Korzystna dla wszystkich opcja smacznego i satysfakcjonującego nakarmienia rodziny lub gości - to oczywiście naleśniki. Wyłaniają się z nich wspaniałe słodkie desery lub oryginalne przekąski. Dziś ugotujemy naleśniki z kapustą. Tutaj możesz używać zarówno świeżych, jak i marynowanych warzyw, dodawać do nich inne składniki, takie jak mięso mielone, grzyby, marchew z cebulą, jajka, a nawet ser.
Zawartość materiału:
Klasyczne naleśniki z kapustą
Jeśli lubisz naleśniki, to docenisz to również z nadzieniem z kapusty. Do nadzienia można wziąć nie tylko kapustę, ale także inne warzywa, na przykład marchewkę i cebulę.
Składniki na ciasto:
- ½ litra mleka;
- trzy jajka;
- trzy łyżki cukru pudru;
- ¼ łyżeczki sody i soli;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 320 g mąki.
Składniki do nadzienia:
- ćwierć głowy kapusty;
- jedna marchewka i jedna cebula;
- pół szklanki przecieru pomidorowego.
Aby zawsze zrobić ciasto naleśnikowe, wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę.
Metoda gotowania:
- Pierwszym krokiem jest upieczenie naleśników. Aby to zrobić, wstrząśnij jajami razem ze słodzikiem, solą, sodą i olejem. Wlać mleko i posypać mąką. Na koniec wlej porcję wody, aby rozcieńczyć ciasto do konsystencji płynnej kwaśnej śmietany.
- Upiecz naleśniki i ułóż je w stos.
- Do wypełnienia drobno posiekaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu w oleju, aż będzie miękka. Następnie włóż startą marchewkę, posiekaną cebulę i gotuj warzywa z przecierem pomidorowym, szczyptą soli i cukru przez kolejne dziesięć minut.
- Nadziewaj naleśniki nadzieniem i podawaj je na stole.
Z dodatkiem jaj
Naleśniki to chyba jedna z najpopularniejszych potraw w naszym kraju. Jest to zawsze pyszne śniadanie, kolacja lub nawet prawdziwe wakacje na naszym stole.Do nadzienia można użyć różnych składników - mięsa, warzyw, twarogu, kawioru, ale dziś oferujemy gotowanie opcji budżetowej - naleśniki z kapustą i jajkami.
Aby to zrobić, upiecz naleśniki zgodnie z klasyczną recepturą, a w nadzieniu użyjemy:
- 380 g kapusty;
- dwa jajka na twardo;
- główka cebuli;
- średniej wielkości marchewki;
- cztery łyżki oleju.
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj kapustę, przełóż marchewki przez tarkę i posiekaj cebulę w małe kostki.
- W rozgrzanym oleju najpierw usmażyć kapustę, po dziesięciu minutach włożyć do niej resztę warzyw i posolić. Gulasz przez kolejne 15 minut.
- Następnie wymieszaj masę warzywną z posiekanymi gotowanymi jajkami.
- Do każdego naleśnika włóż łyżkę nadzienia i owiń je słomką lub kopertą, jak chcesz. Połóż porcje na naczyniu i zalej śmietaną.
Gotowanie z mięsem
Naleśniki z mięsem z pewnością docenią wszyscy mężczyźni, ponieważ taka przystawka wychodzi obficie, smacznie i pachnąco.
Do nadzienia można wziąć dowolne mięso mielone, ale bardziej soczyste, uzyskuje się je z mieszanej wieprzowiny i wołowiny.
Do przygotowania naleśników używamy również klasycznej receptury, a nadzienie należy przygotować z wyprzedzeniem:
- 470 g mięsa mielonego (wieprzowina plus wołowina);
- 350 g kapusty;
- cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- suszona pietruszka i koperek.
Metoda gotowania:
- Najpierw upiecz naleśniki, jedną stronę należy całkowicie upiec, a drugą bladą.
- Na patelni mijamy posiekany czosnek i cebulę na złoty kolor, następnie kładziemy posiekaną kapustę, dodajemy sól i pieprz do smaku, gotujemy na wolnym ogniu, aż kapusta będzie gotowa.
- Teraz musisz szybko usmażyć mielone mięso, nie zapominając o jego soli i pieprzu.
- Gdy mielone mięso będzie gotowe, wymieszaj je z warzywami, dodaj suszone zioła.
- Rozlewamy nadzienie na upieczonej stronie naleśników i składamy je w formie kopert. Przed podaniem usmaż porcje po obu stronach na złoty kolor.
Naleśniki nadziewane kapustą i grzybami
Piecz cienkie naleśniki według klasycznej receptury i nadziewaj je nadzieniem z warzyw i grzybów. Otrzymasz smaczną i pachnącą przekąskę, która ozdobi każdy, nawet świąteczny stół.
Składniki
- naleśniki;
- 170 g grzybów;
- 370 g kapusty;
- cebula i marchewka;
- pęczek koperku;
- dwa jajka na twardo.
Metoda gotowania:
- Nasmaruj gotowe placki masłem, ułóż je w stos i przykryj ręcznikiem.
- Smażyć pokrojoną cebulę w gorącym oleju przez dwie minuty, a następnie dodać pokrojoną kapustę i startą marchewkę. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, połóż z nimi cienko pokrojone grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
- Jajka na twardo pokroić w drobną kostkę, drobno posiekać koperek. Wymieszaj duszone warzywa i grzyby z tymi składnikami, solą i pieprzem do smaku.
- Na każdym naleśniku połóż dwie łyżki nadzienia i złóż puste miejsca kopertą. Porcje smażyć na złoty kolor i podawać z odpowiednimi sosami lub kwaśną śmietaną.
Z duszoną kapustą i warzywami
Naleśniki nadziewane warzywami są bardzo soczyste i smaczne. Nadzienie z kapusty na naleśniki może być nie tylko świeże, ale także marynowane. Delikatne ciasto maślane dobrze komponuje się z delikatną kwasowością warzyw, podkreślając jego przyjemny smak.
Składniki
- 420 ml mleka;
- 370 g mąki;
- jedno jajko;
- pół szklanki chudego oleju;
- 1 łyżeczka sól i cukier biały;
- 480 g kapusty;
- duża marchewka;
- cebule i pory;
- trzy łyżki przecieru pomidorowego;
- kilka gałęzi koperku.
Metoda gotowania:
- Wlej mleko do głębokiego pojemnika, wrzuć jajko, dodaj sól, słodzik, wlej mąkę i dodaj masło. Mieszamy składniki mikserem do uzyskania konsystencji płynnej kwaśnej śmietany.
- Pieczemy naleśniki.
- Włóż rozdrobnioną kapustę i startą marchewkę do miski, dodaj sól i wymieszaj.
- W gorącym oleju podajemy cebulę, a następnie wkładamy do niej resztę warzyw, a także posiekany koperek i por. Dusić kompozycję do miękkości i dziesięć minut przed końcem procesu dodać koncentrat pomidorowy.
- Z przygotowanym nadzieniem nadziewamy naleśniki i serwujemy.
Jak zrobić ser
Wielu będzie się wydawać, że stosowanie kapusty z serem do napełniania naleśników jest w jakiś sposób nieodpowiednie, ale w rzeczywistości takie danie okazuje się bardzo smaczne i oryginalne. Zrób naleśniki według klasycznej receptury i nadziewaj je serem i warzywami. W rezultacie będziesz bardzo mile zaskoczony.
Składniki
- naleśniki;
- 320 g kapusty;
- cebula i marchewka;
- 70 g sera;
- 1 łyżeczka imbir
- dwie łyżki kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
- Piecz naleśniki i spoko.
- Włóż posiekaną kapustę, posiekaną cebulę i startą marchewkę na patelnię z masłem. Wymieszaj je z solą, pieprzem, imbirem i śmietaną. Wlać pół szklanki wody i gotować na wolnym ogniu warzywa, aż będą ugotowane.
- W gorącej mieszance warzywnej włóż drobno tarty ser, szybko wymieszaj.
- Rozłóż nadzienie na naleśnikach i zwiń je rolkami. Można je podawać w porcjach w całości lub pokroić na małe kawałki i podawać jako przekąskę.
Chude naleśniki z białą kapustą
Naleśniki z różnymi nadzieniami - danie jest pyszne. Ale nie da się ich ugotować w Wielkim Poście. Istnieje jednak przepis na chude naleśniki z nadzieniem warzywnym, które pomogą, gdy naprawdę chcesz urozmaicić menu.
Przygotuj wcześniej:
- 380 ml wody mineralnej;
- 380 g mąki;
- 60 ml oleju roślinnego;
- łyżka granulowanego cukru;
- szczypta soli i sody;
- marchew i cebula;
- 270 g kapusty.
Czasami, dla blasku, do ciasta dodaje się nie tylko sodę, ale także wodę mineralną, drożdże, a nawet wódkę.
Metoda gotowania:
- Rozpuść słodzik i sól w wodzie mineralnej, dodaj mąkę i sodę i dokładnie wymieszaj, aby ciasto nie miało grudek. Następnie wlej olej roślinny.
- Piecz naleśniki.
- Do nadzienia należy osobno ugasić kapustę, usmażyć pokrojoną marchewkę i cebulę. Połączyć wszystkie warzywa, sól, pieprz i trochę posłodzić.
- Nadziewane naleśniki z przygotowanym farszem i jesteś gotowy na obiad na czczo.
Naleśniki z kapustą będą doskonałym wyborem na lekką kolację lub przekąskę w pracy. Można je bezpiecznie podawać dzieciom w szkole i po prostu jeść na śniadanie. Urozmaicaj swoje menu smacznym, zdrowym i dość prostym daniem z dostępnych składników.
