Nowoczesne gospodynie domowe niezasłużenie pozbawiają ich uwagi na przepisy na dania z soczewicy. Proste i smaczne, z ich pomocą przygotowywany jest pełny lunch lub kolacja. Ważne jest, aby był również bardzo przydatny. Z soczewicy możesz ugotować nie tylko zupę, ale także najdelikatniejszą owsiankę, przystawkę, sałatkę, zapiekankę i inne ciekawe opcje.

Soczewica - prosta i smaczna przystawka

Najprostszym sposobem jest ugotowanie bocznej soczewicy za pomocą multicookera dowolnego modelu. Aby uzyskać taki przepis, musisz wziąć: 180 g zielonej soczewicy, 2 razy więcej czystej wody, kilka ząbków czosnku, pół cebuli i marchwi, olej, 1 słodką paprykę (bułgarską), sól.

  1. Wydajność urządzenia jest smarowana olejem, aw trybie „Pieczenia” posiekany czosnek jest przygotowywany do zrumienienia. Następnie do miski dodaje się drobno posiekaną paprykę, marchewkę i cebulę.
  2. Gdy warzywa staną się wystarczająco miękkie, możesz zmienić tryb na „Kasza gryczana”, dodać umytą soczewicę, zimną wodę i gotować potrawę, aż sygnał będzie odpowiedni.

Podaje się gotowe danie z soczewicy z dowolnym sosem mięsnym, rybą lub kurczakiem.

Gotowanie zupy z soczewicy z pomidorami

Tak gruby czerwony gulasz doskonale rozgrzewa i nasyca. Do jego przygotowania można użyć nie tylko świeżych pomidorów, ale także konserwowych. Powinny być plastry we własnym soku (350 g). Weź również: 5-6 ząbków czosnku, garść oliwek, nieco ponad 300 g czerwonej soczewicy, cebuli, marchwi, mieszankę suszonego oregano, estragonu i bazylii, sól.

  1. Rośliny strączkowe układane są na patelni, wlewane zimną wodą, doprowadzane do wrzenia, po czym ogień jest redukowany do minimum. Przygotowuje produkt przed gotowaniem, około pół godziny.
  2. Całe ząbki czosnku są kruszone widelcem i smażone na dowolnym tłuszczu, wraz z posiekaną cebulą i marchewką. Po 5-7 minutach pomidory bez skóry, soli, przypraw (z wyjątkiem estragonu) są wysyłane na patelnię, a mieszanina jest duszona w przybliżeniu w tej samej ilości.
  3. Jasnoczerwone smażenie przenosi się na fasolę, składniki miesza się i doprowadza do wrzenia. Po 7-9 minutach gotowania naczynie jest całkowicie gotowe.

Przed podaniem zupa przyprawiana jest estragonem.

Owsianka z cebulą i marchewką

Niewiele osób wie, że można gotować soczewicę w postaci owsianki. Dodanie warzyw sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Do takiego dania zostanie wykorzystane: 2 łyżki. kasza z czerwonej soczewicy, 3 małe białe cebule, mała marchewka, sól, olej.

  1. Warzywa są grubo posiekane i wysyłane do garnka naoliwionego. W nim są gotowane do miękkości.
  2. Gdy produkty te osiągną wymagany stan, można do nich dodać sól i czerwoną soczewicę dokładnie umytą lodowatą wodą. W razie potrzeby stosuje się również aromatyczne zioła.
  3. Woda wlewa się na patelnię (2 razy więcej niż rośliny strączkowe), jest przykryta pokrywką i pozostawiona na średnim ogniu. Nie zapomnij o regularnym mieszaniu naczynia.
  4. Po 12–15 minutach od zagotowania masy ogień gaśnie, a smakołyk pozostawia się do następnego razu.

Wreszcie owsiankę można posypać drobno posiekanymi zieleniami.

Duszona soczewica z kurczakiem i tymiankiem

Taki przepis pozwoli ci ugotować pełny, obfity posiłek z soczewicy. Danie przez długi czas daje uczucie sytości i dodaje energii. Do jego przygotowania zostanie wykorzystany: kurczak (udo) 650 g, duża marchewka, cebula, pomidory, 250 g soczewicy (zielona), 0,5 godziny suszonego tymianku, szczypta bazylii, sól, olej.

  1. Naczynia o grubych ściankach lub żeliwne kaczuszki są idealne na takie danie.
  2. Cebule z marchewką (w oleju) smażone są na patelni na złoty kolor, po czym warzywa są przenoszone do kotła lub innego podobnego pojemnika.
  3. Nad cebulą i marchewką znajdują się uda.
  4. Następną warstwą jest dokładnie umyta soczewica.
  5. Najlepsze elementy są wypełnione wodą. Płyny powinny być o około 1 cm wyższe.
  6. Pozostaje dodać przyprawę, sól i pomidor pokrojone w duże plasterki do kociołka.
  7. Dusić razem przez około 45 minut.

Przed podaniem danie jest ponownie dokładnie wyrabiane.

Paszteciki z soczewicy - przepis krok po kroku

Liczba opcji, które można przygotować z soczewicy, jest przyjemnie zaskakująca. Na podstawie tego przydatnego składnika można przygotować nawet kotlety. Są idealne do postu. W skład takich kotletów: 1 łyżka. zielona soczewica, jajko, 60 g płatków owsianych, biała cebula, para ząbków czosnku, szczypta pieprzu, kolendra i zira, sól, bułka tarta do panierowania, masło.

  1. Soczewica jest dokładnie obrana, myta i moczona w gorącej wodzie przez 2-3 godziny. Możesz ją zostawić na całą noc.
  2. Po namoczeniu produkt zmienia wodę i gotuje się przez około pół godziny.
  3. Cebula z ząbkami czosnku jest siekana i mieszana z przygotowaną soczewicą. Za pomocą miksera masa zamienia się w jednolity, gruby tłuczony ziemniak.
  4. Do mielonego mięsa dodaje się płatki owsiane, sól, przyprawy i jajko.
  5. Miniaturowe kotlety są formowane za pomocą łyżki, kruszone w bułce tartej i gotowane w tłuszczu z obu stron.

Należy pamiętać, że danie jest smażone bardzo szybko. Dlatego lepiej wcześniej formować kotlety.

Sałatka z Soczewicy

Sałatka z soczewicy może być bezpiecznie spożywana nawet na ścisłej diecie. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować dla niego fasolę. Zielona soczewica (220 g) jest po prostu gotowana w osolonej wodzie. Oprócz tego stosuje się: 300 g gotowanego kurczaka, czerwoną cebulę, kwaśne jabłko, garść zielonej cebuli i pietruszki, 1 łyżka. musztarda, 1 łyżeczka miód pszczeli, pół szklanki wywaru z warzyw korzeniowych.

  1. Gotowaną soczewicę układa się w misce sałatkowej w pierwszej warstwie.
  2. Gotowane włókna kurczaka są wysyłane z góry.
  3. Trzecia warstwa będzie pokrojona w kostkę czerwona cebula.
  4. Po czwarte - jabłko pokrojone w kostkę.
  5. Ostatni to posiekane warzywa.
  6. Składniki są dokładnie wymieszane i doprawione sosem.Aby go przygotować, bulion, miód, musztarda i sól są mieszane. W razie potrzeby możesz dodać dowolny olej roślinny do sosu.

Przed pobraniem próbki należy pozostawić salaterkę z przekąskami na zimno na około pół godziny.

Zapiekanka z soczewicy i ziemniaków z mięsem

Taka zapiekanka nadaje się również na świąteczny stół. Do jego przygotowania zostaną wykorzystane najprostsze dostępne produkty (1 szklanka - 350 ml): pół szklanki wody, mleka, bulionu ziemniaczanego i zielonej soczewicy, 800 g ziemniaków, 550 g mięsa mielonego, 3 łyżki. ghee, marchew, 70 g twardego sera, szczypta kozieradki, curry i asafoetida. Przyprawy można zmienić na dowolne inne.

  1. Soczewicę moczy się w zimnej wodzie przez 10-12 godzin.
  2. Ziemniaki gotuje się do ugotowania w osolonej wodzie, a następnie wywar z bulionu stosuje się w naczyniu.
  3. Grube tłuczone ziemniaki są przygotowywane z ziemniaków z dodatkiem masła, połowy mleka i tej samej ilości bulionu.
  4. Gotowa soczewica zamienia się również w tłuczone ziemniaki.
  5. Przyprawy smażone są w tłuszczu wraz z drobno posiekaną marchewką i mielonym mięsem. Po 3-4 minutach masę z soczewicy układa się na patelni. Po dodaniu wody składniki są duszone przez 7-8 minut.
  6. W formie posmarowanej dowolnym tłuszczem zmieszaj połowę tłuczonych ziemniaków.
  7. Top - masa patelni, która wylewa pozostały bulion i mleko.
  8. Następnie układana jest druga część tłuczonego ziemniaka, a powierzchnia przyszłej zapiekanki jest starannie wypoziomowana.
  9. Danie gotuje się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 35 minut.

Podawaj pyszne zapiekanki z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym.

Prosty przepis na zupę puree

Najprostszy przecier z zupy z soczewicy jest przygotowywany bardzo szybko. Wynik z pewnością przypadnie do gustu nawet najmniejszym członkom rodziny. Do takiego dania stosuje się 1,3 l bulionu z kurczaka, 250 g czerwonej soczewicy, 1 duży pomidor, 60 g keczupu, cebuli, 120 g niesłodzonego jogurtu, wszelkie przyprawy, sól.

  1. Grubo posiekaną marchewkę i cebulę smażono na maśle w rondlu. Do tych składników można dodać mieloną paprykę.
  2. Kiedy warzywa staną się złote, umyta fasola wyleje się na nie. Razem są smażone przez kilka minut.
  3. Do garnka dodaje się wywar z kurczaka i koncentrat pomidorowy.
  4. Po 10-12 minutach pokrojone pomidory bez skórki są wysyłane do zupy.
  5. Pozostaje dodać sól, przyprawy do naczynia i gotować przez 25 minut.
  6. Podczas gdy gorący, blender smakuje jak tłuczone ziemniaki.

Podaje się zupę z niesłodzonym jogurtem. Jeśli zastąpisz bulion zwykłą wodą, możesz sprawić, że będzie wegetariański.

Lentil Curry - przepis na indyjskie jedzenie

Soczewicę ozdobną można ugotować w bardzo nietypowy sposób, na przykład zgodnie z popularnym przepisem kuchni indyjskiej z wieloma przyprawami. Do tego dania stosuje się oryginalny składnik - mleko kokosowe (180 ml), a poza tym: 170 g czerwonej soczewicy, szczyptę curry, kurkumę, pieprz i cynamon, pół czerwonej cebuli, 3 ząbki czosnku, sól.

  1. Soczewica jest dokładnie myta zimną bieżącą wodą.
  2. Drobno posiekana cebula, czosnek i marchewka, a także wszystkie przyprawy są wysyłane na patelnię.
  3. Soczewicę dodaje się do warzyw, a składniki napełnia się połową mleka kokosowego (jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, rozcieńcza się zwykłą wodą). Składniki gotuje się razem, aż ziarna będą miękkie w bardzo małym ogniu.
  4. Pozostaje solić smakołyk, wlać do niego pozostałe mleko i gotować jeszcze kilka minut.

Podaje się niezwykłe danie z brązowym ryżem lub smażoną zieloną fasolą. Idealnie curry powinno być bardzo ostre, ale możesz dostosować ilość czosnku i pieprzu do własnych upodobań.

Podobne:Więcej od autora: