Naleśniki to tradycyjne danie, na które można zafundować sobie z dowolnego powodu. Naleśniki na wodzie bez jajek brzmią jak robienie owsianki z siekiery. Jednak po przestudiowaniu przepisu na przygotowanie tej uczty możesz uznać się za boginię kuchni.
Wiele gospodyń domowych piecze naleśniki prawie co tydzień. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tej uczty. W tym artykule rozważymy przygotowanie chudych naleśników, które nie wymagają kosztu jaj i mleka.
Zawartość materiału:
Wielkopiecowe naleśniki na wodzie bez jajek
Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować naleśniki zgodnie z tym przepisem, rozwijać je, zastępować niektóre produkty innymi. W wyniku eksperymentów pojawiają się nowe potrawy, których przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Do przygotowania chudych naleśników potrzebujesz:
- woda - 1 l;
- mąka - 2 łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier - 4 łyżeczki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 50 g.
Metoda gotowania:
- Wlej 1 litr wody do głębokiej miski i dodaj pół szklanki oleju roślinnego.
- Po wylaniu wszystkich suchych składników.
- Następnie wymieszaj uzyskaną masę i stopniowo dodawaj mąkę. Do mieszania ciasta wygodnie jest używać trzepaczki; dość łatwo radzi sobie z grudkami.
- Dodaj mąkę w małych porcjach, aby dostosować gęstość ciasta. Powinien wyglądać jak kwaśna śmietana, więc ilość mąki może być nieco większa lub mniejsza. Następnie możesz rozpocząć proces pieczenia naleśników po obu stronach.
Uwaga: Aby zapobiec przywieraniu naleśników, należy dokładnie wyczyścić patelnię solą. Aby to zrobić, wystarczy wlać łyżkę soli do naczyń i natrzeć mokrą gąbką.
W trakcie gotowania naleśniki są bardzo łatwe do usunięcia i nie pękają.
Przepis bez drożdży
Jak już wspomniano, wiele osób lubi eksperymentować z dodaniem czegoś nowego do przepisu. Możesz użyć semoliny.W wyniku obecności semoliny w cieście nabiera dodatkowej lepkości i gęstnieje. Ta właściwość jest uważana za podstawową, gdy nie ma jaj. Wystarczy 1-2 łyżki płatków.
Składniki do testu naleśników z kaszą manną:
- woda - 1 l;
- cukier do smaku;
- sól - szczypta;
- soda - 1 łyżeczka;
- mąka - 2 łyżki;
- kasza manna - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 50 g.
Gotowanie nie różni się szczególnie od poprzedniego przepisu. W głębokim naczyniu wymieszaj wszystkie produkty, dodając mąkę i dokładnie ją mieszając. Aby ziarna semoliny nie były wyczuwalne w gotowych naleśnikach, ciasto musi stać w kuchni przez co najmniej 30 minut.
Uwaga: Aby przygotować chude naleśniki, użyj sody zamiast drożdży. Przepis bez mleka i jajek lepiej jest łączyć z tym konkretnym składnikiem, a drożdże nadają testowi na wodzie kwaśny smak.
Należy zauważyć, że chude naleśniki według tego przepisu są wspaniałe w połączeniu z dowolnymi nadzieniami. Mogą być owinięte i mielone mięso, kiełbasy i twarożek. Słodkość ciasta można również dostosować do smaku.
Na wodzie mineralnej
Poniższy przepis uzna wodę mineralną za główny składnik potrawy. Dowolne użycie wody mineralnej. Z uwagi na fakt, że jest gazowany, ciasto jest szczególnie delikatne.
Przepis na naleśniki pozostaje taki sam, tylko woda zostaje zastąpiona składnikiem mineralnym. Aby uzyskać najlepsze wyniki, możesz dodać trochę majonezu do ciasta.
Składniki
- gazowana woda mineralna - 1 l;
- mąka - 2 łyżki;
- cukier i sól do smaku;
- soda - 1 łyżeczka;
- rafinowany olej - 1/3 szklanki.
Metoda gotowania:
- Wymieszaj wszystkie produkty w głębokiej misce.
- Dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką.
- Za pomocą kadzi wlej ciasto na patelnię, przechylając, umożliwiając równomierne rozłożenie.
- Przejdź do procesu pieczenia.
Warto zwrócić uwagę na to, jakie okazują się puszyste i ażurowe naleśniki.
Uwaga: wygodnie jest używać surowych ziemniaków do smarowania patelni. Aby to zrobić, połowę obranej bulwy połóż na widelcu, zanurz w filiżance z olejem roślinnym, posmaruj powierzchnię. Dno patelni staje się gładkie, za pomocą ziemniaków resztki poprzednich naleśników są usuwane i polerowane.
Placki Drożdżowe
Do przygotowania ciasta drożdżowego naleśnikowego lepiej jest użyć mleka lub serwatki. Z powodu produktów mlecznych ciasto nabiera bogatszego smaku.
Lista składników:
- ciepła woda - 0,5 l;
- ciepłe mleko - 0,5 l;
- mąka - w rzeczywistości;
- cukier - 3-4 łyżeczki;
- szczypta soli;
- suche szybko działające drożdże - 1 opakowanie;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Metoda gotowania:
- W czystym rondlu zmieszaj mleko, wodę, cukier.
- Dodaj paczkę suchych drożdży i odstaw na 10-15 minut, szczelnie przykrywając ręcznikiem lub warstwą folii spożywczej.
- Następnie wyreguluj gęstość ciasta mąką, dobrze wymieszaj masę do uzyskania gładkości, dodaj sól i olej.
- Smażyć naleśniki drożdżowe na dobrze rozgrzanej patelni.
W takim przypadku mleko jest wskazane w niewielkiej ilości. Możesz całkowicie wykluczyć go z przepisu, zastępując go ciepłą wodą. Jednak wiele osób bardziej lubi obecność mleka w cieście drożdżowym. Naleśniki mogą być wykonane z dowolnego produktu.
Cienkie pieczenie na wodzie bez jajek
Oto kolejny przepis na majonez. Naleśniki z tego powodu są cienkie i bardzo smaczne. Soda jest koniecznie dodawana do ciasta.
Składniki
- woda - 1 l;
- cukier do smaku;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 1/3 łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki.
Gotowanie:
- Połącz cukier, napoje gazowane, sól i olej z majonezem, wymieszaj.
- Dodaj wodę.
- Następnie wlej szklankę mąki, wymieszaj i dodaj resztę.
- Po rozpuszczeniu się wszystkich grudek upiecz naleśniki w odpowiednio rozgrzanej patelni.
W tym artykule przeanalizowano najpopularniejsze przepisy na robienie naleśników. Dzięki jajom ciasto naleśnikowe staje się gęstsze, a bez nich - bardziej lotne. Wybór jest tylko gospodyni. W każdym razie to danie jest idealne na każdy stół.
Gotowanie naleśników wymaga szczególnej uwagi i czasu. Jednak warto. Smacznego!
