Trójkątne nasiona gryki były najbardziej szanowanym produktem starożytnej Rosji, ale nawet teraz, ze względu na właściwości korzystne dla ludzkiego ciała, zboża nie rezygnują z wiodącej pozycji. Dowodem na to są popularne dania z kaszy gryczanej.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na grykę na wodzie na patelni
Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest stosunek płynu do zbóż. Aby uzyskać pyszną kruchą owsiankę, musisz wziąć wodę dwukrotnie większą niż gryka. Do jednej porcji potrzebna jest 1/3 zwykłego fasetowanego szkła. Sól i przyprawy są spożywane, koncentrując się na ich preferencjach smakowych.
Lista składników, z których składa się kasza gryczana, jest następująca:
- 1 szklanka gryki;
- 2 szklanki wody pitnej;
- sól, przyprawy.
Wszystkie sekrety gotowania gryki:
- Najpierw zad należy starannie posortować, a następnie dobrze spłukać. Aby uzyskać lepszy smak i kruchość przyszłego dania, kasza gryczana może być podgrzewana na suchej patelni, ale nie przegrzana, aby nie zaczęła strzelać z wysokich temperatur.
- Przenieś płatki na patelnię, wlej wodę i umieść na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu dopraw solą i przypraw. Ogrzej do minimum, gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.
- Po 20 minutach można podać owsiankę. Aby uzyskać większą miękkość, można do niej dodać 50–60 g masła.
Aby przyspieszyć proces gotowania, doświadczone gospodynie domowe moczyły płatki przez noc. Po takich „procedurach wodnych” produkt zostanie ugotowany w ciągu kilku minut.
Jak gotować grys do dekoracji w powolnej kuchence
Inteligentni asystenci gospodyń domowych mają już w swoim arsenale jednostki, które mają niezbędne opcje gotowania do gotowania określonych rodzajów płatków, w tym gryki.
Pozostaje tylko przygotować grys, jak w przypadku klasycznego przepisu na patelni, wlać go do miski gadżetu, dodać sól, szybkość wody i włączyć odpowiedni tryb. Po 30-40 minutach rozłóż owsiankę na talerzach.
Proporcje wody i płatków podczas gotowania w wolnym naczyniu są takie same, jak w przypadku przepisów na patelni.
W przypadku braku funkcji „Gryka” gotują zboża w trybach „Zboża”, „Owsianka”, „Owsianka na wodzie”. Jeśli wieczorem wszystkie składniki owsianki zostaną umieszczone w misce multicooker, opóźnienie jest ustawione na początek, a następnie rano na śniadanie można szybko uzyskać pożywną i smaczną owsiankę.
Gotowanie mikrofalowe
W kuchence mikrofalowej bardzo wygodnie jest gotować grykę w małych porcjach na jeden posiłek. Jednocześnie czas gotowania jest znacznie skrócony, a uzyskane danie nie jest gorsze od smaku owsianki przygotowanej tradycyjnymi metodami.
Do kruchego jedzenia uzyskanego w kuchence mikrofalowej potrzebujesz:
- ½ szklanki gryki;
- 1 szklanka wrzącej wody;
- 20-30 g masła;
- sól i przyprawy.
Sekwencja gotowania w kuchence mikrofalowej:
- Posortuj zboża, opłucz i złóż w głębokiej misce o odpowiednim rozmiarze. Wybierając dania, należy pamiętać, że zboża podwoją swoją objętość. Dodaj sól i przyprawy do gryki, zalej wrzącą wodą i kuchenką mikrofalową.
- W urządzeniu o mocy 1000 W owsianka jest najpierw gotowana przez 3 minuty (o mocy 750 W - 6 minut), następnie drzwi są delikatnie otwierane, aby nie palić się kondensatem, mieszane, a proces trwa przez kolejne 6-7 minut, ale przy 600 W.
- Masło dodaje się do gotowej owsianki. Możesz posypać naczynie posiekanymi ziołami.
Ponieważ moc kuchenki mikrofalowej może się różnić, podczas pierwszego przetwarzania produktu lepiej nie oddalać się od urządzenia, dostosowując czas gotowania.
Przepis i proporcje kaszy gryczanej w mleku
Słodka kasza gryczana w mleku przyda się nie tylko małym dzieciom, ale także dorosłym wyznawcom zdrowej diety. Ilość słodzika można dostosować do swojego gustu, a bardziej znany cukier można zastąpić skondensowanym mlekiem lub miodem.
Bardzo wygodnie jest gotować taką owsiankę za pomocą szklanki lub kubka jako miary wagi:
- 1 łyżka. kasza gryczana;
- 4 łyżki. mleko;
- 40 g cukru lub ilość do smaku;
- korzystne są sól, wanilina i masło.
Sekwencja działań:
- Wyślij garnek mleka do pieca. Podczas wrzenia przygotuj płatki: ostrożnie odłóż śmieci i spłucz do czystej wody.
- Posolić wrzącą kompozycję, dodać cukier, wanilinę i przygotowaną grykę. Wymieszaj zawartość garnka i ponownie zagotuj.
- Dodaj masło, przykryj pojemnik, gotuj owsiankę na minimalnym ogniu przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła.
- Gotowa kasza gryczana, aby dać trochę więcej, aby stać pod pokrywką, owinięty w ciepły ręcznik. Po 10 minutach takiego mieszania można podać naczynie.
Pyszna owsianka w mleku z kaszy gryczanej nie jest przygotowywana na żadnej patelni. Do tego dania idealnie nadają się naczynia z grubym dnem i ścianami, ale nie emaliowane. W takim pojemniku owsianka nie pali się.
Obfite danie z kurczaka
Zupa gryczana z kurczakiem to proste, ale bardzo smaczne i pożywne danie. Aby go przygotować, możesz użyć absolutnie dowolnej części tuszy (nogi, skrzydła, podroby lub piersi).
Aby dostać pierwsze danie na bulionie z mięsa drobiowego, musisz przygotować:
- 3000 ml wody;
- 500 g kurczaka ze skórą;
- 400 g ziemniaków;
- 150 g kaszy gryczanej;
- 90 g marchwi;
- 140 g cebuli;
- 20 g oleju roślinnego;
- 10 g masła;
- zioła, przyprawy i sól.
Algorytm gotowania:
- Wlać filet z zimną wodą, postawić na kuchence, gotować bulion, aż mięso będzie gotowe, usuwając pianę.
- W międzyczasie pożądane jest przetwarzanie warzyw. Przełóż marchewki przez tarkę, posiekaj cebulę w kostkę, usmaż wszystko na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
- Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go z patelni, pokrój na średnie kawałki i wróć z powrotem do bulionu.Następnie obrane i posiekane ziemniaki, umyte płatki zbożowe powinny iść do pojemnika.
- Gdy wszystkie składniki zupy będą miękkie, dodaj smażone warzywa, sól, przyprawy i masło. Niech się zagotuje, a naczynie będzie gotowe.
Cebula i marchewka sprawią, że jedzenie będzie bardziej żywe. Świeże zioła idealnie współgrają z takimi składnikami, więc szczypta posiekanych ulubionych ziół musi koniecznie dostać się do każdego talerza przed podaniem.
Z mięsem jako kupiec
Osobliwością tego dania z gryki jest to, że zawsze jest przygotowywane z wieprzowiną, a woda jest używana dokładnie tak, aby płyn nie odparował, ale został wchłonięty przez płatki.
Do apetycznej kupki owsianej potrzebujesz:
- 350 g polędwicy wieprzowej;
- 210 g kaszy gryczanej;
- 1 duża cebula;
- 1 marchewka;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 liść laurowy;
- woda, olej roślinny, sól.
Gotujemy owsiankę w następujący sposób:
- Na osobnych patelniach usmaż mięso na złoty kolor, a warzywa posiekaj w zwykły sposób.
- Wlać i umytą grykę wlać wrzącą wodę, pozostawić na pięć minut, a następnie spuścić wodę.
- W rondlu (najlepiej w kotle o grubych ścianach) połącz smażone warzywa, mięso i zboża, napełnij naczynia wodą do picia, aby pokryła składniki naczynia grubym palcem.
- Doprowadź zawartość garnka do wrzenia i zmniejszając ciepło do minimum, gotuj owsiankę pod pokrywką, aż płatki całkowicie wchłoną całą wodę. 10 minut przed końcem obróbki cieplnej dodać liść laurowy, który następnie należy usunąć.
Jeśli wieprzowina nie była zbyt tłusta, to mały kawałek masła nie tylko wzbogaci smak potrawy, ale także poprawi sytuację.
Z mielonym multicookerem
Kasza gryczana z mięsem to korzystna opcja dla pożywnego posiłku dla całej rodziny. Aby duże kawałki miazgi nie musiały długo gotować na wolnym ogniu, możesz przyspieszyć proces, jeśli gotujesz potrawę w powolnej kuchence z mięsem mielonym.
Lista wymaganych składników:
- 600 g mięsa mielonego;
- 400 g kaszy gryczanej;
- 80 g marchwi;
- 80 g cebuli;
- 40 g oleju roślinnego;
- 1100 ml wody;
- sól i przyprawy.
Metoda gotowania:
- W multicookerze wlej oleje roślinne, dodaj drobno posiekane warzywa. Włącz tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”, gotuj przez 5–10 minut.
- Następnie włóż mięso mielone, wszystko wymieszaj, kontynuuj proces w tym samym trybie przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając kompozycję.
- Gdy mięso jest smażone, wyślij przygotowane płatki, sól, przyprawy do miski urządzenia, dodaj wodę i gotuj dalej, używając opcji „Owsianka” lub „Pilaw”.
Po sygnale dźwiękowym nie będzie zbyteczne pozostawienie naczynia przez chwilę pod pokrywką, a następnie można rozpocząć pyszny posiłek. Jeśli chcesz dodać mielony sos ze śmietaną i pastą pomidorową do mielonego mięsa, biorąc je w równych proporcjach.
W doniczce w piekarniku
Kasza gryczana, gotowana w starym stylu w glinianych pojemnikach, będzie niezależną obfitą ucztą. Ponadto takie danie dłużej pozostaje gorące, a także zachowuje cały aromat i smak składników.
Oprócz małych pojemników (wielkości przeciętnej rzepy) potrzebujesz:
- 300 g wieprzowiny (pulpy);
- 170 g kaszy gryczanej;
- 100 g marchwi;
- 70 g cebuli;
- 30 g koncentratu pomidorowego;
- 20 ml oleju roślinnego;
- sól, przyprawy i woda.
Postęp:
- Lekko osusz przygotowane płukane płatki, posyp je ręcznikiem, a następnie podgrzej na patelni bez kropli tłuszczu, aż uzyskasz przyjemny aromat.
- Pokrój mięso na małe kawałki, brązowe na brytfannie z masłem. Następnie dodaj pokrojone warzywa (cebulę i marchewkę), koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie (wystarczy 100 ml) i podsmaż wszystko przez 5 minut.
- Rozłóż płatki razem z mięsem do smażenia w garnkach, dodaj sól i przyprawy, dodaj wodę pitną „na ramiona”, wyślij kęs do piekarnika. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.
Aby garnki z owsianką nie pękły, nie wkładaj ich do gorącego, ale do zimnego piekarnika, po czym obejmują ogrzewanie.
Jak gotować kotlety gryczane
Doświadczone gospodynie domowe mają w swoim arsenale więcej niż jeden przepis na kotlety gryczane: z dodatkiem mięsa mielonego, z twardym serem, ziemniakami, pieczarkami, nadzieniem lub bez niego.
Ale na samym początku lepiej opanować najprostszy przepis na to danie, który obejmuje następujące elementy:
- 500 g gotowanej gryki;
- 100 g cebuli;
- 100 g marchwi;
- 2 jajka
- 40 g mąki;
- sól, przyprawy i olej roślinny.
Jak gotować kotlety:
- Drobno posiekaj warzywa lub przejdź przez tarkę z małymi otworami. W przypadku mięsa mielonego połączyć grykę, jajka, przygotowaną cebulę i marchewkę. Dokładnie wymieszaj kompozycję i dodaj trochę mąki, aby ułatwić formowanie masy.
- Z gotowego mięsa mielonego uformuj kotlety, panierowane mąką i smaż w tradycyjny sposób na gorącym oleju roślinnym.
Chrupiące kotlety gryczane i soczyste mięso mielone wskazują, że potrawy dietetyczne z tak zdrowego produktu mogą być równie smaczne jak potrawy z tego płatka z mięsem. Doskonałym dodatkiem do takiego dania będzie sałatka jarzynowa.
