Każda gospodyni domowa umie gotować przepyszny barszcz z kurczaka. Ale to danie może mieć wiele opcji, zupełnie inne i nie mniej interesujące. Spróbujmy ugotować coś nowego i apetycznego.
Zawartość materiału:
Klasyczny barszcz z kurczaka
Do barszczu potrzebujesz trzylitrowej patelni, produktów wskazanych w przepisie i odrobiny inspiracji.
Komponenty
- kurczak - 200-300 g;
- ziemniaki (obrane) - 250 g;
- buraki - 200 g;
- marchewka - 150 g;
- cebula - 150 g;
- koperek - 50 g;
- kapusta - 500 g;
- sok z cytryny - 1 dess. l.;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- sól i cukier - 1 łyżka. l.;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- przyprawy - 1 dess. l.;
- laur arkusz - 1 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- woda - 2,5 l.
Opis procesu:
- Najpierw gotują bulion, polewając ptaka 2 l zimnej wody. Dla smaku dodaj 1 liść laurowy. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło, aby zachować przyjemny aromat mięsa.
- Smaży się na cebuli, marchwi i burakach, układając starte warzywa we wskazanej kolejności w gorącym oleju roślinnym. Dla smaku sezon 1 łyżka. l cukier, szczypta soli, przyprawy odpowiednie do barszczu. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, ćwierć szklanki wody i 1 dess. l sok z cytryny.
- Gdy kurczak będzie gotowy (po około 15 minutach), dodaj pokrojone ziemniaki do bulionu. Po 10 minutach włóż posiekaną kapustę i usmaż.
- Doprowadź barszcz do smaku - włóż paprykę, suszony koperek, mielony czarny pieprz, przyprawę do barszczu, sól, w razie potrzeby. Wyłączając ciepło, wrzuć do garnka ząbek czosnku zmiażdżony solą.
Podawać aromatyczny barszcz ze śmietaną i ziołami.
Gotowanie w powolnej kuchence
Do barszczu z kurczakiem w powolnej kuchence potrzebujesz tych samych składników, co w klasycznym przepisie, zmieni się tylko technologia gotowania.
Produkty:
- kurczak - 200-300 g;
- ziemniaki (obrane) - 250 g;
- buraki - 200 g;
- marchewka - 150 g;
- papryka - 50 g;
- cebula - 150 g;
- koperek - 50 g;
- kapusta - 500 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- laur arkusz - 1 szt .;
- sól i cukier - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 1 ząb;
- sok z cytryny - 1 dess. l.;
- wrząca woda - 2,5 l.
Opis gotowania:
- 3 łyżki oleju roślinnego wlewa się do miski multicooker. Połóż kurczaka, wlej cebulę pokrojoną w cebulę, paprykę, startą marchewkę i buraki. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godz. 20 min.
- Po 20 minutach otwórz pokrywkę multicookera, wymieszaj zawartość. Dodaj posiekaną kapustę, posiekane ziemniaki, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, 1 łyżkę. l sól, gorąca woda.
- Godzinę później danie jest gotowe. Po sygnale o zakończeniu procesu zmiażdżony czosnek, pokrojone warzywa można wysłać do barszczu, a smak można dostosować do kwasu, soli i słodyczy.
Do bulionu można użyć dowolnych części ptaka: podudzia, skrzydełka lub filety.
Przepis na dietę piersi
Ten przepis na barszcz z kurczakiem nie zawiera ziemniaków, więc można go nazwać dietą.
Produkty:
- cebula - 1 szt .;
- filet - 200–300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- kapusta - 750 g;
- zioła i przyprawy - do smaku;
- sól i cukier - 1 łyżka. l.;
- przecier pomidorowy - 300 g;
- olej - 4 łyżki. l.;
- ocet winny 6% - 1 łyżka. l.;
- woda - 2,5 l.
Opis gotowania:
- Z fileta z kurczaka i 2 litrów wody zagotuj bulion. Po zagotowaniu ogrzewanie zmniejsza się, pianę usuwa się. Proces gotowania powinien odbywać się z niewielką ilością ciepła.
- Cebulę smażono na patelni z olejem roślinnym, marchewką, burakami z przecierem pomidorowym, szczyptą cukru i soli. Przyprawy są posmakowane. Upewniają się, że smażenie nie jest spalone, w razie potrzeby dodaj trochę wody do warzyw.
- Gdy kurczak będzie ugotowany do ugotowania, włóż do niego bulion, a następnie usmaż. Do barszczu dodaje się sól, ocet winny i przyprawy. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz ogrzewanie.
Gotowy pachnący barszcz podaje się z ziołami i bułkami czosnkowymi.
Z kiszoną kapustą
Taki barszcz gotuje się bez buraków i nazywa się go kapuśniakiem. To oryginalne rosyjskie danie.
Produkty:
- kurczak - 800 g;
- cebula - 150 g;
- warzywa - 50 g;
- czosnek - 1 ząb;
- sól - do smaku;
- kapusta kiszona - 800 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- nasiona sezamu - 1 dess. l.;
- jajko - 1 szt .;
- olej - 3 łyżki. l.;
- woda - 2,5 l.
Opis gotowania:
- Na wysokiej patelni w oleju posiekana cebula. Kapusta kiszona, pasta pomidorowa są dodawane do niej, wlewane do wody, pozostawione do duszenia na około godzinę.
- Rosół aromatyczny jest gotowany z kurczaka, biorąc 2 litry wody.
- Gdy ptak będzie gotowy, wyjmij go z bulionu i włóż duszoną kapustę.
- Przygotuj sos z mąki z wodą, wprowadź do wrzącej kapusty i posiekanego kurczaka.
- Spróbuj bulionu, soli do smaku.
- Gotową zupę kapuścianą wlewa się do garnków, dodaje pokrojone warzywa z czosnkiem.
- Przykryj każdy garnek ciastem francuskim, nasmarowanym ubitym jajkiem od dołu.
- Posyp sezamem, włóż kapuśniak do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C.
Gdy ciasto się zrumieni, wyjmij gorącą kapuśniak i podawaj bezpośrednio w doniczkach.
Barszcz zielony na wywar z kurczaka
Aby ugotować barszcz z kurczakiem zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz dużej wiązki świeżego szczawiu i gotowanych jajek.
Produkty:
- kurczak - 800 g;
- ziemniaki (obrane) - 350 g;
- marchewka - 150 g;
- cebula - 150 g;
- jajka na twardo - 4 szt .;
- koperek - 50 g;
- szczaw - 300 g;
- olej - 3 łyżki. l.;
- sól - 30 g;
- woda - 2,5 l;
- śmietana lub majonez - do sosu.
Opis gotowania:
- Kurczaka gotuje się aż do ugotowania w 2 litrach wody. Ubierz bulion na końcu 1 łyżki. l sól
- Podczas gotowania bulionu są one smażone z cebuli i marchwi z olejem roślinnym.
- Ziemniaki są cięte i wysyłane do bulionu po wyciągnięciu kurczaka.
- Po 10 minutach włóż posiekany koperek, szczaw, jajka i usmaż.
- Kiedy zupa zaczyna się gotować, jest usuwana z ognia.
Pachnący zielony barszcz podawany ze śmietaną lub majonezem i plasterkami gotowanego kurczaka.
Wypróbowanie wszystkich opisanych przepisów jest łatwe. Zawierają niedrogą gamę produktów i są łatwe do wykonania. Wynik kulinarnych eksperymentów zachwyci nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich.
