Istnieje wiele pysznych przepisów na potrawy mięsne. Najczęściej gospodynie domowe używają wieprzowiny, wołowiny, indyka, kurczaka. Poniżej opublikowano ponad 30 najlepszych opcji, łatwych i zrozumiałych, mogących zapewnić maksymalne korzyści dla organizmu.

Potrawy Wieprzowe: Domowe Przepisy

Wieprzowina to niedrogie i smaczne mięso. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu. W przypadku przepisów z wieprzowiny najważniejsze jest, aby nie żałować przypraw i warzyw. Jeśli chcesz w domu, możesz nawet zrobić prawdziwy kebab z takiego mięsa. Lub proszę domowej roboty z najbardziej delikatnymi plasterkami wieprzowiny duszonej w różnych sosach.

Szaszłyki wieprzowe z grilla

Składniki: kilogram karkówki, 2 duże cebule, sok z małej cytryny (można zastąpić 1,5 łyżki. Esencja z octu L.), 4 - 5 łyżek. l tłusty majonez, szczypta suszonej bazylii, sól.

  1. Myte mięso jest krojone na kawałki tradycyjne na grilla. Jest wypełniony dużą miską z krążkami cebuli. Warzywa można posiekać dość duże.
  2. Dla smaku dodaje się bazylię i inne suszone zioła.
  3. Mięso jest solone.
  4. Natychmiast dodaje się majonez, a także sok cytrusowy (lub esencję octową). Składniki są energicznie mieszane ręcznie.
  5. Przyszły grill będzie marynowany przez co najmniej godzinę. Ale idealnie pozostaw to na noc lub nawet na kilka dni. Im więcej czasu wieprzowina spędza w marynacie, tym bardziej delikatna i soczysta okaże się na końcu.
  6. Przygotowane mięso umieszcza się na drewnianych szpikulcach i piecze na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Możesz wziąć zwykłe szaszłyki. W takim przypadku są one instalowane na żebrach o długim prostokątnym kształcie wykonanym ze szkła. Jest to wygodne, ponieważ przydzielony tłuszcz kapie do pojemnika, a piekarnik nie brudzi się.

Najważniejsze, aby nie zapomnieć o przewróceniu pustych miejsc w tym procesie. Pieczenie w temperaturze 200 stopni zajmie około pół godziny.

Wieprzowina marynowana w piwie

Składniki: kilo balyk, szklanka piwa wysokiej jakości, duża cebula, 2 do 4 ząbków czosnku, sól, mieszanka papryki.

  1. Umyte mięso jest dokładnie suszone. Na kawałku nacięcia są wykonywane zgodnie z zasadą akordeonu.
  2. Wieprzowina jest wcierana mieszanką soli, papryki, zmiażdżonego czosnku.
  3. Na dole formy żaroodpornej, nasmarowanej olejem, wylać krążki cebuli.
  4. Przygotowuje się na nich przygotowane mięso.
  5. Cała konstrukcja jest zalana piwem i przykryta folią. Jego błyszczącą część należy skierować w stronę produktów.

Pod folią w wysokiej temperaturze naczynie piecze się przez 110-140 minut. W wyłączonym piekarniku pozostawia się zaparzanie na kolejne pół godziny. W tym czasie wszystkie uwolnione soki są wchłaniane do mięsa.

Duszone mięso ze śliwkami w powolnej kuchence

Składniki: kilogram pulpy mięsnej, funt suszonych owoców, bez pestek, 2 cebule, 70 ml koniaku bez aromatu, marchew, 2 małe. łyżki słodkiej musztardy, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżka. l sok z cytryny, sól, przyprawy.

  1. Śliwki są dobrze umyte, pokrojone na pół.
  2. Mięso pozbywa się nadmiaru tłuszczu i kroi na paski.
  3. Pokrojona wieprzowina jest mielona solą.
  4. Do tankowania miesza się olej, musztardę, sok kwaśny, przyprawy, brandy.
  5. Ten sos wlewa się mięso i pozostawia na kilka godzin.
  6. Przygotowaną wieprzowinę układa się w misce „inteligentnego garnka”.
  7. Papryka cebulowa, śliwki i starta marchewka zapewniają wystarczającą ilość snu.
  8. Produkty wlewa się z pozostałą marynatą.

W programie Mięso danie będzie gotowane przez około godzinę. Opcjonalnie możesz odmówić przyjęcia napoju alkoholowego w przepisie. Ale dodaje smaku oryginalności gotowego dania.

Soczysty Schab Pieczony

Składniki: ½ kg schabu wieprzowego, 3 szczypta grubej soli, szczypta tymianku (na sucho) i rozmarynu (na sucho), 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. l olej roślinny, mieszanka zmielonej papryki.

  1. Schab jest przetwarzany za pomocą mieszanki papryki i soli kamiennej. Musisz go pocierać ze wszystkich stron.
  2. Jeden kawałek mięsa przenosi się na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i smaży na bardzo dużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
  3. Musisz ugotować schab nie tylko z największych stron, ale także z boków. To uszczelni wszystkie cenne soki w środku.
  4. Mięso przenosi się do formy, układa się na nim talerze czosnku i trawy.
  5. Górny schab jest przykryty folią.

Naczynie piecze się przez pół godziny w wysokiej temperaturze, po czym wyjmuje z piekarnika, ale nie jest zwolnione z powłoki. Pod folią pozostawia się do ostygnięcia na kolejne 20 minut. Konieczne jest, aby wydalone soki wracały do ​​mięsa.

Sałatka wiejska z gotowanym mięsem

Składniki: funt gotowanej wieprzowiny, 2 główki białej cebuli, 2 łyżki. l posiekana natka pietruszki, 60 ml schłodzonej przegotowanej wody, 3 łyżki. l cukier ze wzgórzem, 1,5 łyżeczki. sól, 9 łyżek. l ocet winny, szczypta czarnego pieprzu, 5 łyżek. l oliwa z oliwek.

  1. Schłodzone mięso kroi się na duże paski.
  2. Cebule pokrojono w cienkie półpierścienie. Pietruszka jest bardzo drobno posiekana.
  3. Pozostałe składniki bardzo dobrze się mieszają. Połączy się w pachnącą marynatę. Możesz dodać trochę zmielonej papryki chili.
  4. Mięso i cebulę z pietruszką układa się warstwami na naczyniu. Z góry są wypełnione marynatą z ostatniego kroku.
  5. Przystawka jest myta na zimno przez co najmniej 8 godzin. Im dłużej tam zostanie, tym będzie smaczniejsze.

Sałatka podana do stołu bez dodatkowego sosu. Danie dobrze komponuje się ze świeżym chlebem Borodino.

Duszona wieprzowina w sosie sojowym

Składniki: funt wieprzowy, cebula, 85 ml klasycznego sosu sojowego, szczypta soli i papryki.

  1. Mięso kroi się w małe plasterki i smaże na rozgrzanym tłuszczu, aż do uzyskania złotych beczek. Zajmie to od 12 do 15 minut. W trakcie tego procesu musisz go ciągle przewracać.
  2. Cebule są cięte na pół pierścienia.
  3. Do mięsa wlewa się klasyczny sos sojowy. Będzie duszony pod ciasną pokrywką przez kolejne 8 minut.
  4. Następnie na patelni układane są kawałki warzyw, dodaje się sól kamienną i paprykę.
  5. Gaszenie trwa od 5 do 7 minut.

Gotowe smakołyki dobrze komponują się z różnymi dodatkami zbożowymi. Szczególnie smacznie jest podawać go z wszelkiego rodzaju ryżem.

Kotlety wieprzowe z grzybami

Składniki: 4 kotlet schabowy, sól, pół szklanki kefiru, pieprz, mąka w cieście i do panierowania, 4 łyżki. l drenaż. olej, 2 łyżki. mleko, 180 g pieczarek.

  1. Odłamane kawałki mięsa wciera się w sól i pieprz.
  2. Kefir wlewa się do jednej miski, odrobinę mąki wlewa się do innej.
  3. Kotlety najpierw zanurza się w sfermentowanym produkcie mlecznym, a następnie kruszą ze wszystkich stron mąkę pszenną.
  4. Każdy plasterek jest smażony na patelni przez 6-7 minut. Kiedy się odwróci.
  5. Do pozostałego tłuszczu na patelni posmaruj masło. Mąka jest smażona na nim (około 3 łyżki. L.). Wlewa się tutaj mleko, dodaje się sól do smaku.
  6. Po ugotowaniu sos gotuje się, aż zgęstnieje. Po dodaniu do niej cienkich talerzy grzybów gotowanie trwa 4-6 minut.

Kotlety układane są w sosie i grzęzną w nim na kilka minut.

Pilaw wieprzowy w powolnej kuchence

Składniki: 1 szklanka suchego ryżu, marchewki, soli, 330 g wieprzowiny, mieszanka przypraw do pilawu, 2 łyżki. l rast. olej, główka cebuli, 1 łyżeczka. makaron z pomidorów.

  1. Warzywa są losowo krojone w średnie plasterki. Najlepiej pokroić je na paski. W przypadku marchwi bardzo wygodne jest użycie specjalnej „koreańskiej” tarki.
  2. Z warzyw przygotuj pieczeń smażoną na oleju. Powinny one nie tylko zmiękczyć, ale także lekko złocone. Bardzo ważne jest, aby cebula i marchewka nie zostały spalone. W przeciwnym razie pilaw będzie gorzki.
  3. Następnie przesuwają się do nich plastry mięsa i koncentratu pomidorowego. Wszystkie elementy są pieczone przez kilka minut.
  4. Umyty ryż i przyprawy są rozprowadzane na wierzchu. Warto kupić specjalne wysokiej jakości płatki do gotowania pilawu.
  5. Wlej 2 szklanki słonej wody z czajnika.

Pod przykryciem w trybie „Pilaw” smakołyk jest przygotowywany na 50 minut.

Klasyczne podstawy mięsa

Składniki: 310 g polędwicy wieprzowej, 2 cebule, 6 ziemniaków, 2 beczki ogórków, 1 łyżka. l makaron z pomidorów, 1 łyżeczka. cukier piaskowy, przyprawy, świeży czosnek, sól.

  1. Mięso jest krojone na małe paski i smażone na dowolnym tłuszczu w rondlu.
  2. Cienkie beczki ziemniaków są gotowane na patelni do różowych beczek.
  3. Podczas przygotowywania ziemniaków na wieprzowinę wylewa się pół pierścienia cebuli i słomy kwaśnych ogórków. Najpierw wszystkie są smażone razem przez kilka minut, a następnie przykryte pokrywką i duszone na małym ogniu przez 14-17 minut.
  4. W garnku ułożony jest posiekany czosnek, przyprawy, cukier, sól, pasta pomidorowa. Do produktów wlewa się podgrzaną wodę. Wystarczy szklanka. Gaszenie trwa przez ten sam czas.

Smażone ziemniaki układa się w zagęszczonym sosie. Uczta rozgrzewa się przez kolejne 5 - 6 minut, jest ozdobiona zielenią i podawana na stole.

Francuski przepis

Składniki: polędwica wieprzowa kilogramowa, cebula, 70 ml klasycznego sosu sojowego, 80 g sera, 40 g majonezu, pieprzu, soli.

  1. Wieprzowina jest krojona w plastry o grubości około 1 cm, a następnie są ubijane, solone, pieprzone i zalewane sosem.
  2. W tej formie mięso będzie kiszone przez około 20 minut, a od czasu do czasu musi być przewracane.
  3. Marynowane kawałki po obu stronach smażone są na patelni z wrzącym olejem, aż będą lekko posiekane.
  4. Następnie są układane w postaci żaroodpornej, smarowane majonezem.
  5. Następnie jest warstwa cienkich krążków cebuli.
  6. Kęsy są obficie posypane tartym serem.

Naczynie piecze się w piekarniku przez 45 minut. Wystarczy temperatura 190 stopni.

Dania z Mięsa Wołowego: Najlepsze Przepisy

Drugie dania mięsne są bardzo często przygotowywane nie tylko z wieprzowiny, ale także z wołowiny. Przy odpowiednim przetwarzaniu okazują się nie mniej miękkie i soczyste.

Klasyczna wołowina Stroganoff

Składniki: funt miazgi mięsnej, cebula, 2/3 łyżki. śmietana, 1 łyżka. l mąka pierwszej klasy, 1 łyżeczka. makaron z pomidorów, 170 ml oczyszczonej wody, sól, pieprz.

  1. Wołowina jest przykryta folią i odcięta w całości.
  2. Mięso jest cienko cięte na włókna. Następnie posiekane słomki.
  3. Po pierwsze, wołowina jest smażona na gorącym oleju, aż będzie skorupka. Następnie jest gotowany z cienkimi ćwiartkami krążków cebuli.
  4. Smażone warzywo posypane mąką. Masę smaży się przez jedną minutę.
  5. Dodaje się śmietanę i koncentrat pomidorowy. Mieszanina jest solona, ​​pieprzona.
  6. Razem produkty są wypełnione wodą, duszone przez 8–9 minut.

Pyszny sos gotowy do podania z dowolnym suchym dodatkiem.

Galaretka wołowa i kurczak

Składniki: 3 kg wołowiny na kości, cebula, pół tuszy drobiowej, 2 marchewki, sól, garść pieprzu, czosnek.

  1. Kawałki wołowiny na kości są najpierw moczone w zimnej wodzie przez 5-6 godzin, a następnie myte i wysyłane do gotowania z połową tuszy drobiowej.
  2. Do patelni dodaje się również paprykę, obraną marchewkę i cebulę w łuskach.
  3. Produkty gotuje się przez 9-10 godzin pod pokrywką. Okresowo masę pianki należy usuwać z powierzchni cieczy.
  4. Wszystkie grube oparcia na talerzu, a bulion jest filtrowany.
  5. Krojone z kości i posiekane mięso talerze czosnku i plastry gotowanej marchewki układane są w małych miseczkach. Na górze są wypełnione solonym bulionem.

Galaretowate mięso jest usuwane na zimno, aż stwardnieje.

Sałatka Słonecznikowa Z Gotowaną Wołowiną

Składniki: 320 g gotowanego mięsa, 1 gotowana marchewka, kiszony ogórek, 3 gotowane ziemniaki, majonez, 3 gotowane jajka, sól, frytki i oliwki.

  1. Gdy wszystkie ugotowane składniki ostygną, możesz obrać, zmielić i rozprowadzić warstwami.
  2. Tarte ziemniaki z majonezem są najważniejsze.
  3. Następnie kostki ogórków kruszą się.
  4. Potem jest warstwa startego gotowanego mięsa z solonym sosem, startej marchwi z majonezem, startych wiewiórek z kurczaka i pokruszonych żółtek.

Przystawka jest wykonana w postaci słonecznika z frytkami i oliwkami.

Wskazówka Aby gotowane mięso było soczyste, umieszcza się je we wrzącej wodzie i gotuje w niskiej temperaturze wrzenia.

Duszone mięso z ziemniakami w wolnym naczyniu

Składniki: kilogram ziemniaków, 430 g wołowiny, 2 szt. pomidory i marchewka, cebula, sól, przyprawy, 1 litr wody, zioła.

  1. Pierwsze średniej wielkości kostki ziemniaków, uprzednio namoczone w zimnej wodzie przez około godzinę, układane są w naoliwionej misce multicookera.
  2. Na wierzchu są małe kawałki marchewki i cebuli.
  3. Następnie kawałki pomidora są rozprowadzane wraz ze skórką i kawałkami wołowiny.
  4. Masę posypuje się solą, pieprzem, wlewa gorącą wodą.
  5. W programie „Gaszenie” uczta ginie od 80 do 90 minut.

Podawane ziemniaki z mięsem i dużą ilością świeżych posiekanych warzyw. Kromki chleba Borodino z klasycznym sosem pesto są podawane osobno.

Klasyczna wołowina pieczona wołowina

Składniki: kilogram gęstej wołowiny, 30 g soli morskiej, mielony czarny pieprz, 20 ml oliwy z oliwek.

  1. Mięso dojrzewa w temperaturze pokojowej przez 80 do 90 minut. Następnie jest oczyszczany z filmów i wszystkiego, co zbędne, wciera się w sól, pieprz i wlewa olej.
  2. Kawałek pozostawia się na pół godziny pod wilgotnym ręcznikiem.
  3. Na dowolnym rozgrzanym tłuszczu wołowina jest smażona ze wszystkich stron, aż uzyska złoty kolor.
  4. Mięso przenosi się na blachę do pieczenia. Najpierw piecze się go przez 25 minut w 210 stopniach. Potem piecze przez kolejne pół godziny już w 170 stopniach.

Gotowa pieczona wołowina powinna stać przez około 20 minut, po czym można ją pokroić w plastry i podawać w porcjach.

Stek wołowy na patelni

Składniki: kilogram wołowiny, 4-5 łyżek. l oliwa z oliwek i pół standardowego opakowania masła, soli, zmielonego czarnego pieprzu.

  1. Mięso ogrzewa się do temperatury pokojowej, po czym kroi się je warstwami. Optymalna grubość każdego z nich wynosi około 2,5 cm.
  2. Kawałki wciera się w oliwę z oliwek, posypuje pieprzem i solą.
  3. Na patelni wszystkie steki są układane na przemian i smażone do momentu ugotowania z obu stron.

Przygotowane kawałki jeden na jednego układa się na folii, między którymi umieszcza się kawałki masła. Powłoka jest owinięta. W tej formie steki powinny stać przez 10 minut.

Soczyste Kotlety Wołowe

Składniki: funt polędwicy wołowej, 80 g kaszy manny, 1 łyżka. l suszona natka pietruszki, 2 duże jaja kurze, sól, czarny pieprz.

  1. Mięso jest krojone na 4 porcje. Każdy z nich walczy.
  2. Kasza manna jest mieszana z ziołami, solą, pieprzem.
  3. Jajka są bite.
  4. Kotlety najpierw odpadają w panierce drugiego stopnia. Następnie zanurza się je w masie jaja. Last but not least - znów rozpadają się w panierce.

Kotlety smażone są na złotej apetycznej skórce po obu stronach.

Wołowina pieczona w kawałku folii

Składniki: 800 g mięsa, 90 ml sosu sojowego, ½ łyżki. l słodka papryka i curry, czosnek, 3 łyżki. l oliwa z oliwek.

  1. Czosnek jest mielony z papryką, curry i polany sosem.
  2. Marynata z masłem przenosi się na cały kawałek mięsa. Płyn jest aktywnie wcierany w wołowinę rękami. Mięso będzie marynowane przez 3 do 4 godzin.
  3. Kawałek wołowiny owinięty jest folią. Powłoka powinna być bardzo gęsta.

Wołowina w piekarniku piecze się przez 80 minut w wysokiej temperaturze do uzyskania klarownego soku.

Dania mięsne z indyka: pyszne przepisy

Jeśli chcesz gotować niskokaloryczne dietetyczne potrawy mięsne, to dla nich warto wybrać indyka. Ten ptak jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i najmniejszych członków rodziny.

Filet z indyka w kremowym sosie

Składniki: kilogramowy filet drobiowy, pełna szklanka tłustej śmietany, sól, 3 łyżki. l rast. oleje, przyprawy.

  1. Rozmrożone mięso kroi się w podłużne plastry. Jest wcierany solą i przyprawami. Spośród tych ostatnich kolendra, curry i kozieradka doskonale nadają się do indyka. Ptak będzie marynowany w tej formie przez 15-17 minut.
  2. Następnie mięso smażone jest w oleju aż do ugotowania.
  3. Krem wlewa się na patelnię.

Danie kręci się pod pokrywką przez około pół godziny. Do smaku możesz zagęścić sos tartym serem.

Pieczony indyk w piekarniku

Składniki: tusza drobiowa (około 3 kg), sól, 3 gałązki rozmarynu, po 3 łyżki. l oliwa z oliwek i klasyczny sos sojowy, główka czosnku, cała cytryna, przyprawy.

  1. Turcja musi być bez wnętrzności. Tusza ptaka jest myta, suszona wewnątrz i na zewnątrz serwetkami.
  2. Posiekane ząbki czosnku są polane sosem. Dodaje się wybrane przyprawy, sól.
  3. Powstałą masę tuszy ptasiej pociera się ze wszystkich stron.
  4. Cytrynę gotuje się we wrzącej wodzie i wkłada do brzucha indyka. Na nim układane są świeże gałązki rozmarynu.
  5. Ptak jest owinięty w torbę do pieczenia.
  6. Najpierw jest czyszczony przez godzinę w lodówce, a następnie wysyłany do piekarnika na 1,5 godziny.

Danie piecze się w temperaturze 190-200 stopni.

Kotlety mięsne w powolnej kuchence

Składniki: 720 g fileta z ptaków, marchewki, cebuli, pół pęczka świeżej pietruszki, czosnku do smaku, soli, przypraw, kromki białego chleba, pół szklanki mleka, jajka.

  1. Chleb bez skórki wlewa się do podgrzanego mleka.
  2. Filet z plasterkami cebuli i marchewki sieka się w blenderze.
  3. Powstałe mięso mielone dodaje się z jajkiem, solą, przyprawami, posiekaną natką pietruszki. Kładziony jest mu ostatni prasowany chleb.
  4. Z masy powstają małe kotlety.

Gotuje się je na specjalnym stojaku z otworami w programie „Gotowanie na parze”. Kotlety zostaną w pełni ugotowane za około 50 minut.

Panierowane kotlety z indyka

Składniki: 720 g fileta drobiowego, szklanka okruchów z krakersów, ta sama ilość najwyższej jakości mąki, 2 duże jajka, sól, przyprawy do kurczaka, rast. olej.

  1. Indyka kroi się w średnie plasterki, z których każdy jest dobrze ubity. Plastry są wcierane w przyprawy i sól, podlewane niewielką ilością oleju.
  2. Ptak będzie marynował na zimno przez 17 do 20 minut.
  3. Na trzech oddzielnych talerzach jest mąka, krakersy i ubite jajka.
  4. Plasterki z indyka są zanurzane na przemian we wszystkich. Najpierw - w mące, potem - w jajku, a na końcu w bułce tartej.

Kotlety smażone są w gorącym oleju po obu stronach do momentu ugotowania.

Pieczone mięso z ziemniakami

Składniki: 620 g fileta z indyka, marchewki, 3 bulwy ziemniaka, słodka papryka bułgarska, 2 łyżki. l tłusta śmietana i słodka musztarda, sól, pieprz, cytryna, świeże zioła, szczypta startego imbiru.

  1. Do marynaty wymieszaj świeżą cytrynę, śmietanę, posiekany imbir i musztardę. Dodano pieprz i sól.
  2. Wszystkie warzywa są krojone na małe kawałki i układane w doniczkach. Możesz po prostu pocierać marchewki na tarce z dużymi otworami.
  3. Indyk jest siekany na średnie plastry, pieczony na złoty kolor. Ponadto ptak jest również dystrybuowany w doniczkach.
  4. Rozlane są resztki marynaty i niewielka ilość osolonej wody.
  5. Pokruszone warzywa kruszą się.

W bardzo gorącym piekarniku danie piecze się nieco mniej niż pół godziny, aż ziemniaki będą miękkie.

Gotowana wieprzowina z indyka

Składniki: 1 kg fileta z indyka, 2 szepty soli morskiej, 1 mały. łyżka słodkiej papryki, mieszanka mielonej papryki, 3 zęby. czosnek, szczypta soli i czarnego pieprzu, 3 łyżki. l rast. oleje.

  1. Sól rozpuszcza się w zimnej wodzie. W obliczeniach 1 dużej łyżki na 1 łyżkę. woda Cały kawałek fileta ptasiego zanurza się w cieczy na całą noc. Na wierzchu mięso jest kruszone przez ładunek.
  2. Rano kawałek jest usuwany z nadmiaru płynu i wiązany nitką. Jest to konieczne, aby zachował kształt dogodny do krojenia w kanapki.
  3. Nacięcia wykonuje się na powierzchni mięsa. Wsuwa się do nich kawałki czosnku.
  4. Oddzielnie połącz przyprawy i olej. Soli należy dodawać bardzo mało. W końcu ptak spędził całą noc w solance. Powstałą mieszaninę wciera się w filet.
  5. Indyk układa się na blasze do pieczenia pokrytej suchym pergaminem i czyści się w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni. Mięso piecze się przez pół godziny. Nie otwierać drzwi piekarnika.
  6. Następnie ogrzewanie jest wyłączone. Mięso w tej samej formie pozostawia się w piekarniku aż do całkowitego schłodzenia.

Gotowana wieprzowina jest przechowywana w lodówce, owinięta pergaminem. Może kłamać od 4 do 5 dni.

Piec w marynacie musztardowej

Składniki: podudzie i skrzydełko z indyka, 2 łyżeczki. ostra musztarda, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, sól, mielony czarny pieprz.

  1. Części indyka są ułożone w formie, w której planuje się je upiec.
  2. W osobnej misce pozostałe składniki miesza się. Możesz dodać zmiażdżony czosnek do swojego smaku.
  3. Bezpośrednio w postaci indyka wcieranego marynatą.
  4. Produkty są pokryte folią na górze. Forma przenosi się do gorącego piekarnika na pół godziny.

Ponadto powłoka jest usuwana. Bez folii naczynie gotuje się do zrumienienia przez kolejne 20 minut.

Dietetyczny gulasz z indyka

Składniki: pół funta fileta ptasiego, 2 szt. pomidory, cebula, marchew, mała cukinia, sól, czosnek, przyprawy.

  1. W naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem natychmiast układa się plastry filetu drobiowego.
  2. Marchewki kroi się w paski, cukinię w kostkę, pomidory w plastry. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba z niej odcinać skórki.
  3. Wszystkie zmiażdżone warzywa są na nich rozmieszczone. Czosnek jest krojony w małe kostki.
  4. Produkty wlewa się do pół szklanki słonej wody, posypanej przyprawami.

Danie piecze się przez nieco mniej niż godzinę. Optymalna temperatura wynosi 170 - 180 stopni.

Dania mięsne z kurczaka: popularne przepisy

Mięso z kurczaka - niskokaloryczne mięso, z którego można ugotować wiele pysznych potraw. Pasuje do wszystkich warzyw, grzybów, sera i innych dodatków.

Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami

Składniki: funt filetu z kurczaka, 330 g pieczarek, 210 g kwaśnej śmietany, 160 g twardego sera, 2 pomidory, sól, rast. olej, aromatyczne zioła.

  1. Mięso drobiowe kroi się w paski lub małe kawałki, układa w oleistej formie, posypuje solą i przyprawami. W razie potrzeby możesz lekko pokonać ptaka.
  2. Następnie rozprowadzane są cienkie kręgi pomidorów, plasterki grzybów. Produkty ponownie posypane solą.
  3. Ser grubo gruboziarnisty, zmieszany ze śmietaną i przyprawami.Masę ułożono na przyszłej zapiekance.

Danie piecze się przez 40–45 minut. W tym samym czasie temperatura jest ustawiona na 190 stopni.

Chakhokhbili z kurczaka - klasyczny przepis

Składniki: cała tusza drobiowa, kilogram dojrzałych pomidorów, 3 duże cebule, sól, świeże zioła, mielony czarny pieprz.

  1. Tuszę kurczaka z ostrym nożem kroi się na porcje. Nie powinny być za małe.
  2. Cebula jest obrana i posiekana na średnie plastry.
  3. Obierz obrane pomidory z wrzącą wodą i ostrym nożem. Następnie są krojone w plasterki.
  4. Kawałki kurczaka smażone są w koziołku z dowolnym tłuszczem przez 10–12 minut. Okresowo się mieszają.
  5. Następnie dodaje się pomidory i cebulę. Po ugotowaniu masy ogień pod nią zostaje zredukowany do minimum, a pod zamkniętą pokrywką naczynie gaśnie, aż kurczak będzie miękki. Zwykle zajmuje to około 40 minut.
  6. Świeżych ziół kroi się, dodaje do kurczaka wraz z pieprzem i solą. Po minucie czachochili można wyłączyć.

Przysmak podaje się na stół ze świeżym chlebem lub chlebem pita.

Sałatka Cezar

Składniki: pęczek sałaty rzymskiej, 2 piersi z kurczaka, 2 łyżeczki. słodka musztarda, 1 łyżeczka. sos sojowy, jajko, sól, 1 łyżka. l świeża cytryna, 120 ml oliwy z oliwek, miska krakersów pszennych, 60 g parmezanu, czosnek, garść wiśni.

  1. Obie piersi są solone i smażone w oliwie z oliwek na złoty kolor. Schłodzone kawałki ze skórką są krojone na małe plasterki. Możesz także piec mięso w piekarniku lub gotować. Zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu.
  2. Do sosu ubij świeże cytrusy, musztardę, sos sojowy, tłuczony czosnek i jajko. Następnie dodaje się musztardę. Wlać pozostałą oliwę z oliwek (około 90 ml). Sos jest solony.
  3. Przygotowane liście sałaty są rozrywane na duże kawałki i układane na dnie głębokiej miski.
  4. Kawałki kurczaka, połówki wiśni wysypują się z góry, parmezan ściera.

Przystawka jest ozdobiona krakersami i podawana natychmiast na obiad. Możesz również umieścić połówki gotowanych jaj przepiórczych na naczyniu do smaku.

Piekarnik w folii z kurczaka

Składniki: 630 g fileta drobiowego, sól, szczypta bazylii i ostrej papryki, 40 g śliwek. oleje.

  1. Roztopione masło wciera się w czystą pierś kurczaka ze wszystkich stron. Musisz to zrobić rękami i bardzo intensywnie.
  2. Mięso jest również wcierane mieszanką soli i przypraw. Ten ostatni można wybrać dowolny według własnych upodobań. Łatwiej jest kupić gotową mieszankę smakową zaprojektowaną specjalnie dla kurczaka.
  3. Pierś ciasno owinięta 1-2 warstwami folii. Na powłoce nie powinny pozostać żadne otwory, aby cenny sok mięsny nie wyciekł.
  4. Mięso jest wysyłane do rozgrzanego piekarnika (do 180 stopni).
  5. Pieczone danie 65 - 75 minut.

Gotowy filet jest krojony w plastry i podawany na obiad z pikantnym sosem. Możesz używać go zamiast kiełbasy podczas gotowania kanapek. Idealny do sałatki Cezar.

Skrzydła w marynacie z miodem sojowym

Składniki: 630 g skrzydełek z kurczaka, 2,5 łyżki. l klasyczny sos sojowy i płynny miód, gruba sól do smaku, zestaw suszonych ziół i przypraw do kurczaka.

  1. Najlepiej jest wybierać schłodzone niż zamrożone części tuszy drobiowej. Zawsze są smaczniejsze i delikatniejsze. Każde skrzydło jest wizualnie podzielone na trzy części. Najbardziej ekstremalna ostrość jest odcięta. Nie ma na nim mięsa, więc można je odłożyć na bok. Te części gospodyni są zwykle używane do gotowania bulionów.
  2. Przygotowane mięso jest wcierane mieszanką soli i specjalnych przypraw do drobiu. Kolendra, curry, rozmaryn dobrze do tego pasują.
  3. Pozostałe suszone zioła, miód są dodawane do kurczaka.
  4. Zalewanie klasycznego sosu sojowego. Marynata jest równomiernie rozmieszczona na skrzydłach. W tej formie są pozostawione na pół godziny na zimno.
  5. Skrzydła z sosem są przenoszone na patelnię. Najpierw są smażone na złoty kolor.
  6. Następnie na patelnię wlewa się szklankę wody, a smakołyk duszony jest przy minimalnym podgrzaniu pieca, aż płyn odparuje.

Jeśli chcesz dostać chipsy na skrzydłach, to na ostatnim etapie można je wysłać na 12 minut do gorącego piekarnika.

Posiekane Kotlety Z Kurczaka

Składniki: 430 - 460 g kurczaka, 90 g sera, pół cebuli, pół pęczka koperku i natki pietruszki, 3 łyżki. lskrobia kukurydziana i majonez, sól, szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to kurczak. Jest cięty jak najdokładniej ostrym nożem. Kawałki powinny być bardzo małe. Im mniejsze - tym smaczniejsze będzie gotowe danie.
  2. Cebula jest również cięta. Jeśli nikt w domu nie lubi tego warzywa, można je wykluczyć z przepisu.
  3. Składniki są mieszane, wylewa się do nich grubo tarty ser. Zieloni są opcjonalnym składnikiem. Jest dodawany do przyszłych kotletów do smaku. Świeże warzywa są wcześniej drobno posiekane.
  4. Masa składa się z majonezu, soli, pieprzu i skrobi.
  5. Po dokładnym wymieszaniu „farsz” schodzi na kilka godzin na zimno. Na przykład całą noc. Jeśli nie ma wolnego czasu, możesz natychmiast usmażyć takie kotlety.

Małe ciasta są formowane z powstałej masy. Smażone są na złoty kolor na gorącym oleju ze wszystkich stron. W tym czasie ser w kotletach powinien się stopić.

Zapiekanka z ziemniakami i kurczakiem w wolnym naczyniu

Składniki: 230 g gotowanego kurczaka, funt ziemniaków, cebula, zielona papryka, 3 zęby. czosnek, pomidor, 3 duże jajka, 5 łyżek. l śmietana, sól, przyprawy.

  1. Urządzenie aktywuje „Pieczenie” na 70 minut. Po pierwsze, kostki cebuli są smażone w tym programie do złotego koloru. Następnie gotują przez kilka minut wraz z gotowanym kurczakiem, rozdartym na błonnik.
  2. Na mięso i cebulę układa się plastry surowych ziemniaków i paluszki pieprzowej. Wszystkie składniki są solone, posypane wybranymi przyprawami. Dodano do nich zmiażdżony czosnek.
  3. Pod zamkniętą pokrywką masę gotuje się, aż ziemniaki zostaną w połowie zmiękczone. Zwykle zajmuje to od 15 do 17 minut.
  4. Jajka są ubijane osobno. Przygotowano dla nich śmietanę. Sól dodaje się do smaku.
  5. Skórka jest usuwana z pomidora, po czym jest cięta na cienkie koła.
  6. Zawartość multicookera dobrze się miesza. Polane sosem śmietanowym. Kręgi pomidorów są ułożone.
  7. Gotowanie trwa do końca reżimu.

Gotowy poczęstunek wystarcza na około 3 duże porcje.

Ciasto francuskie z kurczakiem

Składniki: 470 g ciasta francuskiego, 240 g gotowanego kurczaka, 130 g sera, cebuli, 2 łyżki. l rast. oleje, sól.

  1. Cebulę kroi się na ćwiartki pierścieni, a następnie smaży w dobrze rozgrzanym oleju. Powinien uzyskać pyszne różowe, ale nie palić.
  2. Kurczak rozpada się na błonnik i idzie do warzywa. Gotowanie składników zajmuje od 3 do 4 minut. Jeśli nie masz czasu na wstępne gotowanie drobiu, możesz po prostu usmażyć plastry surowego produktu razem z cebulą.
  3. Ser, dodaje się sól. Do nadzienia można wlać posiekane warzywa.
  4. Gotowe ciasto rozwałkowuje się w prostokącie i kroi na 2 części. Na środku każdego przedmiotu znajduje się wypełnienie. Krawędzie są cięte w ukośne paski. Następnie należy je składać naprzemiennie w kierunku środka. „Tkanie” odbywa się zgodnie z zasadą warkoczy.
  5. Dla urody możesz posypać przyszłe wypieki lekkimi sezamem i / lub natłuścić bitym żółtkiem.

Ciasto piecze się w piekarniku na złoty kolor. Zalecana temperatura - 170 - 180 stopni.

Kotlety po kijowsku w piekarniku

Składniki: duża pierś kurczaka, 60 g śliwek. masło, duże surowe jajko, garść okruchów z krakersów, sól, 40 g sera, suszony czosnek, pieprz.

  1. Filet bez kości jest cięty na 4 płaskie talerze. Nie powinny być zbyt cienkie. Każda płyta jest bita młotkiem. Musisz to zrobić przez torbę lub folię tępą stroną narzędzia kuchennego. W przeciwnym razie możesz po prostu rozerwać delikatne mięso.
  2. Mięso z kurczaka wciera się w sól, pieprz i suszony czosnek. Razem ten ostatni może być używany i świeży. Ale w tym przypadku wcześniej przetarł drobną tarkę. Smak świeżego czosnku będzie bardziej wyraźny.
  3. Ser jest grubo wcierany, mieszany z miękkim masłem. Smakowicie dodaje się do nadzienia i bardzo drobno posiekanego świeżego koperku. Masa jest dodawana do smaku.
  4. Nadzienie zwija się w kiełbasę, zamienia się w torbę i idzie do zamrażarki. Następnie obrabiany przedmiot jest cięty na 4 części.
  5. Każda część nadzienia jest owinięta przygotowanym filetem.
  6. Przyszłe kotlety są zanurzane w ubitym, solonym jajku, po czym są kruszone w bułce tartej i smażone na rozgrzanym tłuszczu aż do ugotowania.

Gotowe danie jest pyszne podawane z sosem czosnkowym na kwaśnej śmietanie. Jest spożywany wyjątkowo na gorąco, aby stopiony ser był wyczuwalny w każdym kotle.

Podobne:Więcej od autora: