Każdy z nas pamięta smak naleśników z dzieciństwa, przygotowanych przez matkę lub babcię. Można je jeść ze wszystkim: masłem, jagodami, dżemem, miodem, twarogiem lub skondensowanym mlekiem. Jeśli w przepisie nie zastosowano cukru, można owinąć mięso, grzyby lub kapustę naleśnikami. Jak wybrać najlepszy przepis na naleśniki jogurtowe bez jajek? Rozważmy niektóre z nich.
Zawartość materiału:
Grube naleśniki kefirowe bez jajek
Sekret robienia najsmaczniejszych naleśników leży we właściwej próbie.
Zbyt cienki rozleje się na patelni. Ze względu na gęstą mieszankę naleśnik nie ma czasu na smażenie w środku. Idealną konsystencją testu na naleśniki jest płynna śmietana. Ważnym czynnikiem jest również brak grudek. Proces pieczenia naleśników nie zajmuje dużo czasu i kosztów. Możesz podać danie na śniadanie z kwaśną śmietaną, syropem, masłem lub innym nadzieniem.
Do przygotowania naleśników na kefirze bez jajek potrzebne będą następujące składniki:
- sfermentowany produkt mleczny - 350 ml;
- mąka - 400 g;
- cukier - 5 łyżek. l.;
- napój gazowany - 1 łyżeczka.
Gotujemy zgodnie z instrukcjami:
- Wymieszaj zastrzeżoną kompozycję w głębokim pojemniku, aż będzie gładka.
- Pozwól parzyć przez 15 minut.
- Smażyć w dobrze rozgrzanej patelni, wstępnie nasmarowując olejem.
Możesz także używać różnych form do gotowania. Miniaturowe naleśniki w kształcie serca lub emotikony naprawdę zadowolą małe dzieci. Aby zakończyć, udekoruj cukrem pudrem lub bitą śmietaną.
Gotowanie we wrzącej wodzie
Po co kupować naleśniki w sklepie, jeśli można je samodzielnie ugotować? To wcale nie jest trudne. Domowe naleśniki wyróżniają się doskonałym smakiem i naturalnymi składnikami. Z tego przepisu korzystały również nasze babcie.Przygotowane w ten sposób naleśniki budyniowe są dość cienkie, delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach.
Wymagane produkty:
- 250 ml kefiru;
- 160 g mąki;
- 250 ml wody;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- 1 łyżka. l cukier
- ½ łyżeczki sole;
- ½ łyżeczki napój gazowany
Instrukcja:
- Wymieszaj kefir, sól, sodę, cukier z przesianą mąką. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Delikatnie wlej wrzącą wodę, ciągle mieszając ciasto.
- Dodaj olej.
- Podczas gdy ciasto będzie podawane przez 5-7 minut, rozgrzej patelnię.
W razie potrzeby udekoruj deser truskawkami, jagodami lub bananem.
Z mlekiem
Gotowanie naleśników to stara tradycja, która obowiązuje na całym świecie. Starożytni Grecy i Rzymianie jedli naleśniki z miodem, podawane z przyprawami i przyprawiane jabłkami. Naleśniki są niezbędnym daniem w zapusty i przed postem.
Najlepsze naleśniki na świecie - wykonane własnymi rękami w domu. Jeśli chcesz zrobić cienkie naleśniki bez jajek, ten przepis jest tym, czego potrzebujesz. Głównym składnikiem może być zarówno mleko, jak i kefir.
Będziesz potrzebował:
- mąka - 320 g;
- nabiał - 1 l;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- masło
Instrukcja:
- Wlej mąkę, sól, cukier, sodę i pół mleka do głębokiego naczynia.
- Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Dodaj olej roślinny.
- Zagotuj pozostałe mleko. Następnie wlej do ciasta.
- Przybory do smażenia na wysokiej temperaturze. Nasmaruj masłem.
- Wpisz ciasto do kadzi. Wlać do patelni, aby spód całkowicie przykrył jej cienką warstwę.
- Piec na średnim ogniu przez kilka minut. Górna krawędź naleśnika powinna wyschnąć, a krawędzie nabrać złotego odcienia.
- W razie potrzeby posmaruj gotowy placek masłem, skondensowanym mlekiem, miodem lub dżemem.
Naleśniki mogą być wykonane w dowolnej konfiguracji i wielkości. Jedną z klasycznych opcji są duże i okrągłe kształty. Aby to zrobić, wybierz ciasto do kadzi lub innego wygodnego pojemnika, takiego jak kubek lub szklanka. Następnie weź patelnię w dłonie, wlej ciasto na środek. Następnie zacznij obracać patelnię z boku na bok, aby mieszanina rozłożyła się na całej powierzchni.
Cienkie naleśniki z otworami w jogurcie bez jajek
Istnieje kilka sekretów tworzenia doskonałych naleśników. Ważnym czynnikiem są naczynia. Zwykle doświadczone gospodynie domowe wolą używać patelni nieprzywierającej. Drugim znaczącym aspektem jest temperatura.
Postaw patelnię na ogniu, gdy ciasto ugniata się. W ten sposób będzie miała czas dobrze się rozgrzać. Aby sprawdzić gotowość, spuść kroplę wody na dno. Jeśli wszystko jest zrobione, prawda, syknęła.
Ten przepis jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania. Absolutnie każdy specjalista kulinarny poradzi sobie z tym bez specjalnych umiejętności.
Aby przygotować pyszne cienkie naleśniki z kefirem, potrzebujesz:
- 700 ml kefiru (można zastąpić kwaśnym mlekiem);
- 300 g mąki;
- 3 łyżki. l cukier
- 0,5 łyżeczki soda lub proszek do pieczenia;
- wanilina - 1 saszetka;
- sól;
- olej roślinny.
Gotujemy zgodnie z instrukcjami:
- Podgrzej kefir w łaźni parowej.
- Wlać suche składniki: sól, cukier, wanilinę, proszek do pieczenia.
- Ubij mikser mikserem, aż utworzą się bąbelki.
- Dodaj mąkę, wymieszaj do konsystencji płynnej śmietany.
- Zalej niewielką ilością ciasta chochlą, rozprowadzając po całej powierzchni podgrzanej patelni.
- Przed podaniem naleśniki można posypać cukrem, posypać dżemem lub po prostu posmarować masłem.
Jeśli chcesz zrobić dietetyczne naleśniki, zamiast pół szklanki mąki w tym przepisie możesz dodać płatki owsiane.
Bez dodatku sody
Jak zrobić naleśniki bez sody? Bardzo łatwe! Wymaga to produktu mlecznego. Kefir, w przeciwieństwie do mleka, pozwala na uzyskanie porowatej konsystencji ciasta. Cienkie naleśniki na bazie kwaśnego produktu są miękkie i przewiewne. W ten sposób kefir całkowicie zastępuje proszek do pieczenia.
Do przygotowania naleśników kefirowych bez jajek i napojów gazowanych potrzebne są następujące składniki:
- 1 litr kefiru lub mleka;
- 2 łyżki. mąka;
- 1 łyżka. l cukier
- 1 łyżka. l suche drożdże;
- 3 łyżki. l olej roślinny;
- sól
Proces gotowania:
- Wlej ciepłe mleko do głębokiego pojemnika. Rozpuść w nim sól i cukier.
- Dodaj drożdże.
- Przesiej mąkę przez sito.
- Wlać porcję mąki do miski, dokładnie wymieszać mikserem.
- Przykryj pojemnik i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
- Po upływie czasu dodaj olej roślinny i wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię i posmaruj masłem.
- Piec na złoty kolor.
Warto również zauważyć, że do wyboru produktów należy podchodzić z odpowiedzialnością. Przed zakupem koniecznie sprawdź datę ważności. Kefir do testu przyjmuje średni tłuszcz, na przykład 2,5%. Mąka - pieczenie, premium. Smak i aromat deseru zależy od jakości produktów.
Na kwaśnym kefirze
Prawdopodobnie wszyscy trafili na zepsute produkty. Co zrobić z kwaśnym mlekiem lub kefirem? Zrób naleśniki. Są podawane na śniadanie, używane jako deser.
Będziesz potrzebował:
- 0,5 l kefiru;
- 300 g przesianej mąki;
- 3 łyżki. l olej roślinny;
- 0,5 łyżeczki cynamon
- 1 łyżeczka soda;
- 1 łyżka. l ocet 9%;
- sól i cukier do smaku.
Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia grubych naleśników:
- Wymieszaj suche składniki. Aby zrobić cienkie naleśniki, zmniejsz o połowę ilość mąki.
- Delikatnie wlej kefir w temperaturze pokojowej.
- Pokonaj, aż będzie gładkie. Spróbuj przełamać wszystkie grudki.
- Dodaj olej.
- Ugasić sodę, dodać do ciasta i ubijać, aż utworzą się bąbelki.
- Odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie podgrzej patelnię w średniej temperaturze. Smaruj masłem lub smalcem.
- Jeśli placki są zbyt cienkie po upieczeniu, dodaj trochę mąki.
Jak zrobić naleśniki na kefirze bez jajek? Jedna zasada do zapamiętania. Nie spiesz się, aby obrócić naleśnik. Zobacz, czy jedna z jego stron jest dobrze usmażona. Jak określić gotowość?
Gdy na górze zaczną pojawiać się bąbelki, weź szeroką szpatułkę, plastik lub silikon i umieść ją pod spodem produktu. Następnie lekko podnieś i obróć. W razie potrzeby lekko przytrzymaj palcami.
Gotowe naleśniki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym opakowaniu. W razie potrzeby naczynie można zamrozić na dłuższy okres - do 1 miesiąca. Przed podaniem rozgrzej naleśniki w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
