Makrela - 4 proste i smaczne przepisy kulinarne

Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się 4 przepisami na świeże mrożone dania z makreli. Ta komercyjna ryba jest prawdziwym magazynem przydatnych substancji, jest bogata w witaminy B, fosfor i wiele innych cennych pierwiastków. Ponadto, w przeciwieństwie do wielu morskich „braci”, jest dość przystępny, a delikatne mięso z niewielką liczbą kości wyróżnia się doskonałym smakiem.

Najpierw dam kilka wskazówek, które pomogą ci łatwo przygotować smaczne i zdrowe danie:

1. Bardziej wygodne jest czyszczenie i wycinanie tuszy, gdy jeszcze nie całkowicie się rozmroziła. Ale przed gotowaniem musisz całkowicie się rozmrozić.
2. Aby zapach był mniej ostry, zetrzyj makrelę sokiem z cytryny lub odrobiną octu.
3. Lepiej przyprawiać potrawy rybne przyprawami, które nie mają ostrego pikantnego smaku i aromatu. Odpowiedni jest mielony pieprz, papryka, curry, szczypta ziół prowansalskich lub oregano, suszone zioła. Możesz użyć zakupionej kompozycji oznaczonej „Dla ryb” tylko trochę.

Makrela z piekarnikiem z cytryną w folii w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4-5.

Pieczenie w folii jest najdelikatniejszym sposobem gotowania, który pozwala zaoszczędzić większość korzystnych substancji zawartych w produkcie. W przypadku ryb jest to również jeden z najprostszych, ponieważ wymaga minimum produktów i wysiłku.

Składniki

• makrela - 2 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• sól, przyprawy - zgodnie z preferencjami;
• olej roślinny - 2 łyżeczki.

Przepis na gotowanie ryb krok po kroku:

1. Przygotowanie tusz: patroszenie, usuwanie płetw. Możesz opuścić głowę i ogon; w tej formie makrela wygląda lepiej po podaniu.
2. Daję mu całkowicie rozmrozić, a następnie pocieram od wewnątrz i na zewnątrz sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, soli i przypraw.
3. Drugą część cytrusów kroję w półkoliste plastry i napycham je brzuchem.
4. Odciąłem 2 kawałki folii.Powinny mieć taki rozmiar, aby można było ciasno owinąć tusze bez pozostawiania dziur. Z jednej strony smaruję je olejem roślinnym.
5. Makrela rozkładam, ostrożnie pakuję, kładę na blasze do pieczenia.
6. Wysyłam piekarnik rozgrzany do 180 stopni przez 40-45 minut.

Wskazówka Do pieczenia wybierz tusze o masie co najmniej 350 g. Mniejsze okazy okazują się raczej suche.

Ryba z warzywami w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcji w opakowaniu: 5-6.

Najczęściej ryby podaje się ze smażonymi, gotowanymi lub tłuczonymi ziemniakami. Proponuję „rozcieńczyć” zwykłą kombinację cukinii, pomidorów i ziół. Otrzymasz więc obfity i bogaty w witaminy lunch lub kolację, a jego zawartość kalorii będzie niska.

Składniki

• makrela - 2 szt .;
• ziemniaki - 3-5 szt .;
• mała cukinia - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• woda - 200 ml;
• bazylia - 5-7 gałęzi;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. Tusze oczyszczam i kroję w plastry, pozwalam, aby rozmroziły się, a następnie natarłem solą i przyprawami.
2. Pozwoliłem pokrojonej cebuli i startej marchewce na oleju roślinnym w trybie „Smażenie” przez 5-7 minut.
3. W tym czasie kroję ziemniaki i cukinię w kostkę, pomidory w kółka, posiekaną bazylię.
4. Mieszam warzywa, z wyjątkiem pomidorów, ze smażeniem, solą i przyprawami.
5. Wyrównuję masę szpatułką, układam kawałki makreli.
6. Rozlewam kubki pomidorów na ryby, solę je ponownie i posypuję przyprawami.
7. Ostrożnie wlej wodę, zamknij pokrywę urządzenia i ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut.
8. 7-10 minut przed końcem procesu posyp naczynie bazylią. Przed podaniem pozwól mi trochę zaparzyć pod pokrywką.

Do notatki. Cukinię można zastąpić bakłażanem. Dopiero przed pokrojeniem należy go namoczyć we wrzącej wodzie przez 5-7 minut - pomoże to pozbyć się charakterystycznej goryczy.

Duszona Makrela Z Marchewką I Cebulą

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4-6.

Duszona makrela okazuje się świeża i nie wszystkim to się podoba. Proponuję ugotować go z marchewką, cebulą i koncentratem pomidorowym. Pachnące smażenie z dodatkiem octu i przypraw będzie doskonałym dodatkiem do ryb.

Składniki

• tusze ryb - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• duży pomidor - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• ocet 6% - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• woda - 100 ml;
• sól, przyprawy - według preferencji.

Zlecenie pracy:

1. Oczyszczone tusze kroję na plastry o szerokości 3-4 cm, kładę je na talerzu i pozwalam im rozmrozić. Dopraw solą i przyprawami.
2. Kroję cebulę na pół pierścienia, pocieram marchewką na tarce.
3. Smażyć warzywa na patelni z grubym dnem przez około 10 minut, dodając olej roślinny. Powinny one nie tylko zmiękczyć, ale także stać się złote.
4. Przedstawiam pomidora, kroję w kostkę i kontynuuję gotowanie, aż wilgoć wyparuje z niego.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, ocet, cukier, sól i przyprawy. Smażę przez kilka minut, a następnie wyrównaj masę szpatułką i ułóż kawałki makreli na wierzchu.
6. Wlewam wodę, przykrywam naczynie pokrywką i gotuję na wolnym ogniu przez 25-30 minut na małym ogniu.

Uwaga! Ocet jest wskazany w takiej ilości, aby smażenie było lekko kwaśne. Aby uzyskać bardziej nasycony smak, musisz zwiększyć objętość do 3-4 łyżek. l

Jak pięknie usmażyć na patelni

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6-8.

Ryba smażona w bułce tartej z mąki lub w cieście jest smacznym, ale już dość nudnym daniem na wiele sposobów. Proponuję urozmaicić dietę i gotować makrele w stylu azjatyckim.

Składniki

• tusze rybne - 3 szt .;
• sos sojowy - 150 ml;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• ostra papryka, curry - szczypta;
• papryka - 0,5 łyżeczki;
• ocet (najlepiej ryż) - 2 łyżki. l.;
• mąka - 100 g;
• nasiona sezamu - 30 g.

Sekwencja pracy:

1. Obierzę obrane ryby na pół wzdłuż grzbietu, usuwam kości. Następnie dzielę każdy kawałek fileta na 3-4 plastry. Z braku czasu po prostu przeciąłem wypatroszoną tuszę na 4-5 części bez usuwania kości.
2. Łączę 2 łyżki. l olej roślinny z octem, dodaj ostrą paprykę, curry i paprykę, zamieszaj.
3. Rozcieram rozmrożoną makrelę powstałą marynatą, pozostawiam na 15 minut. Następnie wlewam plastry sosu sojowego i odstawiam na taką samą ilość.
4. Mieszam mąkę z sezamem, podgrzewam pozostały olej roślinny na patelni.
5. Kromki panierki zwiń w bułce tartej i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Powinny być pokryte złotą skórką.

To wszystko, pachnąca ryba jest gotowa! Dobrym dodatkiem będą pieczone ziemniaki, a fani kuchni azjatyckiej mogą zrobić z boku sałatkę z grzybów.