Placki budyniowe we wrzącej wodzie z mlekiem to uniwersalne danie dla całej rodziny. Można się nimi delektować rano w dzień wolny lub udekorować wieczór delikatnym deserem. Zarówno dzieci, jak i kochający mąż będą zadowoleni z pieczenia. Artykuł zawiera najlepsze przepisy na cienkie i delikatne naleśniki z ciasta kremowego.

Klasyczny przepis na naleśniki budyniowe w mleku z wrzącą wodą

Najlepsze naleśniki otrzymuje się na specjalnej patelni z grubym dnem i dolnymi bokami. Naczynia są dokładnie umyte i wysuszone, włóż do pieca i włącz maksymalny ogień. Te techniki uratują naleśniki przed spaleniem.

Wskazówka: niezależnie od rodzaju naleśników dodaj szczyptę soli. Pomoże to ujawnić smak potrawy.

Aby przygotować przewiewne, delikatne naleśniki w mleku, potrzebujesz:

  • 1 szklanka wrzącej wody;
  • 2 szklanki mleka;
  • 1,5 szklanki o pojemności 250 ml mąki;
  • 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego;
  • 3 jajka
  • 2 łyżki. łyżki cukru;
  • masło

Z powyższej liczby produktów powinno być kilkadziesiąt naleśników.

Gotuj zgodnie z instrukcjami:

  1. Połącz jajka, cukier i szczyptę soli. Nie energicznie ubijaj.
  2. Dodaj pozostałe płynne składniki oprócz wrzącej wody.
  3. Dodaj przesianą mąkę.
  4. Wlać wrzącą wodę, stale mieszać ciasto ruchem okrężnym.
  5. Niech ciasto się zaparzy. Ustaw czas na 20-30 minut.
  6. Naoliwić patelnię. Dla smaku nie jest szczególnie ważne, jakiego rodzaju będzie użyty. Najważniejsze jest to, że olej nie powinien mieć ostrego zapachu. Powierzchnia jest smarowana tylko przed wylaniem ciasta na pierwszy naleśnik. W przyszłości nie jest to konieczne.
  7. Smażyć, aż na brzegach pojawią się bąbelki i złoto.
  8. Obróć naleśnik szpachelką.
  9. Wyjmij naleśnik z patelni w ciągu minuty.

Kładąc naleśniki na talerzu, posmaruj je masłem, aby się nie sklejały i nie moczyły. Gotowanie według tego przepisu nie wymaga dużo czasu i specjalnych wydatków.

 

Z dodatkiem kefiru do przepisu

Wiele osób zna tradycyjny przepis - naleśniki budyniowe w mleku. Ale jeśli użyjesz kefiru zamiast standardowego składnika, otrzymasz delikatne wypieki kulinarne.

Przyda się następujący zestaw składników:

  • 1 szklanka kefiru;
  • 2 łyżki. łyżki cukru;
  • 1 szklanka mąki;
  • 1 szklanka wrzącej wody;
  • 3 jaja kurze;
  • pół łyżeczki sody;
  • 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego.

Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

  1. Rozbij jajka.
  2. Wlać cukier.
  3. Wlej kefir połączony z sodą do mieszanki.
  4. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
  5. Powoli dodawaj mąkę, nie przestając się mieszać.
  6. Wlać olej.
  7. Dodaj przegotowaną wodę i zamieszaj. Niech parzy przez 10-15 minut.
  8. Użyj kadzi, aby wlać kompozycję do środka patelni, rozprowadzając ją ruchem okrężnym na całej powierzchni.

Smaż w tradycyjny sposób. Jeśli do ciasta doda się kefir zamiast mleka, nie wpłynie to na smak naleśników, a danie będzie lśniło nowymi kolorami.

Przepis na drożdże

Przepis na warzone naleśniki z drożdżami jest świetny dla wegetarian lub podczas postu. Mimo braku tradycyjnego składnika w tym przepisie naleśniki również okazują się pyszne.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • 1 szklanka mleka;
  • 10 gramów drożdży;
  • 3 łyżki. łyżki białego cukru;
  • 0,5 szklanki wrzącej wody;
  • 2 szklanki o pojemności 250 ml mąki;
  • 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego.

Aby uzyskać idealne naleśniki, nie cofaj się od następujących kroków:

  1. Wymieszaj wszystkie suche składniki.
  2. Wlewaj powoli mleko.
  3. Wlać przesianą mąkę na części. Dobrze wymieszaj, starając się całkowicie pozbyć grudek.
  4. Wlać wrzącą wodę do powstałej mieszaniny. Ten składnik należy dodawać ostrożnie, bez pośpiechu.
  5. Dodaj 2 łyżki oleju.

Piecz naleśniki w ten sam sposób. Ten przepis ma jeden minus - czas trwania przygotowania. Test drożdży potrzebuje co najmniej pół godziny do zaparzenia.

Ażurowe naleśniki kremowe w mleku

Jeśli chcesz dostać naleśniki z otworami, tę metodę gotowania należy zapamiętać, ale lepiej ją zapisać.

 

Zaopatrz się w następujący personel:

  • 0,5 litra mleka;
  • 3 jajka
  • 250 ml wrzącej wody;
  • 240 gramów mąki;
  • 4 łyżki. łyżki oleju (nazwa nie ma znaczenia, najważniejsze jest brak ostrego zapachu);
  • 1 łyżka. łyżka białego cukru.

Aby przygotować pyszne naleśniki, postępuj zgodnie z instrukcjami:

  1. Rozbij jajka do dużego pojemnika.
  2. Wlać suche składniki i ubić na gładką konsystencję.
  3. Wlać mleko.
  4. Powoli wlewaj mąkę, ciągle mieszając bazę. Aby przyspieszyć proces, możesz ubić mikserem lub blenderem, aż będzie gładki.
  5. Powoli dodaj wrzącą wodę, nie przestając mieszać kompozycji.
  6. Ustaw ciasto na co najmniej pół godziny.

Naleśniki z mlekiem według tego przepisu są szczególnie piękne.

Ze skrobią bez jajek

Przepis na naleśniki kremowe ze skrobią i bez jajek jest odpowiedni dla wegetarian i alergików o zwiększonej wrażliwości na jajko. Tak i po prostu pomóż, jeśli składnika nie ma w lodówce.

Wymagane są następujące produkty:

  • 1 szklanka mleka;
  • 100 g mąki;
  • 0,5 szklanki czystej wody;
  • 1 łyżka. łyżka cukru;
  • pół łyżeczki sody;
  • 1 łyżka. łyżka skrobi;
  • olej roślinny.

Aby się przygotować, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

  1. Połącz mleko (ciepłe, ale nie gorące) z sodą.
  2. Podgrzej mleko, aż pojawią się na nim bąbelki. Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała!
  3. Dodaj pozostałe składniki w postaci suchej (cukier i skrobia). Skrobia jest wstępnie łączona z wodą.
  4. Mąkę należy dodać na końcu. Mieszaj, aż do uzyskania pełnej jednorodności.
  5. Pozostaw ciasto na 20 minut.
  6. Smażyć zgodnie z opisem w pierwszym przepisie.

Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni z naleśników przygotowanych zgodnie z tym przepisem. Dzieci są z nich zachwycone!

Na kwaśnym mleku

Jeśli mleko nagle się zepsuje, nie spiesz się, aby go wlać.Cienkie naleśniki z wrzącą wodą i kwaśnym mlekiem nie różnią się smakiem od gotowanych produktów na świeżym produkcie.

Musisz przygotować:

  • 1 szklanka mąki pszennej;
  • 2 jajka
  • 1 szklanka kwaśnego mleka;
  • 2 łyżki. łyżki cukru;
  • 1 łyżeczka sody;
  • 2 łyżki. łyżki oleju.

Aby się przygotować, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

  1. Rozbij jajka.Wskazówka: jeśli jaja kategorii C1 lub C2, weź jeszcze jedno.
  2. Dodaj suche składniki i wymieszaj.
  3. Wlej mleko o temperaturze pokojowej do mieszanki.
  4. Stopniowo wlewaj mąkę.
  5. Ugasić sodę wrzącą wodą, a następnie wlać, stale mieszając do głównej kompozycji.
  6. Niech parzy przez 20-30 minut.
  7. Smażyć, jak w poprzednich przepisach.

Eksperymentuj, wybierz przepis, który ci się podoba i potraktuj swoich bliskich delikatnymi, delikatnymi, pysznymi produktami kulinarnymi!

Podobne:Więcej od autora: