Dania z pieczarek - 15 przepisów na gotowanie pysznych dań z grzybów

Różnorodne dania z pieczarek są bardzo popularne wśród współczesnych specjalistów kulinarnych. Takie grzyby można łatwo znaleźć w sklepach o każdej porze roku; są one szybko i łatwo przygotowane i całkowicie bezpieczne, w przeciwieństwie do niektórych leśnych.

Zupa z puree z pieczarek

Składniki

• 300 - 350 g obranych grzybów;
• 5 średnich ziemniaków;
• 1 szt. marchew i cebula;
• 1 pełna szklanka tłustego mleka;
• 1/3 art. zmiękczone masło;
• 3 łyżki deserowe mąki;
• koperek i pietruszka;
• sól czosnkowa;
• mieszanka papryki.

Gotowanie:

1. Kawałki obranych ziemniaków wysyłamy do wrzenia.
2. Umieść masło na patelni. Usmaż na nim wszystkie posiekane warzywa i grzyby.
3. Po 10–12 minutach wlej mąkę i sól czosnkową do wszystkich składników. Wlać mleko, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 8–9 minut.
4. Włóż zawartość patelni do już ugotowanych ziemniaków i zmiksuj masę. W razie potrzeby rozcieńczyć kompozycję gorącą wodą lub bulionem do pożądanej konsystencji.

Podawany ze świeżymi grzybami z posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Gulasz Z Kurczaka Z Pieczarkami

Składniki

• 700 g fileta z kurczaka;
• 1 łyżka. mieszanki posiekanej cebuli i marchwi;
• 300 g już obranych pieczarek;
• 1,5 łyżki deserowej mąki;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• sól z przyprawami, tłuszcz do smażenia.

Gotowanie:

1. Smażyć kawałki fileta drobiowego z rozgrzanym tłuszczem.
2. Gdy kurczak zmieni kolor, wlej do niego pokrojone warzywa.
3. Po kilku minutach dodaj plastry grzybów.Gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż nadmiar wilgoci zostanie usunięty. Następnie posyp solą i przyprawami.
4. Dodaj przesianą mąkę i dodaj całą wodę. Możesz go zastąpić bulionem warzywnym / mięsnym.

Gotować na wolnym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut.

Kurczak Pieczarkowy Julienne

Składniki

• funt kurczaka;
• 300 g obranych grzybów;
• 200 g białej słodkiej cebuli;
• 1 pełna szklanka startego sera;
• 2 łyżki deserowe mąki;
• 1,5 łyżki stołowej krem o średniej zawartości tłuszczu;
• olej słonecznikowy;
• sól

Gotowanie:

1. Gotuj i drobno posiekaj schłodzony filet.
2. Posiekaj również surową cebulę i obrane grzyby.
3. Smażyć składniki od drugiego etapu aż do ugotowania.
4. Połóż plastry filetów na grzyby i posolić produkty.
5. Na osobnej suchej patelni lekko usmaż mąkę, zalej ją śmietaną, dodaj sól i zagotuj.
6. Rozdaj przyszłą julienne kokotce i posyp każdą porcję serem.

Piec smakołyk w 180 stopniach w piekarniku.

Sałatka z Pieczarki W Puszce

Składniki

• 350 g pieczarek (w puszkach);
• 3 wstępnie ugotowane jajka;
• 2 kawałki gotowanej marchewki i ziemniaków;
• 200-250 g szynki;
• 300 g sera „Przyjaźń” (przetworzone)
• 100 g wiosennych piór cebulowych;
• sos majonezowy i sól.

Gotowanie:

1. Jeśli warzywa zostaną wcześniej ugotowane i ostudzone, możesz natychmiast utworzyć sałatkę.
2. Aby to zrobić, rozłóż: tarte ziemniaki, drobno posiekaną cebulę (zostaw kilka piór), tarte jajka, talerze marynowanych pieczarek, szynkę w kostce, startą marchewkę i tarty ser śmietankowy.
3. Posolić i posmarować warstwy sosem majonezowym.
4. Dokręć miskę sałatki folią i ostudź.

Udekoruj schłodzoną sałatkę pozostałą posiekaną cebulą.

Gulasz warzywny z grzybami w powolnej kuchence

Składniki

• 600 - 650 g kabaczka;
• 1 duża bakłażan;
• 200-250 g pieczarek;
• 20 g natki pietruszki;
• olej, sól, przyprawy.

Gotowanie:

1. Naoliwić miskę „asystenta kuchennego”.
2. Wyślij jej plasterki cukinii bez skórki i nasion.
3. Umieść kostki obranego bakłażana i drobno posiekane grzyby.
4. Wlać wszystkie przyprawy i sól.
5. Dusić smakołyk przez 70 minut.

Przed podaniem udekoruj naczynie świeżą natką pietruszki.

Pyszne marynowane grzyby

Składniki

• funt obranych grzybów;
• ½ łyżki woda;
• 1 łyżeczka kolendry;
• 1 łyżeczka soli;
• 1,5 łyżeczki granulowanego cukru;
• 45 ml ocet stołowy;
• 7 - 9 groszku ziela angielskiego;
• 2 zęby czosnek
• 2 liście laurowe.

Gotowanie:

1. Wlać wszystkie suche składniki do rondla. Do nich wyślij tłuczony czosnek i pokruszoną natkę pietruszki.
2. Dodaj wodę i ocet, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia.
3. Pokrój grzyby na duże kawałki i przenieś je do pojemnika z marynatą.
4. Po osadzeniu się grzybów gotuj je przez 5–6 minut. Mieszaj kilka razy.
5. Wyjmij pojemnik z ognia i poczekaj, aż jego zawartość całkowicie ostygnie.
6. Ułóż grzyby z marynatą w słoikach. Aby zamknąć

Za dzień w lodówce będą całkowicie gotowe.

Pieczarki faszerowane

Składniki

• 550 - 600 g grzybów;
• ½ łyżki drobno posiekany ser;
• 1 cebula;
• sól i odpowiednie przyprawy;
• olej;
• zieloni.

Gotowanie:

1. Oddziel nogi od grzybów. Umieść czapki w naczyniu do pieczenia.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż ją z posiekanymi udkami grzybowymi.
3. Otrzymaną masę wypełnia kapelusze, dodając do niej sól i przyprawy.
4. Przykryj czapki serem.

Piec naczynie przez 15-17 minut w 190-200 stopniach.

Piec z ziemniakami w piekarniku

Składniki

• 1 kilogram ziemniaków;
• 200-250 g pieczarek;
• 1,5 łyżki stołowej beztłuszczowy krem;
• 1 łyżka. kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• sól i przyprawy;
• 2 cebule;
• 1 łyżka. posiekany ser;
• olej.

Gotowanie:

1. Na oleju usmażyć cebulę z grzybami.
2. Umieść cienkie okrągłe ziemniaki (pół) w formie naoliwionej.
3. Następnie rozprowadź pieczeń grzybową i przykryj ją pozostałymi ziemniakami. Dopraw każdą warstwę solą i przypraw.
4. Wymieszaj płynne produkty mleczne, sól i wlej do powstałej kompozycji składniki, które czekają w formie.
5. Top z serem.

Piec naczynie przez około godzinę w piekarniku w średniej temperaturze.

Jak wyśmienicie smażyć z kwaśną śmietaną

Składniki

• 500 - 600 g obranych grzybów;
• 1 cebula;
• 1 pełna szklanka kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
• sól;
• przyprawy i olej do smażenia składników.

Gotowanie:

1. Każdy obrany grzyb jest krojony na kilka części. Posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie.
2. Smaż przygotowane grzyby w wybranym oleju, aż cała ciecz wyparuje z patelni.
3. Wlać cebulę. Sól i przypraw składniki przyprawami.
4. Dodaj śmietanę.
5. Po ugotowaniu masy gotuj ją pod pokrywką przez 14–16 minut, od czasu do czasu mieszając.

W razie potrzeby dodaj przekąski i natychmiast podawaj na ciepło.

Gulasz z chudego grzyba

Składniki

• 500 - 600 g obranych grzybów;
• 2 cebule;
• 1 mięsista duża papryka;
• 2 zęby świeży czosnek;
• 2 pomidory;
• 3 łyżki deserowe pasty pomidorowej;
• 1 łyżka deserowa ze wzgórzem mąki;
• sól, bazylia i inne ulubione przyprawy;
• olej.

Gotowanie:

1. Z grubsza posiekane grzyby z góry. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Słodka papryka pokrojona w cienkie kostki.
2. Najpierw usmaż cebulę z czosnkiem. Dodaj plastry pieprzu i smaż smaki razem przez 6-7 minut.
3. Wlać grzyby do patelni i gotować razem przez 12 do 14 minut.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, posól gulasz i wlej wybrane przyprawy.
5. Wlać mąkę i wlać wszystkie 1 łyżkę. wrząca woda.
6. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia i gotować przez kolejne 6-7 minut.

Wyłącz ogrzewanie pod patelnią. Pozostaw powstałe chude naczynie z grzybami, aby nalegać pod szczelnie zamkniętą pokrywką na kolejne pół godziny.

Pieczarki Mrożone z Sercem Kurczaka

Składniki

• funt serca (kurczak);
• 1 cebula;
• 300 - 350 g mrożonych grzybów;
• 1 łyżka. śmietana;
• 0,5 łyżeczki soli;
• sól;
• olej.

Gotowanie:

1. Serca z kurczaka moczyć w lodowatej wodzie przez około pół godziny. Następnie spłucz produkt mięsny i ostrym cienkim nożem usuń nadmiar tłuszczu.
2. Gotować podroby w słonej wodzie. Wystarczy gotować przez 20-25 minut.
3. Rozmroź grzyby i posiekaj grubo. Wyczyść w razie potrzeby.
4. Podsmaż pieczarki na jasnobrązowym oleju. Wyślij im cebulę. Kontynuuj smażenie, aż oba składniki zostaną ugotowane.
5. Napełnij serca cebulą i grzybami. Po kolejnych 5–6 minutach dodaj śmietanę. Posolić masę i dokładnie wymieszać.
6. Gotować na wolnym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 20 do 25 minut.

Podawaj powstałe danie z mrożonych pieczarek z gęstym sosem, uzupełniając je o dowolne suche danie. Możesz jeść po prostu ze świeżym chlebem.

Kotlety wieprzowe z grzybami

Składniki

• 2 grube kulki mięsne;
• 1 łyżka. pieczarki marynowane;
• 1 cebula;
• 2/3 art. ser kruszony;
• 1/3 art. lekki majonez;
• 1 łyżeczka gotowej musztardy;
• sól, przyprawa.

Gotowanie:

1. Dokładnie zbij klopsiki. Aby nie zabrudzić wszystkich ścian w kuchni sokiem mięsnym, musisz przykryć je torbą. Zgodnie z tym przepisem zamiast miąższu wieprzowego można wziąć kurczaka. Obie opcje pozwalają ugotować pyszne soczyste danie.
2. Dopraw klopsiki przyprawami i solą.
3. Smaż marynowane grzyby z cebulą w osobnej misce, aż warzywo stanie się różowe.
4. Połóż przygotowane mięso na arkuszu pergaminu i posmaruj każdy kawałek musztardy.
5. Rozłóż patelnię na wierzchu.
6. Wlej „farsz” majonezem i przykryj wszystko posiekanym serem.

Piec to pyszne danie grzybowe w piekarniku przez 55 - 65 minut w temperaturze 170 stopni. Kotlety okazują się bardzo satysfakcjonujące, więc lepiej wybrać warzywa jako przystawkę.

Szybka pizza z grzybami na patelni

Składniki

• 1 łyżka. kefir;
• 1 szczypta sody wapiennej;
• 1 jajko
• 7 do 9 łyżek deserowych mąki;
• 1 szczypta soli;
• wędzona kiełbasa;
• ser
• obrane pieczarki;
• olej;
• ½ cebula;
• 1 pomidor;
• oregano.

Gotowanie:

1. Wlej nie zimny kefir do głębokiego pojemnika i wlej sodę do sfermentowanego produktu mlecznego. Poczekaj na reakcję między produktami.
2. W osobnym odpowiednim pojemniku ubij jajko, aż się spieni. Wlać jednorodną ciecz do masy kefirowej.
3. Posolić wszystko według własnych upodobań.
4. Przesiej mąkę kilka razy z dużej odległości, aby była nasycona tlenem. Umożliwi to gotowanie wspaniałych wypieków.
5. Wlej trochę przygotowaną mąkę do masy kefirowej. Po każdej porcji wymieszaj produkty szeroką łyżką, uzyskując jednorodną mieszankę. Ciasto nie powinno być zbyt cienkie.
6. Nasmaruj głęboką patelnię olejem (potrzebujesz niewielkiej porcji tłuszczu).
7. Rozłóż ciasto do pojemników. W zależności od wielkości naczyń można przygotować 1 lub 2 pizze.
8. Podsmaż podstawę naczynia pod pokrywką, aż będzie brązowa poniżej.
9. Zmiel wszystkie składniki nadzienia. Smażyć grzyby na innej patelni z cebulą, aż ugotują. Do soli
10. Połóż smażalnię na podstawie. Zasnąć wszystkie oregano. Rozłóż plastry kiełbasy i pomidora. Dodaj posiekany ser.
11. Gotuj pizzę bez pokrywki.

Możesz wyjąć patelnię z pieca, gdy tylko ser się roztopi. Pysznie jest również dodawać do nadzienia inne warzywa i produkty mięsne, aby otrzymać taki przysmak. Wiele gospodyń domowych stosuje sos keczup / majonez.

Kasza gryczana z pieczarkami i warzywami

Składniki

• 2 łyżki. Kasza Gryczana
• 4 łyżki. czysta woda;
• 2 małe papryki;
• 1 marchewka;
• 3 pomidory;
• 3 główki cebuli;
• 1 łodyga selera naciowego;
• 200-250 g umytych grzybów;
• suszona bazylia, pieprz, sól;
• olej;
• zielona cebula;
• sól

Gotowanie:

1. Grzyby pokroić na 2–4 ​​części. Pokrój marchewki w plasterki, cebulę i pomidory ze skórką pokrojoną w kostkę, plastry pieprzu.
2. Usuń gruboziarniste smugi z selera. Pokrój resztę na małe kawałki.
3. Najpierw usmaż cebulę na oleju, następnie dodaj do niej pozostałe warzywa i gotuj przez kilka minut.
4. Wypełnij grzyby. Pozostaw składniki w ogniu, aż płyn grzybowy wyparuje.
5. Dodaj sól i przyprawy do patelni. Wlać grykę. Polej wszystko wodą.
6. Odcedź naczynie pod pokrywką, aż płatki będą gotowe.

Podawaj z zielenią.

W kremowym sosie

Składniki

• 400 - 450 g grzybów;
• 1 główka cebuli;
• 1 łyżka. beztłuszczowy krem ​​(nie więcej niż 15%);
• 2/3 art. woda;
• 50 g posiekanego sera;
• 3 łyżki deserowe z białej mąki;
• olej;
• sól

Gotowanie:

1. Cienko posiekaj grzyby i usmaż je z cebulą. Kawałki warzywa zmienią kolor na złoty.
2. Wlej śmietanę i sól. Możesz użyć aromatycznych ziół.
3. Gotować na wolnym ogniu przez 12 minut pod pokrywką.
4. Rozpuść wodę w mące. Upewnij się, że nie ma grudek. Wlać na patelnię.
5. Dodaj ser.
6. Opróżnij kolejne 3 do 4 minut.

Podawaj gotowy przysmak z dodatkiem lub po prostu posmaruj chlebem.

Różnorodność grzybowych grzybów to doskonałe rozwiązanie na czczo. Są pożywne i pożywne. W razie potrzeby nawet dania mięsne można zastąpić smakołykami pieczarek.