Ogromny asortyment dań z mielonego mięsa pozwala każdej gospodyni znaleźć wśród nich najsmaczniejszą opcję dla siebie. To kotlety, zupy i wszelkiego rodzaju zapiekanki, a nawet lasagne. Farsz do ich bazy można wybrać z dowolnego mięsa.

Potrawy z mielonego mięsa w piekarniku

W piekarniku wszelkiego rodzaju zapiekanki mięsne są szczególnie smaczne. Na przykład na bazie makaronu lub ziemniaków.

Zapiekanka Mięsna

Taki przysmak natychmiast łączy składnik mięsny i przystawkę. Wystarczy ugotować zapiekankę, aby uzyskać pełny lunch lub kolację dla całej rodziny.

Składniki

  • ziemniaki - 1 - 1,2 kg;
  • mięso mielone z dowolnego mięsa - funt;
  • cebula - 2 głowy;
  • kwaśna śmietana - ¼ st .;
  • ser - 130-150 g;
  • Lavrushka - para małych liści;
  • olej, sól.

Gotowanie:

  1. Ziemniaki gotować do ugotowania w słonej wodzie z lawruszką. Usuń ostatnią z płynu i przecieraj już miękkie warzywa.
  2. Dowolnie posiekaj cebule i wyślij je na patelnię z mielonym mięsem. Do soli Smażyć, aż oba składniki będą w pełni ugotowane.
  3. Nasmaruj żaroodporną formę olejem. Umieść w nim puree ziemniaczane w dwóch warstwach. Pomiędzy nimi umieść nadzienie cebulowo-mięsne.
  4. Na wierzch żaroodporną śmietanę i przykryć serem.
  5. Gotuj naczynie w średniej temperaturze 40 minut.

Przed podaniem pokrój smakołyk na czyste porcje.

Lasagna

Takie oryginalne danie można również podać gościom na wakacje.

Składniki

  • arkusze lasagna - 380 - 400 g;
  • mielona wołowina - 750 - 800 g;
  • cebula, marchewka, słodka papryka i pomidory - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • łodyga selera - 3 szt .;
  • mleko - litr;
  • masło - połowa standardowego opakowania;
  • mąka - 3-4 łyżki. l.;
  • chipsy serowe - 1 szklanka;
  • oliwa z oliwek, świeża pietruszka i sól.

Gotowanie:

  1. Zalej pomidora najpierw wrzącą wodą, a następnie zimną wodą. Usuń z niego skórę. Aby zabić warzywo blenderem.
  2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Brązuj ​​je w oliwie z oliwek. Dodaj startą marchewkę. Smażyć żywność razem przez 7 do 8 minut.
  3. Umieścić mięso mielone na patelni. Gotuj przez 17 do 20 minut, często mieszając.
  4. Wlać kostkę selera, słodkiej papryki, soli. Wlać masę pomidorową. Gotuj kolejne 7–8 minut.
  5. Wlej świeżo posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj, przez kilka minut na małym ogniu.
  6. Rozpuść masło w rondlu. Dodaj mąkę. Mieszaj składniki, aby nie było grudek.
  7. Wlej cienki strumień zimnego mleka. Do soli Zagotuj masę do konsystencji płynnej kwaśnej śmietany.
  8. Przygotuj arkusze lasagna zgodnie z instrukcjami.Niektóre makarony nie wymagają wcześniejszego gotowania. Ten punkt należy wyjaśnić na opakowaniu.
  9. Układaj arkusze w formie żaroodpornej w trzech warstwach. Pomiędzy nimi w równych częściach należy umieścić nadzienie. Wlej każdą warstwę z częścią sosu z garnka, a ostatnią przykryj startym serem.

Gotuj w piekarniku przez 40 do 45 minut w średniej temperaturze.

Co gotować w powolnej kuchence

Wolna kuchenka pozwoli gospodyni znacznie szybciej i łatwiej ugotować wybrane danie z mięsa mielonego. Konieczne jest jedynie wybranie w nim właściwego reżimu dla każdej konkretnej uczty.

Zupa z bulgurami i kulkami mięsnymi

Jeśli gotujesz takie pierwsze danie w powolnej kuchence, możesz znacznie zaoszczędzić czas na myciu naczyń.

 

Składniki

  • mięso mielone z dowolnego mięsa - funt;
  • bulgur - 80-100 g;
  • ziemniaki - 3-4 szt .;
  • marchewki, pomidory - 1 szt .;
  • obrane pieczarki - 120-150 g;
  • zielona cebula (pióra) - mała wiązka;
  • sól i olej.

Gotowanie:

  1. Rozgrzej olej w trybie smażenia. Wyślij brązowe plastry grzybów i startej marchwi. Po około 10 minutach dodaj plasterki pomidora. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 6 do 8 minut.
  2. Wyłącz pierwszy używany tryb. Zalej smażenie wodą. Posól przyszłą zupę.
  3. W osobnej misce uformuj kulki mięsne z mięsa mielonego po dodaniu do niego soli.
  4. Wyślij powstałe klopsiki do wrzącej masy. Wlej kilkakrotnie umyte kostki bulgur i ziemniaków.
  5. Gotuj składniki, aż płatki i ziemniaki zmiękną w odpowiednim trybie (najlepiej - „Zupa”).

Wlać drobno posiekaną cebulę do gotowej przekąski.

Pulpety w pikantnym sosie

Zgodnie z tym przepisem klopsiki są duszone w ostrym sosie, w wyniku czego stają się szczególnie miękkie i delikatne.

Składniki

  • mięso mielone z dowolnego mięsa (najlepiej - z wołowiny) - 430 - 450 g;
  • bułka tarta - 25-30 g;
  • jajko, cebula - 1 szt .;
  • musztarda, sos Worcestershire, pasta pomidorowa, skrobia - 1 łyżka stołowa. l.;
  • suszony czosnek - 1 łyżeczka;
  • świeża pietruszka - 1 pęczek;
  • silny bulion mięsny - pełna szklanka;
  • mieszanka przypraw do mięsa, sól.

Gotowanie:

  1. Do jednej miski wyślij masę mięsną, bułkę tartą, musztardę, sos, czosnek, mieszankę przypraw i soli. Wszystko dobrze wymieszaj. Za pomocą czystych, wilgotnych palców uformuj czyste kulki mięsne. Optymalna średnica każdego z nich wynosi 2,5 - 3 cm.
  2. W misce urządzenia podgrzej tłuszcz i brązowe klopsiki ze wszystkich stron w trybie smażenia. Przenieś kulki mięsne na osobny talerz.
  3. Na pozostałym oleju ugotuj cebulę i marchewkę w tym samym trybie. Gdy warzywa są zrumienione, dodaj do nich bulion, wstępnie zmieszany ze skrobią i pastą pomidorową. Kontynuuj gotowanie przez 1 - 1,5 minuty.
  4. Przełóż do sosu z klopsikiem. Gotuj je w trybie gaszenia przez około kwadrans.

Posyp gotowe potrawy posiekaną natką pietruszki.

Aby stworzyć takie dietetyczne danie, musisz tylko wykluczyć tłuszcz podczas smażenia warzyw i wziąć mięso mielone bez dodatku smalcu.

Na patelni na każdy dzień

Najczęściej gospodynie domowe używają patelni do codziennego gotowania. Takie potrawy pozwolą również na przygotowanie pysznych dań z mięsa mielonego.

Draniki z mięsem mielonym

To danie ma również inną nazwę - „leniwi czarownicy”.

Składniki

  • ziemniaki - 1 kilogram;
  • mielona wieprzowina - 280 - 300 g;
  • cebula i jajka - 2 szt .;
  • sól, olej, pieprz.

Gotowanie:

  1. Obierz i posiekaj ziemniaki za pomocą średniej / dużej tarki lub specjalnej dyszy robota kuchennego. Jeśli podczas procesu uwalniane jest zbyt dużo soku, należy go delikatnie wycisnąć i spuścić.
  2. Osobno pocierać cebulę. Przenieś na ziemniaki z mielonym mięsem i surowymi jajkami. Sól i pieprz masę. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj bezpośrednio rękami.
  3. Twórz ciasta.Nie rób naleśników zbyt grubych, w przeciwnym razie mięso w środku po prostu nie będzie miało czasu na smażenie. Maksymalna grubość wynosi 1 cm.
  4. Porcje smażyć na dużej ilości gorącego oleju na patelni po obu stronach, aż będą złote i ugotowane.

Podawaj smakołyki ze śmietaną, keczupem lub innymi ulubionymi sosami.

Leniwi Czeburek

Aby przygotować pyszne soczyste ciasta, nie trzeba długo mieszać ciasta. Możesz go zastąpić zwykłym chlebem pita.

 

Składniki

  • cienki chleb pita - 3 szt .;
  • mięso mielone - 280–300 g;
  • cebula - 100 - 120 g;
  • woda - 60 ml;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól, olej i pieprz.

Gotowanie:

  1. Chleb Pita pokroić w małe kwadraty.
  2. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z mięsem. Cała sól i pieprz. Dodaj wodę. Dobrze wymieszaj rękami.
  3. Na każdym kwadracie po jednej stronie w kształcie trójkąta rozłóż wypełnienie. Naciśnij drugą połowę.
  4. Nasmaruj krawędzie ubitym jajkiem i bezpiecznie przymocuj.
  5. Powtórz ze wszystkimi odstępami.

Smażyć leniwe ciasta na patelni z dużą ilością oleju. Załóż ręczniki papierowe.

Pomysły na świąteczny stół

Mięso mielone uratuje każdą gospodynię domową przygotowując świąteczny obiad. Z tego można zrobić wiele pysznych dań.

Gołąbki

Zgodnie z tym ciekawym przepisem uzyskuje się lekką i bardzo smaczną ucztę. Stanie się godnym świątecznym daniem.

Składniki

  • kurczak mielony - 580 - 600 g;
  • biała kapusta - 280 - 300 g;
  • cebula - połowa;
  • jajka - 5 szt .;
  • ser - 70 - 80 g;
  • sól, przyprawy.

Gotowanie:

  1. Lekko ubijaj surowe jajka. Wymieszaj z tartym serem.
  2. Rozdrobnij kapustę bardzo drobno. Wyślij na masę od pierwszego kroku. Do soli
  3. Rozłóż bazę kapusty na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec przez 12 do 14 minut w średniej temperaturze.
  4. Dodaj startą cebulę i sól do mielonego mięsa. Wlej swoje ulubione przyprawy. Przykryj powstałą masę gotowym ciastem z kapusty. Wciąż ciepły bułka bułka. Przykryj folią i połóż na blasze do pieczenia.
  5. Wyślij do piekarnika na pół godziny w średniej temperaturze.

Gotowe mięso mielone i gołąbki pokroić w zgrabne plastry i podawać.

Miarki kapusty

Biała kapusta jest również dodawana do steków z mięsa mielonego zgodnie z tym przepisem na soczystość i zmniejszenie zawartości kalorii w potrawie.

Składniki

  • dowolne farsz - 380 - 400 g;
  • biała kapusta - 280 - 300 g;
  • cebula i jajka - 2 szt .;
  • ser - 80-100 g;
  • śmietana - 130-150 g;
  • ziemniaki - 6 kół;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie:

  1. Pokrój cebulę w bardzo małe kostki. Kapusta - cienkie słomki.
  2. Najpierw lekko usmaż połowę cebuli, a następnie wlej do niej kapustę. Gotuj masę przez 6 do 7 minut. Sól natychmiast. W tym czasie kapusta powinna nieco stracić objętość, ale jednocześnie pozostać chrupiąca.
  3. Ugotuj jajka, zetrzyj drobno i wyślij do kapusty. Dodaj dużą łyżkę kwaśnej śmietany.
  4. Oddzielnie wymieszaj pozostałą posiekaną cebulę i mięso mielone. Posolić masę, dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Podziel masę na 6 części, ostrożnie odetnij każdą z nich, aby mielone mięso było gęste.
  5. Przykryj blachę do pieczenia wysokiej jakości pergaminem. Rozłóż na nim kubki ziemniaczane od siebie.
  6. Na każdym miejscu porcje mięsa w postaci grubych kotletów z wgłębieniami. Rozłóż masę kapusty na tym drugim. Pokryj wszystko tartym serem.

Piec przekąski przez 45-50 minut w średniej temperaturze.

W przypadku wszelkich potraw mielonych mięso podstawę najlepiej wykonać niezależnie.Na przykład mielone mięso wieprzowe i polędwicę wołową w równych proporcjach, a następnie dodaj do masy startą cebulę i czosnek.

Podobne:Więcej od autora: