Co może być bardziej przyjemnego niż rodzinne przyjęcie z herbatą z naleśnikami na wodzie z jajkami gotowanymi z miłością? Od upału, od upału różowy, soczysty i delikatny deser rozgrzeje Cię swoim ciepłem. Istnieje wiele przepisów na to tradycyjne rosyjskie danie i nie zawsze od razu można wybrać najlepszą opcję. Publikujemy przepisy na najsmaczniejsze naleśniki.
Zawartość materiału:
Cienkie naleśniki na wodzie z jajkami
Oferujemy wariant cienkich naleśników, które przyciągają swoim wyglądem.
Obejmuje:
- jajka - 2 szt .;
- mąka - 2 szklanki;
- woda - 3 szklanki;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól
Technologia:
- Przesiej wcześniej niezbędną ilość mąki - w tym przypadku 2 szklanki. Dzięki temu ciasto będzie bardziej zwiewne i jednolite.
- Następnie rozbić jajka do osobnej głębokiej miski, dodać sól i cukier. Pokonaj je, aż będą gładkie.
- Dodaj szklankę wody. Ważne jest, aby woda miała temperaturę pokojową, aby składniki lepiej się wymieszały.
- Teraz stopniowo dodawaj mąkę. Bardzo ważne jest jednocześnie ciągłe mieszanie powstałej mieszaniny, w przeciwnym razie pojawią się grudki, które nie tylko będą w stanie obsłużyć.
- Gdy cała mąka zostanie dodana do płynnej części ciasta i dokładnie zagnieciona, dodaj pozostałą wodę.
- Wymieszaj bazę ponownie, aż będzie gładka - powinna mieć konsystencję jak płynna śmietana - lepka, ale płynna.
- Odstaw ciasto na 10 minut i ponownie zamieszaj. Jeśli kompozycja jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody, jeśli płyn - mąkę.
- Gdy ciasto stoi, rozgrzej patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju. Jeśli w obecności patelni na naleśniki ze specjalną powłoką, olej nie może być używany.
- Smażyć naleśniki na średnim lub nieco większym poziomie niż średnie ciepło. Z jednej strony zajmuje to kilka minut.Aby zrozumieć, że nadszedł czas na odwrócenie naleśnika, uważnie spójrz na krawędzie - jeśli zaczną się rumienić, czas na odwrócenie.
Gotowe naleśniki można jeść zarówno z nadzieniem, jak iz ulubionymi dodatkami, mogą to być - miód, dżem, śmietana.
Z drożdżami
Miłośnicy naleśników z drożdżami będą zainteresowani proponowaną recepturą, która obejmuje:
- mąka - 400 g (lub 2 szklanki);
- woda - 750 ml;
- suche drożdże - 6 g;
- cukier - 150 g;
- jajko;
- bezwonny chudy olej - 2 łyżki. l.;
- sól
Technologia:
- Podgrzej wodę do około 35-40 stopni. Płyn powinien być ciepły, ale nie gorący.
- Wlej drożdże, cukier i sól do wody, zamieszaj.
- Ubij jajko w osobnym pojemniku i dodaj do wody z drożdżami. Losowo
- Teraz jest czas na mąkę - przesiej ją etapami w misce z wodą i drożdżami, dokładnie mieszając. Bardzo ważne jest zapobieganie pojawieniu się grudek.
- Ostatnim akcentem jest dodanie oleju - dzięki temu naleśniki są elastyczne i miękkie.
- Ponownie wymieszaj ciasto i pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu. Proces ten powinien być kontrolowany, w przeciwnym razie może „uciec” z naczyń.
- Po godzinie wymieszaj i wyjdź na inny czas.
Po dwóch godzinach ciasto znacznie wzrośnie i będzie można rozpocząć smażenie. Lepiej jest wybrać specjalne naleśniki z niskimi bokami, ale najważniejsze jest, aby dobrze je podgrzać. Smażyć naleśniki na dużym ogniu. Okaże się bardzo ażurowe i przewiewne, a co najważniejsze pyszne naleśniki!
Gotowanie z mlekiem
Ale co będzie, jeśli mleko zostanie zjedzone i musi zostać zużyte? Oczywiście, gotuj naleśniki! Cudowny przepis, który zachwyci Cię swoją prostotą i pysznym rezultatem!
Skład produktu:
- mleko - 1 l;
- mąka - 400 g;
- jajka - 2 szt .;
- cukier - 4 łyżki. l.;
- sól - szczypta;
- bezwonny chudy olej - 2 łyżki. l
Technologia:
- Pierwszym krokiem jest rozbicie jajek do głębokiej miski, dodanie cukru, soli i dokładne wymieszanie.
- Następnie dodaj do jaj pół litra zimnego mleka, mieszaj masę do uzyskania gładkości.
- Dodaj deklarowaną ilość mąki w częściach, mieszając łyżką. Lepiej przesiać go wcześniej. I bardzo ważne jest, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Po dodaniu i wymieszaniu całej mąki dodaj pozostałe mleko i olej roślinny.
- Dokładnie wymieszaj, podgrzej patelnię i możesz zacząć smażyć.
Naleśniki są cienkie, piękne i mają niezwykły smak.
Smaczny przepis:naleśniki na kwaśnym mleku
Ażurowe naleśniki na wodzie z jajkami
Oczywiście każda gospodyni domowa chce, aby jej naleśniki nie były gorsze od koronkowych wzorów najlepszych rzemieślniczek. W takich przypadkach znany jest przepis na cienkie naleśniki z jajkami.
Komponenty
- woda - 500 ml;
- mąka - 300 g;
- jajka - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - szczypta;
- soda - 1/3 łyżeczki;
- bezwonny olej roślinny - 2 łyżki. l
Technologia:
- W osobnej głębokiej misce ubij jajka cukrem i solą, aż pojawi się piana.
- Następnie wlej około 300 ml wrzącej wody do powstałej mieszaniny i wymieszaj.
- Następnie wlej przesianą mąkę, tylko tak, aby nie pojawiły się grudki.
- Gdy to nastąpi, wlej sodę do 200 ml wrzącej wody i wlej powstałą kompozycję do powstałego ciasta.
- Ostatnim akcentem jest kilka łyżek oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut.
- Tymczasem dokładnie rozgrzej patelnię - ogień powinien być intensywny.
Smażenie naleśników nie zajmie dużo czasu, a wynikowy wynik zadowoli piękno i pożądaną ażurowość!
Jak zrobić grube naleśniki
Koneserzy grubych naleśników docenią przepis, do którego będziesz potrzebować:
- kefir - 500 ml;
- mąka - 2 szklanki;
- jajka - 1 szt .;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- sól - szczypta;
- woda (wrząca woda) - 250–300 ml;
- soda - 2/3 łyżeczki;
- bezwonny olej roślinny - 1 łyżka. l
Technologia:
- W głębokim rondlu ubij jajka cukrem i solą, aż pojawi się piana.
- Następnie wlej kefir.
- Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę i podpal - powinna się rozgrzać. Nie dopuścić do wrzenia lub przegrzania - stopnie 50, nigdy więcej!
- Gdy mieszanina ogrzeje się do pożądanej temperatury, wlej do niej przesianą mąkę i zagniataj ostrożnie, aby uniknąć grudek.
- Następnym krokiem jest hartowanie sody we wrzącej wodzie i stopniowe wlewanie kompozycji do powstałego ciasta.
- Olej jest dodawany na końcu, ponieważ może utrudnić wiązanie składników.
- Pozostaw powstałe ciasto na 10-15 minut i zacznij smażyć na bardzo rozgrzanej patelni.
Otrzymane naleśniki będą bujne, miękkie i bardzo smaczne.
Na wodzie mineralnej
Naleśniki mineralne zawsze wyróżniały się prostotą i pięknem gotowych produktów. A ciasto na wodzie z jajkami jest jednym z najczęstszych wśród gospodyń domowych. Spieszymy się, aby podzielić się kompozycją.
Skład produktu:
- woda mineralna (z gazem) - 4 szklanki;
- jajka - 3 szt .;
- mąka - 2 szklanki;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - pół łyżeczki.
Technologia:
- Ubij jajka dokładnie solą i cukrem w głębokiej misce, aż będą spienione.
- Dodaj wodę, najlepiej połowę deklarowanej ilości, tj. 2 szklanki.
- Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę, obserwując tworzenie się grudek - nie powinny!
- Wlać proszek do pieczenia do pozostałej wody i wymieszać, a następnie wlać do powstałego ciasta.
- Ponownie wymieszaj powstałą masę i odłóż na 5–10 minut. W tym czasie patelnia ma czas na rozgrzanie.
- Piec na dużym ogniu do złotego koloru.
Powstałe naleśniki zachwycą Cię swoją delikatnością i delikatnością.
Te przepisy na pyszne i delikatne naleśniki stworzą uczucie ciepła i przytulności, wypełnią wieczór lub poranek pozytywnymi emocjami i zagwarantują przyjemną sytość i przyjemność.
