Barszcz z pączkami - 7 przepisów

Barszcz z pączkami, który jest jednym z najbardziej lubianych pierwszych dań w wielu rodzinach, urzeka jasnością smaku, koloru i aromatu. Apetyczna zupa przygotowywana w tradycji kuchni ukraińskiej to danie dla prawdziwych smakoszy.

Jak gotować pierogi na barszcz

Pampushki z czosnkiem na barszcz - integralny składnik pierwszego dania kuchni ukraińskiej, charakteryzujący się lekkością i niepowtarzalnym aromatem. Aby przygotować wspaniałe ciasto, potrzebujesz:

• 400 g mąki;
• stos oleju roślinnego;
• worek suchych drożdży;
• 5 g granulowanego cukru;
• ta sama ilość soli;
• głowa czosnku;
• 250 ml wody;
• jajko;
• trochę zieleni.

Metoda gotowania:

1. Słabo podgrzana woda rozpuszcza granulowany cukier, sól i drożdże.
2. Połowę masła dodaje się i wlewa mąkę.
3. Miękkie ciasto jest zagniatane, które zwija się w kulkę.
4. Po 1 godzinie zbliżone ciasto dzieli się na kawałki, z których powstają kulki wielkości jaja kurzego.
5. Produkty są układane na blasze do pieczenia.
6. Po pół godzinie pączki są smarowane żółtkiem i wysyłane na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.
7. Z pozostałego oleju i zmiażdżonego czosnku przygotowuje się sos, który służy do aromatyzowania pierogów po upieczeniu.
8. Produkty podaje się do barszczu po 15 minutach, podczas których są pod ręcznikiem.

Prawdziwy barszcz ukraiński z pączkami

Każda gospodyni domaga się, aby codzienne menu zawierało najsmaczniejsze i najbardziej zdrowe jedzenie.

Barszcz ukraiński jest właśnie takim daniem.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• ½ kg wołowiny na kości;
• tyle kapusty;
• 3 l wody;
• marchewka;
• cebula;
• Pomidor
• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 burak;
• kawałek smalcu i masła;
• 30 ml koncentratu pomidorowego;
• podobna ilość oleju roślinnego;
• 15 ml octu;
• 30 g granulowanego cukru;
• ½ główka czosnku;
• sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Mocny bulion jest przygotowywany z mięsa.
2. Rośliny okopowe i kapustę kroi się w cienkie paski.
3. Ziemniaki są krojone w kostki, które są wysyłane do bulionu.
4. Następnie słomki kapusty układane są na patelni.
5. Buraki smażone są na patelni z masłem, octem i makaronem.
6. Gdy buraki są zamiatane przez 5 minut, posiekaną cebulę, chipsy z marchwi i kostki pomidorowe są oddzielnie smażone.
7. Kawałki przygotowywane są z boczku, który również jest lekko smażony.
8. Gdy ziemniaki z kapustą są prawie gotowe, posiekane mięso i całe smażenie, w tym smalec, są wysyłane do bulionu.
9. Po ugotowaniu posiekany czosnek i przyprawy są wysyłane do barszczu, po czym naczynie jest podawane przez pół godziny pod pokrywką.

Oddzielnie podawane pączki przygotowane według pierwszego przepisu.

Gotowanie w powolnej kuchence

Pyszne, bogate pierwsze danie można przygotować w powolnej kuchence z:

• 800 g pulpy;
• ½ kg ziemniaków;
• marchewki;
• żarówki;
• małe buraki;
• 200 g kapusty;
• stosy oleju roślinnego;
• 15 ml soku z cytryny;
• taka sama ilość koncentratu pomidorowego;
• 2 litry wody;
• 15 g granulowanego cukru;
• liść laurowy, przyprawy i sól.

Etapy przygotowania:

1. Mięso jest krojone na porcje.
2. Kapusta jest rozdrabniana.
3. Rośliny okopowe kroi się w paski, ziemniaki i cebulę w kostkę.
4. W trybie „Smażenie” cebule i korzenie smażone są z dodatkiem soku z cytryny i koncentratu pomidorowego.
5. Na stacji benzynowej układane jest mięso, ziemniaki, kapusta, po czym wszystko wlewa się do wody, solone, przyprawiane.
6. Przygotowuje danie w trybie „Zupa” przez 50 minut.

Z pączkami czosnku

Gotowanie pysznego barszczu to prawdziwa sztuka.

Aby stworzyć kulinarne arcydzieło, potrzebujesz:

• 1 kg mięsa (wołowina i wieprzowina);
• o połowę mniej kapusty;
• cebula;
• 2 małe buraki;
• 2 marchewki;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 1 szt słodka papryka;
• 2 pomidory;
• ½ główka czosnku;
• przyprawy, sól, zioła i olej słonecznikowy.

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowuje się bulion, który jest filtrowany, a mięso jest krojone na kawałki.
2. Cebulę i marchewkę kroimy w kostkę, którą smażymy na maśle.
3. Gulasze z buraków są duszone przez 5 minut pod pokrywką.
4. Papryka i pomidory są parzone, obrane i pokrojone w kostkę z ziemniakami.
5. Smaż z burakami, papryką i pomidorami są wysyłane do wrzącego bulionu.
6. Po 10 minutach układa się ziemniaki i kapustę.
7. Barszcz jest solony, przyprawiany i gotowany przez około 20-25 minut, po czym układa się w nim posiekany czosnek i kostki mięsne.
8. Aromatyczne pampushki czosnkowe podawane są z barszczem.

Barszcz wielkopostny z pieczarkami i pączkami

Jeśli w lodówce nie ma kawałka mięsa, ale chcesz zaskoczyć swoją rodzinę pachnącym pierwszym daniem na lunch, powinieneś użyć chudego barszczu, który jest przygotowywany z:

• 350 g świeżej kapusty;
• 2 razy mniejsza ilość grzybów;
• 30 g kapusty kiszonej;
• ½ buraki;
• marchewki;
• żarówki;
• Pomidor
• 20 ml pasty pomidorowej;
• 2 bulwy ziemniaka;
• ¼ papryki;
• stosy oleju roślinnego;
• 1,5 litra wody;
• cukier, sól, przyprawy i zioła.

Etapy stworzenia:

1. Wszystkie warzywa są siekane do woli.
2. Ziemniaki, ⅓ cebula, ⅓ część oleju układa się we wrzącej wodzie.
3. Po ponownym zagotowaniu buraki są wysyłane na patelnię.
4. Z pozostałej cebuli, marchwi, pomidorów, koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w 100 ml wody, kiszonej kapusty, cukru i przypraw przygotowuje się gęsty sos, który układa się w bulionie ziemniaczanym wraz z kapustą, pieprzem i grzybami.
5. Po 5 minutach przyprawiony barszcz podaje się na stole.

Z kiszoną kapustą

Interesująca odmiana przepisu, do wykonania której niezbędne są:

• 300 g wieprzowiny;
• 500 g kapusty kiszonej;
• 3 l wody;
• mała marchewka;
• mała cebula;
• 3 bulwy ziemniaka;
• kawałek masła;
• korzeń pietruszki i warzywa;
• 50 g mąki;
• 100 g tłuszczu;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• głowa czosnku;
• sól i przyprawy.

Metoda tworzenia:

1. Rosół jest przygotowywany z krojonego mięsa.
2. Posiekana kapusta jest duszona.
3. Posiekaną cebulę i korzenie pasażuje się na patelni, która wylewa niewielki bulion z rozcieńczoną mąką.
4. Ziemniaki, sos, kapusta, tłuczony smalec z czosnkiem, natką pietruszki, solą i przyprawami są układane we wrzącym bulionie, a następnie pierwsze danie jest gotowane aż do ugotowania.
5. Podczas serwowania barszcz przyprawiony jest kwaśną śmietaną.

Przepis na fasolę

Barszcz z fasolą to pierwsze danie, które doskonale urozmaica chude menu podczas diety lub Wielkiego Postu. Będziesz potrzebował:

• 1,5 litra wody;
• 1 puszka białej fasoli w puszkach;
• 400 g buraków;
• 2 bulwy ziemniaka;
• marchewka;
• cebula;
• głowa czosnku;
• pęczek koperku;
• 30 ml pasty pomidorowej i soku z cytryny;
• 10 g granulowanego cukru;
• sól i przyprawy.

Podstawowe kroki gotowania:

1. Buraki gotuje się, ściera, a następnie posypuje sokiem z cytryny.
2. Posiekaną cebulę i marchewkę smażymy, aż składniki będą miękkie.
3. Smażyć doprawioną pastą pomidorową rozcieńczoną w 50 ml wody.
4. Cukier, sól, zioła i czosnek miesza się w blenderze.
5. Batony ziemniaczane układa się we wrzącej wodzie, do której po 10 minutach dodaje się sos, buraki i fasolę.
6. Po 15 minutach barszcz opuszcza piec.

Na bulionie wołowym

Pyszny barszcz na bulionie wołowym uzyskuje się z:

• 500 g wołowiny na kości;
• 1 burak;
• 200 g kapusty;
• 5 bulw ziemniaka;
• żarówki;
• 2 marchewki;
• ½ główka czosnku;
• stosy oleju roślinnego;
• sól i warzywa.

W przygotowaniu:

1. Bulion wołowy na kości gotuje się przez 90 minut.
2. Gdy bulion jest gotowy, wysyłane są do niego paluszki ziemniaczane i chipsy z kapusty.
3. Z kostek cebuli, tartych warzyw korzeniowych, talerzy czosnku i oleju roślinnego wykonuje się smażenie, które trafia do barszczu do prawie gotowych warzyw.
4. Barszcz jest solony, przyprawiany i podawany przez 20 minut pod pokrywką.

Tak więc barszcz z czosnkowymi pampuszkami to bardzo smaczne i pachnące pierwsze danie, które warto spróbować przynajmniej raz w życiu.