Naleśniki nadziewane twarogiem znane są prawie wszystkim od dzieciństwa. Oblane delikatną śmietaną lub słodkim syropem sprawiły prawdziwą rozkosz wielu dzieciom. A w niektórych rodzinach z czasem to danie stało się tradycyjnym śniadaniem, bez którego trudno sobie wyobrazić początek dnia. W zależności od składu nadzienia istnieje kilka sposobów na przygotowanie pysznych i pysznych naleśników.

Klasyczne naleśniki nadziewane twarogiem

Do farszu zwykle używany cienkie naleśniki. Są bardziej elastyczne i po owinięciu mocno trzymają wypełnienie w środku.

Aby przygotować naleśniki nadziewane serem zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebujesz następujących wymaganych produktów:

  • 250 gramów mąki pszennej;
  • 3 jajka;
  • 45 mililitrów oleju roślinnego;
  • 2-3 gramy soli;
  • 0,5 litra mleka;
  • 60 gramów cukru.

Do wypełnienia:

  • 400 gramów twarogu;
  • 3 żółtka;
  • 60 gramów masła.

Cały proces można podzielić na cztery etapy:

  1. Dokładnie natrzyj jajka solą i cukrem. Dodaj porcję mleka, mąki i dobrze wymieszaj. Następnie wprowadź masło i pozostałe mleko. Ciasto powinno stać się jednorodne i lekko płynne.
  2. Piecz naleśniki w suchej, dobrze rozgrzanej patelni tylko z jednej strony. Rozłóż je ułożone na talerzu ze skórką do góry.
  3. Połącz ser twarogowy z masłem i żółtkami, aby przygotować nadzienie.
  4. Na każdym naleśniku po smażonej stronie połóż porcję (1 łyżkę stołową) nadzienia i zawiń produkt w dowolny dogodny sposób (rolka lub koperta).

Przed użyciem obrabiany przedmiot należy smażyć z obu stron pod pokrywką we wrzącym maśle przez dosłownie 5 minut. Jeśli otrzymasz za dużo nadziewanych naleśników, możesz umieścić je w torbie i wrzucić do zamrażarki.

Z rodzynkami

Dla tych, którzy lubią mieszane nadzienia, możesz zaoferować gotowanie naleśniki z twarogiem i rodzynkami. Dzięki suszonym owocom gotowe produkty zyskują dodatkowy przyjemny smak. Są łatwe do zrobienia, jeśli masz następujące elementy.

W przypadku naleśników:

  • 35 gramów cukru;
  • 1 szklanka mleka;
  • 3 jajka;
  • 30 mililitrów oleju słonecznikowego;
  • 100 gramów mąki.

Do wypełnienia:

  • 250 gramów tłustego twarogu;
  • 35 gramów cukru;
  • 50 gram rodzynek.

Metoda gotowania zasadniczo pozostaje taka sama:

  1. Dobrze zmielić jajka z cukrem. Następnie dokładnie wlej mleko i ubij. Następnie musisz ostrożnie wprowadzić mąkę. Olej jest dodawany jako ostatni.
  2. Naleśniki należy smażyć z obu stron, aż każda z nich będzie lekko zrumieniona.
  3. Do nadzienia włóż wszystkie składniki do miski i dokładnie wymieszaj. Wstępnie zaleca się trzymanie rodzynek przez 10 minut we wrzącej wodzie, aby stało się bardziej miękkie.
  4. Rozprowadź część gotowego nadzienia na powierzchni naleśnika, a następnie zwiń go tubą. Powtarzaj aż do wyczerpania wszystkich produktów.

Takie naleśniki można jeść nawet bez uprzedniego smażenia.

Z serem i nadzieniem jabłkowym

Jesienią, gdy drzewa owocowe zaczynają wydawać owoce w sadach, możliwe jest robienie nadziewanych naleśników ze złożonym nadzieniem, na przykład z twarogu i jabłek. Istnieje również wiele różnych opcji.

Do jednego z nich na 10 świeżo upieczonych naleśników potrzebujesz:

  • 3 jabłka
  • 75 gramów cukru;
  • 0,4 kg twarogu;
  • 4 gramy cynamonu;
  • 70 gramów płynnego miodu.

W takim przypadku musisz gotować w następującej kolejności:

  1. Jabłka obierz i usuń ich rdzeń za pomocą nasion. Pokrój pozostałą miąższ na małe kostki.
  2. Umieść je na patelni i posyp cukrem i cynamonem. Smażyć, aż plastry zmiękną.
  3. Przenieś twarożek na talerz, polej go miodem i dokładnie wymieszaj produkty.
  4. Na każdym naleśniku z jednej strony połóż łyżkę twarogu i taką samą ilość jabłek. Delikatnie zwiń go tubą.

Lepiej podawaj takie naleśniki z gorącą herbatą o smaku. I możesz je jeść o każdej porze dnia.

Naleśniki nadziewane twarogiem i truskawkami

Aby przygotować złożone dodatki, możesz użyć nie tylko owoców, ale także jagód. Dobry na przykład faszerować naleśniki twarogiem i truskawkami. Nawiasem mówiąc, jagody można przyjmować nie tylko świeże, ale także mrożone. W obu przypadkach będzie doskonały wynik.

Mając do dyspozycji 10 cienkich naleśników, do wypełnienia potrzebne będą:

  • 300 gramów twarogu;
  • 150 gramów truskawek;
  • 25 gramów cukru;
  • 1 jajko

Aby przesłać:

  • syrop (lub dżem);
  • 2 plasterki pomarańczy.

Przygotowanie wypełnienia zajmuje zaledwie kilka minut:

  1. Najpierw jagody należy ostrożnie pokroić na kawałki. Jeśli używane są mrożone owoce, nie trzeba czekać, aż się rozmrożą. Schłodzone truskawki są jeszcze łatwiejsze do krojenia.
  2. Wbij jajko do twarogu, dodaj cukier i wymieszaj. Jagody należy dodać na końcu.
  3. Smaruj naleśniki ugotowanym nadzieniem i zwiń je w cienką rurkę.
  4. Elementy można smażyć na patelni lub podgrzewać w kuchence mikrofalowej.

Przed podaniem umieść produkt na talerzu, a następnie posyp sokiem pomarańczowym i wlej syrop. Połączenie delikatnego twarogu z aromatem jagód i cytrusów sprawia, że ​​potrawa jest wyjątkowo smaczna.

Z bananami

Aby danie było nie tylko smaczne, ale także przydatne, nadziewane naleśniki można zrobić z nadzieniem z twarogu i miazgi bananowej. Masa jest delikatna, soczysta i bardzo pachnąca.

Do pracy musisz wziąć:

  • 2 dojrzałe banany;
  • 50 gramów kwaśnej śmietany;
  • 250 gramów twarogu;
  • 75 gramów cukru.

Najpierw musisz upiec cienkie placki z kabaretki lub kupić gotowy półprodukt w gotowaniu.

Następnie musisz wypełnić:

  1. Posyp twarożkiem cukrem, zalej śmietanę i dobrze wymieszaj. Aby to zrobić, potrzebujesz regularnej sympatii. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć miksera lub miksera.
  2. Delikatnie obrany banan na tarce z dużymi komórkami.
  3. Dodaj uzyskaną masę do słodkiego twarogu i ponownie wszystko wymieszaj.
  4. Nadziewaj naleśniki tym nadzieniem przy użyciu dowolnej znanej metody.

Gotowe produkty można natychmiast podać do stołu. Nie wymagają wstępnego leczenia.

Niesłodzone naleśniki z twarogiem i ziołami

Ale co z tymi, którzy nie lubią lub nie mogą, na zalecenie lekarzy, jeść słodyczy? Tacy ludzie powinni lubić nadziewane naleśniki nadziewane delikatnym twarogiem i świeżymi ziołami.

Alternatywnie, w oparciu o 6 naleśników, możesz zaoferować następujący skład:

  • 200 gramów (1 opakowanie) twarogu;
  • trochę soli;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 45-50 gramów oliwy z oliwek;
  • warzywa (koperek, rukola, bazylia, natka pietruszki).

Jak gotować naleśniki z oryginalnym nadzieniem:

  1. Drobno posiekaj warzywa.
  2. Dobrze wymieszaj z twarogiem.
  3. Dodaj startego czosnku.
  4. Wlać jedzenie olejem i ponownie wymieszać.
  5. Umieść nadzienie na naleśnikach i zwiń je kopertą.

Przed użyciem produkt należy usmażyć i wlać dowolny gorący sos do talerza.

Jak pięknie owinąć naleśniki

Aby naleśniki wyglądały apetycznie, a nadzienie nie rozłożyło się na talerzu, należy je prawidłowo złożyć. Można to zrobić na wiele różnych sposobów.

Najlepiej owinąć naleśniki nadziewane serem:

  1. Trójkątna koperta. Aby to zrobić, wypełnienie należy umieścić na środku. Następnie owiń z trzech stron, aby uzyskać trójkąt. Następnie połóż ponownie wskazówki.
  2. Prostokątna koperta. Umieść wypełnienie bliżej jednej krawędzi. Przykryj to po tej samej stronie i po bokach. Pozostała długa część naleśnika owija się dwukrotnie wokół nadzienia.
  3. Tuba. To najłatwiejsza opcja. Wypełnienie należy najpierw umieścić bliżej jednej krawędzi. Owinąć boki, aby nie wyciekły później. Na koniec przekręć naleśniki nadziewane słomką.
  4. Candy Ta metoda nie jest pozbawiona oryginalności. Jest bardzo podobny do poprzedniej wersji. Musisz umieścić nadzienie od krawędzi, a następnie mocno go zwinąć tubą. Kucyki, które pozostają na bokach, muszą być wiązane. Jako zapięcie możesz użyć na przykład mrożonego karmelizowanego cukru.
  5. Torba W takim przypadku wypełnienie znajduje się w środku. Krawędzie naleśnika należy zebrać z góry w pęczek i ściśle związać, na przykład, cebulą z piór. Od razu wiadomo, że ta opcja nadaje się wyłącznie do pikantnych nadzień.

Każda z tych metod jest dobra na swój sposób. Gospodyni może wybrać opcję, która bardziej jej się podoba.

Podobne:Więcej od autora: