Zawsze wychodzą pyszne, delikatne i elastyczne naleśniki na wodzie mineralnej. Do smaku nie są one wcale gorsze od produktów przygotowywanych na produktach mlecznych lub kwaśnych mlekach. Do testu możesz użyć dowolnej wody mineralnej, ale jeśli chcesz dostać naleśniki z otworami, lepiej jest wziąć gazowaną.
Zawartość materiału:
Klasyczne cienkie naleśniki na wodzie mineralnej z otworami
Czasami bardzo trudno jest znaleźć przepis, który pozwoli ci upiec wdzięczne, nie grube naleśniki lub, jak się je nazywa, koniczynki. Ale można wytwarzać niezwykle smaczne i rozpływające się w ustach produkty, na przykład na bazie wody mineralnej. Jeśli nie wierzysz, zapisz przepis.
Składniki
- pół litra wody mineralnej (dowolna);
- 385 g mąki premium;
- 2 łyżki. l zwykły cukier;
- 3 średnie jajka;
- 3 łyżki. l rafinowany olej.
Metoda gotowania:
- Właściwe ciasto jest kluczem do udanego pieczenia naleśników. Najpierw spieniamy jajka słodzikiem. Do ciasta nie należy wkładać dużej ilości cukru, w przeciwnym razie naleśniki zaczną się palić podczas smażenia.
- Wlać sodę, wymieszać i wprowadzić mąkę (koniecznie przesianą). Jeśli bąbelki przeskoczyły po powierzchni mieszanki, jest to dobre, ponieważ to one umożliwiają pieczenie cienkich naleśników z otworami
- Pozostaje dodać olej, ponownie wymieszać i pozostawić uzyskaną kompozycję na 15 minut. Jest to konieczne, aby mąka dawała gluten.
- Piecz naleśniki na żeliwnej patelni lub w specjalnym przyrządzie naleśników. Jeśli produkty są spalone, przed każdą porcją ciasta posmaruj patelnię kawałkiem bekonu.
- Gotowe pieczenie wkładamy do stosu i przykrywamy, aby naleśniki były gotowane na parze, aby stały się jeszcze bardziej miękkie i bardziej elastyczne.
Z dodatkiem mleka do przepisu
Cienkie naleśniki z otworami można upiec na dobrej wodzie mineralnej i mleku.Pieczenie jest bardzo delikatne i przepyszne.
Składniki
- 185 ml surowego mleka;
- 215 ml wody mineralnej;
- 3 średnie jajka;
- 2 łyżki. l zwykły cukier;
- 185 g mąki.
Metoda gotowania:
- Lekko podgrzej mleko i dodaj do niego słodkie granulki i kilka gramów soli.
- Następnie wbijamy jajka i dodajemy połowę mąki. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Następnie wlej wodę mineralną i dodaj mąkę, jeszcze raz dobrze wstrząśnij trzepaczką.
- Dobrze smażymy patelnię, natłuszczamy ją olejem i zaczynamy piec placki na złoty kolor.
W wodzie sodowej z jajkami
Jeśli znasz klasyczny przepis na robienie naleśników, zawsze możesz eksperymentować ze składnikami. Tak więc, jeśli w domu nie było mleka, ale jest woda gazowana, można również upiec na nim naleśniki.
Pęcherzyki gazu nadają ciastu porowatą strukturę, a gotowe produkty nadają mu kruchość i elastyczność.
Składniki
- trzy duże jajka;
- 650 ml wody gazowanej;
- dwie łyżki białego cukru;
- 320 g mąki;
- pakowanie waniliny;
- trzy łyżki rafinowanego oleju;
- ½ łyżeczki sody.
Metoda gotowania:
- Jajka spieniamy w misce, dodajemy słodzik, wanilinę i szept soli. Mieszaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
- Następnie włóż gaszoną sodę, wlej wodę sodową i stopniowo wlej mąkę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę za pomocą trzepaczki.
- Wlać olej i zamieszać. Ciasto nie powinno być grube i niezbyt cienkie.
- Na gorącej patelni z olejem upiecz naleśniki na złoty kolor.
Chude naleśniki na wodzie mineralnej
Na wodzie mineralnej możesz nawet piec chude naleśniki. Produkty są cienkie, smaczne i piękne.
Składniki
- 385 ml wody (mineralnej);
- 280 g mąki;
- trzy łyżki słodkiego piasku;
- chudy olej.
Metoda gotowania:
- Przesiej mąkę, wymieszaj z solą.
- Wlej wodę mineralną do innego naczynia, wlej cukier, porcję mąki i na koniec wlej olej. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i bez grudek.
- Produkty gotujemy na gorącej patelni.
Chude wypieki można podawać z różnymi nadzieniami. Na przykład z duszoną kapustą, z pieczarkami i smażoną cebulą, z tłuczonymi ziemniakami i tak dalej. Do słodkich naleśników możesz wziąć dowolny dżem, miód, gotowane mleko skondensowane, a także przecier jagodowy lub bananowy.
Bez jajek i mleka
Jeśli nie wierzysz, że możesz upiec naleśniki bez mleka i jajek, zalecamy wypróbowanie naszego przepisu na wodzie mineralnej. Po pół godzinie zobaczysz, że ciasto naleśnikowe na bazie tego składnika jest elastyczne i porowate.
Składniki
- 580 ml wody mineralnej;
- pięć łyżek rafinowanego oleju;
- dwie łyżki zwykłego cukru;
- 380 g mąki.
Metoda gotowania:
- Przesianą mąkę miesza się ze słodzikiem i szczyptą zwykłej soli.
- Następnie wlej wodę mineralną do składników luzem, wymieszaj, przykryj i nie dotykaj ciasta przez 25 minut.
- Następnie bierzemy rafinowany olej, podgrzewamy go i wlewamy do ciasta. Jeszcze raz zamieszaj wszystko.
- Podgrzewamy patelnię i pieczemy różowe naleśniki.
Gotowanie naleśników z kremem na wodzie mineralnej
Ciasto choux na naleśniki polega na użyciu wody mineralnej i wrzącej wody, co również wpływa na strukturę ciasta.
Placki budyniowe uzyskuje się nie tylko porowate, ale z małymi otworami wewnątrz samych produktów.
Składniki
- szklanka wody mineralnej;
- 215 g mąki;
- 195 ml wrzącej wody;
- dwie łyżki rafinowanego oleju;
- półtorej łyżki białego cukru;
- dwie szczypty soli.
Metoda gotowania:
- Wlej mąkę, słodzik i sól do minerału, zawsze musującego, wody. Mieszaj i pozostaw na pół godziny.
- Następnie delikatnie wlej wrzącą wodę, a następnie wyślij olej i dokładnie wymieszaj.
- Piecz naleśniki na złoty kolor.
Mąka żytnia
Wiele gospodyń domowych używa mąki żytniej zamiast mąki pszennej do robienia naleśników. W końcu ten ostatni, oprócz skrobi, nie daje nic naszemu ciału.
Ale żyto, bogate w witaminy i minerały, ma pozytywny wpływ na pracę serca, naczyń krwionośnych, żołądka, jelit i ośrodkowego układu nerwowego.
Składniki
- 255 ml wody mineralnej;
- 60 ml oleju słonecznikowego;
- 95 g mąki żytniej;
- 20 g mąki pszennej;
- 1 łyżeczka cukru;
- kilka gramów soli.
Metoda gotowania:
- Wymieszaj mąkę żytnią z pszenicą, a także słodkie i słone granulki.
- W powstałej suchej mieszaninie najpierw wlej wodę mineralną, a następnie olej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw ciasto na 15 minut.
- Smażyć naleśniki i podawać z kwaśną śmietaną lub słodkim sosem.
Naleśniki z wodą mineralną gotują się szybko i łatwo. Rezultatem są pyszne, cienkie i przepyszne produkty, które nie wstydzą się leczyć nawet najbardziej ukochanych i szanowanych gości.
