Naleśniki z twarogiem - 8 przepisów

Pyszna obfita przekąska - naleśniki z twarogiem. Nadzienie można ulepszyć na różne sposoby, na przykład dodając do niego rodzynki lub solone ryby.

Naleśniki z twarogiem - klasyczny przepis na mleko

Składniki: 40 g ciemnych lub jasnych rodzynek, 320 g średnio tłustego twarogu, 610 ml mleka, soli, fasetowane szkło 1 gatunku mąki, ½ łyżeczki sody, 2 duże jajka, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i pół paczki masła, cukier do smaku.

1. Jajka są ubijane szczyptą soli, aż pojawi się piana.
2. Wlewa się tutaj nie zimne mleko, a przesianą mąkę napełnia się kilka razy.
3. Dodaje się olej roślinny.
4. Ciasto zagniata się, z którego smażone są cienkie naleśniki.
5. Podczas gdy są chłodne, musisz rozciągnąć twarożek piaskiem. Ilość cukru dostosowuje się do smaku. Do nadzienia naleśników z twarogu dodaje się wstępnie umyte rodzynki, a także rodzynki parzone wrzącą wodą.
6. Pozostaje owinąć bułki słodkim nadzieniem, włożyć je do foremki, posmarować grubym masłem na wierzchu i wysłać do pieczenia przez 10-12 minut w piekarniku. Dzięki temu smakołyk będzie wyjątkowo delikatny i soczysty.

To interesujące: naleśniki bez jajek w mleku

Zamiast piekarnika możesz podgrzać gotowe naczynie w kuchence mikrofalowej.

Z ciasta kefirowego

Składniki: szklanka mąki bez góry, 210 g średnio tłustego twarogu, szczypta soli, pół litra lekkiego kefiru, cukier do smaku, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, jajko, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.

1. W ciepłym sfermentowanym produkcie mlecznym soda oczyszczona gaśnie. Dodaje się tu również drobną sól, jajko, szklankę mąki, olej roślinny. Wszystkie składniki są połączone z trzepaczką. Ważne jest, aby ostrożnie rozbić wszystkie utworzone grudki. Aby uzyskać słodkie ciasto, musisz dodać piasek, aby smakował.
2. Jeśli masa okazała się gęsta, można do niej dodać trochę przegotowanej wody, uzyskując pożądaną konsystencję.
3. Patelnię nasmaruje się minimalną ilością oleju za pomocą silikonowej szczotki. Pieczone są na nim cienkie różowe naleśniki.
4. Twaróg ugniata miażdżoną śmietaną i cukrem.
5. Naleśniki są wypełnione słodką masą i ściśle owinięte.

Następnie możesz natychmiast usunąć próbkę z przysmaków lub najpierw usmażyć detale na rozgrzanym maśle.

Gotowanie w piekarniku

Składniki: 380 g twarogu, 4 duże jajka, pół litra świeżego mleka, 6 łyżek. łyżki cukru, worek cukru waniliowego, 70 g lekkich rodzynek, 320-340 g mąki pierwszego gatunku, pół paczki masła, szczypta soli, 1,5 łyżki. filtrowana woda.

1. Musisz zacząć od naleśników. Aby je przygotować, jaja kurze (2 szt.) Są lekko ubijane trzepaczką z 1/3 całego granulowanego cukru i soli. Na powierzchni powinna pojawić się minimalna piana.
2. Wszystkie płynne składniki są natychmiast wlewane tutaj i wlewa się sodę.
3. Następnie wlewa się przesianą mąkę. Masę ubija się trzepaczką. Powinien stać się jednorodny.
4. Pieczone są cienkie złote naleśniki.
5. Do nadzienia twaróg miesza się z pozostałymi jajami i piaskiem. Dodaje się do niej cukier waniliowy. Produkty są ubijane za pomocą ręcznego blendera.
6. Rodzynki wlewa się wrzącą wodą przez 8-9 minut, po czym suszy się na ręczniku papierowym. Suche owoce miesza się z mieszanką twarogu.
7. Naleśniki są nadziewane nadzieniem i bardzo ciasno złożone z kopertami.
8. Następnie układa się je na blasze do pieczenia, bardzo smaruje na wierzchu zmiękczonym olejem i piecze w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Gotowy poczęstunek podaje się ze śmietaną i / lub dżemem.

Placki drożdżowe w kwaśnym mleku

Składniki: pół litra kwaśnego mleka, fasetowane szkło pierwszej klasy mąki, 230 g skrzepu z rodzynkami lub suszonymi morelami, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 duże jajka, sól cukrowa do smaku.

1. W dużej misce ubij kilka jaj kurzych mlekiem, solą i piaskiem. Ilość cukru może wynosić od 2 do 4 dużych łyżek.
2. Przesianą mąkę wlewa się tutaj kilka razy. Ostatni olej wlewa się.
3. Otrzymaną masę dokładnie miesza się. Powinieneś dostać jednorodne ciasto. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą zwykłej trzepaczki lub specjalnej dyszy blendera.
4. Gdy mieszanina nie ma grudek, pozostaje przez 20-25 minut w temperaturze pokojowej.
5. Następnie na gorącej patelni przez kilka minut naleśniki są smażone z każdej strony.
6. Nadzienie z twarogu zawija się w powstałe ciasta.

Gotowe naleśniki ozdobione są cukrem pudrem.

Cienkie naleśniki z nadzieniem twarogowym

Składniki: 360-380 g twarogu, pół litra tłustego mleka (możesz - domowej roboty), 5-6 łyżek. łyżki cukru, fasetowane szkło mąki pierwszego gatunku, 4-5 łyżek. łyżki domowej roboty kwaśnej śmietany, 3 duże jajka, 90 ml rafinowanego oleju, szczypta sody i chlorku sodu.

1. Twaróg należy posiekać jak najwięcej. Jeśli produkt ma duże kawałki, najlepiej użyć blendera.
2. Jedno jajko, cała śmietana i 4 łyżki piasku są wbijane do twarogu.
3. Do smaku nadzienie można doprawić wanilią lub cynamonem.
4. Aby przygotować ciasto, wszystkie produkty pozostające w przepisie są połączone kolejno. Ostatni olej wlewa się do masy.
5. Najlepsze ciasta naleśnikowe wypiekane są z powstałej jednorodnej mieszanki.
6. W powstałych ciastach nadzienie jest owinięte. Najdogodniej jest złożyć naleśniki z kopertami.

Smakołyk podaje się ze śmietaną i / lub dowolnym dżemem jagodowym.

Z dodatkiem łososia

Składniki: 8-9 cienkich gotowych naleśników, 230 g miękkiego twarogu, garść świeżych ziół, 2 świeże ogórki, 190 g solonego łososia.

1. Po pierwsze, według dowolnego przepisu, które lubisz, przygotowywane są duże naleśniki. Najważniejsze, aby nie dodawać do nich cukru zwykłego i waniliowego.
2. Ogórki pozbywają się szorstkiej skóry i są posiekane cienką długą słomką.
3. Ryba jest usuwana ze skóry i krojona na małe kawałki.
4. Świeże warzywa są myte, strzepywane z nadmiaru wody i siekane nożem.
5. Naleśniki rozmazuje się twarogiem, miesza z posiekanymi ziołami (cienką warstwą), na krawędzi układa się paski ogórka i kawałki ryby.Ciasto jest zwinięte.

Przed podaniem naleśniki są krojone w małe plasterki i układane na pięknym talerzu.

Wypełniony twarożkiem i zieleniną

Składniki: 6-7 niesłodzonych cienkich naleśników, 170 g świeżego twarogu, ząbek czosnku, sól, garść świeżych ziół, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, mieszanka papryki.

1. Zieleni są dokładnie myte, suszone i bardzo drobno posiekane ostrym nożem.
2. Do tej masy dodaje się oliwę z oliwek, kruszony czosnek, pieprz i sól do smaku.
3. Pachnący dressing w połączeniu z twarogiem. Masę bitą za pomocą specjalnej dyszy blendera do uzyskania gładkości.
4. Naleśniki są składane w kopertę. Z góry zdobią je pozostałe gałęzie zieleni.

Przed podaniem naleśniki nadziewane serem są lekko smażone na patelni z gorącym olejem. Podawaj je smacznie z sosem tatarskim lub innym czosnkiem.

Z twarogiem i rodzynkami

Składniki: 280 g świeżego twarogu, 3 słodkie jabłka, szczypta cukru waniliowego, pół szklanki lekkich rodzynek, granulowany cukier do smaku, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany. Jak gotować naleśniki z twarogiem i rodzynkami, opisano poniżej.

1. Najpierw rodzynki są dobrze myte, wlewane do wrzącej wody i odstawiane na bok. Następnie należy go wysuszyć na ręczniku papierowym.
2. Twarożek jest mielony za pomocą widelca lub odpowiedniej dyszy blendera. Łączy się z cukrem, śmietaną i rodzynkami.
3. Wlewane są również kawałki obranego jabłka.

Nadzienie układa się na naleśnikach, po czym przedmioty są szczelnie owinięte.