Witam wszystkich! Dzisiaj powiem wam, jakie potrawy ze świeżo mrożonej makreli można przygotować szybko i bez większych problemów. Są to opcje budżetowe, które nie wymagają zakupu drogich produktów.
Najpierw dam kilka wskazówek na temat wyboru i przygotowania głównego składnika:
- Kupując, zwróć uwagę na wygląd makreli. Powinien być bez wgnieceń i plam, brzuch jest okrągły, ale nie spuchnięty.
- Nie bądź zbyt leniwy, aby powąchać ryby. Obce zapachy powinny ostrzec. Wysokiej jakości świeżo mrożony produkt może pachnieć odrobiną jodu.
- Naturalnie rozmrozić zwłoki w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Nie zaleca się umieszczania go w wodzie lub kuchence mikrofalowej.
- Przed gotowaniem marynuj obraną i wypatroszoną makrelę w niewielkiej ilości soku z cytryny. Pomoże to zmniejszyć charakterystyczny zapach ryb.
Zawartość materiału:
Zupa rybna z ryżem
- Czas gotowania: 45 minut.
- Porcji w opakowaniu: 5-6.
Wiele gospodyń domowych gotuje tradycyjne ucho, ale szybko się nudzi. Aby urozmaicić menu „rybnych” dni, proponuję gotować zupę ze świeżo mrożonej makreli z ryżem i doprawić kwaśną śmietaną. Takie danie będzie smaczne nie tylko w gorącej, ale także w schłodzonej formie.
Składniki na 3 litry wody:
- tusze rybne - 2 szt .;
- ryż - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- śmietana 15% - 100 g;
- koperek zielony - pęczek;
- sól, liść laurowy i ziarna pieprzu do smaku.
Jak gotuję zupę rybną:
- Przygotowuję tusze: odcinam głowy, płetwy, ogony. Czyszczę wnętrze, czarny film i skrzepy krwi z brzucha.
- Kroję rybę na pół w poprzek grzbietu, kopię, wkładam na patelnię, napełniam wodą i kładzę na średnim ogniu, dodając sól, pieprzu i kilka liści pietruszki.Powstałą pianę usuwam łyżką.
- Po 20 minutach wyjmuję makrele i filtruję bulion. Należy to zrobić, ponieważ cząsteczki kości mogą pozostać w płynie.
- Wlewam ryż do bulionu i gotuję, ciągle mieszając.
- Smażę z posiekanej cebuli, czosnku i marchwi.
- Kiedy ryż stanie się miękki, wprowadzam warzywa do bulionu i czekam na gotowanie. W tym momencie uwalniam rybę z kości i rozkładam na małe kawałki, kroję koperek.
- Do zupy dodaj śmietanę, makrele i warzywa, pozwól jej się zagotować. Po kilku minutach strzelam z ognia.
Do notatki. Możesz ugotować to danie w inny sposób: weź proso zamiast ryżu i zastąp śmietanę śmietaną.
Co ugotować z ryb po raz drugi
Oferuję przepisy na świeżo mrożoną makrelę do drugiego w piekarniku i na patelni. Każda gospodyni będzie mogła wybrać odpowiednią opcję i wygodną metodę gotowania.
Makrela pieczona w piekarniku z cytryną i cebulą w piekarniku
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 4-5.
Bogata i pachnąca ryba nadziewana cebulą i cytryną nadaje się zarówno na codzienne, jak i na uroczyste kolacje. Danie jest nie tylko doskonałe w smaku i przepysznym zapachu, ale także wygląda bardzo atrakcyjnie.
Składniki
- tusze ryb - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- sól i przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Makrele przygotowuję także, pocieram od wewnątrz i na zewnątrz sokiem z połowy cytryny, solą i przyprawami.
- Pozostaw do marynowania na 15 minut.
- W tym czasie drobno posiekaj cebulę i pokrój pozostałą cytrynę w półkoliste plastry.
- Przygotowuję 2 kawałki folii. Ich rozmiar powinien być taki, aby dwukrotnie owinąć rybę.
- Faszeruję tusze cebulą, w brzuch wkładam plasterki cytryny.
- Zawijam się w folię i pieczę w temperaturze 170 stopni przez 40-45 minut.
Pieczoną rybę serwuję na gorąco lub lekko schłodzoną, ułożoną na liściach sałaty i przyozdobioną gałązkami zieleni.
Ryby i warzywa na patelni
- Czas gotowania: 35 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6-8.
Hostessom, które decydują, co ugotować z ryb szybko i smacznie, proponuję następujący przepis. Jedną z jego zalet jest to, że nie trzeba robić osobnego przystawki, makrela jest gotowana z smażeniem warzyw.
Składniki
- makrela - 2 szt .;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- cebula - 1-2 szt. (jeśli głowy są małe, możesz wziąć 2-3 szt.);
- marchewki - 2 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- ocet stołowy 6% - 2 łyżki. l.;
- sól i przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Tusze czyszczę i myję, kroję w plastry o szerokości 3-4 cm, posypuję solą i przyprawami.
- Zwijam kęsy w mące i smażę od obu na średnim ogniu do złotego koloru. Następnie rozłożyłem go na talerzu i odłożyłem na chwilę.
- Kroję cebulę na pół pierścienia, pomidora na kostkę i kroję marchewkę na tarce.
- W tym samym tłuszczu, w którym smażono ryby, pozwól cebuli uzyskać przezroczystość.
- Przedstawiam marchewki, smażę do miękkości, a następnie wkładam kostki pomidora. Kiedy zaczną sok, dodaj koncentrat pomidorowy i ocet.
- Posolić i przyprawić mieszankę warzywną, dokładnie wymieszać.
- Makrele rozkładam na wierzchu, przykrywam patelnię pokrywką i gotuję na wolnym ogniu przez 10 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody.
Wskazówka Ilość octu najlepiej dostosować do smaku. Jeśli weźmiesz 2 łyżki. l., jak wskazano w przepisie, kwaśność smażenia będzie odczuwalna, ale niewiele.
Zupa rybna z ryżem
Składniki
- 2 szt Tusze rybne
- 150 g Ryż
- 1 szt Cebula
- 1 szt Marchewki
- 1-2 goździki Czosnek
- 100 g Śmietana 15%
- wiązka Koper zielony
- do smaku Sól
- do smaku Liść laurowy
- do smaku Ziarna pieprzu
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowuję tusze: odcinam głowy, płetwy, ogony. Czyszczę wnętrze, czarny film i skrzepy krwi z brzucha.
- Kroję rybę na pół w poprzek grzbietu, kopię, wkładam na patelnię, napełniam wodą i kładzę na średnim ogniu, dodając sól, pieprzu i kilka liści pietruszki. Powstałą pianę usuwam łyżką.
- Po 20 minutach wyjmuję makrele i filtruję bulion. Należy to zrobić, ponieważ cząsteczki kości mogą pozostać w płynie.
- Wlewam ryż do bulionu i gotuję, ciągle mieszając.
- Smażę z posiekanej cebuli, czosnku i marchwi.
- Kiedy ryż stanie się miękki, wprowadzam warzywa do bulionu i czekam na gotowanie. W tym momencie uwalniam rybę z kości i rozkładam na małe kawałki, kroję koperek.
- Do zupy dodaj śmietanę, makrele i warzywa, pozwól jej się zagotować. Po kilku minutach strzelam z ognia.
