Polędwiczki wieprzowe - 9 pysznych przepisów

Polędwiczki wieprzowe są uważane za najlepszą porcję mięsa. Przy odpowiednim gotowaniu wieprzowina jest delikatna i lekko słodka, co nadaje potrawom wyjątkowej pikantności. Dania z polędwiczki wieprzowej są tak pyszne, że nawet najbardziej wymagający smakosz nie będzie w stanie się im oprzeć.

Smażona polędwiczka wieprzowa z warzywami na patelni

W przeciwieństwie do innych części zwierzęcia miękka polędwica jest idealna do smażenia na patelni., szczególnie w ograniczonym czasie.

Składniki

• 400 g polędwicy;
• 2 razy mniej bakłażana;
• 150 g grzybów;
• cebula;
• 1 papryka;
• ½ główka czosnku;
• 15 ml sosu sojowego i octu balsamicznego;
• sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Medaliony przygotowywane są z mięsa, półpierścieni z cebuli, plasterków z grzybów oraz kostek z bakłażana i pieprzu.
2. Polędwica jest smażona w porcjach i układana na talerzu.
3. Następnie smażony bakłażan z pieprzem i cebulą, do którego grzyby są wysyłane po 2 minutach.
4. Po 3 minutach mięso wraca na patelnię.
5. Zawartość jest solona, ​​doprawiana i zalewana mieszanką octu i sosu.
6. Po 5 minutach danie podaje się przy stole.

Gotowanie suszone

Jeśli wybierzesz wysokiej jakości produkt początkowy, nie będzie możliwe oderwanie się od domowego szarpnięcia.

Wystarczy przygotować:

• 1 kg polędwicy;
• ulubione przyprawy i sól.

W trakcie:

1. Mięso dzieli się na 2 równe części, które są solone i posypane dużą ilością przypraw.
2. Polędwica jest marynowana w lodówce w ciągu dnia, podczas którego mięso jest przewracane.
3. Po określonym czasie mięso rozkłada się w durszlaku, gdzie cała ciecz powinna spłynąć w ciągu 2 godzin.
4. Następnie produkt posypuje się świeżymi przyprawami, owija gazą i ciągnie sznurkiem.
5. Wycinki rozbija się na tydzień w kuchni, w wygodnym miejscu pod szafką.

Jak piec pysznie w folii

W piekarniku z folią już delikatna polędwica jest jeszcze bardziej aromatyczna i bardziej miękka.

Będzie to wymagane:

• 700 g mięsa;
• ½ główka czosnku;
• 15 g musztardy francuskiej;
• trochę sosu sojowego i oleju słonecznikowego;
• sól i przyprawy.

Etapy przygotowania:

1. Przygotowany z musztardy, sosu i kleiku czosnkowego, który smaruje się kawałkiem mięsa.
2. Polędwica jest doprawiona ulubionymi przyprawami i owinięta folią.
3. Mięso piecze się w standardowej temperaturze około 60 minut.

Niezwykle smaczny kebab

Miłośnicy szaszłyków z polędwicy powinni zwrócić uwagę na danie z polędwicy, które jest uważane za dietetyczne, ale bardziej delikatne.

Do gotowania potrzebujesz:

• mięso;
• jogurt
• pieprz cayenne;
• sok z limonki.

Postęp:

1. Umytą polędwicę kroi się na duże kawałki.
2. Z jogurtu, pieprzu i soku przygotowuje się gorący sos, z którego wylewa się mięso.
3. Danie jest marynowane przez około 3-4 godziny.

Medaliony z polędwiczki wieprzowej

Danie charakteryzuje się prostotą wykonania i delikatnym smakiem chudej wieprzowiny.

Do przygotowania wystarczy:

• wycinki;
• trochę oleju słonecznikowego;
• sól i ulubione przyprawy.

Sekwencja działań:

1. Mięso kroi się w plastry o grubości do 3 cm, które posypuje się przyprawami i posypuje olejem.
2. Medaliony są smażone przez 90 sekund z każdej strony, po czym są układane na blasze do pieczenia, gdzie są solone.
3. Mięso jest przykryte folią i wysyłane do piekarnika na 10 minut, co zapewni medalionom większą soczystość.

Przetnij kotlety na świąteczny stół

Kotlety pod złotą skórką budzą niesamowity apetyt i natychmiast znikają ze świątecznego stołu.

Do gotowania potrzebujesz:

• polędwica;
• 2 jajka
• trochę mąki;
• plasterek sera;
• sól i przyprawy.

Instrukcje tworzenia potrawy krok po kroku:

1. Kawałki są przygotowywane z polędwicy, które są dobrze odrywane przez tępą stronę młotka, aby nie zakłócać struktury mięsa.
2. Jajka są ubijane w osobnej misce.
3. Kotlety są solone, przyprawiane i kruszone w mące, a następnie zanurzane w masie jajecznej.
4. Produkty są smażone po obu stronach, po czym są układane na blasze do pieczenia, gdzie są posypywane chipsami serowymi i wysyłane do gorącego piekarnika na 7 minut.
5. Na naczyniu produkty są ozdobione zielenią, aby zapewnić festyn.

Przepis na pieczenie śliwek

Dania z polędwicy wieprzowej w piekarniku są bardzo różnorodne.

Możesz przygotować oryginalne danie z:

• 600 g wieprzowiny;
• 10 szt śliwki
• 10 g musztardy francuskiej;
• ½ główka czosnku;
• sól i przyprawy.

Podczas gotowania:

1. Warstwę tworzy się z mięsa za pomocą spiralnych ruchów nożem.
2. Powstały kawałek mięsa jest ubijany.
3. Wewnętrzna strona przyszłej bułki jest nasmarowana musztardą, solona, ​​przyprawiona i przykryta połówkami suszonej śliwki.
4. Rolka, która jest mocowana za pomocą wykałaczek, jest raczej ciasno złożona, a następnie związana sznurkiem kulinarnym.
5. Produkt jest owinięty w folię i wysyłany do piekarnika na 1 godzinę, 20 minut, po upływie których folia rozwija się, aby nadać potrawie różowy wygląd.

Polędwiczki Wieprzowe Z Sosem Żurawinowym

Polędwiczki wieprzowe ze słodkimi nutami bardzo harmonijnie łączą się z żurawiną, która nadaje mięsu odrobinę kwaskowatości i nasycenia.

Aby wprowadzić przepis w życie, należy kupić:

• ½ kg polędwicy;
• 50 g miodu;
• ½ stos oliwy z oliwek;
• ząbek czosnku;
• trochę soli czosnkowej i suchej musztardy;
• 100 g mrożonej żurawiny;
• ½ stos soku z cytryny;
• szczypta brązowego cukru.

Aby zaimponować gościom pysznym słodko-kwaśnym daniem wieprzowym:

1. Polędwica jest dobrze umyta.
2. Sól z musztardą miesza się w misce, po czym przygotowane mięso wciera się w mieszaninę.
3. Olej ogrzewa się na patelni, na której mięso smażone jest ze wszystkich stron.
4. Patelnia bez uchwytu przesuwa się do piekarnika nagrzanego do 200 ° C, gdzie trwa około 15-20 minut.
5. Miska łączy oliwę z oliwek i płynny miód, po czym mięso wlewa się dressingiem.
6. Po 10 minutach wieprzowina jest wyjmowana z piekarnika i krojona na kawałki, które są układane na talerzach.
7. Przed podaniem mięso wlewa się z sosem żurawinowym, sokiem z cytryny, kruszonym czosnkiem i cukrem, który jest wstępnie gotowany na małym ogniu przez około ¼ godziny.

Mięso faszerowane grzybami i serem

Pyszne dania z polędwiczki wieprzowej to nie tylko kotlety i medaliony. Pyszna i delikatna wieprzowina nadziewana grzybami wygląda bardzo elegancko.

Aby wykonać prosty przepis, musisz wziąć:

• 300 g mięsa;
• 100 g pieczarek;
• 30 g sera feta;
• tyle kiełbas;
• 1 papryka;
• 1 pomidor;
• cebula;
• sól i oliwa z oliwek.

Sekwencja działań:

1. Polędwica jest cięta i otwierana książką, po czym jest lekko ubijana i solona.
2. Kiełbasę kroi się w plastry, grzyby - plasterkami, ser feta - plasterkami.
3. Na przygotowanej warstwie układa się kiełbasę, ser i ½ grzyby, a następnie końce polędwicy rozdrabnia się wykałaczkami.
4. Z warzyw i pozostałych grzybów przygotowywana jest sałatka, która jest doprawiana oliwą z oliwek.
5. Na blasze do pieczenia nadziewane mięso jest posypywane sałatką i wysyłane do piekarnika w celu pieczenia na złoty kolor.

Polędwiczka wieprzowa jest więc doskonałym produktem, z którego można ugotować ogromną liczbę zupełnie różnych potraw. Ale wszyscy będą mieli coś wspólnego - tkliwość i soczystość.