiast ostatniego składnika możesz użyć waniliny lub nawet naturalnej wanilii.
- Aby krem był przestronny, należy dokładnie ubić wszystkie produkty mikserem.
- Lekko schłodzone naleśniki przygotowane według przepisu wybranego przez gospodynię są starannie rozmazane uzyskaną delikatną masą i ułożone jedna na drugiej.
Nie zaleca się natychmiastowego podawania gotowego ciasta naleśnikowego na stole. Najpierw powinien dokładnie zanurzyć się w śmietanie. Będzie to wymagać co najmniej 2-3 godzin.
Z mlekiem skondensowanym
To najprostszy przepis na pyszny naleśnikowy deser. Dla niego nie musisz nawet przygotowywać kremu. Oprócz 12 gotowych naleśników musisz wziąć 150 ml. mleko skondensowane i paczka kolorowych płatków kokosowych.
- Z kolei wszystkie naleśniki są obficie posmarowane skondensowanym mlekiem (nie ugotowane) i układane jeden na drugim.
- Aby uczta była jaśniejsza i bardziej apetyczna, musisz posypać ostatni naleśnik kolorowymi płatkami kokosowymi. Sprawi też, że jego smak będzie bardziej żywy i interesujący.
Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem można podać natychmiast. Nie potrzebuje czasu na impregnację.
Jak zrobić czekoladowe ciasto naleśnikowe?
Ciasto czekoladowe z naleśników jest bardzo niezwykłe, nie tylko w smaku, ale także na zewnątrz. Ten deser z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. I jest przygotowywany tak prosto, jak to możliwe z następujących składników: 450 ml. mleko, 400 g. przesianej mąki, 3 jajka, 150 g. cukru, szczypta soli i wanilii, 40 g. kakao, tabliczka gorzkiej czekolady, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 ml. bardzo tłusty krem. Jak zrobić ciasto naleśnikowe z nutą czekolady opisano poniżej.
- Jajka ubić solą i 40 g granulowanego cukru za pomocą miksera lub trzepaczki.
- Cienki strumień wlewa ciepłe mleko do masy i jest ponownie ubijane.
- Oddzielnie łączy kakao i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
- Suche stopniowo wlewa się do ciekłej mieszaniny. Wynikowy test nie powinien zawierać grudek.
- Naleśniki czekoladowe smażone są z obu stron, aż będą ugotowane.
- W przypadku śmietany ubij śmietanę mikserem, aż będzie gęsta. Proces rozpoczyna się od minimalnej prędkości. Powoli wlewa się cukier do masy.
- Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaje się do niej wanilinę, a także stopione tabliczki czekolady.
- Pozostaje posmarować powstały krem każdym naleśnikiem i położyć je jeden na drugim w stosie.
W razie potrzeby można polać gotowe ciasto topioną czekoladą. Będzie potrzebował co najmniej 2 godzin do namoczenia.
Ciasto Naleśnikowe Z Truskawkami
Do ciasta omawianego z truskawkami najlepiej gotować naleśniki budyniowe. A do nadzienia musisz wziąć: 400 g twarogu, 120 g tłuszczowej śmietany, 140 g cukru, szczyptę waniliny i 450 g truskawek.
- Ciasto zostanie złożone z 10-12 cienkich naleśników.
- Twarożek ostrożnie przeciera się przez sito, miesza ze śmietaną, cukrem i wanilią.
- Truskawki są myte i krojone w cienkie plasterki.
- Podczas zbierania ciasta każdy naleśnik jest posmarowany kremem twarogowym, po czym układa się na nim plastry jagód.
- Na ostatniej warstwie możesz ułożyć całą truskawkę do dekoracji.
W przypadku takiego ciasta dozwolone jest stosowanie nie tylko świeżych lub mrożonych jagód, ale także ekstrahowanych z dżemu lub kompotu.
Przepis wypełniony bananem
Delikatny krem ze słodkich bananów dobrze pasuje do danego dania. Doświadczone gospodynie domowe zalecają zbieranie takiego ciasta z grubych naleśników (10 szt.). Do kremu musisz użyć: 3 dojrzałych miękkich bananów, 180 g masła, 400 ml. mleko, 2 jajka, 80 g mąki pszennej, 220 g cukru.
- Połowę mleka wlewa się do garnka, dodaje mąkę i jajka. Składniki są dokładnie ubijane trzepaczką i wysyłane do wolnego ognia. Po 5-7 minutach możesz wlać pozostałe mleko i gotować śmietankę, aż zgęstnieje, stale mieszając.
- Oddzielnie miękki blender ubija zmiękczone masło i banany w jednorodną masę.
- Pozostaje dodać mieszankę olejków owocowych do bazy śmietany i posmarować je każdym naleśnikiem i położyć je jeden na drugim.
Powstałe ciasto można ozdobić kruszoną czekoladą lub kremowymi ciasteczkami.
Z dodatkiem kurczaka i grzybów
Ciasto naleśnikowe może być nie tylko słodkie!
Jako nadzienie można nawet użyć mięsa z kurczaka (400 g fileta) i dowolnych grzybów (350 g). Oprócz tych składników musisz wziąć: 2 szt. cebula i marchewka, 1 łyżeczka musztarda, 350 ml. niskotłuszczowa śmietana, sól, pieprz, olej. Naleśniki na przekąski można przygotować według dowolnego przepisu - 10 sztuk.
- Cebule, marchewki i grzyby są siekane w wygodny sposób, a następnie solone i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor.
- Filet z kurczaka jest drobno posiekany i gotowany w osolonej wodzie.
- Mieszanka śmietany i musztardy zostanie zastosowana jako krem do ciasta. Możesz do niego dodać dowolne przyprawy.
- Każdy naleśnik w trakcie składania smakołyków jest rozmazany sosem śmietanowym. Naprzemiennie ułożone na nich, następnie kurczak, a następnie warzywa z grzybami. Warstwy powinny się naprzemiennie.
- Naleśniki ułożone jedna na drugiej w formie ciasta.
Najlepsze smakołyki można ozdobić świeżymi ziołami i kawałkami oliwek.
