Placki jogurtowe są bardzo popularnym i łatwym do jedzenia daniem. Dlatego jeśli masz w pobliżu butelkę takiego „mleka”, zdecydowanie powinieneś wypróbować jeden z poniższych przepisów.
Zawartość materiału:
Placki Jogurtowe - Klasyczny Przepis
Prosty przepis na bazie jogurtu.
Naleśniki są miękkie, smaczne, można je podawać z przystawkami i różnymi nadzieniami.
Wymagane produkty:
- pół małej łyżki sody;
- sól i cukier do smaku;
- pół litra jogurtu;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- pięć jajek;
- 500 gramów mąki.
Proces gotowania:
- Weź trochę cukru i soli, połącz je z jajkami. Delikatnie posyp mąkę. Należy to zrobić w częściach, aby nie przesadzić. Rozłóż się trochę, a gdy tylko zobaczysz, że masa już stała się gęsta - to wystarczy.
- Wlej jogurt, wymieszaj, dodaj więcej mąki i sody.
- Dobrze wymieszaj mieszaninę i wlej wskazaną ilość oleju. Odstaw ciasto na około 30 minut.
- Za pomocą kadzi rozprowadź na powierzchni gorącej patelni i smaż z obu stron przez około dwie minuty, aby uzyskać przyjemny rumieniec.
Bez dodanych jaj
Naleśniki na jogurcie bez jajek są lżejsze, ale ich smak jest zupełnie inny. Chociaż niektórzy lubią tego rodzaju pieczenie.
Wymagane produkty:
- około 200 mililitrów wody;
- cukier według własnych upodobań;
- pół łyżki sody;
- 450 mililitrów jogurtu;
- 20 mililitrów oleju roślinnego;
- 2 szklanki mąki.
Proces gotowania:
- Umieść wszystkie wymienione składniki, z wyjątkiem oleju i wody, w pojemniku i wymieszaj. Dodaj mąkę trochę, ciągle mieszając, aby nie było grudek.
- Dobrze podgrzej wodę i natychmiast wlej ją do masy - odbywa się to tak, aby została zaparzona.
- Pozostaje tylko dodać olej i możesz przystąpić do smażenia. Umieść odpowiednią ilość ciasta na rozgrzanej patelni i smaż z obu stron przez kilka minut.
Grube i bujne naleśniki na jogurcie
Grube, bujne naleśniki są bardzo łatwe do zrobienia. Chociaż wcale nie będą to naleśniki, ale raczej naleśniki lub naleśniki.
Aby uzyskać „wysokie” ciasto, należy zrobić grubsze ciasto, co oznacza włożenie większej ilości mąki. Jego stosunek do jogurtu powinien wynosić 1: 1.
Kolejne zastrzeżenie - ułóż więcej ciasta na patelni. Nada również blasku gotowemu deserowi.
Wymagane produkty:
- cukier według własnych upodobań;
- 500 gramów jogurtu i mąki;
- 2 jajka
- 30 mililitrów oleju roślinnego;
- pół małej łyżki soli i sody.
Proces gotowania:
- Podziel jajka na kawałki. Wymieszaj żółtka z cukrem i natrzyj, dodaj sól i olej roślinny, doprowadzając do jednorodności.
- Wlej sodę do jogurtu i wlej tę masę do żółtek. Wkładamy tutaj odpowiednią ilość mąki.
- Oddzielnie dobrze ubij białka, aby uzyskać piankę, a my przestawimy ją na pozostałe składniki. Delikatnie wszystko wymieszaj. W rezultacie powinno powstać wspaniałe ciasto.
- Przykryj je dnem rozgrzanej patelni, smaż z jednej strony przez około trzy minuty, a następnie odwróć i przytrzymaj przez kolejne 1-2 minuty, aż naleśnik nabierze pięknego koloru.
Z drożdżami
Naleśniki z drożdżami okazują się oczywiście pyszne, ale także zajmują dużo czasu, ponieważ ciasto zdecydowanie musi powstać.
Wymagane produkty:
- 50 gramów surowych drożdży;
- 4 jajka
- dwie szklanki mąki;
- 50 gramów masła;
- cukier i sól do smaku;
- jogurt - 400 mililitrów.
Proces gotowania:
- Wlej jogurt do pojemnika, włóż do niego drożdże, poczekaj, aż się rozpuści, i wlej mąkę i cukier. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw w lodówce na około 10 godzin.
- Po tym czasie dodaj sól do masy, trochę więcej cukru według własnych upodobań, wjedź jaja i pozostaw na kolejną godzinę.
- Podgrzewamy olej, aż stanie się płynny, ostrożnie wkładamy go do ciasta, mieszamy i zaczynamy piec bliny na gorącej patelni przez kilka minut z każdej strony.
Cienkie, dziurawe naleśniki na jogurcie
Opcja gotowania, która spodoba się tym, którzy lubią cienkie naleśniki. Są bardzo delikatne, miękkie i rozpływają się w ustach.
Wymagane produkty:
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 4 gramy soli i cukru;
- 500 mililitrów jogurtu;
- 2 jajka
- około funta mąki.
Proces gotowania:
- Lekko podgrzej jogurt, złóż jajka, sól, cukier i lekko ubij mikserem. Wprowadź mąkę w częściach i ponownie wszystko wymieszaj.
- Zagotuj szklankę wody, włóż do niej sodę, rozpuść i wlej tę mieszaninę do masy jajecznej. Pozostaw ciasto na 15 minut, a następnie dodaj odpowiednią ilość oleju roślinnego.
- Weź małą masę z kadzią, umieść na patelni, szybko, ale równomiernie, rozprowadź na powierzchni i doprowadzaj do gotowości, smażąc przez 1-2 minuty z każdej strony.
Placki budyniowe w kwaśnym mleku
Naleśniki są miękkie, przewiewne i wcale nie przywierają do patelni. Jeśli tak się stanie, spróbuj rozmazać powierzchnię przed pierwszym naleśnikiem, a następnie proces będzie przebiegał dosłownie jak w zegarku.
Wymagane produkty:
- 3 jajka;
- 4 gramy sody i soli;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 2 szklanki mąki;
- szklanka gorącej wody;
- dodaj cukier do swojego smaku;
- 500 mililitrów jogurtu.
Proces gotowania:
- Przełóż zawartość jajek do miski, wlej tę samą sól i odpowiednią ilość cukru (według własnego uznania). Następnie wlej olej i dobrze wymieszaj.
- Kontynuując mieszanie tej mieszaniny, zacznij wlewać jogurt i nie przestawaj, aż skończy się. Odbywa się to w celu zapewnienia jednorodności składu i zapobiegania tworzeniu się grudek.
- Oddzielnie połącz sodę z mąką, którą można przesiać przed użyciem.Wlać suchą mieszankę do masy z jogurtem i dokładnie wymieszać, aż ciasto stanie się jednorodne.
- Teraz dodaj wskazaną ilość wody. Należy go gotować tylko w celu dobrego zaparzenia ciasta, które idealnie okazuje się dość płynne, jak kwaśna śmietana.
- Rozłóż odpowiednią ilość ciasta na patelni z kadzią i smaż z jednej strony przez kilka minut, aż będzie różowa. Odwróć się i przygotuj na kolejną minutę.
Jak podawać naleśniki na jogurcie?
Oprócz tego, że są pyszne i pyszne naleśniki, możesz po prostu tak, bez żadnych dodatków, istnieje również wiele różnych sposobów ich podawania.
- Jednym z najczęstszych jest wypełnianie. Najczęściej stosuje się cienkie naleśniki i pakuje się w nie inne produkty. Może to być wszystko, na przykład grzyby lub jajka, czerwony kawior, ryba, twaróg, dżem lub mięso mielone.
- Są też naleśniki z „smakami”. Wtedy naleśniki natychmiast upieką nadzienie. Ona znowu może być absolutnie kimkolwiek. Możesz natychmiast dodać ciasto, na przykład zieloną cebulę lub tarty twaróg lub mielone mięso i grzyby.
- Takie pieczenie na jogurcie do naleśników z nadzieniem słodkim lub mięsnym jest odpowiednie. Są ciasta, w których każdy naleśnik jest przekładany dżemem, mięsem mielonym lub śmietaną jagodową. Przygotowują też rodzaj „tiramisu”.
- Łatwiejszym sposobem jest zanurzenie naleśników w dżemie, skondensowanym mleku lub kwaśnej śmietanie. Wszyscy prawdopodobnie mają te produkty, nie trzeba tracić czasu na gotowanie czegoś specjalnego, ale okazuje się, że nie jest gorzej.
Najważniejsze jest, jeśli chcesz podawać ciasta z czymś słodkim, a następnie wrzucić do ciasta nieco więcej cukru. I odwrotnie, jeśli masz naleśniki, na przykład z rybą lub mięsem, lepiej zmniejszyć ilość cukru, w przeciwnym razie otrzymasz wątpliwą kombinację smaku, która nie wszystkim się spodoba.
