Naleśniki z mlekiem - 12 pysznych przepisów na naleśniki i naleśniki

Gotowanie pysznych naleśników powinno być dobrą gospodynią domową. Uwzględniając wyobraźnię, takie danie można łatwo przekształcić w pełny obiad, zdrową przekąskę, deser, a nawet przekąskę na świątecznym stole. Najczęściej współcześni szefowie kuchni wybierają naleśniki z mlekiem. Ich przepisy z różnymi składnikami są opublikowane poniżej.

Klasyczny przepis na naleśniki w mleku

Ten prosty przepis pozwoli ci ugotować „uniwersalne” naleśniki, które są dobre zarówno same z siebie (bez żadnych dodatków), jak i z dowolnymi nadzieniami lub dodatkami. Obejmuje minimalne dostępne produkty: 70 ml zimnej wody pitnej, 170 ml mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, szczypta soli, 60 ml oleju roślinnego, 1,5 łyżki. cukier granulowany, 90 g białej mąki, 40 g semoliny, 2 surowe jajka, 1 łyżeczka. soda oczyszczona i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

1. W głębokiej plastikowej misce wymieszaj mleko i wodę.
2. Kasza manna i jajka są dodawane do składników płynnych. Wszystko dobrze wymieszano trzepaczką. Masa musi „odpocząć”, aby semolina miała czas na rozproszenie.
3. Po dodaniu piasku i soli do przyszłego ciasta możesz zacząć wlewać mąkę. Konieczne jest kilkakrotne pobranie przesianego produktu i dodanie go w minimalnych porcjach.
4. Na koniec olej wlewa się do miski i wysyła sodę gaszoną sokiem cytrusowym. Składniki szybko miesza się za pomocą trzepaczki.

Wystarczy natłuścić patelnię lub naleśnik tłuszczem tylko za pierwszym razem.

Z drożdżami

Jest to również klasyczny przepis, który obejmuje również szybkie drożdże. Gotowy smakołyk zostanie całkowicie pokryty małymi dziurkami.Do jego przygotowania stosuje się: 650 ml tłustego mleka, 10-15 g drobnej soli, funt wysokiej jakości mąki pszennej, standardowe opakowanie szybkoschnących drożdży (11 g), 2 surowe jajka, 75 g granulowanego cukru, 2 łyżki. dowolny olej roślinny.

1. W emaliowanej misce nabiał ogrzewa się w wolnym ogniu. Nie powinno być gorąco.
2. Suche drożdże, trochę soli i cukru są wysyłane do mleka. Miska z wymienionymi składnikami jest przykryta ręcznikiem i pozostawiona z dala od przeciągów.
3. Gdy mieszanina drożdży zacznie pękać, możesz kontynuować pracę z nią.
4. Surowe jaja wbija się w płyn za pomocą trzepaczki, a następnie ostrożnie przesiewa mąkę w porcjach.
5. Ostatni olej wlewa się do masy.
6. Zarośla z jedzeniem ponownie przykrywa się ręcznikiem i przenosi na ciepło.
7. Gdy ciasto wyraźnie wzrośnie, musisz je wymieszać i pozostawić do następnego wzrostu objętości.
8. Dopiero po kolejnym wymieszaniu masy można go wykorzystać do zrobienia naleśników.

Najlepiej jeść taką słodycz ze słodzoną śmietaną.

Placki kremowe w mleku

Jeśli chcesz zaskoczyć gości pięknym ażurowym wzorem na gotowanym naczyniu, powinieneś wybrać ten przepis. Z pobranych produktów: 3 surowe jajka, szczypta soli, 1,5 łyżki. mąka, 2 łyżki. tłuste mleko i połowa wrzącej wody, 1 łyżka. cukier granulowany, 4-5 łyżek stołowych drenaż. oleje.

Smaczny przepis: naleśniki z surowicy

1. Surowe jajka z solą i granulowanym cukrem ubijamy w lekką przewiewną pianę.
2. Mleko wlewa się do innych składników, a mąkę wzbogaconą w tlen stopniowo wylewa się.
3. Po zmieszaniu nadszedł czas, aby wlać wrzącą wodę do masy cienkim strumieniem. Następnie do ciasta wlewa się płynny olej, po raz ostatni dobrze wymieszać i ubić. Następnie możesz smażyć naleśniki z kremem w mleku.

Przed upieczeniem każdego naleśnika należy wytrzeć patelnię pół białej cebuli.

Jak gotować bez jajek?

To jeden z najlepszych przepisów na naleśniki bez dodawania jajek. Dla wszystkich jest to proste. Oprócz mleka (900 ml) zostanie użyte: 2,5 łyżki. biała przesiana mąka, mała łyżka sody i soli, jedna trzecia standardowego opakowania masła, 3-4 łyżki. cukier granulowany.

1. Przesianą białą mąkę miesza się z pozostałymi składnikami luzem.
2. Składniki są wypełnione pół odrobiną ciepłego mleka. Gęstość ciasta powinna przypominać domowej roboty tłuszczową śmietanę.
3. Stopiony olej wlewa się do masy.
4. Pozostaje dodać do ciasta pozostałe mleko, doprowadzić do wrzenia i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Do pieczenia wygodnie jest używać żeliwnych naczyń o grubych ściankach.

Cienkie naleśniki w mleku z wrzącą wodą

Jeśli gospodyni wie na pewno, że słone nadzienie zostanie owinięte w gotowe naleśniki, możesz dodać do ciasta dowolne suszone warzywa. Weź również: kilka szklanek przesianej mąki pszennej, szczyptę drobnej soli, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 75 g białego cukru, 1 łyżka. wrząca woda, 3 surowe jajka, 60 ml oleju roślinnego, 470 ml tłustego mleka.

1. Jajka są mielone z białym cukrem i szczyptą soli.
2. Wzbogacona w tlen mąka i proszek do pieczenia są dodawane do mieszanki słodkich jajek.
3. Do dokładnie wymieszanego ciasta wprowadza się mleko, a następnie wrzącą wodę w cienkim strumieniu. Na koniec olej rozpuszcza się w jednorodnej masie.

Cienkie naleśniki na mleku smażone są po obu stronach na złoty kolor.

Gotowanie przysmaku

Taki przysmak jest szczególnie kochany przez miłośników. W końcu może być wykonany nawet w kształcie serca, tym samym ponownie wyrażając uczucia do bratniej duszy. Zgodnie z receptą musisz wziąć: 2,5 łyżki. pełne mleko krowie, 2 jajka, 1,5 łyżki. przesianą mąkę, szczyptę soli i taką samą ilość sody oczyszczonej, 1 dużą łyżkę granulowanego cukru.

1. Jajka z przyprawami i pół mlekiem są dokładnie wstrząsane trzepaczką w dowolnym wygodnym naczyniu. Jeśli zdecydujesz się na mikser, urządzenie powinno działać z najniższą prędkością.
2. Przesianą mąkę wlewa się jednocześnie.
3. Po zmieszaniu do masy wlewa się pozostały produkt mleczny, olej i sodę wapienną.

Naleśniki smażone są na gorącym tłuszczu.Możesz wlać ciasto na patelnię, jakby rysując na niej różne kształty.

Ze skrobią i wanilią

To szybki przepis na pyszną przekąskę. Wanilia jako część smakołyku nadaje jej wyjątkowy aromat cukierniczy. Oprócz tego suplementu (1 szczypta) zastosowane zostaną: 470 ml tłuszczu mlecznego, 4 łyżki. ze wzgórzem mąki i skrobi ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki sól, 4 surowe jajka, 1,5-2 łyżki. cukier granulowany.

1. Przesianą mąkę miesza się ze wszystkimi sypkimi składnikami.
2. Jajka są lekko ubijane ciepłym mlekiem.
3. Suche i płynne składniki są mieszane.
4. Ciasto potrzebuje odpoczynku przez 20-25 minut.

Podczas pieczenia naleśników masę należy stale mieszać, aby zapobiec osadzaniu się skrobi ziemniaczanej.

Naleśniki z mlekiem i jogurtem

Jeśli jogurt zostanie w domu, można go również wykorzystać do przygotowania danego dania. Oprócz tego produktu mlecznego (1,5 łyżki stołowej) musisz przygotować: pół standardowej szklanki mleka krowiego i cukru, 2 surowe jajka, szczyptę drobnej soli, 2 łyżki. mąka, 70 g masła, 1 łyżeczka soda oczyszczona.

1. Surowe jaja kurze są najpierw solone i słodzone, a następnie lekko ubijane mikserem i wlewane do jogurtu.
2. Mąkę przesianą sodą wlewa się do powstałej mieszaniny.
3. Do przyszłego ciasta wlewa się mleko, miskę ze wszystkimi składnikami przykrywa się ręcznikiem i pozostawia na 25-35 minut.
4. Z biegiem czasu masa stanie się nieco grubsza, więc możesz dodać do niej trochę przegotowanej wody.
5. Po dodaniu oleju roślinnego i wymieszaniu możesz przejść bezpośrednio do przygotowania naleśników.

Powstały przysmak doskonale uzupełnia dowolny dżem jagodowy.

Z sodą

Dodanie tego składnika doda potrawie lekkości. Oczywiście obejmie nie tylko napoje gazowane (1 łyżeczka), ale także: 470 ml mleka krowiego, 2,5-3 łyżki stołowej. cukier, 320 g białej mąki, 2 surowe jajka. Jak gotować naleśniki z sodą, opisane później.

1. Jajka są ubijane granulowanym cukrem.
2. Produkt mleczny o temperaturze pokojowej wlewa się do mieszanki słodkich jaj, dodaje mąkę i sodę.
3. Po dokładnym wymieszaniu składników ciasto jest gotowe.

Naleśniki smażone są na dużej ilości stopionego masła.

Pyszne i delikatne placki cukrowe w mleku

Ta uczta jest zawsze podawana ze słodkimi nadzieniami i dodatkami. Wyjątkiem jest tylko śmietana. Są przygotowywane z: 1 łyżki. biała mąka, szczypta drobnej soli, 470 ml mleka, 3 surowe jajka, 4-5 łyżek. cukier

1. Mąkę pszenną przesiewa się do głębokiego kubka.
2. Idź tam żółtka lekko pobite mlekiem.
3. Mąkę dodaje się porcjami do masy.
4. Na koniec białka jaja są ubijane w mocną pianę i delikatnie zakłócają ciasto.
5. Cukier nie jest dodawany do masy!
6. Jak tylko pierwszy naleśnik zostanie upieczony, 1 łyżeczka jest posypana bezpośrednio na patelnię. cukier granulowany, po czym składa się w trójkąt i usuwa.

Smakołyk jest pyszny na gorąco.

Oryginalny przepis na chipsy kokosowe

To idealny deser dla miłośników kokosa. Oprócz 4-5 łyżeczek. płatki kokosowe, musisz przygotować: 1 łyżkę. ciepłe mleko, 2 łyżki. cukier granulowany, 4 łyżki. rafinowany olej, szczypta drobnej soli, surowe jajko, 0,5-0,7 łyżeczki. soda, ocet, niekompletna szklanka mąki.

1. Ciepłe mleko z jajami kurzymi miesza się do uzyskania gładkości.
2. Następnie cukier, olej, sól są wysyłane na masę.
3. W osobnej misce przesianą białą mąkę miesza się z kokosem.
4. Ciekłą mieszaninę łączy się z suchą. Na koniec wlewa się sodę gaszoną.
5. Ciasto naleśnikowe zagniata się mikserem z minimalną prędkością.
6. Pozostaje usmażyć różowe „słońca” na natłuszczonej patelni.

Lepiej jest użyć białych chipsów do takiej uczty.

Przepis na butelkę

Jeśli szef kuchni jest zmęczony używaniem góry potraw do przygotowywania naleśników, zdecydowanie powinien wypróbować tę alternatywę. Do mieszania zostanie użyta plastikowa butelka o pojemności 1-1,5 litra. A z produktów: 1 łyżka. tłuszcz z mleka krowiego (idealny domowy), 3 łyżki. cukier, 7-9 łyżek stołowych przesianą białą mąkę, surowe jajko, szczyptę soli i taką samą ilość waniliny.

1. W szyjkę wybranej butelki znajduje się „konewka” - ekspander.
2. Najpierw włamuje się do niego jajko, a następnie wlewa się lekko rozgrzany produkt mleczny.
3. Razem granulowany cukier i wanilinę wlewa się do przyszłego ciasta.
4. Na koniec mąkę pszenną wprowadza się kilka razy przez sito.
5. Dopiero teraz możemy zacząć mieszać produkty. Aby to zrobić, butelka jest skręcona korkiem i aktywnie trzęsie.
6. Należy to zrobić ostrożnie i dopóki wszystkie grudki pszenicy nie zostaną rozbite na ścianie.
7. W razie potrzeby bezpośrednio do ciasta można dodać masło roślinne lub płynne. Dopuszcza się również smarowanie patelni niesolonym tłuszczem przed każdym nowym naleśnikiem.
8. Pieczenie smakuje po obu stronach w standardowy sposób aż do złotego koloru.

Ciasto wylewa się na powierzchnię patelni bezpośrednio z plastikowej butelki używanej podczas ugniatania.