Warto zwrócić uwagę na mielonego kurczaka na każdego, kto chce zmniejszyć kaloryczność swojego lunchu, a także przygotowuje się do najmniejszych członków rodziny. Oczywiście najlepiej nie kupować produktów w sklepie, ale zrobić to sam z piersi. Wtedy na pewno nie będzie miał skóry, podrobów i tłuszczu, co oznacza, że ​​potrawy z mielonego kurczaka okażą się wyjątkowo smaczne i zdrowe.

Dania z kurczaka w stylu piekarnika

Istnieje wiele pysznych udanych przepisów na potrawy z kurczaka mielonego, które są gotowane w piekarniku. Jest to ta metoda obróbki cieplnej, która pozwala zmniejszyć kaloryczność przysmaków, ponieważ produkty nie są smażone w tłuszczu i oleju.

Kolor zapiekanka

Ta uczta spodoba się szczególnie najmniejszym członkom rodziny.

Składniki

  • drób mielony - 680 - 700 g;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • świeży szpinak - mała wiązka;
  • krem - ¼ st .;
  • sól, olej, ulubione przyprawy.

Gotowanie:

  1. W zależności od tego, czy gospodyni domowa musi liczyć kalorie, cebula jest drobno krojona i smażona na gorącym oleju lub po prostu gotowana przez chwilę. Jest to konieczne, aby zmiękczyć plastry warzyw.
  2. Wlej śmietanę do mięsa.
  3. Drobno natrzyj marchewki, umyj szpinak, wysusz i posiekaj nożem.
  4. Wyślij wszystkie suche składniki do masy mięsnej. Dodaj przygotowaną cebulę. Podziel go na trzy mniej więcej równe części. Dwie muszą być „barwione” przy użyciu naturalnych składników - szpinaku i marchewki.
  5. Po dodaniu określonych „barwników” do części mielonego mięsa każdą masę należy wielokrotnie ubijać mikserem, aż będzie gładka. W tym czasie kompozycje zmienią kolor.
  6. W naoliwionym prostokątnym kształcie ułóż jedna po drugiej warstwy - bez dodatków, ze szpinakiem, marchewką.
  7. Przykryj warstwy folią, aby naczynie się nie paliło.
  8. Wyślij pojemnik z całą zawartością do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni. Gotuj 40–45 minut.

Przed podaniem pokrój przysmak na plasterki.

Jeśli dodasz zapiekankę nie z wysokokaloryczną przystawką, ale na przykład z lekką sałatką, otrzymasz całkowicie dietetyczne danie.

Serniki Z Kurczaka

Mimo nazwy takie danie będzie przypominać wypieki tylko swoim kształtem i metodą przygotowania. Nie ma testu w jego składzie.

Składniki

  • drób mielony - funt;
  • cebula, jajka - 1 szt .;
  • czosnek - 3 do 4 ząbków;
  • skrobia, klasyczny majonez - 1 łyżka. l.;
  • mąka - 45-50 g;
  • ryż - 80-100 g;
  • ser - 40-50 g;
  • sól, olej.

Gotowanie:

  1. Ryż zagotuj wcześniej w słonej wodzie, aż będzie ugotowany. Spuścić wodę, ostudzić płatki.
  2. Bardzo drobno posiekać cebulę i wymieszać z mięsem. Dodaj zmiażdżony czosnek, suche składniki (w tym skrobię).
  3. Wlać zawartość surowego jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
  4. Podziel masę na 6–8 w przybliżeniu równych części. Za pomocą mokrych rąk uformuj z nich grube kotlety, a następnie połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i zamień w „gniazda”. Połóż puste miejsca z pustymi wgłębieniami, aby piec w temperaturze 170 stopni przez okres nieco krótszy niż pół godziny.
  5. Następnie wypełnij już upieczone półprodukty ryżem. Nasmaruj majonezem (w razie potrzeby można wykluczyć ten składnik) i przykryj startym serem. Wróć do piekarnika na kolejne 8–10 minut.

Smakołyk wygląda jak twarożek. Podawaj na gorąco ze świeżymi warzywami lub domowymi piklami. Ze względu na obecność ryżu w kompozycji można obejść się bez przystawki.

Zapiekanka „a la faszerowana kapusta”

Taki przepis spodoba się szczególnie smakoszy, którzy uwielbiają gołąbki, ale nie chcą angażować się w wieloetapowe przygotowywanie liści kapusty i spędzać czas na tworzeniu porcjowanego naczynia. Zapiekanka jest gotowana znacznie szybciej i łatwiej.

 

Składniki

  • drób mielony - funt;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • ryż - 80 g;
  • kapusta - 280 - 300 g;
  • śmietana i woda - w pełnej szklance;
  • pasta pomidorowa - ¼ st .;
  • sól, oliwa z oliwek, ulubione przyprawy.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj kapustę ostrym nożem, dokładnie ugniataj rękami.
  2. Cebulę drobno posiekać i przyrumienić na gorącej oliwie z oliwek.
  3. Połącz wszystkie przygotowane składniki i mięso.
  4. Dodaj surowy ryż. Posyp jedzenie solą i wybranymi przyprawami. Dobrze wymieszaj czystymi rękami.
  5. Umieść masę w postaci oleistej w bardzo gęstej warstwie.
  6. Top z surowymi chipsami z marchwi.
  7. Wlej sos z wody, śmietany, makaronu i soli.
  8. Piec tę niezwykłą ucztę przez około godzinę w średniej temperaturze.

Przed podaniem pokrój porcję zapiekankę. Możesz dodać go do różnych pikantnych sosów.

Opcje powolnego gotowania

Bardzo szybko i smacznie ugotować obiad lub kolację z mielonego kurczaka pomoże asystentowi kuchennemu każdej gospodyni - garnek do garnka. Najczęściej zwracają się do niej, gdy musisz rozpieszczać swój dom obfitymi daniami głównymi.

Zrazy Ser i Szynka

Jest to jedna z odmian popularnej potrawy Cordon Bleu. W rezultacie możliwe jest gotowanie najdelikatniejszych miniaturowych kotletów z pachnącym lepkim nadzieniem.

Składniki

  • drób mielony - funt;
  • ser twardy / półtwardy i szynka z kurczaka - 250–270 g każda;
  • jajka - 2 duże;
  • mleko - 60 ml;
  • bagietka - 1 sztuka;
  • bułka tarta, sól, przyprawy, olej.

Gotowanie:

  1. Przede wszystkim należy gotować mięso mielone w taki sam sposób, jak w przypadku tradycyjnych kotletów: połączyć mięso z surowymi jajkami, wszystkimi suchymi składnikami, z wyjątkiem okruchów. Dodaj bagietkę namoczoną w ciepłym mleku i wyciśnij bezpośrednio dłońmi.
  2. Wszystko dokładnie wymieszaj. Odzyskaj uzyskaną masę na powierzchni stołu. Jeśli nawet po tym pozostanie płynny, możesz dodać niewielką porcję okruchów do kompozycji.
  3. Pokrój ser i szynkę w małe kostki.
  4. Podziel całą masę mięsa na małe porcje. Każdy z nich zamienia się w ciasto, na środku którego położyć kawałek sera i szynki. Tworzą zgrabne nadziewane zrazy.Przykryj każde okruchy.
  5. W odpowiednim programie dobrze rozgrzej olej. Usmaż na nim wszystkie puste miejsca z nadzieniem po każdej stronie. Zrazy powinien okazać się różowy i przepyszny.

Podawaj gotowe danie do stołu z ulubioną przystawką.

Kiełbasy Parowe

Taka niskokaloryczna kiełbasa dietetyczna spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Domowe kiełbasy z ich kurczaka można bezpiecznie wprowadzić do menu najmniejszych członków rodziny, jeśli przyprawy zostaną wyłączone z ich składu.

Składniki

  • mielony filet z drobiu - 1 kilogram;
  • miazga uda - 1 kilogram;
  • mleko - 1,5 łyżki.;
  • mleko w proszku - 60 g;
  • posiekana kolendra, proszek czosnkowy, słodka papryka, gałka muszkatołowa - szczypta;
  • sól morska - 40–45 g;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • jelita - 2 m.

Gotowanie:

  1. Zmusić do wysłania miksera i ubić do jednorodnego kleiku. Posiekaj mięso uda ostrym nożem na małe kawałki.
  2. Dodaj wszystkie suche składniki do mielonego mięsa, wlej mleko. Dodaj plastry ud. Dobrze wymieszaj.
  3. Dokładnie opłucz jelita solą. Na przykład, aby to zrobić, pociągnij je do miksera i włącz silne ciśnienie zimnej wody. Zamiast wnętrzności można również użyć folii przylegającej złożonej z kilku warstw.
  4. Wyślij masę mięsną do jelit. Zrób kiełbasę. Umieść je w lodówce na 6-7 godzin.
  5. Wlej około 1 litr wody do miski multicooker. Umieść miskę na parze na wierzchu. Połóż „dojrzałe” kiełbasy. Gotuj w odpowiednim trybie przez 30 do 35 minut.

Podaj powstałe danie ze swoimi ulubionymi sosami. Dla dzieci - wcześniej oczyszczone z macicy.

Ciasto Grzybowe

Jest to pełne świątecznego dania, które pomoże każdej gospodyni mile zaskoczyć gości.

 

Składniki

  • drób mielony - funt;
  • cebula - cała głowa;
  • jajka (surowe) - 3 duże;
  • pieczarki świeże i obrane - 180-200 g;
  • surowe marchewki - 2 średnie;
  • ser - 100-120 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • klasyczny majonez - 2 łyżki. l.;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • sól i olej.

Gotowanie:

  1. Pokrój cebulę w plasterki i ubij w blenderze, aż będzie kleik. Wraz z musztardą (słodką lub pikantną) wyślij ją do masy mięsnej.
  2. Wlać zawartość jednego dużego jajka. Dodaj obrane i drobno posiekane grzyby. Wpisz sól. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego uznania.
  3. Zamień marchewkę i czosnek w wióry za pomocą tarki o najmniejszych podziałach. Dodaj kolejne jajko i cały majonez. Sól według własnych upodobań.
  4. Zamień ser w chipsy serowe z grubą tarką. Wymieszaj z ostatnim jajkiem.
  5. W naoliwionej misce multicookera wyślij połowę mięsa. Rozłóż masę marchewkową na wierzchu.
  6. Zamknij wszystkie pozostałe mięso. Zrób ostatnią warstwę sera i jajek. Gotuj w trybie pieczenia 45–55 minut.

Po upływie określonego czasu pozostaw naczynie na około kwadrans w misce urządzenia, aby jego warstwy „zaprzyjaźniły się”. Następnie - ostrożnie wyjmij z pojemnika i połóż na pięknym dużym talerzu.

Co ugotować na patelni

Najczęściej gospodynie domowe gotują na patelni różne smakołyki z mielonego kurczaka. To jest szybkie i łatwe.

Kotlety z kurczaka z kapustą

W przypadku kotletów z kurczaka idealnym dodatkiem jest delikatny puree z grochu lub ziemniaka.

Składniki

  • drób mielony - 330-350 g;
  • kapusta - 80 g;
  • cebula i pomidory - 2 szt .;
  • jajko - 1 szt .;
  • bagietka - 3 plastry;
  • kasza manna - 2 łyżki. l.;
  • sos pomidorowy - 1 łyżka. l.;
  • woda - pełna szklanka;
  • czosnek, mąka, masło, sól.

Gotowanie:

  1. Ponownie zmiel mielone mięso przez maszynę do mięsa. Przetnij jedną cebulę.
  2. Drobno posiekaj kapustę osobno. Faszeruj rękami, posypanymi niewielką ilością soli.
  3. Połącz dwie masy od pierwszego kroku. Dodaj jajko w surowej formie i wstępnie namoczone w mleku, a następnie wyciśnij bochenek.
  4. Wlać semolinę. Posolić masę. Dobrze wymieszaj i odstaw trochę, aby płatki puchły.
  5. Mokre kotlety mokrymi palcami. Smaż je na złoty kolor ze wszystkich stron.
  6. Na osobnej głębokiej patelni ugotuj smażenie marchewki, pomidorów, czosnku i pozostałej cebuli.Dodaj do tego wodę i sos. Możesz dodać do smaku trochę mąki do zagęszczenia.
  7. Zanurz sos kilka minut do pożądanej konsystencji, przenieś do niego paszteciki.

Odcedź naczynie pod pokrywką przez około kwadrans.

Makaron Z Mięsem Mielonym

To szybka uczta, idealna do codziennego spożywania posiłków.

Składniki

  • makaron - ¾ opakowanie;
  • drób mielony - funt;
  • cebula - 1 głowa;
  • śmietana i ser śmietankowy - 3 łyżki. l.;
  • sól i pieprz.

Gotowanie:

  1. Smażyć plastry cebuli na złoty kolor. Dodaj mięso. Smażyć do ugotowania. Sól i pieprz
  2. Oddzielnie gotować makaron w słonej wodzie, aż ugotuje się.
  3. Śmietana na patelni. Zgasić masę przez 6 do 7 minut.
  4. Dodaj ser i przyciemnij mieszaninę na kilka minut.

Na samym końcu przejdź do mielonego mięsa w sosie makaronowym, podgrzej je przez kilka minut i podawaj porcję do stołu w porcjach.

Możesz sam gotować mielone mięso nie tylko za pomocą maszynki do mięsa, ale także specjalnej dyszy blendera. Jeśli planujesz przechowywać produkt przez długi czas, nie dodawaj do niego od razu cebuli, czosnku i innych dodatkowych składników.

Podobne:Więcej od autora: